杜洛克豬生長(zhǎng)發(fā)育性能的影響因素分析

王建華，白俊艷，張?jiān)骑w

（1.內(nèi)蒙古赤峰市元寶山區(qū)平莊鎮(zhèn)人民政府，內(nèi)蒙古 赤峰 024076；2.河南科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河南 洛陽(yáng) 471023）

豬的育種目標(biāo)最初很簡(jiǎn)單，即降低背膘厚度和提高生長(zhǎng)率，但隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣呱L(zhǎng)速度、飼料效率（主選日增重）以及母豬的繁殖率和育成率（主選母豬年育成仔豬數(shù)）等。如今，這種育種目標(biāo)仍然應(yīng)用于許多歐美國(guó)家。李千軍等[1]研究表明，現(xiàn)在豬的育種目標(biāo)是結(jié)合生物學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)方法而定義的，通過(guò)系統(tǒng)的育種措施使培育的豬能夠在未來(lái)預(yù)期的生產(chǎn)條件下獲得盡可能高的經(jīng)濟(jì)效益。

杜洛克豬原產(chǎn)于美國(guó)東部的新澤西州和紐約州等地，是當(dāng)今世界上著名的瘦肉型豬種之一，以生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高以及產(chǎn)肉性能強(qiáng)而著稱(chēng)。目前我國(guó)飼養(yǎng)的杜洛克豬大多是臺(tái)系杜洛克和美系杜洛克，它們不光具有杜洛克豬種的主要優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)還具備各自的特點(diǎn)。例如，臺(tái)系杜洛克軀體豐滿度較好，瘦肉率較高，而美系杜洛克繁殖性能較突出，生長(zhǎng)速度較快。杜洛克豬體格結(jié)實(shí)健壯，能在各種環(huán)境下生長(zhǎng)，作為雜交商品豬的終端父本具有較強(qiáng)的雜種優(yōu)勢(shì)，可明顯提高雜種后代的生長(zhǎng)速度和胴體性能[2]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本研究包括2007—2010年4年間的3 890頭杜洛克豬的記錄資料。

1.2 試驗(yàn)方法

性狀分別是日增重、體重及相對(duì)生長(zhǎng)。各個(gè)性狀的測(cè)定以及計(jì)算方法如下[3]：

體重/kg：育肥結(jié)束時(shí)體重；

日增重/g=（結(jié)束體重－起始體重）/育肥日期；

相對(duì)生長(zhǎng)/%=（結(jié)束體重－起始體重）/起始體重×100。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

影響因素主要有年份、季節(jié)、性別和胎次，各個(gè)影響因素的水平和劃分如下：年份 （4個(gè)水平：2007—2010 年）；季節(jié)（4 個(gè)水平：春季、夏季、秋季、冬季）；性別（2 個(gè)水平：公豬、母豬）；胎次（11 個(gè)水平：1～11 次）。使用Excel對(duì)性狀資料進(jìn)行初步整理，利用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行多因素方差分析，差異顯著性用LSD法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 描述性統(tǒng)計(jì)量分析

表1為各性狀的描述統(tǒng)計(jì)量如表1所示，日增重的變異系數(shù)最大為14.72%，說(shuō)明日增重的數(shù)據(jù)資料比較離散。體重和相對(duì)生長(zhǎng)的變異系數(shù)較小，說(shuō)明這2個(gè)性狀的數(shù)據(jù)均較為集中。

表1 各性狀的描述統(tǒng)計(jì)分析（樣本量＝3 890頭）

2.2 多因素方差分析

表2為杜洛克豬生長(zhǎng)發(fā)育性能的多因素方差分析。如表2所示，對(duì)于日增重來(lái)說(shuō)，年份、季節(jié)、性別及胎次對(duì)日增重均有極顯著影響（P<0.01）；對(duì)于體重來(lái)說(shuō)，年份和季節(jié)對(duì)體重有極顯著影響（P<0.01）；胎次對(duì)體重影響顯著（P<0.05）；對(duì)于相對(duì)生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，年份和季節(jié)對(duì)相對(duì)生長(zhǎng)有極顯著影響（P<0.01），胎次對(duì)相對(duì)生長(zhǎng)影響顯著（P<0.05）。

表2 杜洛克豬生長(zhǎng)發(fā)育性能的多因素方差分析

2.3 多重比較分析

表3為年份、季節(jié)和性別對(duì)杜洛克生長(zhǎng)發(fā)育性能的影響。由表3可知，杜洛克日增重、體重和相對(duì)生長(zhǎng)在2007—2010年間差異極為顯著（P<0.01），而且均隨著年份的增長(zhǎng)呈現(xiàn)出遞增趨勢(shì)；杜洛克的日增重、體重和相對(duì)生長(zhǎng)在春季、夏季、秋季、冬季之間差異極為顯著（P<0.01），而且體重和相對(duì)生長(zhǎng)隨著冬季、春季、夏季、秋季的順序呈現(xiàn)遞減趨勢(shì)；杜洛克公豬日增重極顯著高于母豬（P<0.01），而公豬在體重和相對(duì)生長(zhǎng)方面均高于母豬，但是差異并不顯著（P>0.05）。

