民宿設(shè)計(jì)中徽元素的借鑒與應(yīng)用

張 珂

(安徽建筑大學(xué) 城市建設(shè)學(xué)院,安徽 合肥 232000)

作為我國傳統(tǒng)文化的杰出代表，徽州文化具有廣博的內(nèi)涵和悠遠(yuǎn)的意境。徽州地區(qū)文化底蘊(yùn)非常深厚，自然風(fēng)景優(yōu)美，吸引著來自全球的游人?；罩菸幕嘶罩莸淖匀?、宗教、民風(fēng)、藝術(shù)等物質(zhì)文明和精神文明，是中華民族的寶貴財(cái)富。[1]因此，在民宿設(shè)計(jì)中應(yīng)用徽州元素，將徽元素所特有的文化意境應(yīng)用到民宿設(shè)計(jì)中，能為游客提供高品位的旅游體驗(yàn)和文化感悟。

一、徽州文化在民宿設(shè)計(jì)中應(yīng)用的元素

徽州文化源遠(yuǎn)流長，伴隨著民宿的不斷發(fā)展，徽元素在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用越來越廣泛。民宿設(shè)計(jì)中徽州文化的主要應(yīng)用元素包括：山石元素、水景元素、建筑元素、植物元素等。

1.山石元素在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

山石元素包括自然山石與人工山體兩種。一種是借助自然山體。山川占徽州地區(qū)自然環(huán)境的大約85%，民宿設(shè)計(jì)中的因地制宜，借助山形地貌，合理布局，使民宿景觀更加立體豐富，同時能為游客營造靜謐安逸的環(huán)境；二是人工山體的應(yīng)用。民宿設(shè)計(jì)中就地取材，對假山進(jìn)行堆砌，選擇石頭上的標(biāo)準(zhǔn)通常是“扁、漏、平”，民宿中假山的設(shè)計(jì)需要和周圍建筑交相呼應(yīng)。山體元素在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用不但能使民宿和自然環(huán)境緊密結(jié)合在一起，同時也為游客創(chuàng)造出人與自然和諧統(tǒng)一的意境。[2]

2.水景元素在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

水景的表現(xiàn)方式有兩種。一是天然水景，即把徽州天然的水景利用引流的形式進(jìn)行呈現(xiàn)，一方面對江河溪流進(jìn)行引導(dǎo)，有助于當(dāng)?shù)厮Y源的充分利用，另一方面營造了美好的景觀；二是人工水景，即通過人工的方式建造各種形狀與大小都不同的水池，借助于小橋等對具有層次感的水景進(jìn)行建設(shè)。民宿設(shè)計(jì)中水景元素應(yīng)用的形式通常有兩種，一是在民宿景觀中對水池進(jìn)行設(shè)計(jì)，設(shè)置在游客不易達(dá)到的區(qū)域，能夠?qū)τ诿袼蕲h(huán)境起到柔和的作用。二是在民宿中設(shè)計(jì)流動的水，使民宿環(huán)境能夠和自然景觀緊密結(jié)合，更加接近自然。

3.建筑元素在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

徽州景觀建筑元素是構(gòu)成民宿室外空間的有機(jī)內(nèi)容?；罩萁ㄖ诿袼拗械膽?yīng)用可以為游客提供優(yōu)美的娛樂與休憩的場所。民宿設(shè)計(jì)中徽州建筑元素為山石、植物、水景等元素提供空間。廳堂、亭廊以及樓閣等是徽州建筑文化的代表，在民宿中的應(yīng)用比較廣泛。一是民宿設(shè)計(jì)中廳堂的應(yīng)用。在徽州建筑中廳堂是非常重要的，既是人們閑談、觀賞風(fēng)景的場所，也是人們會客的場所。民宿中游客推開廳堂的窗戶，就能夠觀看室外的風(fēng)景，對人與自然統(tǒng)一的意境進(jìn)行營造。二是民宿設(shè)計(jì)中亭廊的應(yīng)用。在徽州景觀中亭廊是廣泛應(yīng)用的建筑元素。亭廊為游客提供遮風(fēng)避雨、休息的場所，同時，亭廊將不同的景觀和建筑進(jìn)行連接?；罩菸幕械耐ぷ鳛榻ㄖ坝^元素，在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用給游客營造了幽靜并且放松的氛圍，同時和室內(nèi)的山石、水景等景觀相呼應(yīng)，使各種景觀融為一體。

