中蜂產(chǎn)業(yè)一線蜂農(nóng)群體現(xiàn)狀調(diào)查
——以金華為例

陳道印 蘇曉玲 華啟云 趙東緒 羅谷輝

（浙江金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）

中華蜜蜂（Apis ceranacerana，簡稱“中蜂”），是我國本土蜜蜂資源，具有重要的經(jīng)濟價值與生態(tài)價值。中蜂因飼養(yǎng)成本低、飼養(yǎng)管理方便，成為我地山區(qū)農(nóng)民的重要收入來源。近年來，中蜂養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展，增加了山區(qū)農(nóng)民的收入，同時依托蜜蜂授粉的生態(tài)作用，顯著提升農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量與質(zhì)量，切實提升農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量。本文通過發(fā)放調(diào)查問卷的方式，以金華市中蜂養(yǎng)殖戶為例，對中蜂養(yǎng)殖戶的個人情況、蜂場飼養(yǎng)管理水平、病害發(fā)生情況和經(jīng)濟效益進(jìn)行調(diào)研，初步掌握中蜂產(chǎn)業(yè)一線現(xiàn)狀，為中蜂產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供數(shù)據(jù)支持。

一、調(diào)查方法

此次調(diào)查對象為金華各縣（市、區(qū)）中蜂蜂農(nóng)，調(diào)查時間為2019年。調(diào)查方式為問卷調(diào)查與實地走訪，共發(fā)放問卷300余份，回收問卷155份，其中有效問卷130份。

二、調(diào)查結(jié)果與分析

1.蜂農(nóng)群體情況

（1）蜂農(nóng)年齡和學(xué)歷情況

金華地區(qū)中蜂蜂農(nóng)的平均年齡為58.8歲，年齡最大的蜂農(nóng)為83歲，最小33歲，中位數(shù)為58歲。具初中學(xué)歷的蜂農(nóng)人數(shù)最多，其次為小學(xué)學(xué)歷（表1）。本次調(diào)查結(jié)果顯示，金華地區(qū)中蜂蜂農(nóng)年齡偏大，文化水平以初中小學(xué)為主。

表1 中蜂蜂農(nóng)的年齡結(jié)構(gòu)與學(xué)歷組成

（2）中蜂養(yǎng)殖原因及養(yǎng)殖時間

調(diào)查結(jié)果顯示，47.91%的蜂農(nóng)養(yǎng)殖中蜂歸因于興趣愛好，而養(yǎng)殖效益是中蜂養(yǎng)殖的次要原因（27.54%）（表2）。2010年后新加入的蜂農(nóng)群體占46.37%，其中，50～60歲的蜂農(nóng)占比最高（表3）。2010年后新加入的中蜂蜂農(nóng)中僅有4.55%的人曾經(jīng)飼養(yǎng)過意蜂，95.45%的人之前并未接觸過蜜蜂而選擇了飼養(yǎng)中蜂（表3）。

表2 中蜂養(yǎng)殖原因與養(yǎng)殖時間

表3 2010后加入的新蜂農(nóng)與之前加入的老蜂農(nóng)年齡構(gòu)成表

（3）蜂農(nóng)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，專職飼養(yǎng)中蜂的蜂農(nóng)比例僅為18.49%，而將飼養(yǎng)中蜂作為副業(yè)和業(yè)余養(yǎng)殖的蜂農(nóng)比例分別為26.05%和36.97%。在非專職養(yǎng)中蜂的農(nóng)民中，務(wù)農(nóng)人員占比49.47%，務(wù)工人員占比37.89%（表4）。由此可見，養(yǎng)殖中蜂更多的是作為一個農(nóng)民生產(chǎn)活動中的一種附加選擇。

表4 蜂農(nóng)生產(chǎn)收入結(jié)構(gòu)

（4）技術(shù)獲取途徑

42.50%的蜂農(nóng)表示，從未從任何渠道接受過任何中蜂相關(guān)的知識或者技術(shù)信息；32%的中蜂蜂農(nóng)會通過參加培訓(xùn)來獲取中蜂相關(guān)的知識；16.50%的蜂農(nóng)會通過同行交流，來獲取中蜂相關(guān)的知識技術(shù)信息；另有9%的蜂農(nóng)會通過購買書籍等方式學(xué)習(xí)飼養(yǎng)中蜂（表5）。調(diào)查結(jié)果表明，仍有大量中蜂蜂農(nóng)缺少知識獲取途徑。

