基于企業(yè)新型學(xué)徒制背景下畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)實踐＊

柳華梅

（湖北生物科技職業(yè)學(xué)院，湖北 武漢 430070）

高校畜牧獸醫(yī)專業(yè)是培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員的主要集中地，畜牧獸醫(yī)不僅需要掌握基本的理論知識，更需要掌握較強的實踐操作技能。我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)是中央財政支持建設(shè)專業(yè)、湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職教品牌建設(shè)專業(yè)和國家級畜牧獸醫(yī)骨干專業(yè)。專業(yè)教學(xué)實踐中，主動對接產(chǎn)業(yè)需求，重點圍繞教學(xué)團(tuán)隊、課程改革、產(chǎn)教融合以及技術(shù)服務(wù)方面開展教學(xué)實踐，人才培養(yǎng)成效顯著。

一、新型學(xué)徒制

2015年7月，人社部和財政部辦公廳聯(lián)合下發(fā)了《企業(yè)新型學(xué)徒制試點工作的通知》，2018年10月27日，人力資源和社會保障部、財政部印發(fā)《關(guān)于全面推行企業(yè)新型學(xué)徒制的意見》，進(jìn)一步明確了新型學(xué)徒制工作具體內(nèi)容。企業(yè)新型學(xué)徒制，按照政府引導(dǎo)、企業(yè)為主、院校參與的原則，以“招工即招生、入企即入校、企校雙師聯(lián)合培養(yǎng)”為主要內(nèi)容，采取“企校雙制、工學(xué)一體”的模式，由企業(yè)與技工院校、職業(yè)院校、職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)、企業(yè)培訓(xùn)中心等教育培訓(xùn)機構(gòu)采取企校雙師帶徒、工學(xué)交替培養(yǎng)等模式共同培養(yǎng)學(xué)徒。新型學(xué)徒制以就業(yè)創(chuàng)業(yè)和加強技能型人才培養(yǎng)為目的，這就要求專業(yè)課程體系、教學(xué)內(nèi)容要與企業(yè)崗位技能、證書需求相結(jié)合，校企優(yōu)勢互補，促進(jìn)校企雙主體育人實現(xiàn)。

二、新型學(xué)徒制背景下的專業(yè)教學(xué)實踐

1.堅持立德樹人，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

1.1 探索混合制辦學(xué)，打造示范性人才培養(yǎng)實體

在學(xué)校主導(dǎo)下，探索產(chǎn)權(quán)主體多元化和不同資本交叉投入的混合所有制辦學(xué)模式，創(chuàng)新組織運行機制。學(xué)校以土地、師資以及部分固定資產(chǎn)作為股份，企業(yè)以高端人才、技術(shù)力量、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等作為股份共同投資成立混合所有制產(chǎn)業(yè)學(xué)院。學(xué)校與多個企業(yè)共建寵物學(xué)院，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)、增強辦學(xué)活力，探索產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、教育鏈有效銜接機制，打造融科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新、企業(yè)服務(wù)、學(xué)生創(chuàng)業(yè)等功能于一體的示范性人才培養(yǎng)實體，精準(zhǔn)培養(yǎng)畜牧業(yè)高素質(zhì)技術(shù)技能人才[1]。

1.2 校企雙元協(xié)同育人，創(chuàng)新工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式

依托寵物學(xué)院，以崗位技能提升培養(yǎng)為重點，以“雙元育人、教產(chǎn)同步、學(xué)訓(xùn)結(jié)合、在崗成才”為思路，創(chuàng)新實施“德技并修、雙元育人、能力遞進(jìn)”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。圍繞現(xiàn)代動物養(yǎng)殖職業(yè)崗位群，校企共同確定專業(yè)群人才培養(yǎng)目標(biāo)，制訂人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建課程體系，實施工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，基于典型工作任務(wù)和學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，按照職業(yè)基礎(chǔ)能力、崗位專項能力、崗位綜合能力、職業(yè)綜合能力進(jìn)行能力遞進(jìn)培養(yǎng)。在人才培養(yǎng)過程中，將理想信念教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育貫穿于人才培養(yǎng)全過程。

