紹興市上虞區(qū)果旅融合發(fā)展的做法與思考

黎天伊

（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，江蘇南京 210095）

紹興市上虞區(qū)地處杭州灣南岸，北部為寧紹平原，南部為四明山脈、會(huì)稽山脈低山丘陵，素有“五山一水四分田”之稱(chēng)。全市氣候四季分明、雨水充沛，適合各類(lèi)水果生長(zhǎng)，一年四季瓜果飄香。而上虞歷來(lái)又有種植水果的傳統(tǒng)，水果成為當(dāng)?shù)氐闹饕r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。上虞區(qū)較早推動(dòng)實(shí)施果旅融合發(fā)展之路，促進(jìn)傳統(tǒng)水果種植產(chǎn)業(yè)向果旅產(chǎn)業(yè)融合轉(zhuǎn)變。2013 年上虞獲得全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣稱(chēng)號(hào)。上虞主推的“四季仙果之旅”品牌在浙江省內(nèi)乃至長(zhǎng)三角地區(qū)有較高知名度，每年可吸引游客800 萬(wàn)人次左右。但同時(shí)也面臨著一些困難和問(wèn)題，需要在新的發(fā)展環(huán)境中進(jìn)行改造升級(jí)。

1 上虞區(qū)果旅融合發(fā)展的基礎(chǔ)條件

1.1 眾多的水果基地

上虞區(qū)納入“四季仙果”品牌培育的基地面積7000hm2，水果品種逾20 種；其中有1333hm2的葡萄基地、800hm2左右的楊梅基地，是國(guó)家級(jí)的“中國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”和“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”；千畝以上基地的水果有櫻桃、紅心獼猴桃、果桑、水蜜桃、黃花梨、青梅、藍(lán)莓、西瓜等。已成功培育“二都楊梅”“野藤葡萄”“舜陽(yáng)獼猴桃”“覆卮山櫻桃”“虞生優(yōu)梨”“丁贊”等一批頗具影響力的商標(biāo)和公用品牌。

1.2 旅游交通條件

上虞處于上海、杭州、寧波三大城市中間，是浙江重要的交通樞紐，素有“九縣通衢”之稱(chēng)。境內(nèi)高鐵、高速公路、國(guó)道、省道齊全，兩條高速公路和一條鐵路貫穿全境，距離蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅45km，高速到上海2h 左右，到杭州、寧波均在40min 左右，到嘉興1h 左右，發(fā)展果旅融合的交通條件非常便利。

1.3 旅游資源條件

上虞境內(nèi)人文景觀(guān)較為豐富，擁有“江南第一”曹娥廟、東晉謝安“東山再起”的東山景區(qū)、梁祝傳說(shuō)祝英臺(tái)故里祝家莊、白馬湖畔春暉園等名勝古跡，也是盛唐時(shí)著名的浙東“唐詩(shī)之路”中重要一站?，F(xiàn)有中華孝德園景區(qū)和覆卮山景區(qū)兩家國(guó)家4A 級(jí)景區(qū)。并且周邊城市著名景區(qū)眾多，1h 交通圈內(nèi)便有杭州“西湖”、杭州“西溪濕地”、紹興“魯迅故里”、寧波“月湖-天一閣”、嘉興“南湖”等國(guó)家5A 級(jí)著名景點(diǎn)。

2 上虞區(qū)果旅發(fā)展的主要做法

上虞在2010 年推出“四季仙果之旅”品牌創(chuàng)建“三年行動(dòng)計(jì)劃”，主要內(nèi)容是以當(dāng)?shù)氐亩紬蠲?、野藤葡萄、覆卮山櫻桃、舜?yáng)獼猴桃等品牌特色農(nóng)產(chǎn)品為核心，依托高標(biāo)準(zhǔn)水果基地、農(nóng)家樂(lè)和旅游景區(qū)，發(fā)展以鮮果采摘、農(nóng)家樂(lè)體驗(yàn)、山水人文旅游為內(nèi)涵的果旅融合休閑旅游，打造果旅融合的旅游品牌。

2.1 水果基地的景區(qū)化建設(shè)

幾年來(lái)，上虞投入巨資，配套建設(shè)了大量基礎(chǔ)設(shè)施，將傳統(tǒng)的水果生產(chǎn)基地作為景區(qū)來(lái)打造。每年安排不少于1800 萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)資金，重點(diǎn)培育以覆卮山櫻桃、二都楊梅、野藤葡萄、舜陽(yáng)紅心獼猴桃等4 大水果品牌為引領(lǐng)，桑果、草莓、黃花梨、水蜜桃等四季水果為補(bǔ)充的采摘基地體系。每年開(kāi)展采摘旅游基地星級(jí)評(píng)定，推動(dòng)景區(qū)化建設(shè)發(fā)展。目前已高標(biāo)準(zhǔn)建成丁宅鄉(xiāng)四季仙果浙江省級(jí)特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)和蓋北鎮(zhèn)葡萄特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)，高水平推進(jìn)章鎮(zhèn)鎮(zhèn)浙江省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，累計(jì)建成40 余個(gè)美麗場(chǎng)園。

