油茶基地經(jīng)營現(xiàn)狀探析
——以江西世茂農(nóng)業(yè)科技有限公司油茶基地為例

李文強(qiáng)，賴建斌，劉良源

（1 江西省林業(yè)科技實(shí)驗(yàn)中心，江西信豐 341600；2 江西省林業(yè)有害生物防治檢疫局，江西南昌 330038）

江西世茂農(nóng)林科技有限公司油茶林基地位于江西景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)麗陽鎮(zhèn)，距景德鎮(zhèn)市20km，東接昌江區(qū)鲇魚山鎮(zhèn)，南靠鄱陽縣凰崗鎮(zhèn)詹家墩村，西鄰鄱陽縣凰崗鎮(zhèn)林橋村，北聯(lián)鄱陽縣金盤鎮(zhèn)合祿村。處昌江區(qū)與鄱陽縣接壤地帶。油茶面積46.7hm2，2011 年種植，株行距2m×3m。2014 年由公司接轉(zhuǎn)，迄今已有10 年樹齡，2016 年開始掛果，2018 年進(jìn)入盛果期，預(yù)計(jì)單位面積產(chǎn)鮮果2.25×104kg/hm2左右。

1 油茶基地概況

1.1 自然條件

油茶基地位于關(guān)山東坡，海拔200～300m，屬丘陵地帶，土壤屬紅黃壤，土層深1.0～1.5m，土質(zhì)肥沃，pH值0.6～0.7，屬中亞熱帶氣候，年均氣溫18.4℃，年均降水量1605.7mm，年日照時(shí)數(shù)1840h，無霜期269d，適宜油茶生長。

1.2 經(jīng)濟(jì)社會條件

該油茶園位于關(guān)山區(qū)域，離昌江區(qū)麗陽鎮(zhèn)3km，是最偏遠(yuǎn)的小山村，青壯年均外出打工，留在村里只有60 歲以上的老人和小孩，耕種自家的口糧田，年人均收入0.6 萬元左右。基地聘請的2 個(gè)長期農(nóng)民工，均已65 歲，采摘、撫育等時(shí)期聘請的工人年齡也都在60～70歲之間。

1.3 基地現(xiàn)狀

2015 年起新修林區(qū)水泥路3km，架設(shè)三廂電線，開修油茶林間簡易車道、步道10km，整修水平梯田和林間排水系統(tǒng)，山頂栽濕地松、楊梅、木荷、楓香等樹木，山腳種香附、三棱草、百喜草，防止水土流失，林間種太子參、玄參等中藥材，實(shí)行林藥間作，坡中部放養(yǎng)土蜂，蓋雞舍養(yǎng)雞，實(shí)行立體開發(fā)，以短養(yǎng)長，彌補(bǔ)短期效益。同時(shí)，筑建了200m2的水泥曬場，還新建油茶烘干房，購置烘干機(jī)，保證了油茶籽采后能夠及時(shí)烘干。

2 油茶的經(jīng)營管理現(xiàn)狀

2.1 整形修剪

每年采果后至翌年的3 月，聘請當(dāng)?shù)剞r(nóng)民工到油茶基地跟隨基地技術(shù)人員學(xué)習(xí)整形修剪技術(shù)，初步合格后，分片區(qū)由農(nóng)民工自行修剪。油茶修剪要根據(jù)油茶樹實(shí)際情況區(qū)別對待，不能千篇一律，但農(nóng)民工臆想的是剪一株樹的價(jià)錢，因而不可能從園藝的角度去修剪，僅是把樹冠的外圍簡單修剪即可，而樹體內(nèi)部的過密枝根本就未修剪，造成樹體臃腫，達(dá)不到通風(fēng)透氣的效果。

2.2 中耕除草

在每年的5－6 月，對林地進(jìn)行了1 次中耕、培土，將嫩草翻入土中腐爛做有機(jī)肥，但在每年采果后未能實(shí)行清園深翻土壤。

2.3 施肥

結(jié)合每年5－6 月除草，在樹體的東南西北四周打10cm2圓洞，深10cm，株施入復(fù)合肥10g，然后蓋土。這種打洞施肥方法雖然便捷，但效果不及溝施效果均勻。

