葡萄新品種鄭艷無核在廣西南寧的引種表現(xiàn)及一年兩收栽培技術

韓佳宇，林 玲，余 歡，曹雄軍，郭榮榮，白先進，時曉芳，黃桂媛，程昌富，張 瑛

(廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院葡萄與葡萄酒研究所，南寧，530007)

隨著廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院葡萄一年兩收栽培技術的成功推廣及應用，葡萄一年兩收技術2017、2018年連續(xù)兩年成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部100項農(nóng)業(yè)主推技術。目前廣西已成為我國葡萄栽培特色優(yōu)勢區(qū)域，但存在品種單一、成熟期過于集中等瓶頸問題，影響廣西葡萄產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展[1]。當前廣西葡萄主栽品種為巨峰、陽光玫瑰和夏黑等，少有早熟、無核、紅色、適合一年兩收的葡萄品種，引進早熟無核紅色葡萄不僅能豐富廣西葡萄品種，還能拉長葡萄產(chǎn)期，豐富市場供應品種，增加種植戶經(jīng)濟收益。鄭艷無核葡萄是中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所于2003年以京秀為母本，布郎無核為父本，采用常規(guī)雜交育種技術培育而成的新品種，該品種早熟、紅色、有香味、品質優(yōu)良、抗病力強，2014年3月通過河南省林木品種審定委員會的林木良種審定(良種編號：豫 S-SV-W-011-2013)[2-3]。2021年3月通過國家林業(yè)和草原局審定(國R-SV-VV-007-2020)。為了引進適宜廣西中、南部區(qū)域一年兩收種植的紅色、無核的葡萄新品種，提高廣西葡萄產(chǎn)業(yè)的競爭力，國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系南寧綜合試驗站于2016年引入鄭艷無核葡萄，并于2017年2月到2020年12月對其進行引種觀察及一年兩收栽培技術研究。

1 材料與方法

1.1 試驗地情況

本次試驗基地選在廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院明陽雙季葡萄示范園(東經(jīng)108°14′35″，北緯22°50′59″)，海拔91.7 m，具有高溫高濕的氣候特點，全年無霜期350 d，年均溫22 ℃左右，≥10 ℃活動積溫7 814.6 ℃，年降水量1 240.7 mm，年日照時數(shù)1 617.3 h。土壤有機質含量可達18.9 g/kg，全氮1.35 g/kg，全磷0.64 g/kg，全鉀8.38 g/kg[4-5]，pH值5.42。2016年2月引種鄭艷無核葡萄，株行距3 m×6 m，南北行向定植，架式采用“T”形棚架，架高1.9 m，連棟大棚栽培。

1.2 試驗方法

試驗從2017年2月開始，到2020年12月結束，共計4年。采用田間自然調(diào)查法與實驗室內(nèi)檢測分析相結合，對鄭艷無核葡萄一茬果和二茬果生長發(fā)育情況及其管理進行系統(tǒng)調(diào)查；觀察記錄葡萄的萌芽期、始花期及成熟期等物候期；待果實成熟后，測定果實相關參數(shù)，如可溶性固形物含量、單粒及單穗平均質量等。

1.3 生長參數(shù)測定方法

1.3.1 生長指標測定 選取生長正常的鄭艷無核葡萄，調(diào)查整株的萌芽率、結果枝率和結果系數(shù)等，3 次重復，每個重復調(diào)查1株樹(單株小區(qū))。萌芽率、結果枝率、結果系數(shù)等的計算方式如下：發(fā)芽率=萌芽數(shù)/總芽數(shù)×100%；成枝率=成枝數(shù)/萌芽數(shù)×100%；結果枝率=結果枝數(shù)/成枝數(shù)×100%；結果系數(shù)=果穗總數(shù)/結果枝數(shù)×100%。

1.3.2 果實性狀測定 用游標卡尺隨機測量30粒果實的縱、橫徑，精確到 0.01 cm。果形指數(shù)為果?？v徑與橫徑的比值。用電子天平稱量果實單粒及單穗質量，精確到0.01 g。

1.3.3 可溶性固形物及總酸測定 采用 ATAGO糖酸儀測定果實有機酸含量及可溶性固形物含量。

1.3.4 產(chǎn)量計算 隨機取30株葡萄，統(tǒng)計葡萄穗數(shù)，然后隨機取大中小代表性果穗各10串，算出平均單穗質量，根據(jù)株行距算出每667 m2產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010 進行試驗數(shù)據(jù)整理，使用 SPSS 20.0 軟件進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 引種表現(xiàn)

