“鐵桶”高效生態(tài)養(yǎng)殖模式在防控非洲豬瘟中的應(yīng)用
——以廣東省平遠(yuǎn)縣為例

賴雙麗

廣東省平遠(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣東 平遠(yuǎn) 514699

廣東省平遠(yuǎn)縣屬八山一水一地的山區(qū)縣，人民收入以種養(yǎng)為主，生豬養(yǎng)殖模式相對落后，以散養(yǎng)為主，部分規(guī)模養(yǎng)殖采用開放式或半開放的傳統(tǒng)欄舍養(yǎng)殖，欄舍占地面積廣，養(yǎng)殖密度低，欄舍設(shè)施設(shè)備較差，無法控制舍內(nèi)溫濕度，冬冷夏熱，飼料報酬率較低，生物安全防控設(shè)施落后，防護(hù)生物意識差，而且環(huán)保意識差，對豬糞、尿處理采用直排或者沼氣池發(fā)酵的方式，易滋生蚊蠅，造成環(huán)境污染，增加了非洲豬瘟等重大動物疫病發(fā)生的幾率[1]。

為了推動平遠(yuǎn)縣養(yǎng)豬業(yè)從傳統(tǒng)散養(yǎng)模式，向集中化、集約化、規(guī)?；⑸鷳B(tài)科學(xué)化的現(xiàn)代養(yǎng)豬模式發(fā)展，更好地做好防疫、生物安全防控，有效預(yù)防控制非洲豬瘟等重大動物疫病的發(fā)生，在2018 年我國發(fā)生首例非洲豬瘟疫情后，平遠(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心結(jié)合非洲豬瘟發(fā)病快、死亡率高，由蜱蟲和一些吸血昆蟲傳播疾病的特點，以平遠(yuǎn)溫氏合作養(yǎng)戶為試點，應(yīng)用“鐵桶”高效生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式，通過高效床特有的欄舍建設(shè)及設(shè)施設(shè)備配置，做到冬暖夏涼，保持豬舍內(nèi)干燥，增加養(yǎng)殖密度，提高飼料報酬率，節(jié)省了勞動力、水資源，減少了養(yǎng)殖成本；采用豬糞尿廢棄物異位發(fā)酵床的原理，科學(xué)地處理豬糞尿等廢棄物，杜絕蚊蠅的滋生，減少動物疫病傳播的途徑，達(dá)到養(yǎng)殖廢棄物資源化利用目的；運用科學(xué)的飼養(yǎng)管理，建立健全的養(yǎng)殖檔案，制定科學(xué)的免疫制度和保健用藥制度，減少生豬發(fā)病率和死亡率；配置豬舍外的其他設(shè)施設(shè)備，加大了生物安全防控力度，嚴(yán)格控制人、車、物進(jìn)場，防止鼠、鳥、蚊等有害生物的侵害，阻斷“非瘟”等疫病的入侵，提高了養(yǎng)殖效益。通過這些措施將豬舍包裹得像“鐵桶”般嚴(yán)嚴(yán)實實。

1 欄舍的設(shè)計與建造

以1 000 頭生豬規(guī)模為標(biāo)準(zhǔn)，欄舍長62 m，高4.2 m（其中養(yǎng)殖區(qū)2.6 m，漏縫地板以上為養(yǎng)殖區(qū)，與地面平衡；刮糞區(qū)1.6 m，設(shè)在地下層），跨度17.2 m，建設(shè)面積共有1 066.4 m2。欄舍內(nèi)的設(shè)計，可采用單列式或是雙列式，根據(jù)養(yǎng)殖戶的實際場地而定（一般建議采用雙列式），單列式和雙列式的區(qū)別，只是少1 列欄舍，其他設(shè)施設(shè)備一樣。

1.1 養(yǎng)殖區(qū)

1）屋頂、墻體、地板的設(shè)計與建造。屋頂：鐵皮無窗雙坡式。墻體：用磚體砌成的三七墻。窗戶：設(shè)在漏縫地板以上1.2 m 處，間隔4 m 設(shè)1 個窗戶，用鋁合金材料，選2 m×1 m 的規(guī)格，用于豬舍采光。地板：用全漏縫地板，可選擇水泥或者鑄鐵材料的，一般采用長3 m+3 m+2 m，寬0.6 m 的規(guī)格地板（可根據(jù)豬舍的實際情況選擇合適規(guī)格的地板），全漏縫地板雖然價格高些，但使用年限長，漏縫效果相對較好，抗酸堿度，抗老化，便于清洗，豬糞、尿通過漏縫地板直接流入刮糞池，既保持欄舍干燥，又減少有害氣體[2]。