2 飼養(yǎng)管理與病害情況

（1）蜂群來源和飼養(yǎng)方式

65%中蜂蜂場的蜜蜂是通過收集野生蜂獲取，22.14%的蜂場在本地購買蜂群飼養(yǎng)，12.86%的蜂場從外地購買蜂群。所有蜂場中，采用圓桶飼養(yǎng)的蜂場比例為17.59%，活框飼養(yǎng)的蜂場占比42.59%，圓桶與活框混合飼養(yǎng)的蜂場比例為39.82%（表6）。

表6 蜂群來源與飼養(yǎng)方式

（2）養(yǎng)殖規(guī)模

據(jù)統(tǒng)計，在原始飼養(yǎng)的蜂場中，21.06%的蜂農(nóng)僅飼養(yǎng)10群以下的中蜂，57.89%的蜂農(nóng)飼養(yǎng)10～50群中蜂，飼養(yǎng)100群以上的蜂農(nóng)僅占比5.26%，人均飼養(yǎng)51.42群。采用活框飼養(yǎng)的蜂場中，飼養(yǎng)10～50群的蜂場占比67.39%，飼養(yǎng)100群以上的比例達(dá)到13.05%，春繁階段人均飼養(yǎng)46.65群（表7）。原始與活框混合飼養(yǎng)的蜂場中，僅2.32%的蜂農(nóng)飼養(yǎng)10群以下的中蜂51.16%的蜂農(nóng)飼養(yǎng)10～50群中蜂，飼養(yǎng)100群以上中蜂的蜂農(nóng)占比達(dá)到20.93%。在混合飼養(yǎng)的蜂場中，大部分蜂場仍以活框飼養(yǎng)為主，混合飼養(yǎng)蜂場中活框飼養(yǎng)蜂群的均值為39.89群，中位數(shù)為40群，原始飼養(yǎng)蜂群的均值為21.30群，中位數(shù)為15群（表8）。

表7 蜂場飼養(yǎng)規(guī)模統(tǒng)計表

表8 混合飼養(yǎng)蜂場中原始飼養(yǎng)與活框飼養(yǎng)蜂群數(shù)量統(tǒng)計表

（3）蜂王培育方式

蜂王的管理是日常飼養(yǎng)管理中非常重要的一環(huán)，年輕的蜂王意味著更強的產(chǎn)卵力以及蜂群控制力。然而在所調(diào)查的中蜂蜂農(nóng)中，22.12%的蜂農(nóng)從未主動更換過蜂王。有意識主動對蜂王進(jìn)行換王的蜂農(nóng)中，利用自然王臺培育蜂王的蜂農(nóng)占了66.10%?？梢姡蟹浞滢r(nóng)對蜂王的培育仍停留在原始的自然更換階段，對優(yōu)良種質(zhì)缺少有計劃的選育和利用。

（4）中蜂病蟲害與中毒情況

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，55.27% 蜂場近3年來未發(fā)生嚴(yán)重的病害，約26.76%的蜂場曾經(jīng)遭受過1次嚴(yán)重病害，僅5.63%的蜂農(nóng)曾遭受過3次以上的嚴(yán)重病害（表9）。而中蜂巢蟲與中囊病是中蜂的主要病蟲害，2019年兩者的發(fā)生比例分別占44.76%與37.15%。發(fā)生病害后，52%的蜂農(nóng)選擇使用管理手段進(jìn)行病害控制，18.67%的蜂農(nóng)選擇銷毀蜂群，29.33%的蜂農(nóng)選擇使用藥物治療?？梢?，中蜂病蟲害的發(fā)生較輕，防控仍以飼養(yǎng)管理為主，僅有少量蜂農(nóng)在中蜂疾病防控上使用藥物，而使用藥物治療的蜂群蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況不得而知。此外，約62.96%的蜂農(nóng)都曾遇到過蜂群農(nóng)藥中毒事件，農(nóng)藥中毒事件頻發(fā)值得我們關(guān)注。

表9 中蜂病蟲害與中毒情況統(tǒng)計表

3 中蜂飼養(yǎng)效益情況

50.49%的蜂農(nóng)中蜂飼養(yǎng)以定地為主，44.66%的蜂農(nóng)會進(jìn)行小轉(zhuǎn)地生產(chǎn)與繁殖，僅4.85%的蜂農(nóng)會進(jìn)行跨省大轉(zhuǎn)地生產(chǎn)。中蜂飼養(yǎng)的成本較低，轉(zhuǎn)地蜂場主要的成本來自于蜂群運輸。轉(zhuǎn)地蜂場運輸費用平均支出則為5036.84元。

