達州獼猴桃產(chǎn)業(yè)存在的問題及對策建議

劉春陽，邱利娜，李雷，劉軍，涂美艷，宋海巖

(1.四川省達州市茶果技術(shù)推廣站，四川 達州 635000；2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所， 成都 610066)

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

獼猴桃又名“奇異果”，因其營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟價值高，富含VC，故又有“VC之王”“水果之王”的美譽。獼猴桃是原產(chǎn)于我國的野生木質(zhì)藤本果樹，全世界獼猴桃屬共有66個品種，中國就有62個[1-2]。我國獼猴桃野生資源豐富，主要分布在秦嶺以南和橫斷山脈以東的地區(qū)以及中國南部溫暖、濕潤的山地林中，四川獼猴桃野生資源主要分布在盆地周邊中低山區(qū)。獼猴桃作為一種高營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值的新型水果，其產(chǎn)業(yè)在全世界廣泛發(fā)展，全球獼猴桃主產(chǎn)國有中國、意大利、土耳其、新西蘭、智利等30多個國家[3]。目前，全世界獼猴桃栽植面積超過2.5×106hm2，年總產(chǎn)量超過4×107t，中國獼猴桃的種植面積超過1.6×106hm2，年產(chǎn)量2×107t以上，產(chǎn)量和面積均穩(wěn)居世界第一[4]。四川作為全國獼猴桃主產(chǎn)區(qū)之一，種植面積近5×105hm2，年產(chǎn)量約3.5×106t，僅次于陜西省居全國第二，形成了以成都平原、龍門山區(qū)、秦巴山區(qū)為核心的產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群[5]。

達州市位于四川省東北部，大巴山南麓，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候類型，其地形復(fù)雜，區(qū)域性氣候差異大。全年平均氣溫14.7～17.6℃之間，無霜期300d左右。全市雨量充沛，年均雨量在1076～1270mm之間。位于秦巴山區(qū)的宣漢、萬源中低山林中獼猴桃野生資源豐富，是獼猴桃原生區(qū)域之一。達州市在2010年前，僅萬源市有少量零星的獼猴桃栽培，2010年后，逐漸有業(yè)主引進獼猴桃進行小規(guī)模栽培。截止2020年，全市栽培面積533hm2以上，主要分布在萬源市和宣漢縣及通川區(qū)北部海拔較高的中低山區(qū)，品種以“紅陽”獼猴桃為主。

2 存在的問題

2.1 缺乏科學(xué)規(guī)劃，跟風(fēng)發(fā)展現(xiàn)象突出

由于獼猴桃營養(yǎng)豐富，富含VC，備受消費者青睞，市場經(jīng)濟價值高，很多業(yè)主都跟風(fēng)發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)。但是，獼猴桃對生態(tài)環(huán)境條件和種植管理技術(shù)要求較高，對于冬季低溫凍害嚴重，易出現(xiàn)倒春寒，以及風(fēng)口處等地方不適宜發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)。達州地形復(fù)雜，氣候差異較大，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期對品種的選擇、選址建園、土壤改良等方面沒有科學(xué)的規(guī)劃和技術(shù)指導(dǎo)的現(xiàn)象突出，導(dǎo)致后期植株長勢不佳，病蟲害嚴重，產(chǎn)量低，果實品質(zhì)差，嚴重制約著產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.2 品種單一，抗風(fēng)險能力弱

獼猴桃品種繁多，品種特性各異，因地制宜的選擇適合當?shù)氐钠贩N對獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。達州種植的獼猴桃品種大多是“紅陽”，雖然“紅陽”獼猴桃口感好，消費者認可度高，市場價值高，但是其抗病性相對較差，單果重小，產(chǎn)量相對較低，對生產(chǎn)者的技術(shù)能力和管理水平要求較高。生產(chǎn)上“紅陽”獼猴桃早期落葉病和潰瘍病的發(fā)生率高，一旦這些病害發(fā)生并快速傳播感染，將嚴重影響產(chǎn)量和種植戶收益。

