環(huán)縣全膜覆土穴播谷子栽培技術(shù)

安婷婷，敬纏琴，郭滿(mǎn)平*

（1.甘肅省環(huán)縣經(jīng)濟(jì)作物工作站，甘肅 環(huán)縣 745700；2.甘肅省環(huán)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 環(huán)縣 745700）

谷子，屬禾本科，狗尾草屬，古時(shí)稱(chēng)為栗，是我國(guó)古老的栽培作物之一。谷子以抗旱、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)著稱(chēng)[1]，籽實(shí)外殼堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，能防濕、防熱、防蟲(chóng)、耐貯存。小米是谷子去殼后的產(chǎn)物，含有人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維，有降低血脂、血壓的作用。小米中的蛋白質(zhì)有運(yùn)輸血漿人血白蛋白的功能，可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，“米油”營(yíng)養(yǎng)成分特別豐富，蛋白的低過(guò)敏性特別適宜于孕產(chǎn)婦和嬰幼兒食用。通常谷子按穗型劃分為紡錘形、圓筒形、棍棒形、龍爪形等，按稃色劃分為白色、紅色、黃色、黑色、橙色、紫色等；按葉鞘的顏色可劃分為白稈谷、紫稈谷、青卡谷等；按熟期可劃分為早熟類(lèi)型、中熟類(lèi)型和晚熟類(lèi)型。

谷子是我國(guó)重要的糧食作物之一，以穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)為目的對(duì)全膜覆土穴播谷子栽培技術(shù)進(jìn)行研究很有必要[2]。環(huán)縣屬于黃河中、上游黃土高原春夏谷區(qū)，生產(chǎn)以雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)為主，干旱少雨，谷子發(fā)達(dá)的根系能從土壤深層吸取水分，葉面積小，葉脈豐富，蒸發(fā)量小，蒸騰系數(shù)為142～271[3]，蒸騰系數(shù)為142～271，保水能力強(qiáng)，很適宜在環(huán)縣種植，是環(huán)縣主要優(yōu)質(zhì)小雜糧之一，每年4—5 月播種，9 月中下旬至10月收獲，每年1 季，生育期長(zhǎng)。谷子草谷比1∶1 或1∶3，谷草飼料價(jià)值高，是糧飼兼用的高效作物，能緩解種植業(yè)和畜牧業(yè)爭(zhēng)地的矛盾。全膜覆土穴播能有效加速土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，改善土壤結(jié)構(gòu)，減緩表土流失和肥力退化，還能有效防除田間雜草。2009年引進(jìn)推廣該技術(shù)，平均產(chǎn)量達(dá)3 540 kg/hm2，較露地增產(chǎn)30%以上[4]，增效明顯，實(shí)現(xiàn)了谷子全膜覆土穴播栽培穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的，種植面積逐年擴(kuò)大，有較高種植效益，提高了廣大農(nóng)戶(hù)的種植積極性。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 選地整地

谷子適應(yīng)性廣，對(duì)土壤的要求不太嚴(yán)格，但最適宜的是壤土，砂質(zhì)壤土或黏質(zhì)壤土等土層深厚、結(jié)構(gòu)良好、有機(jī)質(zhì)含量較高，質(zhì)地松軟的土壤有利于根系發(fā)育，保苗容易。應(yīng)選擇土層深厚、地勢(shì)平坦、保水保肥、肥力中等的地塊。谷子忌連作，應(yīng)避免選擇重茬地塊。谷子高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提倡輪作，以3～4 年為宜，輪作倒茬利于均衡土壤營(yíng)養(yǎng)元素，如深根性作物（大豆）和淺根性、須根性作物（谷子、小麥等）輪作，可以合理利用土壤深、淺層中的養(yǎng)分，因此要谷子獲得較高的產(chǎn)量可種在大豆茬上；還可減輕病蟲(chóng)和雜草（谷莠子等）的危害，如谷子白發(fā)病、黑穗病連作比換茬發(fā)病率多3～5 倍。谷子對(duì)茬口的反應(yīng)較敏感，其適宜前作以豆類(lèi)、綠肥作物最佳，馬鈴薯、小麥、玉米、高粱較好，前作收獲后應(yīng)滅茬，深耕25 cm 以上以接納雨水，及時(shí)整地耙耱收墑，提高水分利用率。

1.2 地膜選擇

選用70 kg/hm2薄膜（0.008 mm×120 cm）。

1.3 品種選擇

選用國(guó)家一級(jí)優(yōu)質(zhì)、抗旱的隴谷6 號(hào)；抗逆性強(qiáng)、穩(wěn)產(chǎn)性好的隴谷8 號(hào)；優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病的隴谷11 號(hào)；抗逆性較強(qiáng)、穗大粒飽、光合作用強(qiáng)、抗性好的張雜谷3 號(hào)；抗旱、抗倒、抗病的張雜谷6 號(hào)等優(yōu)良品種。

