溫室草莓高架無(wú)土栽培技術(shù)*

趙 月，梁春莉，于立杰，孫 蕾，田一壯，顧航宇

(遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，營(yíng)口 115009)

近年來(lái)，由于需求量增大，草莓進(jìn)行無(wú)土栽培的方式也成為當(dāng)下生產(chǎn)草莓的最大熱點(diǎn)。無(wú)土栽培因其無(wú)污染、高產(chǎn)率等特點(diǎn)，深受草莓種殖戶(hù)的青睞。

1 草莓的發(fā)展現(xiàn)狀

2019年我國(guó)草莓產(chǎn)量達(dá)到327.6萬(wàn)噸，約占世界草莓產(chǎn)量的1/3。國(guó)內(nèi)草莓種植面積呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2019年草莓種植面積約為12.5萬(wàn)公頃，同比2018年增長(zhǎng)4.2%。我國(guó)氣候復(fù)雜，不同地區(qū)草莓的栽培方式不同，但主要以溫室促成栽培和塑料大棚半促成栽培為主。

2 高架無(wú)土栽培與地面土壤栽培的區(qū)別

高架無(wú)土栽培有H形架、A形架等，A形架中間高兩側(cè)低，因在側(cè)面觀察形似字母A而得名。這種栽培模式有效利用了空間，其搭設(shè)材料主要為方鋼和鍍鋅鋼管，有固定和非固定2種形式，其中非固定的高架可通過(guò)角度調(diào)節(jié)合理分配陽(yáng)光。

高架無(wú)土栽培的優(yōu)點(diǎn)有：①避免土傳病害。高架栽培用的是基質(zhì)，栽培環(huán)境更加干凈，病害更少。傳統(tǒng)的地栽模式對(duì)土壤要求高，且消毒費(fèi)時(shí)費(fèi)力，病菌殘留嚴(yán)重，易造成死苗。二者對(duì)比，高架栽培比傳統(tǒng)地栽病害發(fā)生更少、更透氣、幼苗成活率也更高，還能節(jié)省土壤消毒的成本。②環(huán)境條件可控。冬季設(shè)施生產(chǎn)環(huán)境條件是制約草莓生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素，尤其是溫度、濕度，控制不好則會(huì)影響草莓的生產(chǎn)。傳統(tǒng)地栽土壤有其自己的理化性質(zhì)，溫濕度不好掌控，冬季土壤升溫慢。而基質(zhì)栽培的溫濕度更能夠直觀地觀察，更容易調(diào)節(jié)。無(wú)土栽培和傳統(tǒng)栽培相比更加方便管理。

3 草莓高架無(wú)土栽培的日常管理

3.1 選擇優(yōu)質(zhì)壯苗

草莓壯苗標(biāo)準(zhǔn)為：四葉一心，葉色嫩綠，根莖部粗0.7～0.8厘米，根系發(fā)達(dá)，新根多而白，無(wú)病蟲(chóng)害。

3.2 調(diào)配基質(zhì)及填充

基質(zhì)由珍珠巖、草木炭、蛭石、爐灰、腐葉土等物質(zhì)組成。調(diào)配好的基質(zhì)直接裝入栽培槽，若基質(zhì)過(guò)干可少量噴灑清水，不要拌成泥狀過(guò)于壓實(shí)使用，以免影響透氣性。在基質(zhì)中加入微生物菌肥，菌肥含有大量活性生物有機(jī)質(zhì)，能迅速熟化土壤，解決酸化、鹽漬化，使其達(dá)到中性，蓄水保肥，保水養(yǎng)墑，抑制地下害蟲(chóng)和猝倒、立枯、炭疽、根腐等有害病菌。

3.3 定植秧苗

花芽分化前定植會(huì)使第一花序開(kāi)花延遲，不整齊。而花芽分化以后定植過(guò)遲的話(huà)，會(huì)延遲開(kāi)花，花序數(shù)減少，果實(shí)也變小?；ㄑ糠只屎衿谑嵌ㄖ驳淖罴褧r(shí)期。營(yíng)養(yǎng)缽苗9月20日左右定植，夜冷短日照處理苗或者是低溫暗黑處理苗以9月上旬定植為標(biāo)準(zhǔn)。定植前要去老葉和剔除病苗，不要將病原菌帶入。

