新技術(shù)推介

1 高山蔬菜優(yōu)質(zhì)高效技術(shù)

針對(duì)四川高山露地蔬菜及設(shè)施茄果類(lèi)蔬菜品種選擇雜亂、栽培技術(shù)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品質(zhì)量還待提升、種植效益低等問(wèn)題，依不同區(qū)域海拔氣候等差異，開(kāi)展高山設(shè)施櫻桃番茄的品種引種與篩選，篩選了口感及適應(yīng)性好的品種“佳西娜”“青口蜜”“陽(yáng)光二號(hào)”等，建立其綠色生態(tài)種植規(guī)范。針對(duì)1500m海拔以下山區(qū)開(kāi)展土耳苕種植推廣，開(kāi)發(fā)了土耳苕與玉米、辣椒、煙草、豇豆的套作方法與套作模式，形成土耳苕優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)體系。針對(duì)林下野生蔬菜進(jìn)行資源收集與馴化栽培，收集野生蔬菜資源70余種，開(kāi)發(fā)推廣10種，形成養(yǎng)心菜高鈣面條等加工產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)冬瓜與野生蔬菜套作高效模式。并對(duì)其他高山萵筍、甘藍(lán)等蔬菜進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，為山區(qū)農(nóng)民致富提供了新途徑。

通過(guò)高山櫻桃番茄的品種篩選，結(jié)合高溫悶棚、施用生物菌肥及高原設(shè)施光溫等環(huán)境因子科學(xué)調(diào)控，減少番茄病害，提高產(chǎn)量品質(zhì)，提高種植效益。通過(guò)土耳苕不同種植模式的推廣，可充分利用山區(qū)零星土地，增收1000元/667m2左右。林間種野菜、低海拔地區(qū)將團(tuán)隊(duì)新選育的小冬瓜與野菜套作，不僅一定程度上防草，比種普通蔬菜病害少，還可增加效益。主要成果：選育冬瓜新品種2個(gè)。

篩選的優(yōu)質(zhì)高效櫻桃番茄及其綠色種植規(guī)范廣泛適用于西南地區(qū)高山設(shè)施番茄生產(chǎn)，提高高山設(shè)施生產(chǎn)水平效益，可豐富市場(chǎng)口感型番茄種類(lèi)。土耳苕為團(tuán)隊(duì)正選育的佛手瓜中可食根新類(lèi)型，天然富鋅富硒，已開(kāi)發(fā)出土耳苕面條、兒童餅干等。結(jié)合開(kāi)發(fā)的套作模式，并與加工相結(jié)合，可大面積在四川海拔1500m以下地區(qū)推廣。選育的小冬瓜品種和野菜復(fù)合模式，利于冬瓜早熟上市取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

2 茶葉精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)

由茶葉精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)研制，針對(duì)茶產(chǎn)品風(fēng)味單一、多元化增值與高值茶品缺乏、初制(原料)茶產(chǎn)銷(xiāo)效益低等問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)集成了茶原料精細(xì)化篩選技術(shù)、精制茶加工技術(shù)、茶葉功能成分提制技術(shù)、茶產(chǎn)品風(fēng)味設(shè)計(jì)等，開(kāi)發(fā)了特色川茶高端名優(yōu)茶品，形成標(biāo)準(zhǔn)化等級(jí)化茶產(chǎn)品，使單一的“飲茶”拓展至茶食品、飲料，適應(yīng)多元化的消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)茶葉加工提質(zhì)增效，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

開(kāi)發(fā)特色川茶高端名優(yōu)茶品、深加工茶產(chǎn)品10個(gè)以上。形成四川名優(yōu)茶加工提質(zhì)增效技術(shù)、特色新茶產(chǎn)品加工技術(shù)、配套精制工藝技術(shù)以及茶葉提制技術(shù)關(guān)鍵技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)特色茶產(chǎn)品的綜合效益比普通茶產(chǎn)品的高50%以上，以及茶資源利用率較現(xiàn)有提高10%～15%。該相關(guān)技術(shù)研究及產(chǎn)品研發(fā)水平處于全國(guó)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)水平，獲得四川省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

