特色產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興的調(diào)查與發(fā)展建議
——以廣東興寧市徑南鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)為例

吳佳澄，劉雨潔，唐琪祺，李 磊

（廣東工業(yè)大學先進制造學院）

一、研究背景

黨的二十大報告把實現(xiàn)全體人民共同富裕擺在更加重要的位置，將其作為中國式現(xiàn)代化五大特征和本質(zhì)要求之一。促進共同富裕，必須立足于社會主義初級階段這一最大國情，在全面建成小康社會的基礎上，分階段實現(xiàn)全體人民共同富裕的戰(zhàn)略目標。習近平總書記還在黨的二十大報告中寄語青年：青年強，則國家強。廣大青年要堅定不移聽黨話、跟黨走，懷抱夢想又腳踏實地，敢想敢為又善作善成，立志做有理想、敢擔當、能吃苦、肯奮斗的新時代好青年。在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的過程中，廣大青年發(fā)揮著推進鄉(xiāng)村振興的生力軍作用。國家鼓勵高校學生服務基層、建設基層，助力鄉(xiāng)村建設，將青春之花綻放在祖國最需要的地方。

廣東工業(yè)大學與興寧市徑南鎮(zhèn)人民政府簽訂了幫扶協(xié)議，選派人員全職參與徑南鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興幫扶和官亭村幫扶工作，制訂了鄉(xiāng)村振興幫扶工作實施方案，創(chuàng)建了鄉(xiāng)村振興創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作室，并在徑心中學、官亭村委建立廣東工業(yè)大學學生社會實踐基地，校地對口幫扶助推鄉(xiāng)村振興。

基于上述背景，廣東工業(yè)大學揭陽校區(qū)積極響應號召，組織一支跨專業(yè)、講政治、高素養(yǎng)的大學生隊伍赴興寧市徑南鎮(zhèn)圍繞當?shù)靥厣璁a(chǎn)業(yè)開展暑期社會實踐活動，積極參與到鄉(xiāng)村振興事業(yè)中。大學生實踐團前期查閱大量文獻資料，歸納總結先進地市發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興的有效措施，并制訂詳細的調(diào)研方案。2022年7月，大學生實踐團到興寧市徑南鎮(zhèn)政府進行數(shù)據(jù)收集與政策了解，實地走訪徑南鎮(zhèn)官亭村、新洲村、濁水村、寶山村等具有代表性的村落，深入富榮科技有限公司、新洲村農(nóng)豐茶葉合作社、俊記茶廠、寶山茶廠等茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)，親身體驗種茶、采茶、加工到成品茶銷售全產(chǎn)業(yè)鏈過程，面對面訪談基層干部、茶企負責人、茶農(nóng)以及其他村民等30余人，并發(fā)放電子版、紙質(zhì)版調(diào)查問卷收集大眾對興寧市徑南鎮(zhèn)茶葉的品牌認知與消費情況。通過文獻研究、實地走訪與調(diào)查問卷結果分析，實踐團梳理了興寧市徑南鎮(zhèn)的發(fā)展現(xiàn)狀，并且結合電子商務、化學工程與工藝、機械電子工程的專業(yè)特色對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出可行的意見與建議。

二、興寧市徑南鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

興寧市是粵東的一個縣級市，種茶已有五千多年歷史，全市茶園占地面積3萬多畝，主要分布在水口、葉塘、合水、永和、徑南等山區(qū)鎮(zhèn)，種植的茶葉品種主要有單樅、梅占、黃金桂、奇蘭、鴨屎香、大烏葉、金萱，其中80%為名優(yōu)單樅茶。單樅茶最大的產(chǎn)地位于徑南鎮(zhèn)。

