朝那雞種群質(zhì)量下降的原因及對策

朱萬新

寧夏彭陽縣白陽鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，寧夏彭陽 756500

朝那雞原名靜原雞，長期以來，由于忽視品種優(yōu)良特性的選育提高，品系間的雜交導(dǎo)致朝那雞羽色混雜、雛雞誘發(fā)性疾病多發(fā)、長勢減弱、體型變小、群體生長整齊度差和產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉等生產(chǎn)性能下降等一系列不良現(xiàn)象發(fā)生，給養(yǎng)殖戶及朝那雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了嚴(yán)重的不利影響，危害著整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1 朝那雞發(fā)展的現(xiàn)狀

2010年之前，寧夏彭陽縣朝那雞種群達(dá)到了30 萬只，由于受飼養(yǎng)中死亡、性狀退化等因素的影響，實(shí)際保種量只有15 萬～20 萬只，量是制約朝那雞種群質(zhì)量的一個關(guān)鍵因素。由于農(nóng)戶對一些飼養(yǎng)管理細(xì)節(jié)沒有足夠的重視，對一些疾病沒有進(jìn)行很好地預(yù)防，導(dǎo)致朝那雞種群質(zhì)量下降，影響了經(jīng)濟(jì)效益；加之受經(jīng)濟(jì)條件限制，普通飼養(yǎng)戶沒有育雛室、采暖設(shè)施、飲水器、料桶等，而大多飼養(yǎng)戶改用牛棚飼養(yǎng)，牛棚溫度升降比較快，時高時低，不能保持恒溫，導(dǎo)致呼吸道和腸道類疾病增多，造成朝那雞種群死亡率居高不下。

2011年以來，彭陽縣政府提出了雞苗供應(yīng)、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、疫病防疫、訂單收購、屠宰加工、品牌銷售等系列管理理念，采取了“企業(yè)引領(lǐng)、政府扶持、業(yè)務(wù)部門監(jiān)管”的生產(chǎn)模式，按照朝那雞健康養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)開發(fā)兩不誤、兩促進(jìn)的發(fā)展思路，從朝那雞種群保護(hù)、養(yǎng)殖戶雞苗投放、圈舍建設(shè)、企業(yè)產(chǎn)品宣傳推介等方面予以補(bǔ)貼，積極支持朝那雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，朝那雞種群數(shù)量開始恢復(fù)，但是企業(yè)引領(lǐng)、政府扶持促產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用發(fā)揮不夠，朝那雞種群質(zhì)量提升不明顯；政府扶持的寧夏萬升實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司按照企業(yè)建基地、基地帶農(nóng)戶的發(fā)展思路，制定了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)生產(chǎn)基地、屠宰加工、冷鏈物流和市場銷售環(huán)節(jié)建設(shè)，探索一二三產(chǎn)業(yè)的有效融合，但企業(yè)引領(lǐng)示范作用不突出、成效不明顯，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用不強(qiáng)，效果不明顯；后期完成的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部產(chǎn)地標(biāo)志地理認(rèn)證、國家質(zhì)檢總局朝那雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)技術(shù)審查、國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和環(huán)境管理體系認(rèn)證，以及朝那雞產(chǎn)品、“朝那”牌商標(biāo)分別被評為寧夏名牌產(chǎn)品、寧夏著名商標(biāo)，但完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全體系和殊榮并未很好地促進(jìn)朝那雞種群質(zhì)量的提升。

2 朝那雞種群質(zhì)量下降的原因

2.1 雞群品質(zhì)差

養(yǎng)殖戶將速生、效益高的肉雜雞與朝那雞混養(yǎng)，導(dǎo)致品種不純、品牌效益差；長期混養(yǎng)，近交普遍，品質(zhì)退化、發(fā)育緩慢、產(chǎn)出率低、體貌差別大、軀干偏小、抗病能力下降[1]。

