陜西榆林山地蘋果產(chǎn)業(yè)“三品一標(biāo)”剖析

高升成，李萬(wàn)財(cái)，孫 榕，楊治彪，艾海艦

(1 榆林學(xué)院，陜西 719000)(2 榆林市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心)

2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”(品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn))提升行動(dòng)，從更高層次、更深領(lǐng)域推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，并要求各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”工作納入全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要內(nèi)容，根據(jù)本地資源優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)實(shí)際，制定具體實(shí)施方案，引導(dǎo)資源要素向?qū)嵤﹨^(qū)域集聚，有序推進(jìn)。“三品一標(biāo)”從過(guò)去的農(nóng)產(chǎn)品到現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)變反映的是理念的更新，未來(lái)必將著眼于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展不斷深入推進(jìn)，農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力不斷提高，農(nóng)業(yè)供給的適應(yīng)性不斷增強(qiáng)。地處陜北的榆林市深刻領(lǐng)會(huì)綠色發(fā)展理念，大力發(fā)展生產(chǎn)環(huán)節(jié)的“三品一標(biāo)”。目前“三品一標(biāo)”在榆林已發(fā)生了質(zhì)和量的變化，其中榆林為蘋果的優(yōu)生區(qū)，山地蘋果因地制宜，正成為榆林的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也為毛烏素沙地南部的黃土丘陵溝壑區(qū)織上新的綠衣，更促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”大力發(fā)展。本文以山地蘋果為例，剖析山地蘋果產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展中的品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以期為全國(guó)特別是華北丘陵溝壑區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及“三品一標(biāo)”大力推進(jìn)提供一定的經(jīng)驗(yàn)與參考。

1 榆林山地蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 進(jìn)入當(dāng)?shù)厮拇笾鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)

陜西省是全國(guó)蘋果種植第一大省，蘋果產(chǎn)業(yè)是全省農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一?！笆濉逼陂g榆林市發(fā)展100萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)山地蘋果。截至2020年底，榆林山地蘋果種植已達(dá)115萬(wàn)畝，山地蘋果已經(jīng)成為榆林四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，正在為榆林的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展注入新的活力與生機(jī)。

1.2 幫助果農(nóng)脫貧致富

陜西榆林南部丘陵溝壑區(qū)，干旱少雨，百姓靠天吃飯，部分縣區(qū)是全國(guó)貧困縣區(qū)，嚴(yán)重影響著全面小康社會(huì)的建成。近年來(lái)，榆林隨著蘋果產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化和快速發(fā)展，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身：8個(gè)貧困縣摘帽，902個(gè)貧困村退出，16.3萬(wàn)戶45.3萬(wàn)貧困人口脫貧，山地蘋果已經(jīng)成為榆林南部丘陵溝壑區(qū)農(nóng)民的“脫貧果”“致富果”“希望果”。曾經(jīng)的地方“土”特產(chǎn)，成為榆林的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，助力榆林貧困縣區(qū)貧困農(nóng)民成功實(shí)現(xiàn)脫貧，助力脫貧攻堅(jiān)任務(wù)和全面實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)目標(biāo)的順利完成，也將成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.3 產(chǎn)量和品質(zhì)雙提升

近年來(lái)，榆林山地蘋果發(fā)展經(jīng)歷了產(chǎn)量和品質(zhì)的雙提升。一方面，從2009年到2020年，榆林山地蘋果產(chǎn)量整體保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，2017年蘋果產(chǎn)量達(dá)到了27.20萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.19萬(wàn)噸，同比增速達(dá)29.46%，截至2020年，榆林山地蘋果種植面積達(dá)115萬(wàn)畝，總產(chǎn)量60萬(wàn)噸，總產(chǎn)值40億元。另一方面，榆林山地蘋果注重品質(zhì)提升，不斷優(yōu)化品種，不斷優(yōu)化生長(zhǎng)環(huán)境，采用有機(jī)肥沃土方法促進(jìn)蘋果樹(shù)健壯生長(zhǎng)，降低了病蟲害的發(fā)生率，生產(chǎn)的蘋果味道甜美、色澤鮮艷、安全放心，受到了市場(chǎng)充分肯定。

2 山地蘋果之“三品一標(biāo)”

2.1 品種培優(yōu)

榆林蘋果栽培始于20世紀(jì)60年代初，80年代末90年代初栽培面積已接近百萬(wàn)畝，90年代后期，全國(guó)蘋果效益滑坡，很多果園棄管甚至毀園。2006年之后，陜西省提出全省果業(yè)“北擴(kuò)西進(jìn)”戰(zhàn)略，榆林山地蘋果迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。在省市政府的重視下，很多適合山地種植的耐寒、耐旱、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種被引入，榆陽(yáng)區(qū)選擇煙富系列(煙富6、煙富8、煙富10)品種，以抗旱、抗寒的海紅果、懷來(lái)海棠為基砧育苗，促進(jìn)了榆林山地蘋果產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

