山東海陽市畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與建議

姜曉東

山東省海陽市動物疫病預(yù)防與控制中心，山東海陽 265100

山東海陽市是畜牧業(yè)生產(chǎn)大市，畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。近年來，全市緊緊圍繞現(xiàn)代、綠色、可持續(xù)的發(fā)展目標(biāo)，加大龍頭企業(yè)培育，以此帶動形成海陽市優(yōu)勢畜禽產(chǎn)業(yè)。

1 海陽市畜禽優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

1.1 肉雞產(chǎn)業(yè)

海陽市以鼎立種雞、大地牧業(yè)兩大龍頭企業(yè)為代表，通過政策扶持、市場拉動、企業(yè)促動等形式，促進(jìn)海陽市肉雞產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從數(shù)量型向質(zhì)量型、從傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式向現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變。其中鼎立種雞是一家集肉種雞孵化、飼料生產(chǎn)、沼氣工程、有機(jī)肥加工于一體的省級重點(diǎn)父母代種雞場和國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范場，向社會每年供應(yīng)優(yōu)質(zhì)雛雞6 000 萬只以上，輻射帶動周邊地區(qū)100 余戶規(guī)模養(yǎng)殖場，解決600 余人就業(yè)。目前正在辛安鎮(zhèn)茂梓集村投資1.5 億元新建標(biāo)準(zhǔn)化雞舍28 棟，配建飼料廠、有機(jī)肥加工廠、污水處理中心各1 處。大地牧業(yè)是山東省唯一一家肉種雞孵化工程技術(shù)研究中心，專業(yè)從事白羽肉雞的生產(chǎn)和孵化?，F(xiàn)存欄父母代肉種雞150 萬套，年生產(chǎn)銷售白羽肉雞苗1 億多只。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷江蘇、河北、東北三省等地。龍頭企業(yè)的壯大示范帶動了海陽市其他養(yǎng)殖場戶的發(fā)展，目前全市年出欄肉雞1 萬只以上的養(yǎng)殖場戶有285 家。第一季度末，肉雞存欄366 萬只，出欄611 萬只，禽肉產(chǎn)量9 800 t。

1.2 生豬產(chǎn)業(yè)

海陽市先后培育出海波爾種豬、華能牧業(yè)、和興牧業(yè)為代表的生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，并有雙城、坤宇2 家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，全市基本形成了生產(chǎn)、屠宰、銷售完整的生豬產(chǎn)業(yè)鏈條。其中海波爾種豬存欄7 500 余頭母豬，向社會每年供應(yīng)大白、長白、杜洛克等優(yōu)秀種豬2 萬余頭。華能牧業(yè)、和興牧業(yè)年出欄生豬均達(dá)到5 000 頭以上。龍頭企業(yè)以點(diǎn)帶面輻射帶動全市養(yǎng)豬場健康發(fā)展，目前海陽市共有規(guī)模養(yǎng)豬場267 家，年出欄生豬80 多萬頭，連續(xù)多年被評為全國生豬調(diào)出大縣。今年圍繞穩(wěn)產(chǎn)保供工作，全市新建和改擴(kuò)建規(guī)模養(yǎng)豬場61 家，已投產(chǎn)養(yǎng)殖生豬4.29 萬頭，預(yù)計(jì)全部投產(chǎn)后，全年可增加生豬養(yǎng)殖約18 萬頭。第一季度末，全市生豬存欄36.1 萬頭，生豬出欄17.89 萬頭，豬肉產(chǎn)量1.6 萬t。

1.3 肉牛產(chǎn)業(yè)

近年來，海陽市充分發(fā)揮以利魯肉牛養(yǎng)殖場為代表龍頭企業(yè)的示范帶動作用，大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，積極開展“利魯?！毙缕贩N審定工作。目前全市共有養(yǎng)牛場戶86 家。第一季度末，全市肉牛存欄3.10 萬頭，出欄1.67 萬頭，牛肉產(chǎn)量2 700 t。全市建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)固定肉牛冷配站16 處、村級肉牛冷配點(diǎn)40 處，基本形成了市、鎮(zhèn)、村三級肉牛冷配改良網(wǎng)絡(luò)，凍精、液氮等冷配物資的采購、貯存、供應(yīng)和技術(shù)指導(dǎo)實(shí)行“一條龍”服務(wù)，全市肉牛良種推廣率達(dá)到90%以上。同時(shí)，海陽市連續(xù)3年承擔(dān)實(shí)施了山東省基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群項(xiàng)目，大大加快了全市肉牛的改良、選育步伐，提高了全市肉牛整體質(zhì)量。被評為“國家肉牛出口生產(chǎn)基地”和“山東農(nóng)科院肉牛選育項(xiàng)目的科研生產(chǎn)基地”。

1.4 蜂產(chǎn)業(yè)