2.2 疫病免疫欠規(guī)范

免疫接種工作是養(yǎng)雞場疫病防控，尤其是烈性、病毒性疾病防控的重要措施之一，然而個別養(yǎng)殖場（戶）只重養(yǎng)，防疫消毒措施不到位，尤其對雞新城疫、高致病新禽流感、禽衣原體病等必須牢固掌握的雞群疫病種類、疫苗使用知識和免疫接種方法掌握得不夠明確，防疫流程不夠規(guī)范。

2.3 投資回報(bào)不高

利用廢棄院落散養(yǎng)，衛(wèi)生差，雛雞因感冒、白痢等疾病導(dǎo)致死亡率較高；因精深加工缺乏，只賣初級禽產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值低；商品雞的收購價(jià)雖從2016年(活重)的24 元/kg 提高到2017年的25.8元/kg，但農(nóng)戶的養(yǎng)殖效益仍然不高，影響?zhàn)B殖戶科學(xué)飼喂的積極性，導(dǎo)致種群品質(zhì)下降[2]。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈條不完整

雞苗繁育，防疫服務(wù)、產(chǎn)品銷售均以戶為單位，繁育與防疫脫節(jié)，產(chǎn)品與市場脫鉤，品質(zhì)與品牌脫離，飼養(yǎng)的朝那雞品質(zhì)良莠不齊，影響了整個群體質(zhì)量。

3 提升朝那雞種群質(zhì)量的對策

3.1 制定行之有效的方案，存優(yōu)去劣，提升種群品質(zhì)

1）部門高度重視，明確目標(biāo)任務(wù)。朝那雞具有耐粗飼宜放牧，抗逆性強(qiáng)，肉、蛋鮮美，風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)，深受彭陽縣養(yǎng)殖戶的喜愛。為保護(hù)地方畜禽種質(zhì)資源，選育提高品種生產(chǎn)性能，保持原有性狀的遺傳穩(wěn)定性，農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場（戶）高度重視，把發(fā)展家禽產(chǎn)業(yè)、帶動貧困戶脫貧致富與發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)緊密關(guān)聯(lián)，充分認(rèn)識朝那雞提純繁育工作的重要性、緊迫性，全力給予政策、資金的支持，同時，申請區(qū)、市業(yè)務(wù)部門在項(xiàng)目資金上給予寶貴的支持，為朝那雞提純復(fù)壯及繁育工作提供基礎(chǔ)保障[3]。

2）成立技術(shù)小組，制定提純方案。為了確保朝那雞提純繁育工作有計(jì)劃、有步驟地按期實(shí)施，成立畜牧領(lǐng)域教授帶頭、專家及畜牧和獸醫(yī)技術(shù)人員參與的朝那雞提純復(fù)壯繁育技術(shù)小組，針對種群質(zhì)量下降的實(shí)際問題，制定《朝那雞提純復(fù)保種項(xiàng)目實(shí)施方案》，明確實(shí)施地點(diǎn)、規(guī)模、步驟及朝那雞及肉、蛋產(chǎn)品最終達(dá)到的各項(xiàng)理化、性狀指標(biāo)，對提純技術(shù)、飼養(yǎng)管理、疫病控制凈化制定了嚴(yán)格管理制度和科學(xué)程序，使各項(xiàng)工作順利、有序推進(jìn)。

3）嚴(yán)格技術(shù)操作，精心提純選育。按朝那雞品種原種主要的3 個品系，即公雞為紅色、白色，母雞為麻羽、白羽和黑羽，組建3 個相應(yīng)群體作為基礎(chǔ)代，開始對各世代的生長發(fā)育、生產(chǎn)性能、生化指標(biāo)等進(jìn)行記錄測定和世代間差異性統(tǒng)計(jì)分析；在品系內(nèi)擇優(yōu)，淘汰不良遺傳性狀，純化品系遺傳基因信息。充分利用寧夏大學(xué)技術(shù)和設(shè)備優(yōu)勢，同步開展朝那雞分子育種研究，即對各品系在產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉、肉質(zhì)品質(zhì)及抗病力方面進(jìn)行主效基因多態(tài)性及與生產(chǎn)性狀關(guān)聯(lián)性測定分析，以確定各品系的生產(chǎn)方向及品系間雜種優(yōu)勢的預(yù)測。建立健全各世代核心種群技術(shù)檔案和數(shù)據(jù)資料，進(jìn)行對比分析。力爭經(jīng)過5年連續(xù)性地提純選育，朝那雞及其肉、蛋產(chǎn)品最終達(dá)到方案設(shè)計(jì)的各項(xiàng)理化、性狀指標(biāo)，生長發(fā)育良好，抗病能力增強(qiáng)。