2.3 生產(chǎn)者技術(shù)水平低，管理不到位

獼猴桃產(chǎn)業(yè)是一種勞動密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)管理技術(shù)要求較高，前期投資大，回報晚。很多業(yè)主對獼猴桃的生長習(xí)性不了解，生產(chǎn)管理技術(shù)水平低，肥水管理不到位，病蟲害防治不及時，尤其是獼猴桃潰瘍病，很多種植戶對其知之甚少，導(dǎo)致潰瘍病在園區(qū)大面積傳播直至毀園的現(xiàn)象很多。獼猴桃是雌雄異株植物，生產(chǎn)上要搭配授粉樹，比例一般是1∶8[6]，并要人工輔助授粉，以提高座果率和降低畸形果率。生產(chǎn)上授粉樹搭配比例不恰當，人工輔助授粉不到位或者根本不進行人工輔助授粉的現(xiàn)象很多，造成產(chǎn)量進一步降低，果實品相不好，影響其市場價格。獼猴桃是呼吸躍變型果實，采收后需一段時間后熟才能食用，生產(chǎn)上一般要求獼猴桃可溶性固形物達到7.0%才適合采摘[7]。而實際生產(chǎn)中很多果農(nóng)為了率先搶占市場，在獼猴桃還未達到采摘要求的情況下就提前上市，這不但打亂獼猴桃市場的正常秩序，還造成獼猴桃后熟品質(zhì)的下降，給消費者留下不好的印象。獼猴桃的整形修剪是影響其產(chǎn)量的一重要因素，獼猴桃產(chǎn)業(yè)在整形修剪上存在著多主干和過多主蔓，甚至無主蔓只有結(jié)果母枝的現(xiàn)象，這就造成獼猴桃枝蔓分布不均勻，架面空間利用不充分，光能利用率不高，修剪復(fù)雜等問題。

2.4 獼猴桃潰瘍病發(fā)生率高

獼猴桃潰瘍病是一種傳染性、致病力極強，防治困難，嚴重威脅獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的細菌性病害。獼猴桃潰瘍病的傳播感染與品種、氣候條件，海拔高度、農(nóng)事活動等息息相關(guān)。我國陜西、四川、貴州等獼猴桃主產(chǎn)區(qū)均發(fā)現(xiàn)獼猴桃潰瘍病傳播，達州獼猴桃產(chǎn)業(yè)也面臨這一挑戰(zhàn)。導(dǎo)致全市獼猴桃潰瘍病發(fā)病率高的主要原因：一是達州獼猴桃品種以“紅陽”為主，該品種對潰瘍病的抗性低，易感病[8-9]。二是達州地形復(fù)雜，氣候差異大，很多獼猴桃園建在海拔相對較高、多霜凍、風(fēng)口等地方，增大了獼猴桃潰瘍病傳播感染的概率。三是生產(chǎn)者引種不慎重，未通過正規(guī)渠道，苗木、接穗未經(jīng)過檢疫，以致引回的苗木、接穗帶病。四是生產(chǎn)者對獼猴桃潰瘍病的不了解，在園區(qū)中不能及時發(fā)現(xiàn)感病情況。日常的整形修剪、人工授粉等農(nóng)事活動，進出園區(qū)的工具、車輛不注重消毒，以及允許無關(guān)人員隨意進出園區(qū)等加劇了病菌的傳播。

3 對策及建議

3.1 科學(xué)規(guī)劃，合理布局

達州地形復(fù)雜，氣候差異大，選址建園時應(yīng)避開低溫凍害嚴重區(qū)、風(fēng)口處，同時做好園區(qū)排灌設(shè)施建設(shè)，條件較好的地方可規(guī)劃防風(fēng)林和避雨棚，以降低病害傳播和感染率。對于交通便利，離城市不遠的郊區(qū)可配套發(fā)展觀光采摘，促進三產(chǎn)融合發(fā)展。