2.2 品質(zhì)提升

在蘋果品質(zhì)提升方面，榆林政府特別是負(fù)責(zé)山地蘋果種植管理的果業(yè)部門進(jìn)行了卓有成效的探索。一方面，通過(guò)選擇抗旱、抗寒的海紅果、懷來(lái)海棠作為基砧，嫁接無(wú)病毒接穗，提升了果樹(shù)的抗病、抗旱、抗寒能力，降低了農(nóng)藥的投入；另一方面，不斷完善了蘋果種植管理技術(shù)，包括苗木處理技術(shù)、套袋技術(shù)、覆膜技術(shù)及肥水管理技術(shù)，通過(guò)這些適用技術(shù)的實(shí)施，促進(jìn)了蘋果樹(shù)健壯生長(zhǎng)，為優(yōu)質(zhì)蘋果的生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)；此外，榆林山地蘋果種植非常重視有機(jī)肥的施用及鉀肥的巧用，設(shè)計(jì)合理的施肥坑，有機(jī)肥和鉀肥施到活性位點(diǎn)處，促進(jìn)了根系的生長(zhǎng)，增加了土壤肥力，降低了蘋果樹(shù)的病蟲害，提升了蘋果的品質(zhì)。

2.3 品牌打造

榆林重視山地蘋果品牌的打造，初步建立起了以“榆林山地蘋果”區(qū)域公用品牌為主體，“滿山紅”“塞上?！薄懊字乓獭薄包S土屲”“靈寶山”“子洲山地蘋果”等企業(yè)、合作社品牌為補(bǔ)充的品牌營(yíng)銷體系?！坝芰稚降靥O果”2016年獲得原農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，2019年度最佳果品品牌，并在各類品評(píng)會(huì)、博覽會(huì)、推薦會(huì)中，榮獲“果王大賽”一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1次，優(yōu)質(zhì)蘋果獎(jiǎng)金獎(jiǎng)9個(gè)、銀獎(jiǎng)16個(gè)，在“蘋果文化陜西果業(yè)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展論壇會(huì)”上獲最佳風(fēng)味獎(jiǎng)2個(gè)，最佳顏值獎(jiǎng)1個(gè)，并在首屆世界蘋果大會(huì)上，提出了“世界蘋果看中國(guó)，中國(guó)蘋果看陜西，陜西蘋果看榆林”的口號(hào)。

2.4 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

榆林山地蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)技術(shù)指南或標(biāo)準(zhǔn)的完善和實(shí)施，榆林農(nóng)業(yè)部門果業(yè)中心等相關(guān)技術(shù)人員因地制宜制定了適合本地區(qū)山地蘋果種植與管理的技術(shù)指南，促進(jìn)了山地蘋果的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。目前，榆林山地蘋果市縣鄉(xiāng)服務(wù)體系健全，米脂、子洲和吳堡等縣紛紛建立榆林山地蘋果試驗(yàn)站。全市建成國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園2個(gè)共1000畝，省級(jí)生態(tài)果園35.8萬(wàn)畝，市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范園52.7萬(wàn)畝，矮密示范園4200畝，果畜沼生態(tài)循環(huán)果園15.6萬(wàn)畝，改造提升老果園38.2萬(wàn)畝，認(rèn)定綠色果品基地28.7萬(wàn)畝、有機(jī)基地1.4萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)起步良好。

3 總結(jié)與展望

榆林為山地蘋果的優(yōu)生區(qū)，山地蘋果在“三品一標(biāo)”生產(chǎn)環(huán)節(jié)已經(jīng)取得了明顯的成效，引種了優(yōu)質(zhì)的品種，探索出提質(zhì)增效的技術(shù)措施，打造了全國(guó)知名的“榆林山地蘋果”區(qū)域品牌，在蘋果的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面也取得了顯著的進(jìn)步。今后榆林山地蘋果的發(fā)展應(yīng)該緊抓“三品一標(biāo)”不放，注重生產(chǎn)和產(chǎn)品認(rèn)證“三品一標(biāo)”的雙提升，實(shí)現(xiàn)以品種培優(yōu)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)固鏈，穩(wěn)定蘋果生產(chǎn)，以品質(zhì)提升強(qiáng)鏈，筑牢蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基，促進(jìn)榆林山地蘋果產(chǎn)業(yè)的健康、綠色、優(yōu)質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展。此外，應(yīng)完善鄉(xiāng)村駐村干部制度，提升干部工作熱情和積極性，促進(jìn)榆林山地蘋果產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興工作的有效銜接。