煙葉農(nóng)藥殘留來源及控制方法

張曉麗 劉玲玲 趙建立 張鵬民 趙紅朝 張兆揚(yáng) 侯 杰 蘇鵬飛

（1三門峽市煙草公司澠池縣分公司，河南澠池 472400；2河南省煙草公司三門峽市公司，河南三門峽 472000）

2021年全國(guó)煙草工作會(huì)議后，煙草行業(yè)精心謀劃推動(dòng)“十四五”時(shí)期行業(yè)改革，致力于將行業(yè)改革發(fā)展不斷推向新的水平。要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，首先要從源頭上提高產(chǎn)品質(zhì)量。我國(guó)是卷煙消費(fèi)大國(guó)，占全球的43%以上，同時(shí)也是卷煙生產(chǎn)大國(guó)。煙葉是卷煙的重要原料，只有控制煙葉中的農(nóng)藥殘留，才能提高卷煙的吸食安全性。

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物、消解物和雜質(zhì)的總稱[1]。目前，煙草侵染性病害有68種，害蟲有200多種，主要的防治途徑有藥劑防治和綠色防控2種[2-3]。國(guó)家煙草專賣局倡導(dǎo)各產(chǎn)煙分公司大力推廣綠色防控，但綠色防控投資大、見效慢、只針對(duì)個(gè)別病蟲害有效，煙農(nóng)配合度低，推廣起來有一定的局限性。在實(shí)際生產(chǎn)中，煙農(nóng)常采用控制力強(qiáng)、見效快、易操作的藥劑防治。

化學(xué)藥劑的使用，一方面在控制病蟲害傳播、提高作物產(chǎn)量方面起著積極作用，另一方面又因?yàn)榛瘜W(xué)殘留導(dǎo)致人類出現(xiàn)急慢性疾病，同時(shí)還會(huì)打破生態(tài)平衡，污染環(huán)境，給人類生存造成諸多負(fù)面影響[4-5]。王毓秀等[6]研究表明，目前有70種能干擾人體內(nèi)分泌的化學(xué)物質(zhì)，其中農(nóng)藥中就含有40多種。煙草病蟲害化學(xué)防治藥劑種類繁多，中國(guó)煙葉生產(chǎn)購(gòu)銷公司要求使用的農(nóng)藥有48種[3]，但實(shí)際上煙農(nóng)盲目施藥，導(dǎo)致實(shí)際施藥品種近百種，從而直接導(dǎo)致煙葉制品農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。

1 農(nóng)藥殘留來源

1.1 除草劑

煙苗移栽后一般要進(jìn)行4～6次中耕除草[7]，人工除草效率低，煙農(nóng)機(jī)械化程度不高，煙農(nóng)一般選用省工、省時(shí)、見效快的除草劑進(jìn)行除草。除草劑種類較多，如百草枯、草甘膦、乙草胺等，雖然每種成分有細(xì)微區(qū)別，但其主要成分都是氯酸鈉、硼砂、吡酸鹽、三氯醋酸，這些成分不僅影響煙葉生長(zhǎng)，還會(huì)造成煙葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

1.2 抑芽劑

抑芽劑具有使用方便、省工、省時(shí)、增產(chǎn)、增值、減少病害傳播等諸多優(yōu)點(diǎn)，逐漸替代了人工打頂抹杈。生產(chǎn)中常用的抑芽劑類型有內(nèi)吸劑、觸殺劑、局部?jī)?nèi)吸劑。這些藥劑雖然只對(duì)接觸部分起作用，對(duì)煙葉沒有傷害，但由于煙農(nóng)操作不當(dāng)，也會(huì)造成一定的環(huán)境污染，導(dǎo)致土壤中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響煙葉生長(zhǎng)。

1.3 土壤殘留

噴淋的農(nóng)藥灑在土壤中，長(zhǎng)此以往會(huì)造成土壤農(nóng)藥殘留超標(biāo)，破壞自然生態(tài)平衡，使病蟲害產(chǎn)生抗藥性，污染地下水源，農(nóng)藥通過根系進(jìn)入農(nóng)作物體內(nèi)，從而影響人體健康[8]。