1.3 實施1+X證書制度試點，推進(jìn)“學(xué)分銀行”建設(shè)

對接專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)技能等級證書標(biāo)準(zhǔn)，將職業(yè)技能等級證書內(nèi)容融入人才培養(yǎng)方案和課程體系，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，將畜牧獸醫(yī)類專業(yè)教學(xué)與證書培訓(xùn)一體化設(shè)計、一體化推進(jìn)，優(yōu)化人才培養(yǎng)培訓(xùn)模式。鼓勵學(xué)生在獲得學(xué)歷證書的同時，積極取得1+X寵物護(hù)理與美容、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格等職業(yè)技能等級證書。利用智慧職教、中國大學(xué)MOOC、超星等網(wǎng)絡(luò)平臺，建設(shè)“學(xué)分銀行”，開設(shè)個人學(xué)習(xí)賬號，實現(xiàn)學(xué)習(xí)成果可追溯、可查詢、可轉(zhuǎn)換。組織學(xué)生參加各類級別技能競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，獲取學(xué)分積累。

2.深化教學(xué)改革，推進(jìn)教學(xué)資源共建共享

2.1 對接產(chǎn)業(yè)高端，構(gòu)建新的專業(yè)群課程體系

對接現(xiàn)代畜牧業(yè)新業(yè)態(tài)、新模式、新技術(shù)，分析崗位群的典型工作任務(wù)和核心職業(yè)能力，構(gòu)建“基礎(chǔ)共享、核心分立、拓展互選”的專業(yè)群課程體系。公共基礎(chǔ)、專業(yè)基礎(chǔ)兩個課程平臺專業(yè)群學(xué)生共享，培養(yǎng)基礎(chǔ)能力；專業(yè)方向課程各自分立，強化專業(yè)核心技能；公共拓展課程和專業(yè)拓展課程自主選修，培養(yǎng)職業(yè)拓展能力和知識遷移能力。

2.2 技能素養(yǎng)同等，構(gòu)建新的實踐教學(xué)體系

按照學(xué)生職業(yè)技能“硬實力”和職業(yè)素養(yǎng)“軟實力”同等培養(yǎng)的原則，引入企業(yè)生產(chǎn)、社會服務(wù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等真實項目，構(gòu)建“雙力并行、能力遞進(jìn)”的專業(yè)群實踐教學(xué)體系，在實踐教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生精益求精的工匠精神。

2.3 校企合作開發(fā)，構(gòu)建專業(yè)教學(xué)資源庫

根據(jù)現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)智慧化、生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展趨勢和學(xué)習(xí)者層次，按照國家級標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)建設(shè)智慧養(yǎng)殖資源庫。重點建設(shè)了“動物病理”“動物藥理”“動物微生物”“動物疫病”“獸醫(yī)臨床診療技術(shù)”“智慧養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)”“智能設(shè)備使用與維護(hù)技術(shù)”“養(yǎng)殖廢棄物資源化利用技術(shù)”等15門課程的教學(xué)資源。建設(shè)過程中，與校企充分合作，邀請企業(yè)高技能技工人才到校指導(dǎo)建設(shè)方案，參加視頻錄制和拍攝，赴企業(yè)開展實景操作拍攝。建設(shè)成果資源共享，充分發(fā)揮了校企在專業(yè)技能方面的專長，有效提升了資源庫建設(shè)質(zhì)量。