1.4 種子處理

播前用清水清洗除枇谷和種子上的病菌孢子，精選種子凈度達(dá)到98%以上，發(fā)芽率達(dá)到95%以上。用35%瑞毒霉按種子重量的0.3%～0.5%拌種，預(yù)防白發(fā)病。用50%多菌靈按種子重量的0.5%拌種，預(yù)防黑穗病。用種子重量的0.1%～0.2%辛硫磷悶種3～4 h，防治地下害蟲(chóng)。

2 覆膜覆土

全膜覆土穴播谷子有集雨、增溫、抑蒸和保墑作用，應(yīng)根據(jù)降雨量確定覆膜時(shí)間，秋覆膜應(yīng)在10 月中下旬至11 月中旬進(jìn)行，前茬作物收獲后及時(shí)深耕滅茬、增施肥料，覆膜前旋耕耙耱1 次，全地面平鋪地膜，均勻覆蓋1 層1 cm 左右細(xì)綿土；春季頂凌覆膜，在3 月上中旬進(jìn)行，對(duì)秋季深耕滅茬的土地，在晴天下午地表解凍時(shí)及時(shí)施肥旋耕耙耱1 次進(jìn)行覆膜，并覆土1 cm 左右，土壤墑情好時(shí)，覆土可薄，相反則厚一些，覆膜后要防止人畜踩踏。

3 播種

當(dāng)田間土層5 cm 地溫達(dá)到8～10 ℃以上時(shí)播種，適期播種是谷子高產(chǎn)的重要條件之一。用有機(jī)肥做基肥，在耕地時(shí)一次性施入有機(jī)肥15 000～30 000 kg/hm2、P2O584 ～105 kg/hm2，施 肥 深 度15～25 cm。播種可用谷子穴播機(jī)4 月中下旬至5 月上旬進(jìn)行。播種量為45～75 kg/hm2，播種深度為3～5 cm，穴距12～13 cm，行距40 cm，120 cm 寬的帶幅播3 行，21 萬(wàn)～22 萬(wàn)穴/hm2，保苗45 萬(wàn)～60萬(wàn)株/hm2。采用覆膜機(jī)和穴播機(jī)，操作靈活；也可采用覆膜播種一體機(jī)，適宜大規(guī)模操作，效率高。覆膜機(jī)和覆膜播種一體機(jī)用35～40 馬力拖拉機(jī)牽引，穴播機(jī)人工即可。

4 田間管理

4.1 苗期管理（出苗至拔節(jié)期）

從出苗至拔節(jié)期的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段是光合產(chǎn)物用于形成根、莖、葉和葉鞘。干旱相對(duì)莖和葉更利于促進(jìn)根的數(shù)量和重量增長(zhǎng)。此期需水量、需氮量較少，僅占全生育期需水量的1.5%左右、需氮量的4%～6%。出苗后應(yīng)及時(shí)查苗、放苗補(bǔ)壓膜孔，防止串風(fēng)扯膜，保證苗全、苗壯；谷子粒小播量大，幼苗密集、競(jìng)爭(zhēng)，3～5 葉期可間苗，去雜留純，6～7 葉期定苗，每穴留苗2～3 株，結(jié)合中耕除草進(jìn)行間苗定苗，拔節(jié)期中耕培土，為粒數(shù)奠定基礎(chǔ)。

4.2 穗期管理（拔節(jié)至抽穗期）

拔節(jié)至抽穗期是谷子生長(zhǎng)最旺盛時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)，同化產(chǎn)物的分配中心由根系轉(zhuǎn)至葉片、莖、鞘和穗，干物質(zhì)積累量占全生育期總積累量的48%左右。此期需水最多，需水量占全生育期50%～70%，是穗大粒多的關(guān)鍵時(shí)期。需氮量較多，占全生育期需氮量的40%～50%。為滿(mǎn)足谷子中后期對(duì)養(yǎng)分的需要，根據(jù)地力、苗情、長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行追肥，拔節(jié)期追施“坐胎肥”，用追肥槍追施肥液（尿素0.25～0.5 kg兌水15 kg）0.15～0.25 kg/穴，抽穗后每隔7～10天葉面噴施1 次（磷酸二氫鉀0.25 kg 兌水600～750 kg），共2～3 次，為粒重奠定基礎(chǔ)。

4.3 粒期管理（開(kāi)花至灌漿、成熟期）

開(kāi)花至灌漿、成熟期為生殖生長(zhǎng)階段，光合產(chǎn)物輸送到籽粒，營(yíng)養(yǎng)器官的部分有機(jī)物質(zhì)也轉(zhuǎn)運(yùn)至籽粒。需要充足的陽(yáng)光，需水量占生育期需水量的30%～40%，是決定穗重、粒重的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)干旱會(huì)影響灌漿，秕谷增多。需氮量減少，占全生育期需氮量的30%以上。孕穗期追施“攻粒肥”，葉面噴施磷酸二氫鉀和微肥，可促進(jìn)開(kāi)花結(jié)實(shí)和籽粒灌漿。注意防澇、防倒伏。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 病害防治