我市的養(yǎng)蜂業(yè)主要分布在山區(qū)，以定地飼養(yǎng)為主，基本遍布海陽市全境，小部分以轉(zhuǎn)地方式飼養(yǎng)。到目前為止，全市蜂群飼養(yǎng)量為5 597 群，其中，中華蜜蜂602 群、西方蜜蜂4 995 群。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中蜂30 群以上的蜂群數(shù)為556 群，意蜂50 群以上的蜂群數(shù)為4 922 群。近年來，我市通過實(shí)施優(yōu)秀蜂王補(bǔ)貼項(xiàng)目，對存欄80 箱以上的養(yǎng)蜂場戶，從省內(nèi)具有一級以上《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種蜂場購買優(yōu)秀蜂王，每只補(bǔ)貼150 元。通過項(xiàng)目的實(shí)施，調(diào)動了養(yǎng)殖場戶使用優(yōu)良品種、發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的積極性和主動性。海陽市蜂業(yè)協(xié)會成立于2015年8月，現(xiàn)有會員140 余人，協(xié)會自成立以來，為蜂農(nóng)提供了良好的技術(shù)考察、技術(shù)交流平臺，為海陽市蜂業(yè)健康有序發(fā)展提供了保障。

1.5 毛皮動物

海陽市是全省特色畜牧養(yǎng)殖示范縣，而毛皮動物養(yǎng)殖又是其中尤為重要的一部分，毛皮動物養(yǎng)殖是海陽一項(xiàng)重要的富民途徑，海陽市大力發(fā)展綠色高效生態(tài)現(xiàn)代畜牧業(yè)，并以提高農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)效益為中心，依靠科技，突出重點(diǎn)，擴(kuò)大規(guī)模，強(qiáng)化服務(wù)，使海陽市的毛皮動物養(yǎng)殖行業(yè)日趨繁榮。海陽市毛皮動物養(yǎng)殖主要以水貂、狐貍為主，目前有水貂原種場1 家（海陽福泰水貂養(yǎng)殖有限公司）、父母代場1家（海陽市金鼎特種養(yǎng)殖場），存欄種貂12 萬只,向社會每年供應(yīng)良種水貂40 萬只。結(jié)合近幾年環(huán)保要求，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶合理利用海產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品，開展生態(tài)環(huán)保的特種經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖，建立特種經(jīng)濟(jì)動物商品生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)資源利用與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的雙贏目標(biāo)。

2 海陽市畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困境

從總體上看，海陽市畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，但仍存在很多不利因素和亟待解決的困難和問題。

2.1 產(chǎn)業(yè)升級面臨新任務(wù)

一是畜牧養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的示范帶動作用有待加強(qiáng)，“企業(yè)+農(nóng)戶”“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的契約化生產(chǎn)模式仍需完善，生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)等各環(huán)節(jié)之間的銜接不夠緊密。二是部分規(guī)?；B(yǎng)殖場建設(shè)水平參差不齊，標(biāo)準(zhǔn)化程度低、養(yǎng)殖管理不規(guī)范。在生產(chǎn)專業(yè)化、布局區(qū)域化、經(jīng)營一體化、服務(wù)社會化、管理企業(yè)化等方面仍處在一個(gè)比較低的水平，全市畜牧產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平仍需進(jìn)一步提升[1]。三是專業(yè)人才不足，創(chuàng)新能力較弱。近幾年，海陽市畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員數(shù)量不足，專業(yè)化程度較低，尤其是基層畜牧技術(shù)推廣力量薄弱，出現(xiàn)青黃不接斷層現(xiàn)象。畜牧從業(yè)人員普遍年齡老化、文化水平偏低，參加新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)的農(nóng)民年齡主要集中在48～58 歲，在新技術(shù)、新品種的接受上和畜牧新業(yè)態(tài)、新模式的認(rèn)識上都有一定的局限性。龍頭畜牧企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)等方面的投入較少，缺乏與畜牧科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)院校的交流合作。

2.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨新形勢

近年來，畜牧養(yǎng)殖污染與環(huán)境保護(hù)的矛盾日益凸顯，全市畜禽養(yǎng)殖廢棄物無害化處理和資源化利用仍處于鞏固提升階段。海陽市規(guī)模養(yǎng)殖場雖然已全部配建糞污處理設(shè)施，但大部分為“三防”化糞池，有機(jī)肥加工、種養(yǎng)結(jié)合等糞污處理模式應(yīng)用較少。部分散養(yǎng)戶畜禽糞污綜合利用困難，糞污處理設(shè)施破舊，存在污染環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)。全市畜禽糞污資源化利用的任務(wù)仍然十分艱巨[2]。

2.3 產(chǎn)業(yè)安全面臨新挑戰(zhàn)

近年來，國內(nèi)外疫情呈多樣化、多發(fā)性的復(fù)雜態(tài)勢，特別是非洲豬瘟和H5N1 高致病性禽流感給海陽市畜禽養(yǎng)殖帶來嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。海陽市作為畜牧養(yǎng)殖大市，畜禽及其產(chǎn)品流通頻繁，動物疫病防控面臨巨大壓力。同時(shí)，隨著人民健康飲食理念的深入，對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提出新的要求。海陽市基層畜牧獸醫(yī)人員數(shù)量少，年齡偏大，監(jiān)管責(zé)任重，要求高[3]。

