肥城市蜂業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

陳健偉

（山東省肥城市畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，山東 泰安 271600）

發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)是踐行“綠水青山就是金山銀山”的重要環(huán)節(jié)，在滿足人民群眾美好生活需要、促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、保護(hù)修復(fù)生態(tài)環(huán)境、助力鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮著重要作用。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司發(fā)出通知，將“蜜蜂飼養(yǎng)”列為全國(guó)鄉(xiāng)村重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)[1]。同時(shí)，山東省畜牧獸醫(yī)局為推動(dòng)蜂產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步提升，制定《山東省蜂產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》，為蜂產(chǎn)業(yè)多方面、多層次發(fā)展取得較好成效指明了方向。本文淺析山東省肥城市蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，并就如何推動(dòng)肥城市蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出建議。

1 肥城市地貌及氣候適于養(yǎng)蜂

肥城市境內(nèi)地貌類(lèi)型多樣，地勢(shì)由東北向西南傾斜，最高點(diǎn)海拔600 m，最低點(diǎn)海拔57.7 m。肥城市屬暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明。大小山洪河道43條，境內(nèi)山脈屬泰山山脈西麓。北部有牛山、陶山，中部以肥豬山、馬山、布山為主，蜜粉源和輔助蜜粉源植物130666.67余hm2，種類(lèi)繁多，適合于蜜蜂的生長(zhǎng)養(yǎng)殖，以及蜂蜜、蜂蠟、王漿和蜂毒等多種產(chǎn)品的生產(chǎn)。

2 蜂業(yè)基本情況及發(fā)展特點(diǎn)

隨著人民生活水平的不斷提升，蜂蜜作為一種營(yíng)養(yǎng)保健品，價(jià)格呈現(xiàn)不斷上升趨勢(shì)，許多蜂農(nóng)在養(yǎng)蜂中得到實(shí)惠，養(yǎng)蜂業(yè)也在本市呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。肥城市現(xiàn)有蜂農(nóng)300多戶(hù)，擁有蜂群約4萬(wàn)群，主要是以意大利蜂為主，70 %的蜂農(nóng)通過(guò)轉(zhuǎn)場(chǎng)養(yǎng)蜂，30 % 的蜂農(nóng)在肥城當(dāng)?shù)?，主要分布在布山、鳳凰山、翦云山、牛山等區(qū)域。

當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有泰安建紅種蜂場(chǎng)，為省級(jí)一級(jí)種蜂場(chǎng)，原種蜂群300群，基本核心群200群。近3年來(lái)，年均提供種用蜂王3 000只以上，生產(chǎn)用蜂王15 000只以上，主要面向山東、安徽、浙江、河北、江蘇等區(qū)域；君祥養(yǎng)蜂合作社為山東省省級(jí)合作社，帶動(dòng)200多戶(hù)蜂農(nóng)發(fā)展養(yǎng)蜂，蜂群18 000多群，2021年銷(xiāo)售額達(dá)2 000萬(wàn)元；山東泰之源食品有限公司是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是一家通過(guò)國(guó)家QS認(rèn)證的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)，主營(yíng)蜂蜜、巢蜜、王漿、蜂膠、果汁蜜系列產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地，2021年銷(xiāo)售額達(dá)1 560萬(wàn)元。肥城市素有中國(guó)桃都之稱(chēng)，境內(nèi)6666.67 hm2肥城桃、666.67 hm2有機(jī)蔬菜及優(yōu)質(zhì)干鮮果基地，為發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)提供了豐富的花粉資源。菜農(nóng)、果農(nóng)深知蜜蜂授粉的重要性，每年雇傭蜂農(nóng)專(zhuān)程授粉，蜂農(nóng)收入提高的同時(shí)蔬菜、水果等種植業(yè)產(chǎn)量及質(zhì)量大大提升。肥城市現(xiàn)已逐步形成龍頭企業(yè)帶動(dòng)、基地?cái)U(kuò)展、合作社管理養(yǎng)蜂規(guī)范、蜂農(nóng)致富的良性產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。

3 存在的主要問(wèn)題

3.1 養(yǎng)蜂人老齡化嚴(yán)重，現(xiàn)代化養(yǎng)蜂技術(shù)推廣緩慢

在統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn)，目前肥城市大部分蜂農(nóng)僅有初中文化水平，文化素質(zhì)整體偏低，且年齡集中在45～65歲，對(duì)于新型的養(yǎng)殖技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)了解甚微，對(duì)新觀念接受能力較差。由于養(yǎng)蜂條件落后，年輕人從事蜂業(yè)意愿不高，行業(yè)后繼無(wú)人現(xiàn)象凸顯，進(jìn)而影響了現(xiàn)代化養(yǎng)蜂技術(shù)推廣進(jìn)度，導(dǎo)致科技賦能蜂業(yè)發(fā)展力度不足。