定植采用一畦兩行，株距15～20厘米、行距20～25厘米比較合適，為了讓果實(shí)露出到立體槽一側(cè)，將匍匐莖軸朝向立體槽內(nèi)側(cè)進(jìn)行定植。匍匐莖軸已脫落的苗，則彎被傾向于立體槽定植。定植深度以短縮莖下部稍微埋入為佳。定植后需要盡快灌水，使根部與土壤自然接觸無(wú)縫隙，因?yàn)槭堑蜏匕岛谔幚砻?，所以植株弱，需覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，暫時(shí)避免陽(yáng)光直射。

3.4 鋪設(shè)滴灌管及地膜

(1)鋪設(shè)滴灌管。A字形栽培槽安裝完成后，滴灌管布置分為主管道和支管。草莓采用雙行定植時(shí)，每架無(wú)土栽培槽主管道上需要2根滴灌管，支管道需要1根滴灌管(依據(jù)栽培槽的寬度和準(zhǔn)備定植草莓的小行距來(lái)定)。滴灌管的末端封住，并固定在無(wú)土栽培架上。

(2)地膜鋪設(shè)。定植后覆蓋地膜，覆膜后應(yīng)立即破膜提苗，地膜展平后，立即進(jìn)行澆水。

3.5 草莓日常管理

(1)萌芽生長(zhǎng)期的管理。草莓萌芽生長(zhǎng)期，要求田間保水量為70%以上，土質(zhì)肥沃、排水良好。草莓根系淺，喜歡濕潤(rùn)疏松的生長(zhǎng)環(huán)境，及時(shí)澆水。這一時(shí)期草莓需肥量較大，要從基質(zhì)中吸收大量養(yǎng)分，需定期進(jìn)行追肥。

(2)開(kāi)花現(xiàn)蕾期的管理。第一花序頂花開(kāi)花，低溫暗黑處理苗是在10月中旬。這一時(shí)期，葉柄和葉身很容易生長(zhǎng)，溫室內(nèi)保持高溫，增加灌水可使葉片旺盛生長(zhǎng)，但葉片壽命短。開(kāi)花以后，為收獲優(yōu)質(zhì)果，要進(jìn)行低溫管理。中午要進(jìn)行換氣，夜間采取加溫和保溫措施。除去陰雨天，在開(kāi)花時(shí)期每天早晨灌水3～4分鐘。灌溉量逐漸減少，果實(shí)著色開(kāi)始時(shí)幾天灌溉1次，在晴天進(jìn)行。立體槽有積水等過(guò)度灌溉會(huì)引起基質(zhì)降溫，也是灰霉病發(fā)生的原因。

(3)結(jié)果期管理。這一時(shí)期及時(shí)根外追肥，以加速植株生長(zhǎng)、利于新葉展開(kāi)、促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果。追肥要結(jié)合澆水，確保土壤濕潤(rùn)。匍匐莖會(huì)消耗大量的營(yíng)養(yǎng)，影響以后的花芽分化，要在匍匐莖剛長(zhǎng)出時(shí)及時(shí)摘除。

草莓花序上后開(kāi)的花，往往不能形成果實(shí)，沒(méi)有經(jīng)濟(jì)價(jià)值且消耗養(yǎng)分。要在花蕾彼此分離時(shí)疏除，以去除花序的1/5～1/4為宜，弱花序不必保留。未疏花情況下果實(shí)大小不等，且易發(fā)生畸形果、著色不良果等。通常需要疏花疏果、限制花果數(shù)量，及早摘除商品價(jià)值低的畸形果和小果。每花序留上方5～10個(gè)花果，摘除下方小花。

草莓一年中新葉不斷發(fā)生，老葉接連枯黃。在花果期，應(yīng)把老葉、病葉及時(shí)摘除，并連同生長(zhǎng)弱的側(cè)芽一塊抹去。這樣，既能有效地減少養(yǎng)分消耗，又能增強(qiáng)株間通風(fēng)透光。

