廣西北部“陽光玫瑰”葡萄失收果園補救效果及配套栽培技術(shù)

陳愛軍，何建軍，梁曉文，宋雅琴，婁兵海，劉 斌，萬永輝

(1 廣西特色作物研究院，廣西桂林，541004；2 興安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，廣西興安，541300)

葡萄是廣西主要栽培果樹。2021年統(tǒng)計，全區(qū)葡萄栽培面積3.256萬hm2，總產(chǎn)量62.55萬t，總產(chǎn)值75.09億元，桂林市是廣西葡萄最主要產(chǎn)區(qū)，栽培面積占全區(qū)葡萄總面積的45.3%?！瓣柟饷倒濉苯暌霃V西桂林、南寧、柳州等地栽培，表現(xiàn)抗病性強，花芽分化好，早結(jié)豐產(chǎn)性強，不易裂果，掛果期長，商品性好，耐運輸，果實外觀亮麗，特別是不存在南方因高溫氣候影響葡萄著色的難題，品質(zhì)優(yōu)良，深受廣大消費者喜愛，是廣西目前重點推廣的優(yōu)良鮮食葡萄品種[1-3]。由于該品種引入廣西栽培時間較短，一些種植戶對“陽光玫瑰”葡萄品種特性及配套栽培技術(shù)的了解、掌握存在偏差；4月下旬至5月初為桂林市“陽光玫瑰”葡萄花期，此期正值雨季，一些年份氣溫變化較大；偶有種植戶因花期管理不當(dāng)，造成嚴(yán)重的落花落果，導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收。廣西充足的光熱資源可進行一年兩收葡萄栽培[4]，應(yīng)用葡萄一年兩收栽培技術(shù)，不但可以實現(xiàn)多收獲一造果的產(chǎn)量，提高葡萄栽培效益，還可在葡萄失收果園應(yīng)用葡萄一年兩收栽培技術(shù)，實現(xiàn)顯著的減災(zāi)效果[5-6]。2021年筆者針對桂林市興安縣因嚴(yán)重落花落果而造成失收的“陽光玫瑰”葡萄園，及時指導(dǎo)應(yīng)用葡萄一年兩收栽培技術(shù)進行補救，重新培育二次花，培育收獲二次果，有效彌補了當(dāng)年產(chǎn)量，挽回了經(jīng)濟損失，減災(zāi)效果顯著?，F(xiàn)將其配套栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 失收果園補救效果

廣西興安縣溶江鎮(zhèn)五甲村委中村黃田華2019年定植“陽光玫瑰”葡萄733.7 m2，管理水平良好，樹勢健壯。行距4.9 m，株距2～4 m；大棚避雨，平棚架“一”字形整形。2021年因花期管理失誤，造成一次果(正造果)因落花落果嚴(yán)重而基本絕收。筆者針對果園實際情況，指導(dǎo)種植戶應(yīng)用葡萄一年兩收栽培技術(shù)，重新培育二次花，培育收獲二次果，有效彌補了當(dāng)年產(chǎn)量損失。二次花7月22日初花，7月25日開始分批保花保果及無核化處理，8月10日開始分批膨果。二次果于11月5日采收，果實有較濃郁的玫瑰香味、果皮青綠色、果肉硬脆，平均穗質(zhì)量0.40 kg，平均單粒質(zhì)量7.6 g，平均可溶性固形物含量17.6%，平均單產(chǎn)1 714.19 kg/667 m2，產(chǎn)值1.7萬元/667 m2。

興安縣位于廣西東北部，位居“湘桂走廊”中部，地處北緯25°18′～25°55′，東經(jīng)110°14′～110°56′之間。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫17.8 ℃，1月平均溫度6.6 ℃，7 月平均溫度27.6 ℃，極端高溫38.5 ℃，年有效積溫4 412.7 ℃，無霜期293 d。年降雨量1 814 mm，4—6 月降雨量占全年降雨總量的49%。年日照時數(shù)1 459 h，2—4月日照最少，7—9月日照最多[7]。

2 配套栽培技術(shù)

2.1 及時剪除殘余一次花穗

一次花因意外原因造成嚴(yán)重落花落果時，要視情況及時剪除殘余一次花穗，以集中樹體營養(yǎng)供應(yīng)枝葉生長，使枝梢生長健壯，有利于培育二次花。一次花落花落果特別嚴(yán)重，預(yù)計優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量低于250 kg的果園，全部剪除殘余一次花穗，重新培育二次花，培育收獲二次果。一次花落花落果較嚴(yán)重，預(yù)計優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量可達250～750 kg的果園，剪除落花落果嚴(yán)重及穗形不良的一次花穗，保留落花落果正常、穗形好的一次花穗，培育獲得一次果；在此基礎(chǔ)上重新培育二次花，培育收獲二次果，彌補一次果產(chǎn)量損失。一次果優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量預(yù)計超過750 kg的果園，宜專注培育一次果，無須再培育二次果。

