楊梅“三疏一改”高質(zhì)高效規(guī)范化栽培技術(shù)

梁森苗，張淑文，吳昌旺，陳知龍，周作榮，邢美芳，商靚婷

（1 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，浙江杭州 310021；2 浙江省文成縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江文成 325300；3文成縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)研究院，浙江文成 325300；4 文成縣里陽紅楓林農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社，浙江文成 325300；5 文成縣雙豐水果專業(yè)合作社，浙江文成 325300）

楊梅原產(chǎn)我國(guó)溫帶、亞熱帶濕潤(rùn)氣候的山區(qū)，為南方的特產(chǎn)珍果，是浙江省的第二大水果產(chǎn)業(yè)[1-2]；楊梅適宜于山地栽培，樹冠茂密，四季常綠，是集食用、觀賞、藥用于一身的生態(tài)經(jīng)濟(jì)型樹種，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、生態(tài)高效，深受生產(chǎn)者和消費(fèi)者青睞[2]。目前，浙江楊梅生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)居全國(guó)首位，楊梅作為有很好的生產(chǎn)和生態(tài)功能的果樹，已成為浙江許多地方發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的富民產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)出規(guī)?；l(fā)展局面。浙江楊梅的品種資源、新品種選育、生產(chǎn)規(guī)模、栽培管理水平等方面都在全國(guó)領(lǐng)先。在眾多優(yōu)良品種中，主栽的是‘東魁’‘荸薺種’楊梅，占全省栽培面積80%以上。作為最具浙江特色水果之一，2022 年全省楊梅面積8.66 萬hm2，產(chǎn)量超60 萬t，產(chǎn)值近50 億元，其產(chǎn)值位列浙江省水果之首。種好楊梅，是發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，助力共同富裕的重要產(chǎn)業(yè)。

但浙江省文成等楊梅產(chǎn)業(yè)的研發(fā)水平不高、高新科技的普及率較低、缺少一支強(qiáng)有力的科技服務(wù)隊(duì)伍，無法突破生產(chǎn)瓶頸，導(dǎo)致樹體高大、樹冠密閉、樹勢(shì)衰弱，結(jié)果部位外移，采摘率較低，商品果率不高，缺乏規(guī)范化高新生產(chǎn)技術(shù)，無法及時(shí)掌握楊梅疏樹、疏枝、疏果、土壤改良關(guān)鍵技術(shù)。針對(duì)文成等浙江省楊梅“豐產(chǎn)不豐收”產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，通過開展楊梅“三疏一改”關(guān)鍵技術(shù)研究示范，提出規(guī)范化方案；引進(jìn)省力化機(jī)械裝備，推廣規(guī)范化種植模式，提高楊梅的商品果率，提升果實(shí)品質(zhì)。打破固有傳統(tǒng)技術(shù)，建立楊梅示范基地，培養(yǎng)科技隊(duì)伍，推行統(tǒng)防統(tǒng)治、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)，實(shí)行服務(wù)隊(duì)修剪、省力化規(guī)范化栽培，保障楊梅高質(zhì)高效、安全生產(chǎn)，大幅度增加經(jīng)濟(jì)效益?？偨Y(jié)了近3 年的研究應(yīng)用成果，集成了一套楊梅“三疏一改”高質(zhì)高效規(guī)范化關(guān)鍵技術(shù)體系，以供各產(chǎn)地參考。

1 試驗(yàn)基地概況

試驗(yàn)基地分別位于文成縣珊溪鎮(zhèn)云西村的文成縣望湖農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、黃坦鎮(zhèn)沙垟村的文成縣雙豐水果專業(yè)合作社、大峃鎮(zhèn)江山村的文成縣里陽紅楓林農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社的楊梅生產(chǎn)園內(nèi)，品種為“東魁”“荸薺種”楊梅，樹齡15～20 年，種植面積分別為3.33hm2、6.67hm2、21.33hm2，海拔高度分別為221m、410m、678m；境內(nèi)年平均溫度18.3℃，極端最低溫度-5.9℃，年降雨量1797.7mm；均為緩坡丘陵山地、黃泥土壤，平均pH值3.96、有機(jī)質(zhì)含量23.37g/kg、水解性氮81.49mg/kg、有效磷14.26mg/kg、速效鉀160.69mg/kg、有效態(tài)硼0.38mg/kg、有效態(tài)鋅2.60mg/kg、有效態(tài)鐵64.74mg/kg、有效態(tài)錳4.69mg/kg、交換性鈣0.33cmol/kg、交換性鎂0.1cmol/kg。

