中職幼兒保育專業(yè)學生實踐能力培養(yǎng)淺析

寧春玲

（北鎮(zhèn)市中等職業(yè)技術專業(yè)學校 遼寧錦州 121300）

引言

中職學校即中等職業(yè)技術專業(yè)學校，其培養(yǎng)目標是要求學生具備勝任某一工作的專業(yè)能力，從而向社會輸送技能型人才與高素質的勞動者。學生在校期間既要進行知識和理論的學習，更要進行專業(yè)技能的養(yǎng)成和訓練，最終轉化為職業(yè)能力，以適應現代社會對技術人才的急切需求。幼兒保育專業(yè)是《中等職業(yè)學校專業(yè)目錄》增補的新專業(yè)，屬于教育類專業(yè)，2020年逐步取代中等學歷層次學前教育專業(yè)。其主要目標是面向幼兒園培養(yǎng)和輸送具有較高文化素養(yǎng)、藝術修養(yǎng)和職業(yè)發(fā)展基礎的幼兒園教師和幼教從業(yè)工作者。

幼兒保育專業(yè)學生的實踐能力一般應包括對幼兒進行教育的能力、幼兒智力開發(fā)能力、幼兒良好行為習慣的引導和養(yǎng)成能力、保護和護理幼兒的能力等多個方面。在對學生進行專業(yè)理論知識教學的基礎上，培養(yǎng)和提高學生幼兒園工作的實踐能力更應作為中職學校學生培養(yǎng)的基本方向和重要落腳點。

一、中等職業(yè)學校幼兒保育專業(yè)教育教學現狀分析

對于中等職業(yè)學校來說，幼兒保育專業(yè)是一個相對比較年輕的專業(yè)，而中職生還處于青少年時期，能力培養(yǎng)的自覺性相對比較薄弱，尤其是幼兒保育專業(yè)的學生，耐心不夠，細心不足，缺乏幼兒教育工作必要的責任心，甚至由于對本專業(yè)的認識還停留在傳統(tǒng)階段，對專業(yè)未來期望值不高，缺乏對本職工作的榮譽感。同時，受傳統(tǒng)教育模式以及現代社會家庭教育模式的影響，學生生活能力、動手能力、操作能力、理論運用能力、應變能力、協(xié)作能力、溝通技能技巧等等，都有待提高。而幼兒保育教育是面對未來幼兒教育的工作，關系個人成長和國家的未來，其職業(yè)要求，特別是對實踐能力的要求相對較高。因此必須引起教育者的高度重視，探索適應當代中職生行之有效的教育方法和教學模式[1]。

目前中職學校幼兒保育教學課程基本上是簡單的理論學習加實訓實習的模式。這種教學模式對加強學生理論知識基礎有一定作用，對學生實踐操作能力提高和職業(yè)素養(yǎng)能力養(yǎng)成也有一定的成效，但學生操作中很難真正達到學有所用，也很難實現能力的系統(tǒng)提高和全面養(yǎng)成。作為一名專業(yè)課的授課教師，在長期的教育實踐中發(fā)現，幼兒保育專業(yè)的教學模式還存在以下明顯問題，首先，專業(yè)課程理論往往與實踐聯系不夠，更多傾向于學術性內容，實例分析較少且流于形式；其次，沒有配套的技能訓練指導性、規(guī)范性的流程，造成技能訓練隨意化，缺乏系統(tǒng)性、針對性，難以形成完整的技能培訓鏈。

二、幼兒生活活動對幼兒保育專業(yè)學生實踐能力具體要求

幼兒保育專業(yè)對學生的實踐能力要求比較廣泛，而幼兒園的生活活動是幼兒在園一日生活中進餐、飲水、睡眠、盥洗、如廁等活動，幾乎占了幼兒在園的一大半時間，每個環(huán)節(jié)都有細致規(guī)定的工作流程，其中進餐、睡眠更是重中之重，更是集中反映了幼兒教師的實踐能力要求。例如：幼兒進餐活動看似簡單，但是細致煩瑣，要求具備較為全面的專業(yè)實踐能力，比如餐前組織能力、實際操作能力、進餐過程中的觀察能力、遇到問題的應變能力和處理能力、溝通能力和協(xié)調能力等，還要特別注意營造輕松、愉快的就餐氛圍等。各個環(huán)節(jié)時間緊湊，內容繁多，細心、耐心、愛心是對其工作的最基本要求[2]。