2.1.1 植物學特性 鄭艷無核葡萄是歐亞種，兩性花。成齡葉三角形，葉表面葉脈間匍匐茸毛密度極疏，無直立茸毛，葉片3裂，生長勢中等，漿果早熟[6]。

2.1.2 物候期 根據(jù)廣西冬季冷量不足的特點，本次試驗的鄭艷無核葡萄枝條修剪后使用破眠劑進行催芽處理，使其萌芽統(tǒng)一[4]。鄭艷無核葡萄的物候期如表1所示。2017年2月至2020年12月，在南寧，鄭艷無核葡萄一茬果的物候期差異不大，2月開始萌芽，3月底到4月初開始開花，5月中下旬果實開始轉色，6月中旬到月末果實完全成熟。一茬果從萌芽到果實成熟需127 d左右。同期鄭艷無核葡萄二茬果的物候期差異也不大，在8月中下旬對葡萄枝條修剪后使用破眠劑進行催芽處理，使其萌芽整齊，9月中旬左右萌芽，9月底到10月初開花，10月底到11月初果實開始轉色，11月底到12月初果實完全成熟。二茬果從萌芽到果實成熟需80 d左右。

表1 南寧鄭艷無核葡萄不同年份兩茬果的物候期 月-日

2.1.3 生長結果習性 在破眠劑使用的前提下，2017—2020年鄭艷無核葡萄兩茬果的萌芽率均在85%以上，成枝率均在95%以上，結果枝率均在94%以上，結果系數(shù)均在1.50以上(見表2)。2017—2019年一茬果的萌芽率差異不顯著，但均顯著小于2020年一茬果的萌芽率；2017—2020年二茬果的萌芽率差異均不顯著；2017—2020年二茬果的萌芽率均小于一茬果的萌芽率，但差異不顯著。2017—2020年的一茬果和二茬果的成枝率、結果枝率和結果系數(shù)均差異不顯著；每年的二茬果成枝率、結果枝率和結果系數(shù)均小于一茬果，但差異均不顯著。

表2 鄭艷無核葡萄在南寧不同年份生長結果習性

2.1.4 果實性狀 鄭艷無核葡萄在南寧種植后，果穗圓錐形，帶副穗，無歧肩；果粒成熟基本一致，果粒著生中等，橢圓形，果皮粉紅色，無著色障礙，果粉較薄，果皮無澀味，目前未發(fā)現(xiàn)裂果現(xiàn)象(見圖1)。果肉較脆，果汁中等，有香味，無種子。不同年份兩茬果的果實性狀見表3，不同年份兩茬果的果實品質及產(chǎn)量見表4。結合4年試驗數(shù)據(jù)可知，鄭艷無核葡萄的穗寬、穗長、穗質量、單粒質量、果?？v徑、果粒橫徑、果形指數(shù)總體為一茬果大于當年二茬果，但差異不顯著；單株產(chǎn)量、單位面積產(chǎn)量、單株穗數(shù)整體為一茬果均顯著大于當年二茬果；可溶性固形物含量、總酸含量及固酸比為二茬果整體大于當年一茬果，但差異不顯著。

表3 鄭艷無核葡萄在南寧不同年份兩茬果的果實性狀

表4 鄭艷無核葡萄在南寧不同年份兩茬果的果實品質及產(chǎn)量

圖1 鄭艷無核葡萄在南寧的結果狀

鄭艷無核葡萄兩茬果在不同年份的穗寬、穗長、穗質量、單粒質量、果?？v徑、果粒橫徑、果形指數(shù)總體差異不顯著；但隨著種植年份的增加，兩茬果的單株產(chǎn)量、每667 m2產(chǎn)量、單株穗數(shù)整體均顯著增加。

2.1.5 抗病性 2017—2020年的觀察記錄發(fā)現(xiàn)，鄭艷無核葡萄在不進行病蟲害防控的情況下容易發(fā)生炭疽病、潰瘍病及白粉病；蟲害要注意防控薊馬及綠盲蝽，特別是二茬果薊馬為害嚴重。

2.2 一年兩收栽培技術要點

2.2.1 建園及定植 要求在未污染、排灌良好及酸堿度適中的砂壤地建園。第一步，先挖好80 cm×80 cm×70 cm的定植坑，然后按照1∶1的比例將有機肥和土進行混合后放入定植坑。第二步準備苗木，要求苗木售出前和種植前均需進行消毒，方法為：將苗木浸泡在針對供應地區(qū)主要病害的殺菌劑和較高濃度殺蟲劑(如辛硫磷)中30 min，然后浸泡在清水中漂洗；為了提高生根數(shù)量和苗木成活率，將苗木根系浸蘸ABT-3生根粉；栽種前，修剪苗木保留2～4個壯芽，剪掉受傷的根系，保留基層根10 cm，并將苗木在清水中浸泡24 h。第三步苗木栽植，將苗木放入定植坑，用肥沃表土填埋壓實，將苗木向上輕提，使其根系舒展；注意定植嫁接苗時，為了避免接口以上生根，嫁接口需離地面15 cm；栽種完后，立即灌一次透水，水滲下后，用行間土壤填平種植坑并覆蓋黑地膜，達到保濕、提高成活率及免除草的目的。