1.4 化學(xué)肥料

煙農(nóng)缺乏科學(xué)施肥意識(shí)，對(duì)地塊基礎(chǔ)肥力不明確，盲目施肥，存在“肥力越大長(zhǎng)勢(shì)越好”的錯(cuò)誤理念，濫用肥料造成土地嚴(yán)重污染。例如：施用大量化學(xué)肥料導(dǎo)致土壤板結(jié)；施用未腐熟的有機(jī)肥，土壤中菌群失衡，在土壤中繼續(xù)發(fā)酵造成燒根現(xiàn)象；連年補(bǔ)充微量元素造成土壤重金屬元素超標(biāo)等。不科學(xué)施肥已經(jīng)是影響煙葉質(zhì)量的關(guān)鍵因素。

1.5 水源污染

研究結(jié)果表明，世界上多數(shù)河流和湖泊中都有農(nóng)藥殘留物存在。煙農(nóng)缺乏水源保護(hù)意識(shí)，在水塘、水池、河邊沖洗噴霧器等工具[4]，又將其作為灌溉、兌藥噴施煙田水源，各種農(nóng)藥混積，造成煙葉農(nóng)藥殘留。

1.6 大氣污染

農(nóng)藥的使用，一方面造福于人類，另一方面也給人類賴以生存的環(huán)境帶來危害，農(nóng)藥利用率一般為10%，約90%的農(nóng)藥殘留在環(huán)境中，造成環(huán)境污染。大量散失的農(nóng)藥揮發(fā)到空氣中、流入水體中、沉降聚集在土壤中，污染農(nóng)畜漁果產(chǎn)品，并通過食物鏈的富集作用轉(zhuǎn)移到人體，對(duì)人體產(chǎn)生危害。

1.7 農(nóng)藥質(zhì)量不合格

市面上農(nóng)藥生產(chǎn)廠家多元化，農(nóng)藥質(zhì)量參差不齊，農(nóng)藥有效成分實(shí)際含量與說明書含量相差較大，在實(shí)際施用過程中往往達(dá)不到理想效果。農(nóng)藥質(zhì)量抽檢結(jié)果顯示：農(nóng)藥合格率僅為70%，而合格農(nóng)藥中，80%有效成分達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；抽檢樣品中，假冒偽劣產(chǎn)品占5%～8%[4]。

1.8 農(nóng)藥使用不規(guī)范

據(jù)調(diào)查：部分煙農(nóng)不按說明書要求稀釋農(nóng)藥，噴藥濃度過大，達(dá)不到預(yù)期防治效果，反而造成農(nóng)藥殘留和浪費(fèi)；部分煙農(nóng)將多種農(nóng)藥混合施用，對(duì)每種農(nóng)藥的具體效果并不了解，混合使用后，藥品間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使每種農(nóng)藥效果都大打折扣，甚至產(chǎn)生嚴(yán)重的副作用，形成藥害；有些煙農(nóng)噴藥時(shí)間間隔較短，連續(xù)噴藥，不斷疊加，造成浪費(fèi)和農(nóng)藥殘留超標(biāo)。這些不科學(xué)的施藥方法，帶來極大的農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。

2 農(nóng)藥殘留控制方法

2.1 采用農(nóng)業(yè)措施控制農(nóng)藥殘留

2.1.1 培育壯苗。培育優(yōu)質(zhì)壯苗，減少病蟲害發(fā)生，能有效減少化學(xué)藥劑的使用。一是選育抗病防蟲的優(yōu)良品種，采用脫毒處理的包衣種子，育苗時(shí)做好育苗棚、池、盤的消毒工作，育苗管理過程中嚴(yán)格有關(guān)人員、農(nóng)事工具的消毒；二是避免選用菜地、連作地、過量施用雞糞或其他有機(jī)肥的地塊作苗床；三是盡量不采用露地育苗方式；四是苗床管理做到精細(xì)化，嚴(yán)格溫濕度和水肥管理。

2.1.2 改良土壤。根據(jù)煙株對(duì)氮肥、磷肥、鉀肥的需求規(guī)律，結(jié)合煙地的基礎(chǔ)肥力，制定科學(xué)的施肥方案，注重氮、磷、鉀肥料配合比例，遵循“重施基肥、早施追肥”的原則，平衡施肥，確保煙株?duì)I養(yǎng)均衡。適當(dāng)?shù)慕斩掃€田、種植綠肥以及施用土壤改良劑、熟石灰、白云石粉等對(duì)土壤具有較好的改良作用。同時(shí)，根據(jù)南北方溫度、土壤條件的差異制定合理的輪作方案，也能起到較好的土壤改良作用。