三、幼兒保育專業(yè)學生在幼兒園生活活動實踐中存在的問題

首先，思想認識不到位，缺乏專業(yè)責任認識。中職生的各方面特點決定，相當一部分學生對專業(yè)責任認識存在很大差距，很多學生都覺得睡眠、進餐等生活活動只是日常生活的小事。由于重視度不夠，面對需要細心耐心的實操訓練活動，就很容易出現差錯。一旦進入職業(yè)環(huán)境，往往更難適應。作為一名合格的幼兒教育工作者，必須讓學生時刻牢記：幼兒園工作無小事！幼兒年齡小，沒有生活經驗，對危險因素的主動認知幾乎為零，哪怕幼兒教師或保育員很細小的疏忽都可能會導致工作中極大的漏洞，從而導致安全事故甚至意外事故的發(fā)生。讓學生充分認識到這一點是中職教學工作的首要任務。另外，由于思想認識較低，學生在實操訓練和實習工作中缺乏全局觀和協(xié)作意識，往往會顧此失彼，手忙腳亂，強化意識看似與能力培養(yǎng)關系不大，但實踐證明，沒有意識提高就很難實現能力養(yǎng)成[3]。

其次，學生各方面能力較差，實踐能力尤其不夠。幼兒保育專業(yè)實踐能力涵蓋內容廣泛，小到動手操作，大到處理突發(fā)事件，都要求堅持不懈的培養(yǎng)和訓練，只有通過反復的實訓實習和工作經驗積累才能完成。比如：如何有效組織幼兒各項活動、如何與幼兒打交道、如何做好幼兒管理工作、如何按規(guī)定有效的實施各項工作流程等等。因此必須要引起教師的高度重視。另外，現代社會條件下，受傳統(tǒng)學校教育模式以及現代社會家庭教育模式的影響，很多學生在家嬌生慣養(yǎng)，一直處于被照顧狀態(tài)，缺乏照顧他人的心態(tài)，突然之間要求角色轉換，要從一名受教育者和被照顧者逐漸成長為幼兒園的一名教育者和引導者，需要有一定的適應過程。

四、建構適合中職幼兒保育專業(yè)學生實踐能力培養(yǎng)的教學模式

1.構建問題教學模式，提高課堂效率

新時代背景下，提倡學生自主學習和探究式學習，教師要在教學中給學生提供充足的自主學習的時間和空間，為其獨立思考、大膽質疑、親自動手、深入探究提供條件，以有效地激發(fā)學生學習知識的興趣和欲望，提高其分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)適應時代發(fā)展的創(chuàng)造型人才。正是基于此出發(fā)點，問題教學模式應運而生。問題教學模式就是遵循問題的發(fā)現、探究、解決程序，激發(fā)學生求知欲和主體意識，以達到培養(yǎng)學生實踐和創(chuàng)新能力的目的[4]。

在幼兒保育專業(yè)的教學中，如果一味地要求學生牢固掌握煩瑣的、乏味的基礎知識，肯定不會激發(fā)學生的學習興趣，而且學習效率低下。采用問題教學模式，就是嘗試給學生提供一個方向，并提出環(huán)環(huán)相扣的一系列具體問題，引領學生獨立或合作探究解決。因為只有讓他們在解決問題的過程中，通過積極思考，嘗試以自己的方式方法走完發(fā)現問題→分析問題→解決問題的完整路徑，才能提高課堂效率，激活學生積極性，發(fā)揮他們的想象力與創(chuàng)造力，真正達到提高學生專業(yè)實踐能力的教學目標。比如：在幼兒進餐的課程學習過程中，我們可以細化每個任務環(huán)節(jié)，按照步驟逐一進行，由進餐前到進餐中，再到進餐后。進餐前，教師可以通過提出問題引導學生自己制定縝密的餐前工作流程：幼兒需要做什么、教師需要提供哪些幫助、進餐需要哪些物質準備和精神準備等等，讓學生通過分析討論，解決問題，使理論與實踐有機融合，實現做學一體，讓學生能夠清楚地知道自己學到了什么，該怎么做等，從而培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。

2.構建課程思政教學模式，通過強化意識帶動實踐能力提高

思想教育是學校教育教學各項工作的生命線，而課程思政是“把思想工作貫穿于教育教學全過程，實現全程育人、全方位育人”。課程思想不拘泥于各學科各專業(yè)的學習，而是利用課堂主渠道，通過教師傳遞知識實現價值引領，使得各類課程都參與到學校育人過程中，推進課程體系和教育教學創(chuàng)新，實現“全課程育人”。

幼兒保育教育有不同于其他職教專業(yè)的特殊的育人要求，強調將“立德樹人”教育宗旨與幼兒保育專業(yè)課教學有機融合，細化思想教育與專業(yè)課程的切入點，全面推行課程思想教學模式，全方位提高學生專業(yè)意識和專業(yè)責任感，培養(yǎng)專業(yè)自信、專業(yè)熱情和從事專業(yè)工作的榮譽感，通過意識提升強化能力培養(yǎng)，全面提升人才素質。在幼兒園活動中，生活活動幾乎占了幼兒在園的一半時間，是幼兒園教育活動與其他教育階段教育活動的主要區(qū)別之一，是幼兒階段教育的重中之重，也是幼教工作者的主要工作內容之一，通過生活活動加強學生的課程思想教育，是提高學生的專業(yè)責任感和工作全局觀的有效途徑，認識的提高一定會使能力培養(yǎng)事半功倍。例如，訓練學生在組織幼兒進餐、午睡等生活活動時，適時引導學生多聽，多看，力爭做到“眼觀六路，耳聽八方”，時刻把孩子的生活小事裝在心里，真正做到“幼兒無小事”“幼兒園工作無小事”，從而激發(fā)學生提高自身實踐能力的主動性。