2.4 病害防治

每年的早春3 月，對油茶林全園噴灑1 次波爾多液，防止病害發(fā)生，但其它針對每種特定病害的防治未開展過，如對云紋葉斑病（真菌引起）就沒有具體防治措施。

2.5 蟲害防治

此次發(fā)現(xiàn)油茶上有茶翅蝽、葉蟬等刺吸式害蟲為害葉片，造成葉肉被損、落葉，還有大繅衰蛾和油茶織蛾（油茶蛀莖蟲）為害，但未做防治。

2.6 油茶園養(yǎng)蜂養(yǎng)雞

土蜂是油茶傳粉授精的好幫手，該園內(nèi)的土蜂從初建園的2 處，現(xiàn)在已繁殖到10 處。在向陽的坡下部設(shè)立雞舍，將0.4～0.5kg 的100 只雞仔投入茶園中，白天讓其在林間自由活動(dòng)啄食昆蟲，晚上給雞喂食1次，進(jìn)舍休息。通過雞啄食害蟲，雞糞又肥了林地的方式，減少了人工喂養(yǎng)成本；同時(shí)，由于雞仔運(yùn)動(dòng)量加大，雞肉的品質(zhì)也得到了提升。

2.7 采收處理

種苗來自中國林科院亞熱帶林業(yè)實(shí)驗(yàn)中心，種質(zhì)純正，采收時(shí)間一般在寒露、霜降之間。主要雇請當(dāng)?shù)剞r(nóng)民工采摘，采收價(jià)2 元/kg，一般持續(xù)3～5d，一個(gè)工可獲200～300 元/d。采后放在曬場攤曬3～5d，剝開取種子，再進(jìn)行烘干處理（含水標(biāo)準(zhǔn)2%～3%），最后送置榨油廠加工。

3 改進(jìn)建議

油茶是一種壽命長、“子不離母”特殊的經(jīng)濟(jì)油料植物，結(jié)果效益期可達(dá)80 年，比臍橙、柑橘類果樹的經(jīng)濟(jì)壽命要長很多，但油茶樹是一個(gè)慢生樹種，栽植后5年才始掛果，8 年后進(jìn)入盛果期，期間如果管理跟不上，很容易造成形成大小年現(xiàn)象，給經(jīng)營者帶來經(jīng)濟(jì)損失。因此，為保證其實(shí)現(xiàn)可持續(xù)、健康發(fā)展，建議如下：

3.1 轉(zhuǎn)變陳舊觀念，用園藝化理念管理油茶林

陳舊觀念認(rèn)為油茶是山野茶，抗性強(qiáng)，每年采收時(shí)，在樹冠內(nèi)刈草后，好拾茶果。在認(rèn)識上沒有把油茶當(dāng)作特殊油料植物看待，采收上有收即可，養(yǎng)護(hù)上不死即可，所以667m2油茶林產(chǎn)油不到5kg，浪費(fèi)了大量土地、種質(zhì)、人工和時(shí)間等資源，延誤了經(jīng)濟(jì)效益。而園藝化就是把油茶管理等同贛南臍橙、南豐蜜桔等果樹專業(yè)化管理水平，一年四季要依時(shí)令整形、修剪、中耕除草、防治病蟲，合理勻施有機(jī)肥、人工灌溉等一系列經(jīng)營管理措施。因此，在思想認(rèn)識上，必須要轉(zhuǎn)變陳舊觀念，提升油茶林用園藝化理念的管理水平。

3.2 適度間伐和空間合理相結(jié)合

2011 年，新造油茶林時(shí)，其株行距是按2m×3m栽植，經(jīng)過近10 年的生長，樹冠擴(kuò)大，株間緊密，空間不能通風(fēng)透光，極易引發(fā)病蟲和降低產(chǎn)量。因此，應(yīng)在交通條件允許的山地，可每隔1 株挖1 株補(bǔ)植到其它缺株或荒山荒地，但近10 年的樹齡盡量做到不輕易砍伐，若實(shí)無發(fā)展空間，才可進(jìn)行間伐，具體因樹而宜。此外，部分也可以剪除過密處的枝條，改善樹冠，增強(qiáng)通透性，保證植株生長空間。