2.1.3 保持田間衛(wèi)生。保持煙田衛(wèi)生，減少病蟲害初侵染源，能大大降低病害發(fā)生和傳播概率。一是及時(shí)清除農(nóng)事操作后留下的病株殘?bào)w、底腳葉、煙杈等，做到遠(yuǎn)離煙田，并集中燒毀；二是對(duì)有同種病毒寄主的蔬菜等作物殘?bào)w也要及時(shí)清除并銷毀；三是覆蓋地膜的北方煙田，要及時(shí)將煙田中的地膜清除出煙田；四是套種其他作物的煙田，要及時(shí)清理套種作物遺留在煙田的病枝殘葉。

2.1.4 落實(shí)先進(jìn)技術(shù)。一是優(yōu)化作物布局，改善水肥管理，做到精準(zhǔn)施肥；二是實(shí)行冬耕深翻，將病菌翻入土壤深層，有條件的地區(qū)可采取冬灌，凍殺蟲卵和病菌，減少土壤中初侵染菌源；三是積極開展井窖式移栽、豆?jié){灌根、揭膜培土、水肥一體化等先進(jìn)技術(shù)，增強(qiáng)煙株抗病力；四是控制田間種植密度，煙草栽培密度以1.65萬～1.80萬株/hm2較為適宜；五是采用先進(jìn)科學(xué)的施藥技術(shù)，提高農(nóng)藥利用率，降解植煙土壤農(nóng)藥殘留。

2.2 運(yùn)用綠色防控

應(yīng)用以蟲治蟲、以螨治螨、以菌治蟲、以菌治菌等生物防治關(guān)鍵措施，重點(diǎn)推廣蚜繭蜂、昆蟲信息素（性引誘劑、聚集素等）、殺蟲燈、誘蟲板防治害蟲，推廣應(yīng)用植物誘控、食餌誘殺、防蟲網(wǎng)阻隔和銀灰膜驅(qū)避害蟲等理化誘控技術(shù)。

2.3 研發(fā)綠色農(nóng)藥

積極開發(fā)植物源農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素、植物誘抗劑等生物生化制劑，推廣高效、低毒、低殘留、環(huán)境友好型農(nóng)藥，優(yōu)化集成農(nóng)藥的輪換使用、交替使用、精準(zhǔn)使用和安全使用等配套技術(shù)。

2.4 規(guī)范農(nóng)藥使用

農(nóng)藥規(guī)范使用能大大降低農(nóng)藥殘留。一是要做到統(tǒng)一采購(gòu)，通過有生產(chǎn)資質(zhì)的規(guī)范廠家統(tǒng)一購(gòu)買，確保提供的農(nóng)藥成分、含量明確；二是要做到合理搭配，做到作用互補(bǔ)，避免農(nóng)藥施用過程中出現(xiàn)成分重復(fù)或互相反應(yīng)作用抵消現(xiàn)象；三是要有針對(duì)性地科學(xué)施藥，嚴(yán)禁不間斷無目的施藥；四是要規(guī)范施藥間隔時(shí)間，或?qū)嵭薪y(tǒng)一施藥，防止出現(xiàn)頻繁施藥帶來的抗藥性；五是要禁止施用劇毒、高毒農(nóng)藥，國(guó)家煙草專賣局每年都會(huì)制定推薦和禁止使用的農(nóng)藥類目錄，比較詳細(xì)地規(guī)范了化學(xué)農(nóng)藥的使用時(shí)期、使用方法、使用次數(shù)、安全隔離期等技術(shù)指標(biāo)[9]。