徑南鎮(zhèn)位于興寧市東部，是興梅古驛道的交通要塞，素有“興梅咽喉”之稱，擁有全國一村一品示范鎮(zhèn)、廣東省技術創(chuàng)新專業(yè)鎮(zhèn)（茶葉）、廣東省衛(wèi)生鎮(zhèn)、廣東省教育強鎮(zhèn)等榮譽稱號。徑南鎮(zhèn)規(guī)劃建設了“茶果飄香、醉美徑南”鄉(xiāng)村振興示范帶，以徑南圩鎮(zhèn)為核心，向東西兩翼拓展，全長約20公里，區(qū)域面積51.5平方公里，以“茶葉、李果、美酒、康養(yǎng)”為支柱產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已推廣種植生態(tài)化單樅茶、優(yōu)質(zhì)果、絲苗木等近5萬畝。

近年來，徑南鎮(zhèn)茶葉協(xié)會和一批專業(yè)種植合作社相繼成立，形成了從茶葉種植、加工、色選、包裝到產(chǎn)品銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，推出了“茶果飄香，醉美徑南”的生態(tài)名片，被授予“全國一村一品示范鎮(zhèn)”和“廣東省技術創(chuàng)新專業(yè)鎮(zhèn)”。

此外，徑南鎮(zhèn)發(fā)展農(nóng)業(yè)企業(yè)53家，由此建設成月形山、珍珠紅誠意酒城、粵東云山谷3個國家3A級旅游景區(qū)和寶山寨旅游景區(qū)，串珠成鏈，打造了“徑南鄉(xiāng)村游”線路，并融合當?shù)乜图医ㄖN含的豐厚文化底蘊，走出一條“以農(nóng)促旅、以旅興農(nóng)”的綠色發(fā)展之路，全面推進自治、法治、德治相結合的鄉(xiāng)村治理體系建設，展現(xiàn)出了鄉(xiāng)村文明新氣象，農(nóng)村強、農(nóng)村美、農(nóng)民富的“醉美”畫卷正在徑南鄉(xiāng)村徐徐鋪開，這片希望的田野上正在奏響新時代鄉(xiāng)村振興之歌。

三、徑南鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)存在的問題分析

（一）環(huán)境優(yōu)勢未充分利用，茶葉需增品提質(zhì)

徑南鎮(zhèn)地處亞熱帶，四季分明、雨量充足、日照較多、無霜期長，適宜茶葉、水稻等農(nóng)作物生長，同時具有土壤富硒、水質(zhì)潔凈等優(yōu)勢。但調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在茶葉品種多元化和茶葉品質(zhì)上有待提升。一是種植條件問題，徑南茶山海拔均在百余米，相比福建、潮汕地區(qū)，并未有顯著海拔優(yōu)勢的高山滿足高品質(zhì)的茶葉種植條件；二是收益問題，“興寧單樅看徑南”一度流傳，但其家庭式作坊居多，制茶工藝相對粗糙，茶葉品質(zhì)相對不高，加上部分小茶農(nóng)生產(chǎn)茶葉并未通過QS生產(chǎn)安全認證，品質(zhì)難以得到保障，造成部分茶葉市場疲軟、價格低、效益差的不利局面。

（二）部分茶園缺乏規(guī)?；芾砼c經(jīng)營

徑南鎮(zhèn)成片成規(guī)模的茶園主要集中在黃蜂窩茶場，其他呈現(xiàn)分散化管理，并未實現(xiàn)市場化運作及規(guī)模化生產(chǎn)。盡管有一部分經(jīng)營規(guī)模較大的龍頭企業(yè)，但企業(yè)仍處于發(fā)展期，缺乏市場核心競爭力，難以充分實現(xiàn)牽頭帶動、輻射廣大茶園農(nóng)戶的作用。此外，茶場主要是以個人基地或合作社共營的形式進行經(jīng)營運作。但個人基地存在較高的經(jīng)營風險，部分合作社尚未建立健全與個體農(nóng)戶之間良好的合作運行機制。所以，徑南部分茶場在經(jīng)濟效益、品質(zhì)、設備等方面存在一定的問題，批量生產(chǎn)規(guī)模難以形成，出現(xiàn)了千家萬戶種茶，但茶葉生產(chǎn)量與銷量不夠高的情況。