2.2 推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)

區(qū)政府專(zhuān)門(mén)制定出臺(tái)“四季仙果之旅”品牌培育的若干政策意見(jiàn)，扶持發(fā)展水果深加工、水果文化創(chuàng)意、觀(guān)賞水果培育、舉辦果旅融合節(jié)會(huì)等上下產(chǎn)業(yè)鏈條的發(fā)展。特別是結(jié)合水果賞花活動(dòng)、采摘活動(dòng)，開(kāi)展“生態(tài)休閑旅游節(jié)”系列活動(dòng)，如櫻花節(jié)、桃花節(jié)、梅花節(jié)、梨花節(jié)、櫻桃節(jié)、楊梅節(jié)、葡萄節(jié)等，將賞花、四季仙果采摘、農(nóng)旅商品博覽、鄉(xiāng)村文化休閑等農(nóng)旅活動(dòng)統(tǒng)一包裝、整體推出，實(shí)現(xiàn)從水果到“仙果”，從農(nóng)業(yè)到文化旅游的轉(zhuǎn)變，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、商貿(mào)營(yíng)收的成倍增長(zhǎng)。

2.3 加大品牌營(yíng)銷(xiāo)

建立統(tǒng)一的品牌形象識(shí)別系統(tǒng)，通過(guò)一個(gè)品牌，集中進(jìn)行品牌宣傳運(yùn)用，將農(nóng)、旅、文、商各類(lèi)資源串聯(lián)起來(lái)，形成放大效應(yīng)。如全區(qū)鮮果資源都需按種類(lèi)整合，確定主產(chǎn)基地，統(tǒng)一水果的品牌及包裝。根據(jù)市場(chǎng)需要，由政府統(tǒng)一組織，每年到上海、杭州等地開(kāi)展大型品牌推介會(huì)，邀請(qǐng)長(zhǎng)三角地區(qū)旅行社和旅游網(wǎng)站代表來(lái)實(shí)地開(kāi)展活動(dòng)，在省、市級(jí)媒體和有較大影響和流量的媒體進(jìn)行節(jié)會(huì)宣傳推送，提高品牌影響力。還通過(guò)制作品牌主題歌、拍攝微電影、聘請(qǐng)形象代言人等方式，來(lái)提高品牌識(shí)別度和傳播率。

2.4 探索構(gòu)建數(shù)字平臺(tái)

主動(dòng)迎合數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在發(fā)展水果電商的基礎(chǔ)上，全面推進(jìn)新華網(wǎng)“溯源中國(guó)·四季仙果”數(shù)字經(jīng)濟(jì)平臺(tái)建設(shè)，打造“數(shù)字果園”“文旅果園”“社交果園”“碼上果園”4 種創(chuàng)新服務(wù)模式，致力建成長(zhǎng)三角首家集智慧農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)及訂單農(nóng)業(yè)于一體的運(yùn)營(yíng)平臺(tái)。引進(jìn)人民文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意園項(xiàng)目，進(jìn)一步促進(jìn)果旅融合更高水平發(fā)展。

2.5 引入景區(qū)管理模式

為方便自駕游，由政府統(tǒng)一開(kāi)展新增賞花、水果采摘基地旅游標(biāo)識(shí)，逐年完善旅游交通指示系統(tǒng)，把采摘基地列入百度、高德等地圖定位導(dǎo)航系統(tǒng)。在采摘高峰期，政府與中國(guó)移動(dòng)合作，實(shí)施人流量實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)布預(yù)警和提醒信息。在旅游旺季，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組建專(zhuān)業(yè)的“四季仙果之旅”導(dǎo)摘隊(duì)伍，對(duì)車(chē)輛停放、銷(xiāo)售攤位擺放、農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)管理等加強(qiáng)管理。市場(chǎng)監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道組織商家和農(nóng)戶(hù)開(kāi)展誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和食品安全培訓(xùn)，引導(dǎo)果農(nóng)開(kāi)展規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

2.6 挖掘農(nóng)商文旅融合發(fā)展?jié)摿?/h3>

針對(duì)農(nóng)村人口外流情況，實(shí)施閑置農(nóng)房激活計(jì)劃。幾年來(lái)，共激活農(nóng)房2404 幢，面積77.7 萬(wàn)m2，成功打造一批整村激活的示范村，陸續(xù)推動(dòng)“竹鄉(xiāng)驛站”、墨隱居、芋艿灣、東澄石浪人家等閑置農(nóng)房激活示范點(diǎn)陸續(xù)進(jìn)入運(yùn)營(yíng)階段。推出鄉(xiāng)村振興合伙人計(jì)劃，推動(dòng)本地能人鄉(xiāng)賢回鄉(xiāng)、青年創(chuàng)業(yè)興鄉(xiāng)和市民下鄉(xiāng)休閑的“三鄉(xiāng)工程”。