這一期間要進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，乙嘧酚磺酸酯防治白粉病，聯(lián)苯肼酯防治紅蜘蛛，氰霜唑防治疫病等。坐果后采用粘蟲(chóng)板和硫磺熏蒸罐進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，為保證果品安全不能再?lài)娛┺r(nóng)藥。

(4)草莓旺盛生長(zhǎng)期的管理。這一時(shí)期是腋芽大量抽生匍匐莖，接著抽生新莖分枝，兩者加速生長(zhǎng)。新莖基部發(fā)出不定根，形成新的根系。這一時(shí)期是草莓全年生長(zhǎng)的第2個(gè)高峰。草莓需從土壤中吸收大量的養(yǎng)分，所以需要進(jìn)行追肥，有利于植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)，恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)，還需要進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。草莓對(duì)光照極其敏感，要用補(bǔ)光燈進(jìn)行補(bǔ)光，補(bǔ)充自然光照的不足，保證植株每天可接受長(zhǎng)日照。

(5)花芽分化期的管理。收獲期的早晚是由花芽分化期決定的，如果想要提前收獲，就必須想辦法提早花芽分化期。草莓的花芽在自然條件下9—10月的初秋時(shí)節(jié)進(jìn)行分化，此時(shí)是頂花的分化期。草莓的花序由很多小花組成。

這一時(shí)期在草莓的四葉苗時(shí)花芽分化較遲，五六葉苗時(shí)發(fā)芽分化較整齊，所以要選擇合適的葉齡栽苗。在一天中10～20℃為最佳花芽分化溫度；25℃以上花芽不分化，溫室里要及時(shí)開(kāi)風(fēng)口散熱、關(guān)風(fēng)口保溫。

這一時(shí)期水分和肥料對(duì)草莓花芽分化具有一定的影響?；ㄑ糠只谶m度干旱為宜。要適當(dāng)補(bǔ)充硼元素，可促進(jìn)花芽分化。這一時(shí)期也要適當(dāng)摘除病葉、老葉，留三葉一心。摘葉后要噴布藥劑殺菌，防止病菌侵害，促進(jìn)傷口愈合。

(6)草莓的采收、貯藏。①采收。采收時(shí)期為11月至5月下旬，漿果2/3著色時(shí)開(kāi)始采收，隔1～2天采1次，早晚進(jìn)行，帶果柄摘下，分級(jí)存放。一天中，采摘的適宜時(shí)間為上午，濕度過(guò)大的果實(shí)容易腐爛。采摘?jiǎng)幼饕p，手捏果柄，帶柄采下，不要損傷花萼，否則易腐爛。②貯藏和運(yùn)輸。包裝采用符合食品衛(wèi)生要求的透明塑料盒、防水紙盒、塑料泡沫盒等；外包裝采用紙箱或塑料周轉(zhuǎn)箱，外包裝應(yīng)堅(jiān)固耐用、清潔衛(wèi)生、干燥、無(wú)異味。為防止果實(shí)在運(yùn)輸過(guò)程中受振蕩和相互碰撞，可以在內(nèi)包裝底部放海綿、紙等襯墊物。

(7)后期的清棚處理。草莓經(jīng)過(guò)一年的生長(zhǎng)，溫室內(nèi)積累了大量的病原菌、害蟲(chóng)或蟲(chóng)卵，這些病菌、害蟲(chóng)可以在草莓殘?bào)w或基質(zhì)中越夏，隨著下半年氣溫下降，草莓移栽后，各種病原菌、害蟲(chóng)也開(kāi)始活躍起來(lái)。所以在下茬作物種植前，運(yùn)用物理、化學(xué)或微生物手段處理基質(zhì)，增施有機(jī)肥以及分解自毒物質(zhì)來(lái)進(jìn)行基質(zhì)還原，然后清理基質(zhì)中的草莓殘留物爛根、爛葉等，最后進(jìn)行覆膜高溫殺菌。