2.2 培育健壯枝梢

當(dāng)年結(jié)果枝或營養(yǎng)枝剪除殘余一次花穗后，剪留至第5～6個節(jié)位，修剪后枝梢萌發(fā)的副梢，只保留頂端1～2個副梢(一次副梢)，其余副梢抹除。保留的頂端副梢4～5葉時摘心，葉面噴1次以磷、鉀為主的葉面肥和500～666 mg/L助壯素混合液。頂端副梢摘心后再次萌發(fā)的副梢(二次副梢)3～4葉時摘心，葉面再次噴1次以磷、鉀為主的葉面肥和500～666 mg/L助壯素混合液。通過副梢摘心、噴施以磷、鉀為主的葉面肥和助壯素混合液等措施，能有效控制新梢過旺生長，促進葉片及早老熟，促進花芽分化。

2.3 促放二次花

一次副梢達到半木質(zhì)化、第2～3節(jié)位芽眼飽滿時，對一次副梢回縮修剪至第2～3節(jié)位，促使一次副梢頂芽眼萌發(fā)，重新形成二次副梢。二次副梢一般都會帶有花序。沒有花序的二次副梢，保留3～4葉摘心，摘心后再次萌發(fā)的副梢2～3葉時摘心。二次副梢達到半木質(zhì)化、第2～3節(jié)位芽眼飽滿時，對二次副梢回縮修剪至第2～3節(jié)位，促使二次副梢頂芽眼萌發(fā)帶花序的三次副梢。

二次花序以上3～4片葉展開時，保留花序以上2～3片葉摘心，摘心后頂端副梢保留4～5片葉反復(fù)摘心，至相鄰兩株副梢交叉時絕后摘心。

2.4 花果管理

二次花序分離期進行疏花序，無一次果的當(dāng)年結(jié)果枝或營養(yǎng)枝，每枝留1～2個二次花序，有一次果的當(dāng)年結(jié)果枝或營養(yǎng)枝，則不保留二次花序；每667 m2保留一次果穗及二次花序總量控制在3 000～3 500穗。優(yōu)先疏除花序較小、花質(zhì)不良的二次花序。二次花開花前1～3 d進行疏花整穗。每個花序只保留穗尖3.5～4.5 cm的小穗，其余小穗剪除。

二次花開花期正值高溫季節(jié)，花期較短，要注意觀察開花情況，及時進行?；ū９?、無核化處理和果實膨大處理?；ǘ錆M開后1～3 d，用GA312.5～25 mg/kg+CPPU 1.25～2.5 mg/kg+鏈霉素200 mg/kg溶液浸蘸花穗1～3 s。間隔13～15 d，用GA325 mg/kg+CPPU 2.5～5.0 mg/kg 溶液浸蘸果穗1～3 s[8]。二次花的花期往往并不整齊一致，因此，需分批進行?；ū９o核及膨大處理，以避免出現(xiàn)僵果、小青粒果。

幼果黃豆大小時進行疏果。疏除密生果粒、畸形果粒、病蟲害果粒，使果粒單層著生在穗軸上且緊密適度，每穗留果60～70粒，單穗質(zhì)量控制在0.75 kg以內(nèi)，每667 m2產(chǎn)量控制在1 250～1 500 kg。

2.5 肥水管理

剪除殘余一造花穗并對當(dāng)年結(jié)果枝或營養(yǎng)枝回縮修剪后、著穩(wěn)果后，分別及時根施一次氮、磷、鉀均衡型的速效肥，如15∶15∶15的氮磷鉀三元復(fù)合肥10～15 kg，幼果生長膨大期則視樹勢情況，適當(dāng)追施速效肥。新梢生長及果實生長膨大期，則視樹勢情況，葉面噴施3～4次以磷、鉀為主的葉面肥。

新梢萌芽期、開花前、幼果生長膨大期，注意供水，保持果園土壤濕潤，以利于新梢萌芽整齊、促進果粒膨大；果粒軟化至成熟期則需適當(dāng)控水，以提高品質(zhì)。

2.6 病蟲害防治

二次花開花期、二次果生長膨大期，桂林市正處于高溫干旱季節(jié)，常伴有雷陣雨天氣，要特別注意預(yù)防葡萄灰霉病、霜霉病、白粉病、薊馬等病蟲害?；ㄋ敕蛛x期、開花前、謝花后分別混合噴施一次殺菌劑、殺蟲劑，預(yù)防葡萄灰霉病、霜霉病、白粉病和薊馬等；果穗套袋前噴施一次殺菌劑預(yù)防白腐病、潰瘍病和炭疽病。