3 存在的問(wèn)題

3.1 水果賞花、采摘期短，存在空檔期

上虞盡管水果資源豐富，但由于水果存在同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)、成熟期集中情況，扎堆上市導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，造成人力成本增加，客觀(guān)上存在出現(xiàn)采摘空檔、無(wú)果可采的問(wèn)題，導(dǎo)致農(nóng)戶(hù)出現(xiàn)“增產(chǎn)不增收”的現(xiàn)象。

3.2 部分果園老化，水果品質(zhì)需提高

上虞的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展和果旅融合水平雖處于省市前列，但也存在著果農(nóng)知識(shí)水平老化、果樹(shù)老化和果園管理老化等“三老”問(wèn)題，單一品種的水果品牌知名度不高。

3.3 水果深加工缺乏，果品附加值不高

隨著水果種植面積擴(kuò)大和品種不斷增多，上虞的水果過(guò)于依賴(lài)鮮果禮品市場(chǎng)，果品深加工技術(shù)缺乏，果品無(wú)法作為商品大量進(jìn)入市場(chǎng)，導(dǎo)致抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力極低，阻斷了水果產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸。

3.4 果旅融合特色還欠鮮明

由于受經(jīng)營(yíng)主體水平、管理制度、資本投入等條件限制，上虞大多數(shù)果旅融合以賞花、水果采摘和農(nóng)家樂(lè)等形式為主，存在層次不夠高和重復(fù)性建設(shè)，與周邊地區(qū)的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，造成品牌綜合競(jìng)爭(zhēng)力的不足。

4 對(duì)策和措施

4.1 提升水果基地建設(shè)水平和水果品質(zhì)

按照全域旅游的要求來(lái)推進(jìn)果園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，政府要加大引進(jìn)優(yōu)質(zhì)經(jīng)營(yíng)主體，并在資金、技術(shù)等方面加大扶持，打造更多精品示范基地，以點(diǎn)帶面推動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)提升。要進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，推進(jìn)“溯源農(nóng)業(yè)”和“農(nóng)安上虞”建設(shè)，大力推進(jìn)綠色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)餐桌。做大做強(qiáng)區(qū)域公用品牌，提升野藤葡萄、二都楊梅、舜陽(yáng)紅心獼猴桃等水果品牌知名度。

4.2 推動(dòng)果旅融合的“融杭聯(lián)甬接滬”

圍繞長(zhǎng)三角一體化市場(chǎng)需求，開(kāi)展更優(yōu)的營(yíng)銷(xiāo)策劃，主動(dòng)出擊，擴(kuò)大品牌影響力。并加強(qiáng)與周邊主要城市的互動(dòng)，組團(tuán)開(kāi)展旅游宣傳，如與紹興古城游、浙東唐詩(shī)之路等合作組團(tuán)，抱團(tuán)發(fā)展。

4.3 推進(jìn)數(shù)字農(nóng)業(yè)賦能

以上虞“四季仙果”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為主線(xiàn)，圍繞果旅融合發(fā)展，從標(biāo)準(zhǔn)化著力，用標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)的提高，進(jìn)一步做精產(chǎn)品。從數(shù)字化著力，用電商、直播帶貨、農(nóng)創(chuàng)客培養(yǎng)等為數(shù)字化增色。從融合化著力，深化產(chǎn)業(yè)一張圖，用全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的思路促進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合。

4.4 培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體

建設(shè)農(nóng)創(chuàng)客智谷，打造農(nóng)業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新裝備和高素質(zhì)農(nóng)業(yè)人才的孵化器。深化農(nóng)業(yè)科技合作，推動(dòng)與科研院所的“院地合作”，建立專(zhuān)家工作站和鄉(xiāng)村振興研究院等。

4.5 促進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展

實(shí)施四季仙果全產(chǎn)業(yè)鏈培育工程，按照前端強(qiáng)化、中端深化、后端延伸的要求，發(fā)展育種育苗、農(nóng)村電商、休閑農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、民宿農(nóng)家樂(lè)等新業(yè)態(tài)，推進(jìn)田園綜合體、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和農(nóng)業(yè)特色強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，推進(jìn)果旅深度融合，打造“四季仙果”升級(jí)版。

5 結(jié)論

紹興市上虞區(qū)在果旅融合上通過(guò)統(tǒng)一品牌建設(shè)推廣，實(shí)施基地景區(qū)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)融合化、管理數(shù)字化等手段，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)水果產(chǎn)業(yè)向都市農(nóng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的實(shí)質(zhì)性轉(zhuǎn)變。但是依然面臨旅游空檔期長(zhǎng)、基地同質(zhì)化、科技水平欠高、產(chǎn)業(yè)鏈條不長(zhǎng)等問(wèn)題。需要進(jìn)一步提升基地建設(shè)水平，加大市場(chǎng)宣傳與拓展，主動(dòng)接軌數(shù)字經(jīng)濟(jì)，培養(yǎng)果旅融合發(fā)展中的人才和青年創(chuàng)業(yè)者等，以此來(lái)提升競(jìng)爭(zhēng)能力，打造果旅融合的升級(jí)版。