3.3 中耕除草和追肥結(jié)合

一年中至少要做到3 次中耕除草和施肥。每年春梢萌發(fā)前，淺中耕1 次，將雜草埋入地下，并追施復(fù)合肥，蓋土，防止肥效揮發(fā)流失，促進(jìn)春梢萌發(fā)，此時(shí)中耕、除草、追肥尤為重要，因?yàn)榛ㄑ看蠖嗍窃诖荷疑闲纬傻?；每? 月進(jìn)行1 次夏鋤追肥，此時(shí)行間雜草細(xì)嫩，水分多，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是油茶很好的有機(jī)肥，同樣將細(xì)嫩雜草埋入地下，追施磷、鉀肥，促使花芽分化；每年10－11 月油茶果采收后，進(jìn)行1 次清園中耕除草和追施農(nóng)家肥，深翻土壤20～30cm，并將園內(nèi)雜草全部鏟除埋入地下，彌補(bǔ)油茶“抱子懷胎”所消耗的養(yǎng)分。

3.4 油茶園內(nèi)放養(yǎng)土蜂和養(yǎng)雞

油茶是異花授粉植物，放養(yǎng)土蜂是為了促進(jìn)油茶傳粉授精，爭取1～2hm2范圍內(nèi)放置1 窩土蜂。而養(yǎng)雞主要是啄食昆蟲，輔助防治蟲害的發(fā)生，一般在3hm2范圍內(nèi)設(shè)置1 個(gè)雞棚，養(yǎng)雞20～30 只即可，不可太多，因地而宜。

3.5 山頂修蓄水池和山下建水塘

據(jù)江西省氣象臺資料，2018 年江西連續(xù)35℃高溫達(dá)33d，山頂溫度更高，達(dá)40℃，加之又缺降水，山脊上的油茶有的落葉，有的枯死，嚴(yán)重制約油茶的生長。故建議在山頂和山下修建蓄水池，收集天然降水，在山下部山谷口修建小水塘，干旱時(shí)可把水抽上山頂水池，自流灌溉；條件具備的，也可以在油茶園中安裝滴灌設(shè)備。油茶屬耐旱植物，雖主根發(fā)達(dá)，但側(cè)根不多，7－8月久旱時(shí)期，土壤嚴(yán)重缺水，若能安裝滴灌等設(shè)施，及時(shí)補(bǔ)充水分，可避免油茶落葉掉果現(xiàn)象的發(fā)生。

3.6 病蟲害防治

3.6.1 油茶織蛾（油茶蛀莖蟲、油茶蛀心蟲）。易在通風(fēng)透光不良的林內(nèi)發(fā)生，其幼蟲從新枝注入，逐漸長大，進(jìn)入2 年生枝，再進(jìn)入主干，造成莖干中空而死。成蟲4－6 月羽化期，可用燈光誘殺；5－6 月幼蟲期，用40%氧化樂果20%的稀釋液涂刷樹干；尋找蟲道口用此液注入木質(zhì)部，后用塑膠帶封閉悶死幼蟲；冬季清園，剪除被害枝燒毀。

3.6.2 粒肩天牛（桑天牛）。江西1 年1 代，幼蟲蛀蝕莖干，輕則落葉、枯枝，重則植株死亡。5－8 月成蟲羽化期燈光誘殺，按生石灰10、硫磺1、食鹽0.2、牛膠0.2、敵百蟲0.2、水30～40 比例混合，制成涂白劑，在6－7月涂刷油茶主干，以防成蟲產(chǎn)卵；或找到蟲口，用此液封堵，膠帶封閉，悶死卵塊和幼蟲。

3.6.3 茶蓑蛾。以老熟幼蟲懸掛于枝梢上袋囊內(nèi)越冬，翌年2－3 月幼蟲爬出咬食葉片，5－6 月化蛹，6－7 月羽化、產(chǎn)卵。第1 代6－7 月孵化幼蟲，7－9 月化蛹，8－9 月羽化產(chǎn)卵；第2 代幼蟲取食葉片至嫩梢，10－11 月停食越冬。低齡幼蟲期用蘇云金桿菌或25%天幼脲Ⅲ號噴霧防治，冬季清園剪除帶有蟲卵枯枝，集中燒毀。此外，油茶蟲害還有星天牛、介殼蟲、油茶枯葉蛾等，可根據(jù)其生物學(xué)特性針對性防治。