中蜂飼養(yǎng)的成本較低，效益較高，但收入方式單一。中蜂飼養(yǎng)的主要收入為蜂產(chǎn)品銷售，中蜂蜂蜜平均零售價格198.3元/kg，蜂農(nóng)進(jìn)行蜂蜜銷售的平均收入為3.5萬元/年。僅25.38%的蜂農(nóng)還通過出售蜂群或者提供授粉服務(wù)的方式獲取額外收入。

中蜂養(yǎng)殖平均收入為3.97萬元，由于專職情況差異以及飼養(yǎng)方式等區(qū)別，飼養(yǎng)中蜂的年收入個體差異較大。39.66%的蜂農(nóng)養(yǎng)蜂收入在1～3萬元之間，20.69%蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂收入在3～5萬元之間，約12.07%蜂農(nóng)養(yǎng)蜂收入在10萬元以上。48.57%的蜂農(nóng)表示養(yǎng)蜂收入僅占總收入占比的1～3成，養(yǎng)蜂收入占比8成以上的蜂農(nóng)僅為21.43%（表10）。

表10 中蜂養(yǎng)殖收入效益及占比表

三、討論

1.中蜂蜂農(nóng)群體的年齡結(jié)構(gòu)與老齡化問題

蜂農(nóng)群體的老齡化一直都是人們比較關(guān)心甚至擔(dān)憂的問題。從調(diào)查結(jié)果來看，金華地區(qū)中蜂蜂農(nóng)年齡偏大，養(yǎng)蜂一線人員老齡化情況比較明顯，但金華養(yǎng)蜂行業(yè)的老齡化并不單單是蜂農(nóng)的老齡化造成的。

調(diào)查結(jié)果顯示，46.37%的人是2010年之后新加入中蜂飼養(yǎng)行業(yè)的蜂農(nóng)，中蜂養(yǎng)殖行業(yè)的人數(shù)在近年來出現(xiàn)了一定幅度的上升，中蜂養(yǎng)殖行業(yè)仍具有較強的吸引力。2010年后新加入的蜂農(nóng)各年齡層較原有蜂農(nóng)的年齡層中，處于60～70歲年齡層的比例下降，而處于50～60歲年齡層的比例大幅度上升（表1），表明中蜂飼養(yǎng)群體的老齡化問題并不是僅僅由于原有的蜂農(nóng)個人年齡增大而導(dǎo)致，新加入的從業(yè)人員年齡也偏大。此前，有觀點認(rèn)為養(yǎng)蜂人員的不斷老齡化可能會導(dǎo)致勞動力衰竭，甚至使得養(yǎng)蜂業(yè)成為“夕陽行業(yè)”。僅從金華地區(qū)的分析結(jié)果中我們無法推導(dǎo)出中蜂產(chǎn)業(yè)會出現(xiàn)勞動力衰竭的問題，而會有大量的仍具有一定勞動能力的50～60歲的蜂農(nóng)補充進(jìn)養(yǎng)蜂行業(yè)。不過這一點仍需要在更廣的空間與時間維度上進(jìn)行數(shù)據(jù)收集與分析，以獲得更精確的結(jié)果。

值得我們注意的是，中蜂養(yǎng)殖業(yè)仍缺乏對40歲以下青壯年的吸引力。如果說飼養(yǎng)意大利蜜蜂需要高強度的勞動、較大成本的投入以及轉(zhuǎn)地放蜂所帶來的生活不穩(wěn)定問題使得青壯年望而卻步，那么中蜂養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理簡單，勞動強度低且可以選擇副職甚至業(yè)余放蜂，盡管經(jīng)濟收入不如意蜂，但相對較低的成本投入使得中蜂效益仍較為可觀?；诂F(xiàn)有的調(diào)查分析，我們只能推測，養(yǎng)蜂行業(yè)無法吸引青壯年的加入，勞動強度、經(jīng)濟收入以及生活不穩(wěn)定性并非主要原因，需要進(jìn)一步的調(diào)查分析。

2.中蜂飼養(yǎng)模式與技術(shù)