2.4 服務(wù)鄉(xiāng)村振興，開發(fā)在線虛擬課程

為落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，服務(wù)廣大農(nóng)村人才培養(yǎng)需求，圍繞智慧畜牧產(chǎn)業(yè)典型崗位和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，積極推進(jìn)“信息技術(shù)+”教育教學(xué)深度融合，與行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)共同開發(fā)體現(xiàn)專業(yè)群先進(jìn)性的精品在線開放課程“奶牛養(yǎng)殖和牛場管理”“禽養(yǎng)殖與禽場管理”等，開展新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)。在家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖、寵物護(hù)理與美容、動物疫病防治等專業(yè)，開發(fā)職業(yè)技能等級證書以及全國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證書考試培訓(xùn)課程教學(xué)資源，滿足新型農(nóng)民就業(yè)從業(yè)崗位需求。圍繞農(nóng)民生產(chǎn)就業(yè)需求，開發(fā)虛擬仿真實訓(xùn)資源。建設(shè)《樓房養(yǎng)豬》《智慧養(yǎng)殖工程》《動物外科手術(shù)》等10個虛擬仿真資源，有效解決了“做不到、做不好、做不了、做不上”的實訓(xùn)授課問題。

3.實施模塊化教學(xué)，推進(jìn)課堂革命

3.1 大力開發(fā)特色教材

圍繞智慧畜牧產(chǎn)業(yè)鏈，適應(yīng)崗位和經(jīng)濟社會發(fā)展需求，以模塊化教學(xué)為基礎(chǔ)，建設(shè)專業(yè)核心課程活頁式教材；針對實用操作技能，聯(lián)合校企行業(yè)專家、能工巧匠、學(xué)徒制師傅，開發(fā)技能手冊式教材；利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，發(fā)揮信息技術(shù)優(yōu)勢，融合文字和音頻、視頻、圖片及動畫等元素，打造種類齊全、覆蓋面廣、有特色的數(shù)字教材。多種特色教材的開發(fā)，為課堂教學(xué)改革實施奠定了基礎(chǔ)。

3.2 依托網(wǎng)絡(luò)平臺，推進(jìn)課堂革命

將信息技術(shù)與教育教學(xué)深度融合，利用虛擬仿真實訓(xùn)教學(xué)平臺，將畜牧養(yǎng)殖真實生產(chǎn)過程帶入課堂，讓學(xué)生融入真實工作情境中。通過智慧職教、中國大學(xué)MOOC、超星等互聯(lián)網(wǎng)平臺應(yīng)用，開展線上線下混合式教學(xué)，強化學(xué)生學(xué)習(xí)與實踐過程中的主體地位，通過引入典型生產(chǎn)案例，以項目為導(dǎo)向、以任務(wù)為驅(qū)動，與工作過程有序?qū)?，把行業(yè)新知識、新技術(shù)、新工藝融入其中，教學(xué)相長，提升教學(xué)育人實效。

3.3 專兼教師互補，分工開展教學(xué)

以實訓(xùn)基地承載的真實生產(chǎn)項目為驅(qū)動，學(xué)校專人教師與企業(yè)師傅、技術(shù)專家等兼任教師，協(xié)同開展教學(xué)實踐。校內(nèi)教師重在提升學(xué)生文化素養(yǎng)和基礎(chǔ)專業(yè)技能，企業(yè)師傅重在提升學(xué)生技術(shù)技能，技術(shù)專家則通過科研項目培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，實現(xiàn)專兼互補分工實施的模塊化教學(xué)模式。

4.提升教師能力，打造高水平教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊

4.1 打造專兼結(jié)合的教師團(tuán)隊

提升團(tuán)隊成員雙師素質(zhì)。在師資隊伍建設(shè)方面，學(xué)院要求每位專業(yè)教師都應(yīng)當(dāng)對畜牧獸醫(yī)專業(yè)有全面的認(rèn)識，精通自己擅長的專業(yè)方向。積極鼓勵教師參加各種培訓(xùn)，特別是專業(yè)間互相學(xué)習(xí)與融通，讓教師對畜牧行業(yè)有全面、完全的認(rèn)識。教師不僅具備較高的教育教學(xué)能力，還應(yīng)當(dāng)是與行業(yè)發(fā)展并進(jìn)的思考型、研究性、實戰(zhàn)型職業(yè)學(xué)校教師，教師只有具備這些能力，才能緊跟行業(yè)的發(fā)展。建立兼職教師庫，依托湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職業(yè)教育集團(tuán)聘請一批專業(yè)功底扎實、實踐經(jīng)驗豐富的企業(yè)技術(shù)骨干為學(xué)院的兼職教師進(jìn)課堂或擔(dān)任實訓(xùn)指導(dǎo)，優(yōu)化專兼結(jié)合的教師隊伍。