4.植物元素在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

植被與花草屬于核心元素，其作用是對生機(jī)與活力進(jìn)行營造。民宿設(shè)計(jì)中應(yīng)用植物元素，主要有兩個方面：一是植物具有使用價(jià)值與觀賞價(jià)值，比如桃樹、杏樹等。二是植物具有文化內(nèi)涵，比如蘭花、梅花等。民宿設(shè)計(jì)中應(yīng)用植物，要求高低錯落有致，綠樹和花卉進(jìn)行搭配，對不同的四季之景進(jìn)行營造。植物元素應(yīng)用到民宿設(shè)計(jì)中，具有裝飾和美化的功能，同時可以對空間布局進(jìn)行優(yōu)化，品種主要有虎尾蘭、綠蘿、常春藤、吊籃、龍舌蘭、扶郎花等。

二、徽元素在民宿設(shè)計(jì)中應(yīng)用的原則

1.相容性原則

(1)民宿設(shè)計(jì)中的徽元素應(yīng)體現(xiàn)自身文化特征。民宿設(shè)計(jì)中應(yīng)用徽元素，不但是對于已有的徽文化的借鑒，同時也是對徽文化的傳承與重構(gòu)。因此，民宿設(shè)計(jì)時，需要充分發(fā)揮民宿作為徽州文化傳承與發(fā)揚(yáng)的載體作用，基于對徽州文化進(jìn)行傳承的理念，將徽州悠久的歷史文化、具有特色的建筑、風(fēng)土民俗等向游客進(jìn)行傳遞。[3]因此，在民宿設(shè)計(jì)過程中，需要對徽州文化在設(shè)計(jì)中的內(nèi)涵有深入了解與把握，進(jìn)行演繹與創(chuàng)新，通過新舊文化的對話使民宿具有時代特征。徽州文化作為傳統(tǒng)文化，是在不斷發(fā)展變化的，民宿設(shè)計(jì)中應(yīng)用徽州文化要不斷創(chuàng)新，從而實(shí)現(xiàn)民宿設(shè)計(jì)和徽州文化的深度融合。

(2)民宿設(shè)計(jì)中徽元素應(yīng)有利于徽文化保護(hù)與傳承。作為歷史發(fā)展的見證與載體，文化是一個民族與國家的寶貴資源。在對文化進(jìn)行應(yīng)用的過程中，必然需要在保護(hù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行應(yīng)用與傳承。民宿設(shè)計(jì)中應(yīng)用徽州文化，要對徽州文化建筑景觀的傳統(tǒng)格局、空間特征等進(jìn)行借鑒，在設(shè)計(jì)過程中，遵循整體規(guī)劃的要求，和周圍環(huán)境相融合，從而使民宿設(shè)計(jì)充滿活力。

(3)民宿設(shè)計(jì)中的徽元素應(yīng)和現(xiàn)代旅居相融合?；罩莸貐^(qū)由于地處山區(qū)，土地資源比較稀缺，同時由于自然環(huán)境等因素的影響，造成傳統(tǒng)的徽州建筑存在著空間不大、采光不好等不足，達(dá)不到現(xiàn)代旅居對于建筑的舒適度的要求。民宿設(shè)計(jì)中對徽州文化進(jìn)行應(yīng)用，需要和現(xiàn)代旅居緊密融合，對傳統(tǒng)徽州文化建筑元素存在的不足進(jìn)行改進(jìn)與創(chuàng)新，從而為游客提供舒適的居住環(huán)境。

2.真實(shí)性原則

徽州傳統(tǒng)的民居是民宿改造的優(yōu)良載體，因此，民宿從業(yè)人員應(yīng)對改造徽州傳統(tǒng)民居倍加重視。徽州傳統(tǒng)民居進(jìn)行改造時，需要對于原有建筑的結(jié)構(gòu)、材料、色彩等給予足夠的尊重，對于傳統(tǒng)的徽州建筑進(jìn)行保護(hù)?，F(xiàn)代民宿的設(shè)計(jì)和傳統(tǒng)徽州建筑保護(hù)緊密融合，對徽州民居進(jìn)行科學(xué)的修繕，使人為的干預(yù)盡可能降低。民宿設(shè)計(jì)中加入新元素應(yīng)該和保護(hù)舊元素相統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)新舊共生，更好地對徽州傳統(tǒng)民居進(jìn)行保護(hù)。

3.適度性原則

民宿設(shè)計(jì)中應(yīng)用徽元素，需要借助具有徽州特色的文化形象使民宿充滿地域特征。需要注意的是，對徽元素進(jìn)行應(yīng)用時，必須遵循適度性原則。民宿設(shè)計(jì)過程中應(yīng)用徽元素，不是單純對傳統(tǒng)的徽州建筑樣式進(jìn)行模仿，而是基于對徽州文化內(nèi)涵進(jìn)行充分了解與把握的前提下，重新詮釋徽州文化，在對徽州文化進(jìn)行傳承的同時實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，由此徽州傳統(tǒng)文化能夠和現(xiàn)代民宿文化有機(jī)融合，推動現(xiàn)代民宿的發(fā)展。