表3 年份、季節(jié)和性別對(duì)杜洛克生長(zhǎng)發(fā)育性能的影響

表4為胎次對(duì)杜洛克生長(zhǎng)發(fā)育性能的影響。由表4 可知，第 4 胎次的日增重顯著高于第 2、3、5、6、7、8、9 和 10 胎次（P<0.05），顯著低于第 11 胎次（P<0.05）；第3胎次的日增重顯著高于第6和8胎次（P<0.05），顯著低于第 1、4 和 11 胎次（P<0.05）；第 2、3、5 和 9胎次之間的日增重?zé)o顯著差異（P>0.05）；第4胎次的體重和相對(duì)生長(zhǎng)顯著高于第 1、5、6、7、8 和 10胎次（P<0.05），與第 2、3、9 和 11 胎次差異不顯著（P>0.05）；第5胎次的體重顯著高于第7和8胎次（P<0.05），而第7胎次的相對(duì)生長(zhǎng)顯著低于除第8胎次以外的其余胎次（P<0.05）。

表4 胎次對(duì)杜洛克生長(zhǎng)發(fā)育性能的影響

3 討論

3.1 年份對(duì)杜洛克生長(zhǎng)發(fā)育性能的影響

本研究結(jié)果表明，年份對(duì)日增重、體重和相對(duì)生長(zhǎng)有極顯著影響。在眾多的影響因素中，年份的影響因素比較多，因?yàn)殡S著年份變化會(huì)不斷導(dǎo)致氣候因子的反復(fù)變化，直接或間接地影響著妊娠母豬及仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。陳海燕等[4]研究表明，年份不僅對(duì)初生仔豬的體重有顯著影響，同時(shí)影響著出生仔豬的生長(zhǎng)速度。王清義等[5]則認(rèn)為，在安排生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)本年度氣候的大體走勢(shì)做適當(dāng)調(diào)整。

3.2 季節(jié)對(duì)杜洛克生長(zhǎng)發(fā)育性能的影響

本研究結(jié)果表明，日增重、體重及相對(duì)生長(zhǎng)在四個(gè)季節(jié)里均呈現(xiàn)出顯著差異。研究表明，杜洛克豬的耐熱和耐寒性較差，其中冬季母豬表現(xiàn)出畏寒、拱背、膘差，產(chǎn)仔成活率低，新生仔豬平均初生體重在春、秋兩季顯著高于夏、冬兩季[6-7]。這是因?yàn)榄h(huán)境溫度對(duì)杜洛克母豬的產(chǎn)仔性能有較大影響，尤其是在高溫季節(jié)配種的母豬，其繁殖性能低于其他季節(jié)，并且杜洛克母豬的平均產(chǎn)仔數(shù)、平均產(chǎn)活仔數(shù)與配種月份的平均溫度呈負(fù)相關(guān)[8]。一般豬肥育的最適溫度為20～23℃[9]。田樹(shù)坤等[10]研究表明，在適溫區(qū)豬體維持生命所需的熱能最少，豬的生長(zhǎng)速度、飼料利用率及抗病力水平都很高。除此之外，徐繼成等[11]研究表明，不同季節(jié)對(duì)豬的日增重、相對(duì)生長(zhǎng)、肉色和儲(chǔ)存損失有顯著影響。

3.3 性別對(duì)杜洛克生長(zhǎng)發(fā)育性能的影響

從本研究結(jié)果可以看出，公豬的日增重極顯著大于母豬。其原因可能是由于性別之間所固有的內(nèi)在差異，以及飼養(yǎng)管理上公豬的條件要優(yōu)于母豬。李沁光[7]通過(guò)對(duì)杜洛克豬不同性別肥育性能的測(cè)定發(fā)現(xiàn)，不同性別豬種的日增重呈現(xiàn)出極顯著差異，分別為公豬813.4 g、母豬698.1 g和閹公豬813.7 g。金海國(guó)等[12]研究表明，對(duì)于豬的主要經(jīng)濟(jì)性狀中的生長(zhǎng)性能而言，公豬的效應(yīng)要好于母豬。因?yàn)槌松砩系男詣e之差外，在飼養(yǎng)管理上公豬的飼育條件也要好于母豬。

3.4 胎次對(duì)杜洛克生長(zhǎng)發(fā)育性能的影響

從本研究結(jié)果可以看出，日增重、體重和相對(duì)生長(zhǎng)隨胎次的遞增，先是呈遞增趨勢(shì)而后又呈遞減趨勢(shì)。研究發(fā)現(xiàn)，胎次對(duì)仔豬日增重有極顯著影響[13]。Prasitkusol[14]報(bào)道稱(chēng)，仔豬日增重在第1～3胎內(nèi)逐漸升高，而從第4胎開(kāi)始逐漸下降。黃名英等[15]研究發(fā)現(xiàn)，胎次對(duì)各個(gè)品種平均窩產(chǎn)仔數(shù)和平均窩產(chǎn)活仔數(shù)的影響顯著，基本符合6胎以后呈下降趨勢(shì)的規(guī)律。呼紅梅等[16]研究表明，杜洛克和大約克仔豬的平均初生窩重變化趨勢(shì)一致，第2、3、4和5胎較高，第1和第6胎較低，第7胎達(dá)到最低。此外，胎次還可以顯著影響斷奶個(gè)體重[17]。