3.2 因地制宜選擇品種

獼猴桃品種多樣，特性各異，達州獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)根據(jù)當?shù)氐臍夂颉h(huán)境條件選擇合適的品種，不應(yīng)只看到品種的市場經(jīng)濟價值，而忽視了生產(chǎn)管理成本和品種的適應(yīng)性。對于海拔低，低溫凍害條件少的地方可適當發(fā)展經(jīng)濟價值較高、抗性較好的紅心獼猴桃品種，如“紅實2號”“東紅”“伊頓1號”等[8,10]。對于易出現(xiàn)低溫凍害的山區(qū)可考慮發(fā)展抗性更好的綠肉獼猴桃品種，如“徐香”“翠香”“貴長”等[11-14]。對于海拔高，低溫凍害嚴重的地方可發(fā)展高抗性的毛花獼猴桃、軟棗獼猴桃[15-17]。

3.3 加強技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，提高生產(chǎn)管理水平

技術(shù)指導(dǎo)部門應(yīng)加強對生產(chǎn)者進行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，以提升達州獼猴桃生產(chǎn)者生產(chǎn)管理水平。同時組織對一線農(nóng)技人員進行進修培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平。生產(chǎn)者之間應(yīng)組成聯(lián)盟，加強相互交流學(xué)習(xí)，形成抱團發(fā)展的態(tài)勢。在生產(chǎn)管理中積極倡導(dǎo)科學(xué)肥水管理，多施有機肥，增施磷鉀肥，控制氮肥用量，提高樹體自身抗性。倡導(dǎo)人工輔助授粉提高座果率和商品果率。推廣一干雙蔓樹形和牽引栽培管理模式，培養(yǎng)早結(jié)豐產(chǎn)樹形[18]。

3.4 加強獼猴桃潰瘍病防控

獼猴桃潰瘍病傳染力強、防治困難，目前生產(chǎn)中還沒有特效藥能夠防治，需堅持預(yù)防為主，綜合防治的原則。生產(chǎn)中潰瘍病的傳播感染與獼猴桃的品種、種苗、接穗、商品花粉、農(nóng)事操作(修剪、抹芽、綁蔓等)、氣候條件、生產(chǎn)管理水平、進出園區(qū)的人員和工具等密切相關(guān)[19-20]。做好達州獼猴桃潰瘍病的防控，一是因地制宜的選擇合適的抗性品種和抗性砧木。二是通過正規(guī)渠道引進種苗、接穗，購買商品花粉，并對其進行嚴格檢疫，從源頭控制病菌傳播。三是提高肥水管理水平，多施有機肥、磷鉀肥，控制氮肥用量，提高樹體自身抗病能力。研究發(fā)現(xiàn)避雨栽培能有效防治獼猴桃潰瘍病[21]，可在條件允許的園區(qū)搭建避雨棚，實施避雨栽培。四是規(guī)范管理，注重消毒。日常的農(nóng)事操作(抹芽、修剪、綁蔓等)工具、車輛進行消毒，尤其是修枝剪，做到剪一株樹消一次毒，適當早修剪，促進傷口愈合，嚴禁在傷流期修剪。進入園區(qū)穿專門的工作服，嚴禁無關(guān)人員隨意進入園區(qū)。五是早發(fā)現(xiàn)，早處理，早防治。善于觀察，早發(fā)現(xiàn)園區(qū)病情，科學(xué)處理病株。對于只有結(jié)果母枝感染的，在靠近結(jié)果母枝基部健康部位剪除病枝，對于主蔓感染的在靠近主干分叉處健康部位剪除病枝，對主干發(fā)生感染的，在靠近嫁接口處健康部位剪除。剪除后對傷口進行灼燒和藥劑處理，同時注意培養(yǎng)剪口附近新發(fā)的健康枝，以達到快速恢復(fù)樹勢、減少損失的目的。對于嫁接口部位感染的，需對整株樹移除，并對土壤進行消毒，隔年補苗。對于全園感染較重的應(yīng)及時清除原有品種更換抗性更高的品種。六是修剪下的病枝要噴灑殺菌劑并小心運出園區(qū)，集中焚燒銷毀。冬季清除園區(qū)落葉及修剪的枝條，對全園噴灑石硫合劑封園。目前用于獼猴桃潰瘍病防治的藥劑主要有中生菌素、梧寧霉素、春雷霉素、硫酸鏈霉素、乙蒜素、氫氧化銅、葉枯唑、噻唑鋅、噻霉酮、噻森銅等[22-23]，應(yīng)注意交替使用防止產(chǎn)生抗藥性。