2.4 產(chǎn)業(yè)宣傳面臨新機(jī)遇

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，畜牧品牌的影響力越來越大，大眾的日常消費(fèi)越來越看重品牌產(chǎn)品。目前，海陽市畜牧企業(yè)對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)宣傳投入資金相對偏少，宣傳體系不夠健全，全市沒有建立上下信息聯(lián)動機(jī)制。網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺作用未充分發(fā)揮，目前全市僅成功申報(bào)2 個(gè)電商小鎮(zhèn)。畜牧品牌宣傳力度不夠，好多名優(yōu)產(chǎn)品不被消費(fèi)者所了解，市場占有率不高，品牌影響力和知名度較弱，產(chǎn)品價(jià)值未有效發(fā)揮。

3 海陽市畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

畜牧業(yè)的健康發(fā)展關(guān)系全面建成小康社會的戰(zhàn)略全局，關(guān)系農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展和生態(tài)文明建設(shè)，關(guān)系人民福祉和農(nóng)民增收。

3.1 發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

繼續(xù)抓好標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)工作，提高建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)監(jiān)管指導(dǎo)，降低養(yǎng)殖成本，提高產(chǎn)出效益。引導(dǎo)中小規(guī)模養(yǎng)殖場加快轉(zhuǎn)型升級，淘汰落后飼養(yǎng)管理模式。鼓勵(lì)企業(yè)通過延長產(chǎn)業(yè)鏈上下兩端、開展產(chǎn)品深加工、創(chuàng)建知名品牌等方式增加產(chǎn)品附加值。積極引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)與市場對接，通過建立信息共享平臺、參加農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等手段減少養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。采取項(xiàng)目引導(dǎo)、政策傾斜等措施，優(yōu)先安排涉農(nóng)資金扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)完善機(jī)械化生產(chǎn)、物聯(lián)網(wǎng)、貯藏加工等設(shè)施建設(shè)。提高畜牧養(yǎng)殖龍頭企業(yè)規(guī)?；⒓s化發(fā)展水平。打造一批“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”的產(chǎn)業(yè)化基地，充分發(fā)揮基地的示范引領(lǐng)作用。

3.2 創(chuàng)新發(fā)展模式，培育新型動能

加快培育新型畜牧業(yè)經(jīng)營主體，對專業(yè)合作社、養(yǎng)殖大戶、家庭農(nóng)場、龍頭企業(yè)在項(xiàng)目資金、金融保險(xiǎn)、技術(shù)推廣等方面給予更多支持，進(jìn)一步調(diào)動和發(fā)揮新型畜牧業(yè)經(jīng)營主體參與推動現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收的積極作用。注重新動能的培養(yǎng)，創(chuàng)新流通方式和“互聯(lián)網(wǎng)+畜牧業(yè)”模式，加強(qiáng)畜產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)，促進(jìn)電商與實(shí)體融合[4]。大力推進(jìn)畜產(chǎn)品品牌創(chuàng)建，鼓勵(lì)和指導(dǎo)畜牧企業(yè)、專業(yè)合作社申報(bào)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證，積極創(chuàng)建市級知名、省級著名和國家馳名商標(biāo)，打造一批屬于海陽自己的畜牧品牌，積極開拓國內(nèi)和國外銷售市場。注重挖掘培育海陽本土電商網(wǎng)紅，通過在淘寶、天貓、京東等電商平臺開設(shè)網(wǎng)店等營銷手段，推廣海陽名優(yōu)產(chǎn)品，推進(jìn)線上、線下融合發(fā)展，拓寬畜產(chǎn)品銷售市場。

3.3 堅(jiān)持綠色發(fā)展，保障供給安全

毫不松懈地抓好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和動物疫病防控，建立無縫對接的監(jiān)管監(jiān)測機(jī)制，健全完善質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。落實(shí)主體責(zé)任，壯大基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣力量。加大畜禽廢棄物資源化利用和病死畜禽無害化處理工作力度，探索種養(yǎng)結(jié)合飼養(yǎng)模式，通過養(yǎng)殖場地和農(nóng)田、果園的有機(jī)結(jié)合，形成一種互補(bǔ)的農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)模式，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用和污染物就地消納利用。堅(jiān)持以國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，結(jié)合海陽實(shí)際，科學(xué)制定涵蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的畜產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí)，著力加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測體系建設(shè)，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.4 提高科技水平，拓寬市場銷售

加強(qiáng)與國內(nèi)農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)院校的交流合作，積極開展“招商引智”工作，切實(shí)加強(qiáng)畜牧科技人員隊(duì)伍建設(shè)，著力提升畜牧科技隊(duì)伍整體素質(zhì)，為畜牧發(fā)展插上“科技的翅膀”。積極引進(jìn)畜牧養(yǎng)殖新技術(shù)。加大畜牧新品種、新技術(shù)的推廣普及力度，培育一批深受市場歡迎的新品種。大力開展農(nóng)業(yè)電子商務(wù)、市場經(jīng)營管理等方面的培訓(xùn)，因地制宜，分類施教，著力培育有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營的新型農(nóng)民。