2）走道及欄舍深度、欄舍的間隔、自動采食槽及飼料的輸送、飲水器的安裝設(shè)計。走道及欄舍深度：雙列式在豬舍中間設(shè)置1.2 m 的走道，左右兩邊的欄舍深度各8 m。欄舍的間隔：欄舍與欄舍間用鐵制欄桿或水泥墻間隔，高1 m，大約40 頭為1欄。自動采食槽及飼料的輸送：豬欄內(nèi)設(shè)1 個1.2～1.5 m 寬的自動采食槽，通過全自動或是半自動送料設(shè)施，將飼料輸送到自動采食槽。飲水器的安裝：豬舍的墻體上安裝自動飲水器，按每10 頭安裝1個的比例，與漏縫地板的距離為10 cm 和20 cm 左右，有高有低，供大豬和小豬飲用。

3）負(fù)壓風(fēng)機(jī)的安裝及應(yīng)用?？v向墻體安裝功率為1.1 kW 的風(fēng)機(jī)，共8 臺；橫面墻體安裝功率為1.1 kW 風(fēng)機(jī)，共5 臺。運用風(fēng)機(jī)抽出豬舍內(nèi)污濁空氣、舍外新鮮空氣通過進(jìn)氣口流入舍內(nèi)形成內(nèi)外空氣交換的原理，達(dá)到了通風(fēng)換氣降溫的效果，特別是冬季，更是解決了通風(fēng)換氣與防寒保溫的矛盾。

4）水簾安裝。安裝在三面墻體上，分別是豬舍門兩側(cè)墻體和雙側(cè)面墻體：豬舍門兩側(cè)墻體各安裝1 個厚度15 cm、面積7 m×2 m=14 m2的水簾。雙側(cè)面各安裝1 個厚度15 cm、面積3 m×1.2 m=3.6 m2的水簾。水簾是一種通風(fēng)降溫設(shè)備，需結(jié)合負(fù)壓風(fēng)機(jī)一起使用。水簾風(fēng)機(jī)通風(fēng)降溫設(shè)備，結(jié)合負(fù)壓風(fēng)機(jī)一起使用，將冷空氣源源不斷地引入室內(nèi)，從而達(dá)到降溫效果。夏季炎熱天氣時，起到防暑降溫的作用[3]。

1.2 刮糞區(qū)

“兩池”建造和刮糞機(jī)的安裝：

1）刮糞池：刮糞池設(shè)在地下層，全漏縫地板的下面全部屬于刮糞池區(qū)域，與地面有些傾斜，最高位1.6 m，最低位0.6 m。

2）刮糞機(jī)的安裝：刮糞機(jī)安裝在刮糞池里，安裝的數(shù)量按全漏縫地板的規(guī)格計算，然后定制刮糞機(jī)的規(guī)格。如按照每組3 m+3 m+2 m 的全漏縫地板的規(guī)格，一個豬舍需要安裝6 臺，每天刮糞1～2次（小豬1 次，大豬2 次），及時清除豬糞，減少有害氣體的產(chǎn)生。

3）儲液池：將刮糞池刮出的廢棄物，用30 cm管道，流入儲液池，每頭豬需0.3 m3，共需300 m3，用污水泵噴灑到異位廢棄物發(fā)酵床內(nèi)。

2 豬糞尿廢棄物的處理

2.1 異位發(fā)酵床建造

異位發(fā)酵床建在豬舍外面，墻體是用磚體砌成的三七墻，高1 m，地面為水泥地，根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量建造發(fā)酵床的大小，一般標(biāo)準(zhǔn)為0.2～0.3 m2/頭（滴漏式的0.2 m2，非滴漏式的0.3 m2），發(fā)酵床棚底用透明瓦建造而成。

2.2 操 作

按照發(fā)酵床的標(biāo)準(zhǔn)鋪入墊料（鋸末、谷殼），接上菌種，然后將養(yǎng)殖場的糞污抽送到發(fā)酵床上，通過翻耙機(jī)進(jìn)行翻動，進(jìn)行發(fā)酵。每天應(yīng)翻耙1 次，5－10 月份，豬糞和污水清到發(fā)酵床后，應(yīng)立即翻耙，其余時間可空閑時翻耙，有益菌通過參與墊料和豬糞共同發(fā)酵繁殖，將豬糞尿快速轉(zhuǎn)化，有效消除惡臭，杜絕蚊蠅的滋生，減少動物疫病的傳播途徑，真正達(dá)到糞污資源利用的目的。