金華地區(qū)的中蜂飼養(yǎng)管理方式逐步從原始飼養(yǎng)向活框飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變。調(diào)查結(jié)果顯示，僅17.59%的蜂農(nóng)仍采用原始飼養(yǎng)，42.59%的蜂農(nóng)采用活框飼養(yǎng)法飼養(yǎng)中蜂，采用原始和活框混合飼養(yǎng)的蜂農(nóng)達(dá)到了39.82%，而采用混合飼養(yǎng)的蜂場仍以活框飼養(yǎng)為主?；羁蝻曫B(yǎng)的蜂群增加了可以活動的巢框作為蜂巢載體，便于日常蜂群管理維護(hù)，雖然提高了勞動力成本與經(jīng)濟投入，但可以在不影響蜂群正常繁殖的情況下進(jìn)行生產(chǎn)活動，因此活框飼養(yǎng)是中蜂飼養(yǎng)的必然發(fā)展方向。混合飼養(yǎng)的蜂場以活框飼養(yǎng)為主，但仍保有一定的原始飼養(yǎng)蜂群，這可能與消費者的固有觀念有關(guān)。中蜂蜂場銷售宣傳仍以“土蜂蜜”為主，而消費者對蜂蜜質(zhì)量存在嚴(yán)重的信任問題，使用原始飼養(yǎng)的蜂群有利于向消費者展示蜂場生產(chǎn)的蜂蜜的“土”和正宗，這可能是飼養(yǎng)中蜂的蜂農(nóng)中存在大量混合飼養(yǎng)蜂場的原因。

優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的選擇與利用是提升養(yǎng)蜂效益的非常重要的一個環(huán)節(jié)。22.12%的蜂農(nóng)從未主動更換過蜂王，主動換王的蜂場中有66.10%的蜂農(nóng)仍使用自然王臺更換蜂王，這意味金華地區(qū)中蜂蜂場的種質(zhì)資源缺乏優(yōu)良性狀的定向選擇，這并不利于中蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與壯大。通過蜂農(nóng)對于蜜蜂飼養(yǎng)管理知識信息獲取的調(diào)查也不難發(fā)現(xiàn)，目前中蜂蜂農(nóng)仍缺乏行業(yè)信息的獲取與技術(shù)交流。相關(guān)部門與單位需要提高蜂農(nóng)對科學(xué)飼養(yǎng)與管理的認(rèn)知，同時考慮到大部分蜂農(nóng)的文化水平為小學(xué)或初中，我們還需要探索更加容易讓蜂農(nóng)接受的培訓(xùn)模式。

3.中蜂生產(chǎn)模式與效益

根據(jù)本次調(diào)查結(jié)果，當(dāng)前大部分蜂農(nóng)并非將中蜂飼養(yǎng)作為主要的經(jīng)濟收入來源。與意蜂飼養(yǎng)明顯不同的是，63.02%的蜂農(nóng)將中蜂飼養(yǎng)作為副業(yè)甚至業(yè)余收入，與之相對應(yīng)的是養(yǎng)蜂收入占總收入比重較低，48.57%的蜂農(nóng)表示養(yǎng)蜂收入僅占總收入的1～3成。盡管如此，中蜂養(yǎng)殖的平均年收入仍達(dá)到了3.97萬元，中蜂養(yǎng)殖為87.93%的蜂農(nóng)帶來了1萬元以上的收入。這個調(diào)查結(jié)果向我們展示了當(dāng)前農(nóng)村人口從事勞動的多樣性、發(fā)展中蜂養(yǎng)殖業(yè)更多模式的可能性以及中蜂扶貧的可行性。中蜂飼養(yǎng)具有管理簡單、成本投入低和經(jīng)濟效益高等特點，人們并不需要大量的勞動力以及資金投入便可獲得一定可觀的經(jīng)濟收入。這使得中蜂養(yǎng)殖成為農(nóng)民的業(yè)余勞動甚至副業(yè)，可以充分調(diào)動農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，增加農(nóng)民的市場競爭力，促進(jìn)農(nóng)民收入的持續(xù)性增加，為農(nóng)民脫貧致富和鄉(xiāng)村振興提供嶄新思路與方向。

盡管當(dāng)前中蜂效益較為可觀，但仍存在經(jīng)濟收入過于單一的隱患，近年來越來越多的蜂農(nóng)反映中蜂蜂蜜市場飽和，蜂蜜銷售困難。拓寬中蜂蜂農(nóng)的收入渠道，提升蜂產(chǎn)品的質(zhì)量是目前中蜂產(chǎn)業(yè)值得關(guān)注的問題。當(dāng)前蜜蜂授粉已經(jīng)在農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域越來越受到人們的重視與青睞，相比西方蜜蜂，中蜂具有較低的出巢采集溫度、善于采集零星蜜源、飼養(yǎng)管理方便等優(yōu)點，在低溫栽培作物和設(shè)施栽培作物上具有西方蜜蜂無可比擬的優(yōu)勢，發(fā)展中蜂授粉將成為拓寬中蜂產(chǎn)業(yè)收入渠道一個重要的方向。