4）落實(shí)管理制度，保障選育擴(kuò)繁。為了確保朝那雞提純復(fù)壯各世代核心群的健康安全，技術(shù)小組制定并落實(shí)世代選育、飼養(yǎng)管理、疫病防控、資金使用等各項(xiàng)管理制度，把朝那雞的提純復(fù)壯與基地飼養(yǎng)、發(fā)展產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，既確保了保種核心群世代選育工作順利進(jìn)展，又能夠及時完成每世代擴(kuò)繁商品朝那雞養(yǎng)殖需要，每年向社會提供商品朝那雞苗20 萬只以上，呈現(xiàn)逐年遞增態(tài)勢，突顯了提純復(fù)壯擴(kuò)繁效果。

5）科學(xué)設(shè)計(jì)保種提純項(xiàng)目內(nèi)容。經(jīng)過5年6 個世代反復(fù)選育，在保持該品種優(yōu)良特征特性的基礎(chǔ)上，以國家《畜禽品種志》有關(guān)靜原雞各項(xiàng)性狀指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)，提高其性狀遺傳穩(wěn)定性。第一年，進(jìn)場開展調(diào)研，掌握現(xiàn)狀，制定提純技術(shù)方案。一是科學(xué)組建保種提純核心群。以原場種雞群為基礎(chǔ)，按外觀毛色（麻羽系、白羽系、黑羽系）組建3 個品系群體，始終把提純選育與飼養(yǎng)成本、基地養(yǎng)殖所需進(jìn)行科學(xué)論證，合理選留3 個品系核心群3 000 只，按雙世代循環(huán)飼養(yǎng)法，即：上世代養(yǎng)至下世代進(jìn)入成年產(chǎn)蛋并完成孵化育雛后淘汰，始終保證核心群有足夠的數(shù)量和世代結(jié)構(gòu)。二是開展對各種性能的觀測與疾病凈化。對不同世代的同日齡雞對其孵化及生長發(fā)育性能（孵化率、初生重、增重、體尺）、生產(chǎn)性能（開產(chǎn)日齡、年產(chǎn)蛋量）及所產(chǎn)肉蛋營養(yǎng)成分、屠宰率、平均蛋重等進(jìn)行詳細(xì)的觀測、測定、記錄。對朝那雞營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、血液生理指標(biāo)）等相關(guān)的生理生化等指標(biāo)進(jìn)行定量測定分析對比，為下一世代提純工作提供科學(xué)依據(jù)。同時，制定落實(shí)雞新城疫、禽流感等各種疫病免疫防治程序和防疫工作制度，并采用以中藥制劑對每個世代提純核心群進(jìn)行保健和疾病凈化。