3.創(chuàng)建技能訓練教學模式，強化學生的能力訓練

技能訓練教學模式是指教師圍繞知識和技能，通過示范確定學習方向，傳授相應的知識點，示范操作步驟。學生通過模仿實踐，在教師的指導下進行反復訓練，以鞏固學習成果，達到熟練的程度，使所學知識內化為學生的基本技能。技能訓練，一方面重視學生基本技能的重復訓練，通過動作訓練或者操作訓練，形成動作或操作記憶，并在記憶的基礎上熟練把握技能。另一方面，技能訓練要充分發(fā)揮教師的指導點撥作用，這需要教師在示范引領過程中，創(chuàng)造性地設計基本動作或操作流程的重復過程，優(yōu)化訓練效果的同時，盡量不讓學生感到枯燥無味，保持學生學習與訓練的持續(xù)熱情。在幼兒保育教學中，技能訓練是提高學生實踐能力的常用方法。在實訓室里，學生可以在不同的模擬場景下，比如消毒餐桌、盛飯菜、鋪床、洗手洗臉等具體環(huán)節(jié)，按要求反復練習操作，熟悉步驟。也可以在幼兒園模擬教學中，進行教學技能與方法的訓練，對某一教學環(huán)節(jié)，或某一教學行為反復強化。通過技能訓練，教師要引導學生多積累、多掌握日常的經驗。按要求加強對學生實踐能力的訓練指導，提高學生的動手能力及基本生活能力，并逐漸形成一整套學生技能訓練的系統(tǒng)教學操作流程，不斷充實，反復使用，使歷屆學生都能通過相對成熟規(guī)范的程序進行模擬體驗，深入訓練，在體驗訓練中逐步提高專業(yè)所需的實踐能力[5]。

4.構建工學結合教學模式，提升學生實踐經驗

工學結合教學模式是職業(yè)學校與企業(yè)單位合作培養(yǎng)學生的一種人才培養(yǎng)模式。也就是校企合作辦學，學生實習實踐與企業(yè)工作和生產直接對接，實現產教融合，優(yōu)勢互補，共同發(fā)展。

幼兒園實習實踐是幼兒保育專業(yè)二、三年級學生課程學習的重要環(huán)節(jié)。學生可以去幼兒園進行為期兩周到幾個月的跟崗實習。在實習期內，所有課堂理論知識均轉化為真實場景，深入幼兒生活活動的真實場景，與幼兒零距離接觸，面對實際的問題與挑戰(zhàn)。在跟崗見習實習的過程中，學生能真正地將理論知識融入到工作崗位中，面對困難，找到切實可行的辦法。通過實習實踐，學生會快速成長，切換模式，這是鍛煉學生各方面能力的最好途徑。

5.適當運用信息化教學模式，強化能力培養(yǎng)效果

信息化教學模式是以現代教學理念為指導，以信息技術為支持，應用現代化信息技術手段以及現代化教學方法，基本實現教學活動數字化，從而提高教學質量和效率。

“21世紀，信息技術對教育的影響是不可估量的”。信息技術在幼兒保育專業(yè)教學中的應用改變了傳統(tǒng)的教學方式，豐富了學生的學習內容，可以為學生提供更加良好的學習環(huán)境，為專業(yè)知識學習和技能訓練提供強有力的支持和輔助。例如，教師可以通過教育教學視頻為學生提供規(guī)范細致的模擬示范，可以引導學生利用網絡平臺自主學習和訓練，并及時實現師生與生生間的經驗交流等。信息化教學完全以學生為中心，在教師引導下，使學生自主學習、合作學習、高效學習成為可能，同時也為學生專業(yè)實踐能力養(yǎng)成提供了充足的信息資源，甚至是先進的教學資源。這無疑成為專業(yè)實踐能力提高的主要途徑之一。另一方面，我們還可以充分發(fā)揮現代信息技術的強大優(yōu)勢，精心組織學生活動，利用多媒體創(chuàng)設情境，寓教于樂，創(chuàng)新課堂教學，提高課堂教學的實效性[6]。

總之，提高幼兒保育專業(yè)學生實踐能力意義重大，勢在必行。因此，作為幼兒保育專業(yè)的教師，在思想上要高度重視，在行動上要把加強學生能力訓練放在首要位置。要力所能及地給每一位學生提供“訓練”的平臺和機會，使學生最大限度地提高自己的專業(yè)實踐能力，從而讓更多幼兒保育專業(yè)學生在競爭激烈的職業(yè)生涯道路上走得更遠。