適于四川省主要茶區(qū)茶企推廣應(yīng)用，促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)特色茶產(chǎn)品的綜合效益比普通茶產(chǎn)品的高50%以上，以及茶資源利用率較現(xiàn)有提高10%～15%。

3 成渝地區(qū)糧果藥復(fù)合種植模式研究及推廣

團(tuán)隊(duì)針對(duì)耕地“非糧化”矛盾突出、土地利用率低、單位面積產(chǎn)值低等問(wèn)題，設(shè)計(jì)“糧一果一藥”復(fù)合種植模式，對(duì)品種選擇、栽培制度、水肥管理、病蟲(chóng)草害綠色防控、合理采收等等環(huán)節(jié)進(jìn)行深入研究，形成適合成渝地區(qū)的盆地、丘陵區(qū)、盆周山區(qū)等主要農(nóng)業(yè)區(qū)劃生態(tài)及社會(huì)條件的復(fù)合種植模式。充分利用土地空間和光熱條件，在不同生態(tài)區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件制定復(fù)合種植模式，“良種、良法、良制、良灌、良壤”配套，實(shí)現(xiàn)“糧、果、藥”協(xié)調(diào)共生，“光、溫、水、肥”協(xié)同管理，有效實(shí)現(xiàn)兩減一增。

成果已在成渝地區(qū)大面積推廣，在廣元、巴中、雅安、內(nèi)江、涼山等市州建立了佛手—大豆—黃精、枳殼一姜黃、檸檬—黃精、佛手—天冬、白茶一重樓、獼猴桃一白及、復(fù)合種植基地，累計(jì)推廣超過(guò)1000hm2，單位面積產(chǎn)值較凈作提高20%以上，深受政府、藥企、種植戶的好評(píng)。團(tuán)隊(duì)服務(wù)事跡多次被人民日?qǐng)?bào)等媒體報(bào)道，并受到科技部表彰。

4 蔬菜貯藏運(yùn)銷(xiāo)及加工利用

該套技術(shù)由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品采后及品質(zhì)控制團(tuán)隊(duì)研制，針對(duì)蔬菜采后生理代謝旺盛，后熟和衰老進(jìn)程快，易失水腐爛變質(zhì)的特點(diǎn)及采后損失嚴(yán)重的現(xiàn)狀，團(tuán)隊(duì)集成了適合于蔬菜安全綠色保鮮及包裝配套技術(shù)，對(duì)有效地減輕蔬菜采后腐爛，保持較好的貯藏期和貨架期品質(zhì)，提升四川蔬菜采后處理技術(shù)水平起到了積極的促進(jìn)作用，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

針對(duì)仔姜、秋葵、菠菜、青椒、西蘭花、佛手瓜不同貯運(yùn)特性，分別優(yōu)化精油、臭氧、熱激、微波、電功能水保鮮處理方式，首創(chuàng)了靜電紡絲纖維-微流控芯片技術(shù)，制備了綠色可降解的殼聚糖-淀粉-肉桂醛復(fù)合材料，設(shè)計(jì)了功能性保鮮包裝盒。集成了一套投資少、能耗低、安全高效的蔬菜綜合貯運(yùn)保鮮體系。本成果在四川省各地級(jí)市大面積推廣應(yīng)用6年。項(xiàng)目育成技術(shù)成果應(yīng)用于果菜、葉菜、花菜等各類(lèi)生鮮蔬菜的貯藏與流通環(huán)節(jié)，較常規(guī)技術(shù)提升貨架期品質(zhì)30%～50%，延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期10～20d，如2018年，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)本項(xiàng)目育成技術(shù)在采后各環(huán)節(jié)處理蔬菜共計(jì)4.65×106t，約占全省蔬菜總產(chǎn)量的10%。

以上技術(shù)均來(lái)源于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)。