烤煙按部收購模式的探索與實踐

曹文華 單文坡 高 琴

（安徽皖南煙葉有限責任公司，安徽宣城 242000）

按照國家煙草專賣局的要求，皖南煙區(qū)已推廣實施專業(yè)化分級散葉收購模式多年。該模式降低了煙農(nóng)分級成本，減少了煙葉損耗，提高了煙葉收購質(zhì)量，優(yōu)化了煙農(nóng)分級交售流程[1-2]。但在專業(yè)化分級組織過程中，存在分級人員水平參差不齊、用工難、管理難、人員安全問題突出等一系列問題[3]。為了進一步降低煙農(nóng)成本、滿足工業(yè)企業(yè)需求、提升管理水平，2020年安徽皖南煙葉有限責任公司涇縣煙葉工作站（以下簡稱涇縣煙站）與安徽中煙工業(yè)有限責任公司（以下簡稱安徽中煙）合作，創(chuàng)新提出了按部收購模式。

按部收購模式要求煙農(nóng)在烤煙采烤環(huán)節(jié)，將部位一致的煙葉按照一個炕次采收，在采收、編桿、下炕時將青雜等不適宜煙葉剔除干凈，并對部位進行粗分，保證同一炕次煙葉部位基本保持一致。烤煙不再進行分級，而是按照炕次直接交售、打包調(diào)撥。

1 按部收購模式流程

考慮到第1年試點實施按部收購模式，2020年涇縣煙站與安徽中煙共選擇了10戶煙農(nóng)作為試點戶。選戶標準：工作認真負責，能合理、有效安排煙葉生產(chǎn)工作；管理工作到位，能有效安排工人技術(shù)工作落實到位；檢查督查到位，能確保工作有效落實；擁有一定數(shù)量技術(shù)能力強的工人，能執(zhí)行到位。

1.1 采收

田間采收保證部位一致性、成熟度一致性，共采收4個炕次。其中，下部煙采收1炕次，中部煙采收1炕次，上部煙分2批次采收，確保部位的一致性。

1.2 編桿

編桿前按成熟度和部位分類，并剔除烤后可能出現(xiàn)青雜煙的病害煙、過生煙、過熟煙等不適宜煙葉，根據(jù)成熟度分類編桿。

1.3 下炕剔青雜及保管

下炕之后，請工人開展下炕剔除和部位粗分工作。將青雜煙葉剔除干凈，保證煙葉等級純度；并按照部位對下炕煙葉進行粗分，將不同部位煙葉分開。剔除青雜之后，將4個炕次的煙葉置于儲煙倉庫分開保管。

1.4 初驗收

采烤結(jié)束后，涇縣煙站和安徽中煙技術(shù)人員到戶驗收煙農(nóng)的煙葉，主要驗收青雜煙比例和部位初分情況，查看青雜煙比例是否超標，同一炕次煙葉部位是否大致分清。對于青雜煙超標和部位一致性差的煙農(nóng)，取消其按部收購資格，仍按照專業(yè)化散煙分級收購模式收購。

1.5 評級與定級

收購期間，煙農(nóng)將全部煙葉一次性運送到?jīng)芸h煙站，涇縣煙站與安徽中煙進行抽煙驗收和評級。驗收時按炕次進行，每炕次隨機抽取50捆煙葉，每捆抽取0.5 kg煙葉，共25 kg，由涇縣煙站安排3名中等水平的分級師進行分級。在涇縣煙站和安徽中煙對抽驗煙葉初分等級達成一致的情況下，確定每炕次的結(jié)構(gòu)。

1.6 打包與收購

按炕次打包稱重。根據(jù)每炕次的重量和前期抽驗的各炕次的等級結(jié)構(gòu)，計算該戶烤煙的總體重量和等級結(jié)構(gòu)，并錄入收購系統(tǒng)，完成收購。

1.7 調(diào)撥

在每輪次煙包上粘貼標簽，標簽注明煙農(nóng)姓名、輪次、等級，后續(xù)開展調(diào)撥工作。

2 2020年煙葉生長情況

移栽期3月中旬至5月初，煙葉長勢整體良好。但是受大田中后期長期陰雨及7月水災(zāi)的影響，煙株抗性降低，造成當年煙葉病害發(fā)生較重。特別是6月初青枯病和7月赤星病大面積暴發(fā)，自第二炕次開始烤后煙葉青雜比例較大，煙農(nóng)剔除青雜煙的成本增加；同時，青枯病與赤星病多發(fā)也造成田間采收一致性變差，不利于實現(xiàn)烤后煙葉分清部位的工作目標。

3 按部收購模式應(yīng)用成效

3.1 降低分級成本

由于取消了分級環(huán)節(jié)，煙農(nóng)僅需在下炕環(huán)節(jié)增加400元/炕次的剔除青雜與初分部位費用，不需要支付約1.6元/kg的專業(yè)化分級服務(wù)費用。通過對參與按部收購煙農(nóng)的調(diào)查，煙葉的分級成本節(jié)約0.8～1.0元/kg，可節(jié)約成本1 680元/hm2左右。