（三）茶葉品牌效應尚未形成，市場占有率低

第一，徑南鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展模式是“多元企業(yè)為主體、多樣分流發(fā)展”，部分企業(yè)和從業(yè)人員缺乏打造“興寧茶”品牌的意識。第二，當?shù)卦诓璁a(chǎn)業(yè)宣傳方面一般是作為鄉(xiāng)村旅游與經(jīng)濟的附帶信息，較少結合新媒體平臺進行針對性宣傳，知名度較低。另外，茶葉銷售途徑大多以實體經(jīng)營為主，“熟人經(jīng)濟”占主導，難以增質(zhì)擴容。因此，徑南茶葉的市場占有率與品牌知名度有待提高。

（四）茶產(chǎn)業(yè)與文化融合不夠

徑南鎮(zhèn)雖努力打造紅色文化游、客家風情游、鄉(xiāng)村休閑游、康養(yǎng)度假游等多元旅游線路，致力于將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與文化旅游相結合，但其成果和實效尚不顯著。一方面，與“潮汕功夫茶”相比，興寧茶產(chǎn)業(yè)的歷史文化底蘊不夠厚重，內(nèi)生動力不足；另一方面，徑南茶山雖然較多，但開發(fā)利用程度較低，并未形成明顯特色及優(yōu)勢，“茶文化旅游”有待進一步發(fā)展。

四、徑南鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

（一）因地制宜打造品牌，科學提升茶農(nóng)素質(zhì)

第一，堅持科學理論指導，因地制宜打造品牌。在茶葉的品質(zhì)方面，可以參考貴州省銅仁市石阡縣人民政府“四打破四集中”的做法，具體來說即：打破區(qū)域界限，使得產(chǎn)業(yè)能夠得到集中規(guī)劃；打破權屬分割，使土地集中流轉(zhuǎn)得到解決；打破農(nóng)民自建，使農(nóng)民得到集中建管；打破增收瓶頸，使農(nóng)民和企業(yè)的利益得到聯(lián)結集中。茶產(chǎn)業(yè)工作者應該堅持“綠水青山既是自然財富、生態(tài)財富，又是社會財富、經(jīng)濟財富”的理念指導，緊扣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“八要素”，善于利用當?shù)氐臍夂騼?yōu)勢、水質(zhì)優(yōu)勢以及土壤富硒優(yōu)勢，因地制宜打造“特色品牌”。

第二，提升茶農(nóng)綜合素質(zhì)，促進產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵是保障發(fā)展戰(zhàn)略、過程、結果的高質(zhì)量。行業(yè)、企業(yè)可對茶農(nóng)進行規(guī)范化、專業(yè)化培訓，幫助其掌握茶樹無害除蟲除草、防止茶樹旱澇等基本種植培育操作，提升茶園機械（如茶葉理條機、茶葉篩分機等）使用技能，經(jīng)常培訓肥水管理技術、茶樹枝葉修剪技術、茶葉初級加工技術等，提升茶農(nóng)綜合素質(zhì)，保證茶葉的高質(zhì)量、高水平生產(chǎn)，促進茶產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。

第三，規(guī)范化標準化生產(chǎn)，運用科技提高茶葉品質(zhì)。規(guī)范生產(chǎn)、規(guī)范管理是行業(yè)發(fā)展壯大的必要條件。當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)工作者應堅持綠色生態(tài)潔凈導向，全面推廣茶園綠色防控、有機肥替代化肥等減肥減藥技術；通過“龍頭企業(yè)+合作社（種植大戶）+基地”等生產(chǎn)經(jīng)營模式的推廣，帶動茶農(nóng)按標生產(chǎn)、規(guī)范管理，落實茶葉全程標準化生產(chǎn)；加強現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)基地建設，提升茶園基礎設施條件，促進茶園綜合管理水平提升，提高產(chǎn)能和效益?？捎烧疇款^，組織企業(yè)聯(lián)合散戶茶農(nóng)組建茶葉互助會，通過集體化種植，以點帶面，擴大生產(chǎn)面積，規(guī)范化、合理化發(fā)展，推進集約化、標準化茶園建設，提升茶園機械化水平，降低茶葉種植成本。“十三五”期間，我國涉茶領域共申請專利30909項。徑南鎮(zhèn)可以通過高校、科研院所組織專家教授指導茶葉生產(chǎn)加工，為茶葉種植與生產(chǎn)做出精準定位，開發(fā)新專利，找到契合當?shù)貙嶋H的科技興茶之路。