3.2 蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小，標(biāo)準(zhǔn)化程度偏低

蜂業(yè)在當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有被廣泛認(rèn)知，致使其長(zhǎng)期被忽視，加之，蜂業(yè)生產(chǎn)方式大多為家庭聯(lián)合，肥城市70 % 蜂農(nóng)的生產(chǎn)活動(dòng)缺乏穩(wěn)定性，難以用統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)的模式養(yǎng)殖蜜蜂，導(dǎo)致蜂業(yè)規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)化程度偏低。

3.3 蜂制品泛濫，終端消費(fèi)不振

養(yǎng)企業(yè)在當(dāng)?shù)厥召?gòu)蜂蜜時(shí)，以?xún)r(jià)格取勝，不斷壓低收購(gòu)價(jià)格，導(dǎo)致蜂農(nóng)不愿向企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的成熟蜜[2]。由于終端消費(fèi)者對(duì)蜂產(chǎn)品認(rèn)識(shí)不足，國(guó)家對(duì)蜂制品沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)限制等，生產(chǎn)商利用不合格的蜂蜜，經(jīng)營(yíng)各種蜂蜜制品，導(dǎo)致市場(chǎng)上蜂產(chǎn)品“劣勝優(yōu)汰”，嚴(yán)重?cái)_亂了蜂產(chǎn)品市場(chǎng)，在一定程度上挫傷了消費(fèi)者信心，對(duì)蜂產(chǎn)業(yè)正常有序發(fā)展帶來(lái)負(fù)面影響。

3.4 養(yǎng)殖生產(chǎn)成本提高

近段時(shí)間以來(lái)汽車(chē)油價(jià)居高不下，運(yùn)費(fèi)不斷上漲，導(dǎo)致轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)成本升高。同時(shí)，由于養(yǎng)蜂業(yè)需經(jīng)常更換蜂箱等易耗品，蜂飼料價(jià)格提高，蜂農(nóng)對(duì)蜂種換代及疫病防治手段滯后，使得生產(chǎn)成本進(jìn)一步提高，養(yǎng)殖效益越來(lái)越低。

4 對(duì)策與建議

針對(duì)目前肥城市蜂產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，提出以下對(duì)策和建議，以期充分發(fā)揮蜂業(yè)優(yōu)勢(shì)，利用當(dāng)前機(jī)遇，促進(jìn)肥城市蜂產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

4.1 注重職業(yè)培訓(xùn)及人才培養(yǎng)，提高從業(yè)人員素質(zhì)

一方面政府及主管部門(mén)針對(duì)蜂農(nóng)的不同需求，有計(jì)劃的開(kāi)展輪訓(xùn)和培訓(xùn)，利用請(qǐng)進(jìn)來(lái)和送出去的方式，強(qiáng)化養(yǎng)蜂技術(shù)人員和蜂農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，提高其飼養(yǎng)、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的技術(shù)水平，造就一批既懂養(yǎng)蜂技術(shù)，又懂經(jīng)濟(jì)管理的新世紀(jì)養(yǎng)蜂業(yè)人才[3]；另一方面通過(guò)出臺(tái)人才引進(jìn)優(yōu)惠政策吸引高素質(zhì)年輕人加入養(yǎng)蜂業(yè)，推進(jìn)從業(yè)隊(duì)伍年輕化，加強(qiáng)養(yǎng)蜂專(zhuān)業(yè)人才的配置，增強(qiáng)蜂產(chǎn)業(yè)管理實(shí)力，為肥城市蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供良好的科技及人才支撐，有效化解當(dāng)前肥城市蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，后繼無(wú)人的狀況。

4.2 發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范作用，建設(shè)蜜蜂養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范基地