6）完成保種提純目標(biāo)任務(wù)。通過技術(shù)小組落實(shí)各項(xiàng)技術(shù)措施，朝那雞主要生產(chǎn)性能、發(fā)育體尺基本達(dá)到原種記載標(biāo)準(zhǔn)，提純核心群及商品代雞群中表現(xiàn)出的生長發(fā)育和抗逆性效果明顯，雛雞成活率（85%提高到95%）、生長增重大幅度提高，群體整齊度良好，達(dá)到了提純復(fù)壯的預(yù)期目標(biāo)。外觀毛色（麻羽系、白羽系、黑羽系）等性狀恢復(fù)良好，品系外觀形狀一致，與原種描述相吻合。主要生產(chǎn)性能開產(chǎn)日齡150～160日齡，比原種記載180～270日齡至少提前20 d 以上；年平均產(chǎn)蛋量151 枚，比原種124 枚，增加26 枚，提高了21.0%，平均蛋重57.0 g；成年公、母體重分別為2.39 kg、1.77 kg，比原種2.25 kg、1.67 kg，提高了6.2%和6.0%；公、母雞屠宰半凈膛率分別為78.9%、76.7%，比原種73.4%、73.6%提高了5.5%和3.1%，公、母雞全凈膛率分別為68.3%、65.9%，基本與原種描述相吻合。

3.2 科學(xué)選址的基礎(chǔ)上加強(qiáng)科學(xué)防治

雞的常見致病菌是條件性疾病，所以必須切斷病菌的傳播途徑，消除引起病菌的各種誘因，在雞場選址、布局、排污等方面要科學(xué)合理，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃設(shè)計(jì)，創(chuàng)造一個良好的養(yǎng)殖環(huán)境，并推廣乳頭飲水器，雞舍要安裝換氣扇、暖風(fēng)爐等。同時開展檢疫凈化、抗菌藥治療、微生態(tài)制劑防治、中草藥治療、環(huán)境控制、疫苗接種等朝那雞疫病防治工作，尤其是對烈性、病毒性疾病的防治采取了重要措施，使朝那雞常見疫病的防治和種群質(zhì)量提升有很好的效果。

3.3 打造朝那雞全產(chǎn)業(yè)鏈

以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，按照統(tǒng)一模式，突出基地建設(shè)、訂單養(yǎng)殖收購、產(chǎn)品精深加工、品牌包裝打造、市場開拓營銷等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，促成合作社、養(yǎng)殖戶及現(xiàn)代物流載體在一二三產(chǎn)業(yè)中有效銜接，加快朝那雞生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)銷售體系的形成，有效推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造朝那雞全產(chǎn)業(yè)鏈，提高養(yǎng)殖的科技含量，降低養(yǎng)殖支出，探索線上線下銷售模式，提升銷量，增加收入，提高企業(yè)和養(yǎng)殖戶管理積極性，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益最大化，促進(jìn)朝那雞種群質(zhì)量提升。

1）品牌推介。教育引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖企業(yè)（戶）牢固樹立品牌意識，積極發(fā)揮產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證和綠色認(rèn)證作用，誠信經(jīng)營，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品搶占市場。動物衛(wèi)生監(jiān)督部門密切配合，經(jīng)常性地對朝那雞飼養(yǎng)場獸藥、飼料使用進(jìn)行監(jiān)督檢查，杜絕違禁藥品、添加劑的使用，確保肉蛋品質(zhì)；企業(yè)通過召開朝那雞品牌推介會、互聯(lián)網(wǎng)拓展市場銷售網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化宣傳效應(yīng)，拓寬銷售渠道，提高“生態(tài)、綠色、無污染朝那雞”品牌知名度，增加產(chǎn)品附加值，為朝那雞走出寧夏市場打開“綠色通道”，實(shí)現(xiàn)農(nóng)企養(yǎng)雞效益最大化[4]。

2）通過純種提質(zhì)、科學(xué)防控、龍頭引領(lǐng)、全產(chǎn)業(yè)鏈打造等一些列措施，促進(jìn)朝那雞種群健康繁殖，肉蛋品質(zhì)風(fēng)味得以進(jìn)一步提高，不但為當(dāng)?shù)卮蛟炀哂械胤教厣a(chǎn)業(yè)奠定了品質(zhì)基礎(chǔ)，更重要的是保護(hù)了國家珍貴種質(zhì)遺傳資源，對保證我國家禽資源的多樣性和可持續(xù)利用具有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義，同時為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民收入增加、脫貧致富步伐加快發(fā)揮良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。