（二）多維度加強宣傳，以賽揚名增銷量

第一，以賽揚名，借名促銷。在茶葉行業(yè)里，良好的知名度與口碑是至關重要的。當?shù)卣梢月?lián)合企業(yè)、茶農(nóng)舉辦單樅茶現(xiàn)場制作比賽、炒綠制作技能比賽、斗茶大賽、文化旅游節(jié)等活動，一方面引導農(nóng)民改善技藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)；另一方面吸引廣大游客，進一步打開銷售市場。

第二，借力多種媒體，增加茶葉銷量?；ヂ?lián)網(wǎng)是當下傳播信息最快的工具，可借助互聯(lián)網(wǎng)加大宣傳力度。將傳統(tǒng)廣告（報紙、電視、海報、公告牌等）與新媒體宣傳（微信、微博、抖音發(fā)布廣告）相結合。根據(jù)在徑南本土茶企的調(diào)研，隨著短視頻、直播行業(yè)的興起，聘請“網(wǎng)紅”在抖音、淘寶等平臺進行直播帶貨或制作“沉浸式體驗”短視頻在嗶哩嗶哩、微博、抖音等平臺進行宣傳，茶產(chǎn)品銷售量會比傳統(tǒng)模式銷售明顯上升。

第三，發(fā)展茶葉副產(chǎn)業(yè)，提高種茶效益。茶葉中富含茶酚、兒茶素、維生素E、黃酮類等物質(zhì)，經(jīng)常喝茶有益身體健康。如今，茶葉不僅僅是只能沖泡的熱飲，諸如東方樹葉、小茗同學、三頓半等茶葉冷飲也頗受歡迎，茶葉需求仍在增長。相比于大型茶企規(guī)?；a(chǎn)加工的成品茶，徑南鎮(zhèn)散戶茶農(nóng)基本是家庭式作坊生產(chǎn)，雖然產(chǎn)量不高，但品質(zhì)卻略高于市面普通制式茶葉。茶農(nóng)們自飲有余，囤積在手，難以售罄，因此可以通過與茶飲料企業(yè)合作，專人集中收購茶葉，制作成茶飲或者速溶茶粉，發(fā)展副產(chǎn)業(yè)，增加茶農(nóng)收入。

第四，以“茶園+”文旅模式助推產(chǎn)業(yè)振興。徑南鎮(zhèn)要堅定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，因茶致富、因茶興業(yè)。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，生活節(jié)奏也在加快，親近大自然逐漸成為廣大百姓的追求。興寧市是花燈、版畫、足球之鄉(xiāng)，具有美食、建筑等獨特的嶺南客家文化，李果、蜜柚等特色水果也十分有名，可以將茶園與攝影、康養(yǎng)、嶺南文化節(jié)、花燈、足球、茶藝體驗、民居、特色水果采摘等活動相結合，大力發(fā)展“茶園+”嶺南茶鄉(xiāng)文化旅游模式，以茶促旅、以旅帶茶，既帶動當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，也為當?shù)貍鹘y(tǒng)手藝人提供工作機會。

五、結語

興寧市氣候適宜，自然環(huán)境優(yōu)越，四季宜耕宜收，適宜茶葉生長，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。本文通過大學生暑期社會實踐調(diào)研結果對興寧市徑南鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進行分析，在品質(zhì)、生產(chǎn)、宣傳、附加產(chǎn)品、旅游模式五個方面提出對策建議，有助于打造興寧徑南茶葉品牌，弘揚嶺南文化，助力當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。