4.2 打造結(jié)構(gòu)化“雙師型”隊伍

實施校企導(dǎo)師互聘制度。引進(jìn)行業(yè)企業(yè)專家到學(xué)院任職，培養(yǎng)其教育教學(xué)理論水平，主要承擔(dān)實踐課程教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生動手能力，更好地貼近生產(chǎn)實際。同時參與課程開發(fā)、人才培養(yǎng)方案制定、專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的制定等，并對學(xué)生創(chuàng)業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。教師下企業(yè)實踐，提高專業(yè)教師的實踐動手能力，打造一支精理論懂實操的創(chuàng)新型教學(xué)團(tuán)隊，參與專業(yè)理論課程的教學(xué)，能夠改進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品工藝，解決生產(chǎn)技術(shù)難題，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。通過導(dǎo)師互聘打造一支精實操會理論的“雙師”型創(chuàng)新團(tuán)隊。

今年來，學(xué)校為提升“雙師型”人才隊伍建設(shè)質(zhì)量，不斷創(chuàng)新人才隊伍建設(shè)措施。學(xué)校通過人事編制招聘，引進(jìn)一批高素養(yǎng)、高技能的專業(yè)人才，專職負(fù)責(zé)實踐教學(xué)；同時，采取考核制度，配備激勵措施，引導(dǎo)專業(yè)教師考取職業(yè)資格證書。嚴(yán)格落實教師下企業(yè)制度，利用教學(xué)調(diào)整期，到合作企業(yè)培訓(xùn)，參與生產(chǎn)管理、學(xué)術(shù)研究活動等，擴展知識儲備，熟悉崗位工作內(nèi)容，提高教學(xué)水準(zhǔn)。學(xué)校從合作企業(yè)中遴選一批專業(yè)知識扎實、實踐經(jīng)驗豐富、具有相關(guān)職稱或?qū)I(yè)技能等級證書的企業(yè)技能型人才，兼任相關(guān)專業(yè)實踐教師。畜牧獸醫(yī)的核心內(nèi)容是“畜牧養(yǎng)殖、疫病防治、防疫檢測、繁殖改良、飼料銷售”，教師要圍繞“牛、羊、豬、禽”四類產(chǎn)業(yè)展開教學(xué)，實踐教學(xué)困難多。為有效利用校外實訓(xùn)場所，提升實踐教學(xué)效果，通過與企業(yè)深入對接，進(jìn)一步明確養(yǎng)殖與疾病防治要點，明確校內(nèi)和校外教學(xué)區(qū)分，制定詳細(xì)的校外實訓(xùn)計劃。校外實訓(xùn)期間，在校內(nèi)外師傅的指導(dǎo)下，可組織學(xué)生進(jìn)行多環(huán)節(jié)的輪崗實習(xí)、企業(yè)晉升培訓(xùn)等，學(xué)生要根據(jù)自身情況，規(guī)劃職業(yè)發(fā)展方向，鼓勵學(xué)生多參加一些座談會、創(chuàng)業(yè)大賽、實習(xí)宣講，培養(yǎng)職業(yè)意識；在雙向選擇平臺中，企業(yè)會提供多種崗位，如養(yǎng)殖獸醫(yī)類、技術(shù)服務(wù)類、管理品控類、生產(chǎn)加工類、采購銷售，供學(xué)生自由選擇，最大化滿足部分學(xué)生的實訓(xùn)實習(xí)需求，達(dá)到校企共育目標(biāo)。