一方面結(jié)合肥城市蜜蜂養(yǎng)殖的實(shí)際情況，充分發(fā)揮肥城君祥養(yǎng)蜂專(zhuān)業(yè)合作社及山東泰之源食品有限公司的引領(lǐng)、輻射和示范作用，推廣標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理模式，鼓勵(lì)其在標(biāo)準(zhǔn)化蜂場(chǎng)建設(shè)、蜂產(chǎn)品采收、疾病防治、蜜蜂授粉等方面為蜂農(nóng)提供技術(shù)支持[3]；另一方面，以肥城市蜂業(yè)質(zhì)量提升項(xiàng)目為契機(jī)，加大政策扶持，遴選一批條件較好、觀念先進(jìn)的蜂場(chǎng)建設(shè)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，更好地帶動(dòng)肥城養(yǎng)蜂業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、高品質(zhì)的方向發(fā)展，推動(dòng)養(yǎng)蜂業(yè)從目前的數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。

4.3 發(fā)揮各方在養(yǎng)蜂業(yè)中的職能

政府部門(mén)處于服務(wù)者的角色，應(yīng)制定一系列養(yǎng)蜂條例，盡可能幫助養(yǎng)蜂人。比如，完善相關(guān)規(guī)章制度或制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)；印刷分發(fā)養(yǎng)蜂手冊(cè)介紹當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蜂條件，指導(dǎo)蜂農(nóng)如何選擇優(yōu)質(zhì)的蜜粉源；協(xié)調(diào)蜂農(nóng)間及其與果農(nóng)、菜農(nóng)間的關(guān)系，適當(dāng)規(guī)范放蜂地點(diǎn)及放蜂量；發(fā)生了蜜蜂中毒時(shí)，政府部門(mén)也會(huì)出面主持公道，為蜂農(nóng)爭(zhēng)取權(quán)益[4]。

蜂業(yè)協(xié)會(huì)是蜂農(nóng)和政府之間的橋梁，應(yīng)當(dāng)積極發(fā)揮服務(wù)引導(dǎo)作用，不僅要向蜂農(nóng)推廣新技術(shù)、普及病蟲(chóng)病害防治技術(shù)，切實(shí)做好蜂業(yè)行業(yè)信息、技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)工作，提高蜂農(nóng)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和技術(shù)水平，更要在蜂業(yè)發(fā)展政策、制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、爭(zhēng)取各類(lèi)項(xiàng)目立項(xiàng)等方面發(fā)揮重要作用，保證政策的精準(zhǔn)性，真正實(shí)現(xiàn)各類(lèi)資源的有機(jī)結(jié)合與有效利用，全面推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展[5]。

4.4 科學(xué)宣傳，提高消費(fèi)者認(rèn)識(shí)

一方面采用以科普知識(shí)形式對(duì)蜂產(chǎn)品宣傳，能夠讓消費(fèi)者全面詳細(xì)了解蜂產(chǎn)品，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)蜂產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)，振興終端消費(fèi)市場(chǎng)，同時(shí)也是對(duì)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為做出最有力的回?fù)?；另一方面，加?qiáng)部門(mén)協(xié)調(diào)，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，對(duì)市場(chǎng)上夸大相關(guān)蜂產(chǎn)品的不實(shí)宣傳及報(bào)道要進(jìn)行及時(shí)查處，逐步規(guī)范蜂產(chǎn)品市場(chǎng)，真正實(shí)現(xiàn)“優(yōu)勝劣汰”。

4.5 完善及創(chuàng)新蜂產(chǎn)業(yè)鏈模式

（1）注重種業(yè)發(fā)展。依托泰安建紅種蜂場(chǎng)，加大種蜂保護(hù)力度，強(qiáng)化育種基礎(chǔ)研究，促進(jìn)育種標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，推進(jìn)種業(yè)技能發(fā)展。（2）創(chuàng)新銷(xiāo)售方式。如充分利用淘寶、京東等電商平臺(tái)以及抖音等自媒體平臺(tái)多渠道打通銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，規(guī)避單一銷(xiāo)售帶來(lái)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。（3）促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。鼓勵(lì)并推進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)與旅游有機(jī)融合在一起，將其延伸到旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中。比如，學(xué)習(xí)借鑒河南唐河縣蜂產(chǎn)業(yè)特色小鎮(zhèn)及海淀區(qū)“蜂一把蜜蜂小鎮(zhèn)”模式[6]，依托山東泰之源食品有限公司體驗(yàn)式蜂場(chǎng)與蜂文化科普長(zhǎng)廊，結(jié)合每年一屆的肥城桃花節(jié)，將蜂產(chǎn)業(yè)融入到桃花節(jié)中，重點(diǎn)發(fā)展蜂產(chǎn)品的天然手工制作，開(kāi)展體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)，打造集餐飲、住宿、服務(wù)、蜂產(chǎn)品體驗(yàn)為一體的具有肥城特色的農(nóng)旅文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，為旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。