3.6.4 云紋葉斑病。該病是一種真菌病害，主要發(fā)生在葉片邊緣，呈半圓形褐色狀，阻礙葉片光合作用，嚴(yán)重時(shí)會使葉片掉落，枝梢枯死，甚至整株死亡，一般會造成減產(chǎn)10%～20%，發(fā)病期4－10 月，借風(fēng)雨或昆蟲傳播。防治上要加強(qiáng)檢疫，防止疫苗入侵；改善林內(nèi)通風(fēng)狀態(tài)，以林內(nèi)郁閉度0.7 以下為宜；適度整形修枝，剪除病枝；中耕除草，改善林內(nèi)地表環(huán)境；種植綠肥，勿偏施氮肥；冬季及時(shí)清園，燒毀病枝；4－5 月噴灑1%波爾多液，8－9 月噴70%硫磺錳鋅500 倍液或50%多菌靈或50%退菌特可濕性粉劑800～1000 倍液，每月2次。

3.6.5 油茶炭疽病。該病屬真菌為害，是由油茶林內(nèi)地表環(huán)境條件差、通風(fēng)透光性能差造成的。受害狀表現(xiàn)為油茶葉片邊緣黑褐色半圓形病斑，邊緣顏色較深，中間較淺為灰白色，有明顯的小黑點(diǎn)，同樣會產(chǎn)生落葉落果減產(chǎn)，防治方法同云紋葉斑病。

3.6.6 油茶軟腐病。最初在葉尖或邊緣產(chǎn)生水漬狀黃色斑點(diǎn)，后擴(kuò)大成黃褐色或黑褐色圓形或半圓形大病斑，葉片感染后2～3d 即脫落，果實(shí)感染后造成裂果和落果，嚴(yán)重時(shí)植株死亡，防治方法同云紋葉斑病。此外，油茶病害還有煤煙病、半邊瘋病、藻斑病等。這幾種病特征明顯，容易鑒別。

3.7 茶果的采收處理及運(yùn)輸

寒露籽10 月中旬采收，霜降籽10 月底采收，立冬籽11 月上旬采收。因油茶是“抱子懷胎”，采收時(shí)不能把花震落。茶果采收后，及時(shí)攤曬，期間翻動(dòng)數(shù)次，促果實(shí)受熱均勻、開裂、種子脫落。鮮果出籽率40%,干果出籽率20%，種仁含油率40%。種子去雜后，用麻袋裝好，掛上產(chǎn)地、年齡、采收年月日標(biāo)簽。運(yùn)輸中防日曬雨淋及其他污染。

3.8 茶油加工

種子經(jīng)直接壓榨的油稱壓榨油，經(jīng)浸出工藝制取的油稱浸出油，未經(jīng)加工處理的茶油稱毛油，經(jīng)精煉加工的油稱成品茶油。茶籽烘干后送榨油廠榨油，最遲在翌年2 月前完成，生產(chǎn)中多采用浸出工藝制取茶油，其產(chǎn)量高，質(zhì)量好。茶油還可深加工，可供醫(yī)藥、化妝、機(jī)械潤滑等行業(yè)延長茶油鏈條，增加附加值。茶殼可提取糠醛、醋酸鈉、栲膠、活性炭等化工原料。

3.9 經(jīng)濟(jì)效益

一般中等管理水平的油茶林產(chǎn)225kg/hm2以上，甚至更多。以江西豐城市白土鎮(zhèn)崗霞村為例，全村62戶農(nóng)戶，家家參與油茶種植，按照規(guī)范技術(shù)規(guī)程管理，平均產(chǎn)油為600kg/hm2，市價(jià)按160 元/kg 計(jì)算，收益為9.6 萬元/hm2，年每戶收入2.8 萬元，面積大的可達(dá)43萬元。

4 結(jié)語

江西世茂農(nóng)林科技有限公司油茶基地整個(gè)運(yùn)作是培育-采收-加工-銷售一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，各個(gè)環(huán)節(jié)都有大量細(xì)致的工作要做，但基地地處偏遠(yuǎn)小山村，生產(chǎn)生活多有不便，今后急需加強(qiáng)基地硬件設(shè)施建設(shè)?？蓮牧謽I(yè)院校招聘本地戶籍林業(yè)相關(guān)專業(yè)人才或與林業(yè)高校合作設(shè)立實(shí)習(xí)基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，促進(jìn)基地健康穩(wěn)定發(fā)展。