5.貼合市場需求，創(chuàng)造良好實踐條件

畜牧業(yè)是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重要組成部分，目前處于轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵期，從事人員不僅需要掌握較多的理論知識，還應(yīng)當(dāng)有很強的技術(shù)應(yīng)用能力和創(chuàng)新精神。目前，很多高校都在采用“學(xué)徒制人才培養(yǎng)”模式，實現(xiàn)雙向培養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的大幅度提升，增強市場核心競爭力。但是，在實際教學(xué)中，卻還存在著諸多的問題，如校內(nèi)缺乏良好的實訓(xùn)環(huán)境和設(shè)備，學(xué)生不能實時的訓(xùn)練。教材知識落后于企業(yè)生產(chǎn)實踐，不利用學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)。因此，院校要從市場需求出發(fā)，充分利用校企優(yōu)勢，拓展實踐教學(xué)場所，為學(xué)生實踐技能培養(yǎng)創(chuàng)設(shè)多樣化的實踐環(huán)境，推動學(xué)生進(jìn)一步成長發(fā)展。此外，在實踐教學(xué)內(nèi)容方面，要進(jìn)一步對接企業(yè)實際生產(chǎn)任務(wù)和工序，開展針對性的技能訓(xùn)練。在實踐教學(xué)方式方面，要創(chuàng)新方法。要充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+教育”平臺作用，聯(lián)合養(yǎng)殖場、飼料廠、寵物醫(yī)院，形成閉環(huán)式的教育框架，實現(xiàn)優(yōu)勢互補。除此之外，學(xué)?？梢越M織一些畜牧獸醫(yī)技能大賽，以小組或個人形式參與，學(xué)生可以選擇相應(yīng)的指導(dǎo)教師，進(jìn)行賽外幫助。在這種學(xué)習(xí)氛圍下，學(xué)生會主動請教師傅，并深入養(yǎng)殖點調(diào)研，激發(fā)強大的學(xué)習(xí)動力。

6.提振社會服務(wù)能力，助力區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展與鄉(xiāng)村振興

6.1 研發(fā)新技術(shù)、新工藝，助力區(qū)域畜牧企業(yè)高速發(fā)展充分發(fā)揮技能大師工作室功能，依托區(qū)域高水平技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心和研發(fā)中心，開展產(chǎn)品研發(fā)升級、畜牧科技創(chuàng)新成果與核心技術(shù)產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用。積極開展“智慧養(yǎng)殖減排綠色發(fā)展”的科學(xué)研究，提高智能化水平，減輕環(huán)保壓力；開展“動物重大疫病防控技術(shù)”研究，保障動物健康；開展“地方豬種選育與健康養(yǎng)殖技術(shù)研究”“畜禽廢棄物無害化處理與資源化利用研究”等方面的技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用；研發(fā)應(yīng)用新技術(shù)，推進(jìn)智慧畜牧業(yè)、數(shù)字畜牧業(yè)發(fā)展，促進(jìn)云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與畜牧業(yè)深度融合，用現(xiàn)代“信息技術(shù)+”改造升級傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)組織優(yōu)化、運行效益提升。

6.2 開展全方位培訓(xùn)與服務(wù)，助力鄉(xiāng)村振興

依托產(chǎn)業(yè)學(xué)院、校內(nèi)外實訓(xùn)基地、名師工作室等平臺，面向新型職業(yè)農(nóng)民、退伍軍人、行業(yè)企業(yè)員工、貧困地區(qū)從業(yè)人員開展智慧養(yǎng)殖、動物重大疫病防控領(lǐng)域知識更新、技能培訓(xùn)。選派實踐經(jīng)驗豐富的專家參與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，推廣無公害畜禽養(yǎng)殖模式與新品種，為農(nóng)村養(yǎng)殖戶提供養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)農(nóng)民增收。

結(jié)語

近年來，伴隨國家相關(guān)政策支持和實施，催動著畜牧產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，市場人才需求量擴大，對人才質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提升。因此，各培養(yǎng)院校要充分領(lǐng)會國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見精神，科學(xué)制定人才培養(yǎng)計劃，貫徹企業(yè)學(xué)徒教學(xué)理念，堅持雙元育人，大力提升教師隊伍質(zhì)量，開展專業(yè)教學(xué)實踐改革，促使學(xué)生融合理論與實踐，鍛煉動手操作能力，從而達(dá)到社會市場的基本標(biāo)準(zhǔn)和要求。