地膜覆蓋改良了土壤和田間小氣候，同時(shí)也改變了病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律。對(duì)于谷子白發(fā)病、黑穗病、谷瘟病、銹病重點(diǎn)要求谷子品種有抗病性并輔助綜合防治。選用抗倒、抗病優(yōu)良品種，合理輪作，合理密植，結(jié)合中耕鋤草及時(shí)拔除田間病株，增施肥料，適量追肥，根外噴施。谷子收獲前在田間選擇無(wú)病健穗單收、單打、單藏，以作種子，播種前將種子消毒處理，播后覆土不要過(guò)厚，以利早出苗，減少病害發(fā)生。

5.1.1 白發(fā)病防治 谷子白發(fā)病俗稱(chēng)灰背、槍桿、看谷老、刺猬頭、灰龍頭等，此病是谷子的主要病害之一，自苗期到成熟期均可發(fā)生，病株一般無(wú)收獲，對(duì)產(chǎn)量影響較大。防治此病除推廣抗病良種外，應(yīng)根據(jù)各地菌源情況，因地制宜地采用綜合措施，防止種、肥、土傳病。實(shí)行2～3 年輪作，可有效控制病害發(fā)生；結(jié)合中耕鋤草拔除“灰背”、白尖，并及時(shí)燒毀或深埋；不要用病株喂牲畜和漚肥料；采用糞種隔離法，減少侵染機(jī)會(huì)；適期高質(zhì)量播種，播后覆土不要過(guò)厚，以利早出苗，確保苗壯、少發(fā)病。

5.1.2 谷瘟病防治 谷瘟病又名掐脖黃、死碼子，是谷子產(chǎn)區(qū)的主要病害之一，種子也可帶菌，但侵染率低，病菌以分生孢子經(jīng)氣流傳播進(jìn)行再侵染。葉瘟嚴(yán)重時(shí)，常為后期發(fā)病提供更多菌源，對(duì)穗頸瘟輕重有一定影響。防治上應(yīng)積極選用推廣抗病良種；拾燒根茬，處理病草，重病區(qū)應(yīng)分收單打，爭(zhēng)取在春播前將病草處理完畢；廄肥要經(jīng)高溫腐熟后使用，結(jié)合治蟲(chóng)拾燒根茬，深耕翻埋病殘組織等，以減少菌源。加強(qiáng)栽培管理，適期播種，加強(qiáng)水肥管理，基肥應(yīng)多用有機(jī)肥并注意氮、磷、鉀配合，追肥、灌水要適時(shí)適量，切忌追肥過(guò)多、過(guò)遲和大水漫灌。藥劑防治：抽穗期植株高大茂密，噴藥困難較大，在預(yù)測(cè)大發(fā)生年，應(yīng)結(jié)合降雨預(yù)報(bào)，在拔節(jié)期重點(diǎn)抓好葉瘟防治，控制菌源，可用50%退菌特或克瘟散500～800 倍液，也可用苯來(lái)特、多菌靈、托布津1 500～2 000 倍液噴霧防治，用量900～1 125 kg/hm2。

5.1.3 黑穗病防治 谷子黑穗病又名谷子粒黑穗病，俗稱(chēng)灰穗、黑穗，此病為害谷子籽粒，病株抽穗稍晚，病粒稍膨大，內(nèi)面充滿(mǎn)黑褐色粉末，主要由種子帶菌傳播。應(yīng)選用抗病品種；選留無(wú)病種子，選擇無(wú)病健穗，以作種子；種子消毒。

5.2 谷子蟲(chóng)害防治

在覆膜時(shí)施入甲拌磷顆粒劑、辛硫磷膠囊等藥劑22.5 kg/hm2可防治谷跳甲；谷子播種后出苗前，在谷行撒入生物劑毒餌誘殺地下害蟲(chóng)及鉆心蟲(chóng)；谷子間苗、定苗后7～10 d 用10%氯氰菊酯或25%的溴氰菊酯低毒高效生物藥劑噴灑幼苗，以防治苗期出現(xiàn)的玉米螟、粟灰螟及抽穗后易發(fā)生的紅蜘蛛、黏蟲(chóng)等；谷子灌漿后應(yīng)重視防治鳥(niǎo)害。

6 適時(shí)收獲

地膜谷子較常規(guī)種植提早7～10 d 成熟，為保證谷子高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)要適時(shí)收獲。當(dāng)粒色變?yōu)楸酒贩N固有色澤、子粒變硬（蠟熟末期或完熟期）時(shí)及時(shí)收獲，以防止落鐮減產(chǎn)及風(fēng)吹、鳥(niǎo)害。收獲過(guò)早，籽粒尚未完全成熟，收獲過(guò)晚，如遇大風(fēng)穗粒相互摩擦造成落粒，或遇陰雨天氣容易引起穗粒發(fā)芽，影響籽粒品質(zhì)[5]。收獲后熟10～20 d 即可脫粒，并及時(shí)晾曬。收獲谷子應(yīng)注重地膜的保護(hù)，以留膜種植二茬。要用穴播機(jī)追施肥料，留膜免耕，下茬種植大豆、油菜、胡麻等作物。播種時(shí)播種穴要與前茬穴位錯(cuò)開(kāi)。