3.2 降低裝卸、運輸成本

煙農(nóng)直接將煙葉由保管倉庫運至煙站，相比較原來由倉庫運至分級點，再由分級點運至煙站減少了1次轉(zhuǎn)運，節(jié)省了裝卸、運輸成本約30元/hm2。

3.3 降低煙葉糙碎損耗

煙葉減少1道分級工序和1次轉(zhuǎn)運，因而減少了分級過程和轉(zhuǎn)運中的糙碎損耗。特別是上部葉，皖南煙區(qū)專業(yè)化分級一般于10月開始分上部煙，天氣干燥造成煙葉大量糙碎，降低了煙葉的產(chǎn)質(zhì)量。綜合分析，采用按部收購模式煙葉糙碎損耗降低了1%左右，效益提升約450元/hm2。

3.4 提升煙農(nóng)煙葉等級結(jié)構(gòu)

煙葉剔除青雜、粗分部位后，等級純度得到了提高，糙碎率降低，進一步提升了等級結(jié)構(gòu)。2020年，參與按部收購的煙農(nóng)平均上等煙比例為77.42%，相較于2019年提升了0.79%，基本持平。但是，考慮到2020年涇縣煙站整體上等煙比例因受水災(zāi)影響較2019年下降了7.02%，可以認為按部收購農(nóng)戶上等煙比例提升了5%以上，效益提升約750元/hm2。

3.5 提高煙農(nóng)經(jīng)濟效益

綜合考慮成本下降及產(chǎn)質(zhì)量提升的影響，參與按部收購的煙農(nóng)綜合效益相較于其他煙農(nóng)提高了2 910 元/hm2。

3.6 工業(yè)企業(yè)滿意度提升

在收購評級過程中，試點戶煙農(nóng)的青雜煙比例降至極低水平，煙葉純度提升明顯，工業(yè)企業(yè)在驗收中給予了很高的評價。

3.7 解決了煙葉分級用工難的問題

專業(yè)化散煙分級模式中，一個分級點一般需要一兩百名分級工人連續(xù)工作50 d左右。合作社難以找到如此數(shù)量的熟練分級人員，往往聘用65歲以上或者分級技能較差的人員，而且分級人員上下班途中存在極大的安全隱患。按部收購模式不需要太多的分級人員，2020年10戶煙農(nóng)收購僅用了4名分級工人進行初分，徹底解決了煙葉分級用工難的問題。

4 按部收購存在的問題

4.1 對煙葉生長一致性要求較高

按部收購模式要求同一炕次煙葉基本保持部位一致，因而對田間煙葉生長一致性要求非常高，需要相應(yīng)的配套技術(shù)。同時，要求田間煙葉病蟲害發(fā)生率不能太高、煙葉受自然災(zāi)害影響較小等，否則會影響生長一致性。

4.2 對煙農(nóng)配合度要求較高

按部收購模式對部位、純度要求較高，需要煙農(nóng)在田間生產(chǎn)、采收、編桿、下炕、保管環(huán)節(jié)做好配合，特別是下炕剔青雜和部位粗分環(huán)節(jié)，要專門請工人落實相應(yīng)工作。否則，青雜比例超標、部位一致性差，將取消試點資格。

4.3 評級定級過程有待優(yōu)化

目前的評級定級過程，需要涇縣煙站、安徽中煙相關(guān)人員進行雙重驗收與評定。在評定過程中，煙農(nóng)、煙站、安徽中煙對評級定級結(jié)果存在一定差異，三方協(xié)商過程較為復(fù)雜，不利于該模式的大規(guī)模推廣與示范。在后期推廣過程中，需要優(yōu)化評級定級過程，形成標準化、規(guī)范化的評定過程，并確定爭議裁定方式方法，保障煙農(nóng)、煙廠利益。

4.4 煙葉適用性研究有待加強

按部收購的煙葉沒有細分等級，僅僅是粗分出了部位，與當前卷煙工業(yè)企業(yè)使用煙葉原料的技術(shù)還不配套。因此，需要工業(yè)企業(yè)加大這方面的研究，形成按部位烤煙原料的適用性配套使用技術(shù)，充分利用好按部收購煙葉的成果。

5 結(jié)語

按部收購作為一種全新的煙葉收購模式，目前仍在不斷的探索與研究中，需要加強煙草公司、工業(yè)企業(yè)與煙農(nóng)之間的溝通，達成共識，逐步解決在實踐中遇到的各類問題。煙農(nóng)需要做好相應(yīng)的配合工作，在田間生產(chǎn)、采烤、保管過程中按照煙站和安徽中煙的要求做好技術(shù)落實工作，提高煙葉的純度和部位一致性；工業(yè)企業(yè)需要解決按部收購煙葉的適用性研究工作；煙站需要做好技術(shù)指導(dǎo)，為煙葉生長一致性提供技術(shù)支撐，并在評級定級過程中，與工業(yè)企業(yè)完善相關(guān)標準與規(guī)范，保護好煙農(nóng)和工業(yè)企業(yè)的利益[4-5]?？傊?，隨著煙葉種植戶均規(guī)模的不斷擴大，用工難問題日益突出，工業(yè)企業(yè)對煙葉適用性提出新需求，按部收購作為一種全新的收購模式，對解決上述問題具有十分重要的意義。