4.多樣性原則

民宿是融空間、文化、區(qū)位、氣候、交通、風(fēng)格、資源等為一體的復(fù)合體，由于個體存在的差異，民宿充滿個性。盡管徽州建筑有著相同的風(fēng)格，然而因?yàn)榻ㄖ慕ㄔO(shè)年代、規(guī)模、裝飾情況等不同，也使得徽州建筑存在著不同的特色?；诖?，民宿設(shè)計(jì)中應(yīng)用徽元素，必然要對于徽州建筑特征給予重視，并且需要對徽州文化的內(nèi)涵進(jìn)行充分挖掘，通過民宿的多元化設(shè)計(jì)，使徽州民宿建筑充滿層次性。對民宿進(jìn)行細(xì)分，比如體現(xiàn)徽州淳樸民間生活的民宿設(shè)計(jì)、體現(xiàn)徽州傳統(tǒng)世家大族生活的民宿設(shè)計(jì)等。此外，徽州文化在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用要重視創(chuàng)新，多產(chǎn)業(yè)融合，使民宿設(shè)計(jì)和徽州的特色餐飲文化、傳統(tǒng)的徽州工藝等相結(jié)合，推動民宿的多元化發(fā)展。

5.可持續(xù)發(fā)展原則

民宿設(shè)計(jì)中為了對傳統(tǒng)的徽州建筑進(jìn)行保護(hù)，同時對傳統(tǒng)徽州建筑資源進(jìn)行充分利用，可以將已有的徽州建筑改造成民宿，由此使徽州傳統(tǒng)建筑文化的保護(hù)與現(xiàn)代民宿實(shí)現(xiàn)可持續(xù)和諧發(fā)展。基于此，從徽州傳統(tǒng)的建筑特征和空間布局出發(fā)，對改造技術(shù)進(jìn)行選擇，對建筑中的磚雕、石雕、木雕等進(jìn)行充分應(yīng)用，使資源得以保護(hù)和合理利用。與此同時，對于建筑材料要就地取材，盡可能選擇地域材料。

三、徽元素在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用策略

1.突出徽州文化主題，豐富業(yè)態(tài)

(1)對徽州傳統(tǒng)民居的合理改造。在對傳統(tǒng)徽州民居進(jìn)行改造過程中，要求對于徽州傳統(tǒng)的民居空間格局給予延續(xù)，對于傳統(tǒng)民居的內(nèi)部結(jié)構(gòu)給予保留，和現(xiàn)代民宿的設(shè)計(jì)理念和現(xiàn)代建筑工藝相結(jié)合，構(gòu)建以傳統(tǒng)的徽州生活為主題的民宿建筑，并且進(jìn)行細(xì)分，對不同主題的民宿客房進(jìn)行打造，使游人深層次體會徽州傳統(tǒng)文化生活的需求得到滿足，由此實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)和現(xiàn)代的融合。[4]

(2)借助徽州傳統(tǒng)文化打造現(xiàn)代主體民宿。為了推動現(xiàn)代民俗的多元化發(fā)展，在對徽州文化進(jìn)行應(yīng)用的基礎(chǔ)上，對具有現(xiàn)代建筑風(fēng)格的民宿進(jìn)行打造。打造充滿徽州文化氣息的現(xiàn)代民宿時要求和徽州傳統(tǒng)的民居風(fēng)貌相協(xié)調(diào)，現(xiàn)代民宿在外立面設(shè)計(jì)時應(yīng)該體現(xiàn)傳統(tǒng)的徽州民居的特征，在內(nèi)部空間設(shè)計(jì)時則需要與生活方式相結(jié)合。

(3)構(gòu)建多元化產(chǎn)業(yè)相融合的民宿模式。在對徽州文化借鑒與應(yīng)用的基礎(chǔ)上，打造“民宿+”模式，打破傳統(tǒng)的民宿經(jīng)營模式，構(gòu)建“民宿+徽州特色服裝”“民宿+徽州特色傳統(tǒng)工藝”“民宿+徽州傳統(tǒng)飲食”等的模式，實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，使民宿競爭力得到提高。

2.重視民宿外部空間的塑造

民宿的外部空間塑造要求基于徽州傳統(tǒng)審美，實(shí)現(xiàn)建筑風(fēng)格、裝飾、環(huán)境等的美化，為游客營造美好的環(huán)境。

(1)重視徽州建筑元素的融合?；罩萁ㄖL(fēng)格的融合指在民宿設(shè)計(jì)過程中，將徽州地區(qū)傳統(tǒng)宅門的門罩、窗楣、柱礎(chǔ)等形式予以體現(xiàn)。風(fēng)格仿真包括完全仿真與折中仿真。風(fēng)格完全仿真就是民宿設(shè)計(jì)過程中對于徽州傳統(tǒng)建筑的全部細(xì)節(jié)進(jìn)行模擬，要求完全一致性，通常民宿在對傳統(tǒng)徽州建筑進(jìn)行改造時應(yīng)用較為廣泛。[5]折中仿真則是對于徽州傳統(tǒng)建筑風(fēng)格進(jìn)行吸收與借鑒，在設(shè)計(jì)民宿時加以應(yīng)用。