2 示范基地應(yīng)用結(jié)果

選擇日常管理水平基本一致、集中連片的‘東魁’楊梅樹各16675m2，引進(jìn)省力化裝備3 種，設(shè)計(jì)“三疏一改”試驗(yàn)方案，即通過挖樹機(jī)疏伐過于密閉、病蟲危害嚴(yán)重、結(jié)果過多衰老的楊梅樹技術(shù)，通過電動(dòng)修枝剪進(jìn)行截大枝矮化、疏刪透光的疏枝技術(shù)，通過整枝剪疏枝疏果、人工疏果技術(shù)，通過小型挖掘機(jī)開展果園全園翻耕、增施微生物肥的土壤改良技術(shù)。于2020 年4 月開始在3 個(gè)基地分別實(shí)施應(yīng)用近3 年，通過“三疏一改”即：疏樹、疏枝、疏果、土壤改良技術(shù)示范應(yīng)用后，楊梅樹平均葉片長(zhǎng)度11.58cm、寬度3.51cm、葉綠素含量45.47 SPAP，與對(duì)照（“二疏”即疏枝、疏果，下同）相比，分別提高12.78%、15.02%、12.77%；平均果實(shí)縱徑3.62cm、橫徑3.58cm、果形指數(shù)1.01、單果重27.44g、可食率94.86%、硬度2.8N/cm2，分別比對(duì)照提高9.85%、8.29%、1.69%、19.36%、1.38%、28.3%；平均果實(shí)可溶性固形物含量11.23%、檸檬酸10.24mg/g、總酸0.43%、固酸比26.12、總酚8.73mg/g，分別比對(duì)照提高15.43%、5.11%、1.33%、18.24%、4.52%。經(jīng)項(xiàng)目組對(duì)示范基地進(jìn)行產(chǎn)量測(cè)定，“三疏一改”基地平均667m2產(chǎn)量為575.3kg，“二疏”對(duì)照為501.5kg，按浙江文成的平均市場(chǎng)價(jià)25 元/kg計(jì)，“三疏一改”產(chǎn)值14382.5 元/667m2，比對(duì)照增效14.7%，效益顯著。

3 楊梅“三疏一改”規(guī)范化關(guān)鍵技術(shù)體系

3.1 楊梅疏樹技術(shù)

楊梅屬于經(jīng)濟(jì)林，其不同于果樹、也不同于林木，介于兩者之間。因此，需按楊梅樹齡掌握林間分布密度進(jìn)行有效疏伐。楊梅樹林木經(jīng)營(yíng)過程中，成年結(jié)果樹林漸漸郁閉，導(dǎo)致有的樹木間生長(zhǎng)過旺太密、有的樹木上病蟲為害嚴(yán)重、有的樹木結(jié)果過多衰老，需要人為地把過密的、病重的、衰老的林木疏化管理，以利林間通風(fēng)透光，以便楊梅樹林木茁壯成長(zhǎng)，而疏化的過程必須通過采伐方式，所以稱之為疏伐。一般對(duì)3～10 年生的楊梅初結(jié)果樹，控制在25 株/667m2左右；對(duì)11～30 年生的楊梅盛結(jié)果樹，控制在18 株/667m2左右；對(duì)31 年以上的楊梅老結(jié)果樹，控制在12 株/667m2左右。以下為楊梅規(guī)范化疏樹技術(shù)。

3.1.1 疏伐過于密閉的楊梅樹。一般針對(duì)3～30 年生楊梅樹，疏伐自然生長(zhǎng)狀態(tài)下過于密閉、高大的楊梅樹。

3.1.2 疏伐病蟲為害嚴(yán)重的楊梅樹。一般針對(duì)11 年生以上的楊梅樹，疏伐楊梅褐斑病、根腐病、根結(jié)線蟲病、根粉蚧，尤其是楊梅凋萎病為害嚴(yán)重的楊梅樹。

3.1.3 疏伐結(jié)果過多衰老的楊梅樹。一般針對(duì)31 年生以上的楊梅樹，疏伐年年盛產(chǎn)、衰老結(jié)果樹，尤其是因使用多效唑、復(fù)合肥（15-15-15）、多度修剪等造成的楊梅衰老樹。

3.2 楊梅疏枝技術(shù)

包括截大枝矮化、疏刪透光技術(shù)。疏刪是將1 年生枝梢或多年生枝從基部疏除。其特點(diǎn)是對(duì)剪、鋸口上部枝梢有削弱作用，下部枝芽有促進(jìn)作用。疏刪具有減少分枝的作用，能顯著改善樹冠內(nèi)光照條件，緩和生長(zhǎng)勢(shì)，有利于促進(jìn)結(jié)果和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品。以下為楊梅規(guī)范化疏枝技術(shù)。

3.2.1 疏除騎馬枝、交叉枝、重疊枝、枯枝、病蟲殘枝[3-5]。騎馬枝即著生在樹冠外圍，在另一枝條背部抽生的枝條。交叉枝即著生在樹冠外圍，與另一枝條相交叉的枝條。重疊枝即著生在樹冠外圍，與另一枝條相重疊的枝條。枯枝即樹冠中所有枯死的枝條。病蟲殘枝即樹冠中所有因病害、蟲害或自然、人為造成的較重的，輕的，或者任何傷害的枝條。對(duì)這些枝條均100%疏刪。