2.5 加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管

從生產(chǎn)和市場(chǎng)兩個(gè)角度出發(fā)，通過加強(qiáng)農(nóng)藥市場(chǎng)的監(jiān)管，進(jìn)一步確保農(nóng)藥的生產(chǎn)質(zhì)量。從源頭上禁止生產(chǎn)劇毒、高毒、高殘留、低分解、微療效的農(nóng)藥。農(nóng)藥生產(chǎn)廠家除了受到有關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管外，也應(yīng)受到食品藥品監(jiān)管部門、環(huán)境保護(hù)部門同時(shí)監(jiān)管，從不同監(jiān)督角度出發(fā)，確保監(jiān)管力度和監(jiān)管效果。

2.6 制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

我國(guó)目前尚未建立煙草農(nóng)藥殘留最高標(biāo)準(zhǔn)[10]，往往是參照國(guó)外煙草農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，或者參照水果、蔬菜的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家煙草專賣局提出了以控制煙葉農(nóng)藥和重金屬殘留為核心的“無公害煙葉生產(chǎn)技術(shù)”；同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也制定了一系列農(nóng)產(chǎn)品的最高農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，與煙草相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有13項(xiàng)，其中1項(xiàng)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，12項(xiàng)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)[11]。因此，制定一套可行的煙草農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，不僅可以控制農(nóng)藥殘留，而且對(duì)行業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。

2.7 研發(fā)便攜農(nóng)藥殘留速測(cè)儀

常用的農(nóng)藥殘留檢測(cè)與分析方法主要有液相色譜法、氣相色譜法、質(zhì)譜法等[12-13]，這些檢測(cè)方法對(duì)樣品處理工藝要求高，儀器使用難度大，分析時(shí)間長(zhǎng)，具有專業(yè)水平的技術(shù)員才能操作相關(guān)儀器，不適合一線生產(chǎn)快速檢測(cè)使用。國(guó)內(nèi)常用的酶抑制法和免疫分析法檢測(cè)速度快、分析準(zhǔn)確率高，但不夠快捷。目前已經(jīng)有檢測(cè)卡速測(cè)農(nóng)藥殘留[14-15]，但檢測(cè)農(nóng)藥成分有局限，還不能大范圍推廣。目前正在研究便攜式農(nóng)藥殘留速測(cè)儀，加強(qiáng)烤煙的農(nóng)藥殘留檢測(cè)，做到隨時(shí)隨地可監(jiān)測(cè)。

2.8 提高煙農(nóng)質(zhì)量意識(shí)

建立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的導(dǎo)向機(jī)制，形成優(yōu)質(zhì)煙葉補(bǔ)貼機(jī)制，讓高等級(jí)、高質(zhì)量煙葉享受“收購(gòu)+補(bǔ)貼”雙重收益。高質(zhì)量煙葉高價(jià)位收購(gòu)促使煙農(nóng)形成規(guī)范生產(chǎn)的意識(shí)，進(jìn)一步用價(jià)格激發(fā)煙農(nóng)生產(chǎn)活力。建立淘汰機(jī)制，對(duì)低等級(jí)、低質(zhì)量、高農(nóng)藥殘留的煙葉不予收購(gòu)，倒逼煙農(nóng)適應(yīng)市場(chǎng)需求。加強(qiáng)煙農(nóng)培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)農(nóng)藥殘留控制的重要性，提高煙農(nóng)生產(chǎn)技能，從思想根源上杜絕盲目施藥。

3 結(jié)語

煙葉農(nóng)藥殘留控制的關(guān)鍵是從源頭抓起。因此，做好農(nóng)藥殘留管控工作，不僅需要整個(gè)農(nóng)藥市場(chǎng)規(guī)范運(yùn)作，也需要煙農(nóng)通力配合，提高煙葉生產(chǎn)安全意識(shí)，更需要整個(gè)煙草系統(tǒng)自上而下提高技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。抓好用藥規(guī)范，使用物理、生物方式防治病蟲害，實(shí)現(xiàn)煙草生產(chǎn)無害化。采用化學(xué)防治時(shí)，做到施藥頻率、施藥濃度、施藥方法及工具使用規(guī)范。藥劑選擇上，避免使用高毒、劇毒及乳油類高附著力易殘留的化學(xué)藥劑。加大過程管控力度，杜絕使用違禁農(nóng)藥。同時(shí)，多管齊下，對(duì)農(nóng)藥施用、農(nóng)藥殘留進(jìn)行速測(cè)監(jiān)測(cè)，以確保卷煙原料的安全性。