(2)重視立面裝飾的美化。現(xiàn)代民宿的空調(diào)外機(jī)、管線等會影響到建筑美觀和建筑風(fēng)貌。基于此，應(yīng)借助徽州文化中的建筑元素對民宿建筑立面進(jìn)行美化，以徽州傳統(tǒng)民居中精美的新安“三雕”、淡雅的粉墻黛瓦、造型多變馬頭山墻、各式樓閣牌坊和門罩門樓為對象，提取其形貌要素并進(jìn)行針對性設(shè)計(jì)，使得空調(diào)外機(jī)、管線等隱藏于立面造型之后，并通過徽元素對民宿商業(yè)形態(tài)進(jìn)行重塑。

(3)控制好立面風(fēng)格。民宿建筑的立面對于傳統(tǒng)徽州開窗方式進(jìn)行借鑒，從而實(shí)現(xiàn)民宿和周圍建筑風(fēng)貌的和諧統(tǒng)一。比如，民宿設(shè)計(jì)中通過“木窗+玻璃窗”的方式對立面開窗進(jìn)行控制。在門窗的細(xì)節(jié)上，采用水磨磚做成線角及裝飾，做成花邊窗形式，整體上在門棟、門罩、窗戶、欄桿等部位都進(jìn)行修飾。需要注意的是，對于窗戶尺度要進(jìn)行控制，一方面使民宿的通風(fēng)與采光需求得到滿足，另一方面使窗戶和墻體的比例適中。[6]

3.重視與傳統(tǒng)民居的融合

(1)重視和徽州傳統(tǒng)民居的契合性。一方面，基于建筑功能角度而言，民宿和傳統(tǒng)徽州建筑盡管有不同的屬性，然而傳統(tǒng)的徽州民居建筑在廳堂、廂房等方面對民宿的客房、公共大廳等的設(shè)計(jì)具有極大的借鑒價(jià)值，與此同時，傳統(tǒng)的徽州居民建筑中的天井空間自然采光效果顯著，在民宿設(shè)計(jì)中加以應(yīng)用，能夠提高民宿對自然光的利用。另一方面，基于建筑結(jié)構(gòu)角度，傳統(tǒng)的徽州民居建筑以磚木結(jié)構(gòu)為主，能夠使人們的使用需求得到滿足，同時，梁架木柱大多數(shù)是3～3.9米，為民宿客房設(shè)置提供了合適的尺寸。

(2)要突出徽元素的文化性。民宿的興起離不開文化的發(fā)展。作為我國重要的一個民居流派，徽州傳統(tǒng)民居不但是徽州文化的載體，同時也是徽州民俗風(fēng)情的載體?；罩菸幕瘧?yīng)用在民宿設(shè)計(jì)中，要體現(xiàn)文化性，能夠使游客體驗(yàn)徽州文化的需求得到滿足，在體現(xiàn)民宿特性的同時，弘揚(yáng)徽州文化，推動徽州文化的創(chuàng)新發(fā)展。

(3)創(chuàng)新徽元素的應(yīng)用方式?；罩菸幕瘹v史悠久，然而由于時代的發(fā)展，人們生活以及需求都發(fā)生了改變，在民宿設(shè)計(jì)中需要重視創(chuàng)新與改變。對于傳統(tǒng)的徽州建筑而言，其空間結(jié)構(gòu)與功能相對單一，具有較強(qiáng)的私密性，但是民宿的開放性更強(qiáng)，要求多元化的功能。[7]基于此，為了使人們需求得到滿足，在對徽州傳統(tǒng)文化進(jìn)行借鑒基礎(chǔ)上，要對民宿的空間比例、建筑結(jié)構(gòu)等進(jìn)行合理的調(diào)整。

四、結(jié)束語

將優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化元素與民宿設(shè)計(jì)進(jìn)行融合，已經(jīng)成為傳承傳統(tǒng)文化、促進(jìn)文化經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潮流?；赵伢w現(xiàn)出徽文化所具有的悠久歷史和獨(dú)特魅力，其在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，能夠使民宿的品質(zhì)得到提高，有助于民宿的文化體驗(yàn)更加深刻?？傊袼拊O(shè)計(jì)中徽元素的應(yīng)用，一方面有助于徽州文化和新時代時尚文化的深度融合；另一方面，徽元素在民宿設(shè)計(jì)中的應(yīng)用可以優(yōu)化民宿設(shè)計(jì)，提高民宿品質(zhì)，滿足現(xiàn)代人的需求，為傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚(yáng)提供了新的路徑。