發(fā)酵中草藥對仔豬生長性能、腹瀉率和血清免疫指標的影響

米成軍

（山東省臨沂市蘭山區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊，山東 臨沂 27000）

隨著集約化養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，仔豬的健康成長密切影響著養(yǎng)殖場的發(fā)展，尤其是在斷奶期間，仔豬易受應激反應的影響出現(xiàn)消化不良、腹瀉等問題[1]。因此，生產(chǎn)上常采用使用抗生素飼料添加劑的方法來預防，但是由于長期抗生素的不合理使用，導致耐藥性和食品安全問題層出不窮。中草藥因其不易產(chǎn)生耐藥性且活性成分多等優(yōu)勢，成為了替抗添加劑的首選之一，而中草藥經(jīng)過發(fā)酵后可以促進其中活性物質(zhì)的轉(zhuǎn)化吸收。本試驗通過探討發(fā)酵中草藥對仔豬生長性能、腹瀉率和血清免疫指標的影響，旨在為臨床上仔豬高效健康養(yǎng)殖提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點

試驗時間：2022年3月1日至4月1日，共30天。試驗地點：山東省沂南縣春明養(yǎng)豬場。

1.2 試驗材料

發(fā)酵中草藥的制備：選擇具有清熱解毒、除濕消炎的中藥組成中藥配方（包括板藍根、黃芪、黃芩、金銀花等成分），枯草芽孢桿菌（生產(chǎn)批號：OKT1815，廠商：歐科拜克生物）添加量為2.0×1010CFU/g，加入40 mL水充分攪拌混合，37℃發(fā)酵2 d。免疫球蛋白G(生產(chǎn)批號：E026-1-1）、免疫球蛋白M(生產(chǎn)批號：E025-1-1）、免疫球蛋白A(生產(chǎn)批號：E027-1-1）、白介素4(生產(chǎn)批號：H005)等試劑盒，購自南京建成生物工程研究所。

1.3 試驗動物

試驗選用健康無病，體況均勻的30日齡60只(公母各半)，隨機分成4組，分別設置為對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組，每組3個重復，每個重復5頭。對照組仔豬飼喂基礎日糧；試驗Ⅰ組：仔豬飼喂基礎日糧+100 mg·kg-1發(fā)酵中草藥添加劑；試驗Ⅱ組：仔豬飼喂基礎日糧+200 mg·kg-1發(fā)酵中草藥添加劑；試驗Ⅲ組：仔豬飼喂基礎日糧+400 mg·kg-1發(fā)酵中草藥添加劑。

1.4 飼養(yǎng)管理

所有試驗仔豬自由采食和飲水,基礎日糧參照NRC（2001)，其具體配方和營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎日糧配方及營養(yǎng)水平

1.5 測定指標與方法

1.5.1 生產(chǎn)性能指標測定

試驗期間每天晨飼前，稱每頭豬體重并記錄，計算每頭豬平均日采食量、增重量和料重比。

平均日采食量/g=總采食量/試驗天數(shù)×總仔豬頭數(shù)

平均日增重量/g=（結測體重-始測體重）/試驗天數(shù)

料重比=總飼料消耗量/（結測體重-始測體重）×100%

1.5.2 仔豬腹瀉率測定

試驗期間每天8:00觀察并記錄每組豬的腹瀉情況和健康狀況，計算腹瀉率和死亡率。

腹瀉率=仔豬累計腹瀉頭次/(試驗仔豬頭數(shù)×試驗天數(shù))×100%

死亡率=仔豬死亡頭數(shù)/試驗仔豬頭數(shù)×100%

1.5.3 免疫功能指標測定

飼養(yǎng)試驗結束時，停飼12 h，從各試驗組隨機選取10頭試驗仔豬，通過前腔靜脈采集血液10 mL，靜置30 min后4000r/min離心10 min后分離上層血清，-20℃保存。采用ELISA試劑盒測定各項免疫指標。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

采用SPSS 26.0統(tǒng)計學軟件對試驗結果進行分析。平均數(shù)±標準差(Mean±SD)表示試驗結果，采用t檢驗計算兩組數(shù)據(jù)的組間差異，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標準。

2 結果與分析

2.1 發(fā)酵中草藥添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響

不同劑量發(fā)酵中草藥添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響結果見表2。由表2可知，與對照組相比，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組的平均日采食量、平均日增重量顯著增高（P＜0.05），料肉比與對照組相比降低了0.19%、0.21%、0.24%（P＜0.05），各試驗組的生長性能各指標差異不顯著（P＞0.05）。結果表明，發(fā)酵中草藥添加劑可以有效地提高斷奶仔豬的生長性能。

表2 斷奶仔豬生長性能檢測結果

2.2 發(fā)酵中草藥添加劑對斷奶仔豬腹瀉率的影響

不同劑量發(fā)酵中草藥添加劑對斷奶仔豬腹瀉率的影響結果見表3。由表2可知，與對照組相比，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組的腹瀉率和死亡率顯著降低。

表3 斷奶仔豬腹瀉率檢測結果

2.3 發(fā)酵中草藥添加劑對斷奶仔豬免疫功能指標的影響

不同劑量發(fā)酵中草藥添加劑對斷奶仔豬免疫功能指標的影響結果見表4。由表4可知，與對照組相比，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組的Ig G、IL-4含量顯著提高（P＜0.05），Ig M和Ig A含量高于對照組但無顯著性差異（P＞0.05），各試驗組間差異不顯著（P＞0.05）。

表4 斷奶仔豬免疫功能指標檢測結果

3 討論

3.1 發(fā)酵中草藥添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響

本試驗中發(fā)酵中草藥添加劑組與對照組相比，斷奶仔豬平均日均增重和平均日采食量均顯著提高（P＜0.05），料重比顯著降低（P＜0.05）。證明發(fā)酵中草藥添加劑可以有效提高斷奶仔豬的生長性能，結果與崔玉革等人相一致[2]。

3.2 發(fā)酵中草藥添加劑對斷奶仔豬血清生化的影響

本試驗結果表明，發(fā)酵中草藥添加劑可以有效降低斷奶仔豬的腹瀉率和死亡率，原因可能是由于中草藥具有健胃消食，清熱解毒的功效，并且發(fā)酵制劑中的益生菌可以改善仔豬腸道微環(huán)境穩(wěn)態(tài)，減緩腸道蠕動，從而降低仔豬腹瀉率，提高斷奶仔豬存活率[3]。

3.3 發(fā)酵中草藥添加劑對斷奶仔豬免疫功能的影響

王超普等人通過試驗證明在斷奶仔豬日糧中添加復合益生菌和黃芪多糖可以提高仔豬抗炎因子與免疫球蛋白的含量[4]。本試驗在基礎日糧中添加發(fā)酵中草藥添加劑后，仔豬的血清Ig G、Ig A、Ig M、IL-4水平比對照組顯著升高（P＜0.05）。證明發(fā)酵中草藥添加劑可以改善斷奶仔豬的免疫應答功能，提高仔豬自身免疫力。

4 結論

本試驗結果表明，在斷奶仔豬基礎日糧中添加發(fā)酵中草藥添加劑可以有效改善仔豬的生長性能，降低腹瀉率，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，提高仔豬免疫功能，為新型中藥飼料添加劑的開發(fā)提供新的思路，在本試驗條件下，飼糧中發(fā)酵中草藥添加劑適宜的添加量為400 mg·kg-1。