2.3 原 理

把豬糞及污水集中，均勻地鋪在混合了發(fā)酵菌種的發(fā)酵床墊料上，再利用翻耙機(jī)進(jìn)行翻耙，使糞污和墊料充分混合，在多種有益菌的作用下進(jìn)行充分發(fā)酵，將豬糞中的粗蛋白、粗脂肪、殘余淀粉、尿素等有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行降解或分解成氧氣、二氧化碳、水、腐基質(zhì)等，同時產(chǎn)生熱量，中心發(fā)酵層溫度可達(dá)55 ℃以上，通過翻耙機(jī)的翻耙，水分蒸發(fā)，留下少量的殘渣變成優(yōu)質(zhì)高效的豬糞有機(jī)肥，壯苗肥田一點不浪費，有益菌通過參與墊料和豬糞共同發(fā)酵繁殖，將豬糞快速轉(zhuǎn)化，有效消除惡臭，生態(tài)養(yǎng)殖，保護(hù)環(huán)境（圖1）。

3 豬場內(nèi)其他設(shè)施設(shè)備的建設(shè)

豬場的主干道用水泥硬化，不銹鋼或是鐵鑄大門；豬舍四周外墻用鐵皮、水泥柱圍蔽；配備車輛消毒點、物資消毒間、更衣沖涼房、鞋子放置區(qū)、衣服放置區(qū)、浸泡區(qū)、消毒池等設(shè)施，對進(jìn)入豬場的人員和車輛，需嚴(yán)格按照消毒程序，做好消毒工作，方能進(jìn)入豬場。豬舍每個窗戶、水簾配備了防蚊網(wǎng)，將豬舍包裹的像“鐵桶”般嚴(yán)嚴(yán)實實，嚴(yán)格控制人、車、物進(jìn)場，防止鼠、鳥、蚊、蒼蠅等有害生物的侵害，阻斷“非瘟”等重大動物疫病的入侵。

4 科學(xué)的飼養(yǎng)管理

采用“全進(jìn)全出”的養(yǎng)殖原則，建立健全的養(yǎng)殖檔案和制訂科學(xué)的免疫程序以及保健預(yù)防方案。嚴(yán)格執(zhí)行所有物資進(jìn)場消毒制度，生豬肉或者未經(jīng)非洲豬瘟檢測的豬肉，不得進(jìn)入場內(nèi)。嚴(yán)格制訂科學(xué)的免疫程序，把控從進(jìn)苗前的欄舍消毒、選苗、運輸、分群、溫濕度、飼料量、制訂科學(xué)的免疫程序到病死豬無害化處理的養(yǎng)殖全過程。

5 技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

5.1 經(jīng)濟(jì)效益可觀

朱先生、陳女士、王先生3 個溫氏合作養(yǎng)豬戶，從2013 年應(yīng)用傳統(tǒng)豬舍和沼氣處理糞尿廢棄物的養(yǎng)殖模式到2018 年豬場升級改造、應(yīng)用“鐵桶”高效生態(tài)養(yǎng)殖模式，各飼養(yǎng)六批豬的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)總結(jié)如表1。

表1 傳統(tǒng)模式與高效生態(tài)模式經(jīng)濟(jì)效益比較

5.2 社會效益、生態(tài)效益顯著

1）近年來，全國各地劃定禁養(yǎng)區(qū)，豬欄建設(shè)用地大幅下降，“鐵桶”高效養(yǎng)殖模式，可節(jié)約欄舍建設(shè)用地，提高土地利用率，真正做到用得合理、用得科學(xué)、用得有效率。

2）不會造成水體富營養(yǎng)化，有利于環(huán)境凈化，達(dá)到養(yǎng)殖廢棄物資源化利用目的，緩和了社會矛盾，爭取了更大的發(fā)展空間。

3）在養(yǎng)殖過程中實行“鐵桶”全封閉養(yǎng)殖，飼養(yǎng)科學(xué)化、防疫衛(wèi)生制度化和管理科學(xué)化，加快肉豬養(yǎng)殖的良性發(fā)展，有效預(yù)防控制重大動物疫病的發(fā)生。

6 結(jié) 語

平遠(yuǎn)縣自2018 年應(yīng)用“鐵桶”高效生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式以來，以溫氏合作養(yǎng)豬戶為試點，以點帶面，帶動全縣規(guī)模養(yǎng)殖場積極應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計，目前在本縣推廣55 戶，出欄生豬每年約8 萬多頭，給養(yǎng)豬戶帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到了養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的目的，有利于環(huán)境凈化，緩和了社會矛盾，有效預(yù)防控制了重大動物疫病的發(fā)生，逐步推動本縣向規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，為增加養(yǎng)殖戶收入和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)揮了重要作用。