3.2.2 疏除下垂枝、平伸枝、內(nèi)膛枝[3-5]。下垂枝即著生在樹冠中下部，下垂生長(zhǎng)，與水平面成＜0°且＞-45°的枝條。平伸枝即著生在樹冠中部，平生伸展，與水平面成≥0°且≤10°的枝條。內(nèi)膛枝即著生在樹冠內(nèi)部，所有主枝（直徑≥1cm）上抽生的枝條。對(duì)這些枝條中的交叉枝、重疊枝均100%疏刪外，其余均予以保留。

3.2.3 疏除直立枝、上斜枝[3-5]。直立枝即著生在樹冠中部，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，直立生長(zhǎng)，與水平面成90±10°的直徑≥1cm 的1 年生以上枝條。上斜枝即著生在樹冠中上部，向上斜生伸展，與水平面成＞10°且＜80°的枝條。對(duì)直立枝保留20%、斜生枝保留60%～80%，其余疏刪。

3.3 楊梅疏果技術(shù)

楊梅以短果枝、中果枝結(jié)果為主；結(jié)果枝長(zhǎng)度＜10cm 為短果枝、10～20cm 為中果枝、20～30cm 為長(zhǎng)果枝、＞30cm 為徒長(zhǎng)性結(jié)果枝[2]；因結(jié)果枝僅頂芽為葉芽，其余常多分化為花芽，若任其自然結(jié)果，往往結(jié)果過多，果小質(zhì)劣，且易大小年結(jié)果。楊梅疏果技術(shù)包括疏枝疏果、人工疏果技術(shù)。疏枝疏果，省時(shí)省工，但技術(shù)要求較高。人工疏果能準(zhǔn)確掌握疏除程度，選擇性強(qiáng)，留果均勻，可調(diào)整果實(shí)分布；但缺點(diǎn)是費(fèi)時(shí)費(fèi)工，增加生產(chǎn)成本，不能在短時(shí)期完成。以下為楊梅規(guī)范化疏果技術(shù)。

楊梅果實(shí)硬核期（浙江省為5 月中旬）前后，首先疏去病蟲果（肉蔥病、裂核?。?、殘次果與小果。再對(duì)結(jié)果枝比例超過60%的盛果樹，一般2 條結(jié)果枝疏去1 條結(jié)果枝上的所有果實(shí)，留下的1 條結(jié)果枝中“東魁”品種留1～2 只果、“荸薺種”品種留3～5 只果；或3 條結(jié)果枝疏去1 條結(jié)果枝上的所有果實(shí)，留下2 條結(jié)果枝中“東魁”各留1～2 只果、‘“荸薺種”各留3～5 只果。最后，對(duì)結(jié)果枝比例在40%～60%的盛果樹，一般3 條結(jié)果枝疏去1條枝上的所有果實(shí)，留下的2 條結(jié)果枝中“東魁”各留1～2 只果、‘“荸薺種”各留3～5 只果，促使楊梅優(yōu)質(zhì)、大果。

3.4 楊梅土壤改良技術(shù)

楊梅喜歡酸性或微酸性的紅壤或紅黃壤，以pH 值4.5～5.5、土質(zhì)疏松、排水良好的富含石礫的砂質(zhì)土壤為宜。楊梅樹的根系較淺，主根不明顯；70%～90%根系分布0～60cm 內(nèi)，其中以5～40cm 最多；根系水平分布是樹冠直徑的1～2 倍；根與放線菌共生，形成大大小小根瘤稱“菌根”，具有“肥料樹”之稱；菌根呈瘤狀突起，灰黃色，大小、分布無規(guī)律。目前，浙江省楊梅園存在土壤板結(jié)、土質(zhì)黏硬、土壤有機(jī)質(zhì)含量低、土壤pH 值過低等情況較多，易導(dǎo)致樹勢(shì)衰弱、枝葉黃化、結(jié)果增多、果實(shí)變小、品質(zhì)變差，效益大幅度降低等問題。以下為楊梅規(guī)范化改土技術(shù)。

3.4.1 果園全園翻耕。時(shí)間為2～3 月份、7 月份或11 月份，深度20～30cm。楊梅樹體的衰老主要是根系的老化，有害病菌侵害了根系，有毒元素逐漸積累，致使根系不斷死亡。全園翻耕后切斷了部分根系等于根系修剪，傷口下會(huì)長(zhǎng)出大量新根，老根變新根，根系“返老還童”，促進(jìn)樹體新陳代謝。

3.4.2 增施微生物肥料。楊梅園深翻后采用放射狀或條狀施肥穴。肥料可選用復(fù)合微生物肥料（每株10～20kg），含氨基酸水溶肥料、含腐殖酸水溶肥料（每株3～5kg）、烏金綠（每株0.5～1kg）、黃腐酸鉀（每株5～10kg）等。翻耕和施肥后，增強(qiáng)了營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充和土壤改良，使毛根深扎、廣扎，根深葉茂，來年吸收養(yǎng)分能力自然就會(huì)增強(qiáng)。