2.2.2 修剪催芽 一茬果采收后，為了加速營養(yǎng)回流和葉片黃化，修剪前7～10 d需噴施乙烯利300倍液與成標(硫磺)500倍液的混合液；為了使根系加速生長和萌芽整齊，需每天灌水1次，每667 m2施1次高氮水溶肥(如尿素)2～4 kg；7月下旬左右，在結果枝第6～9節(jié)位芽眼飽滿處修剪，并用50%單氰胺40倍液加入加倍強6 000倍液，用高霧化的噴霧器噴施剪口芽眼[7]。二茬果的修剪是對當年的結果母枝留8～10個芽進行長梢修剪，用破眠劑點藥時只點結果枝頂芽1個芽，讓其發(fā)芽結果，結果枝上其余的芽留作第2年的結果枝[8]。催芽后，為了保持土壤濕潤，直到萌芽每天小水灌溉1次。

2.2.3 樹體管理 鄭艷無核葡萄采用“一”字形培養(yǎng)樹形，南北行向，平棚架高1.9 m，株行距為3m×6 m。小苗用竹子引縛單蔓直立生長，于離棚架下20 cm處摘心，留頂端2蔓上棚，2蔓各60 cm處摘心，連續(xù)摘心3次，促側芽生長，側芽4～5葉摘心，連續(xù)摘3次，及時抹除其余副梢。對于二茬果結果新梢，6片葉摘心，各副梢需留1片葉，花穗節(jié)位上的副梢需要留2～3片葉，營養(yǎng)枝長到8片葉時摘心[7，9]。

2.2.4 果穗管理 鄭艷無核葡萄自然著果，不需要保果和果實膨大，極大地減少了生產(chǎn)成本。由于鄭艷無核葡萄著果率高，為提高其果實品質，可通過疏花疏果控制單穗果粒數(shù)。通過疏花控制一茬果每個結果枝留果穗1～2穗，二茬果每個結果枝留果穗1穗；果實套袋前噴1次保倍鈣、凱潤、阿米妙收等，3～4 h后進行套袋。

2.2.5 肥水管理 鄭艷無核葡萄幼苗時要求施腐熟有機肥做基肥，每隔5 d左右交替噴施1次康普綠、農(nóng)久富葉面肥。種植2年后，每個生長結果周期內(nèi)應進行4次施肥[7]。

第一茬果第1次施肥在萌芽期，萌芽前必須追施速效氮素肥料，以滿足萌芽及枝蔓生長的需要，施肥期掌握在萌芽前1周，如施用尿素、復合肥、農(nóng)久富等，應在萌芽前7～10 d施用，每667 m2用尿素5 kg+復合肥15 kg+農(nóng)久富1 kg，對水溶解后灌入樹根部離樹干40 cm周圍即可。第2次施肥一般在始花期前，根據(jù)情況選擇水溶性鈣肥和N、P、K三元復合肥等，促進開花；具體方法：在萌芽后20 d左右，用打藥機灌大量元素水溶肥+藻力促果肥，每667 m2各用5～10 kg，間隔10 d使用一次，連續(xù)兩次即可；葉面肥是將肥料溶于水后進行噴霧；微量元素更多是利用葉面追肥進行補充，用含氨基酸水溶性肥，如苗歡300～500倍液，葉面噴施，每隔7 d噴一次，連噴3次。第3次施肥在果實膨大期，追施一些輔助肥料，促進果實發(fā)育；具體方法：當果實如綠豆大小的時候，追施藻力膨果肥，有促進果實發(fā)育和協(xié)調(diào)枝葉生長的作用，每667 m2用藻力膨果肥10～20 kg，葉面肥以保倍硼、氨基酸、微量元素為主，每隔7 d噴一次，連噴2～3次。第4次施肥一般在漿果著色變軟以后，進入第二次膨大期時，以施磷鉀肥為主，配合鈣肥，可用水溶性鈣肥，每667 m2用量20 kg，間隔7 d灌一次，連灌2次。

第二茬果第1次施肥在第一茬果收果后，每667 m2需挖溝施入生物有機肥1 t；第2次施肥在花序拉長期，每667 m2施入鈣鎂磷復合肥2.5 kg；第3～4次施肥時期和用量與第一茬果相同。在萌芽期、始花前后、果實膨大期，兩茬果在施肥的同時均需灌水；在轉色至成熟期需嚴格控制灌水，保持土壤適當干燥，其他時期應根據(jù)具體情況適當灌水。

2.2.6 病蟲害防控 在南寧，鄭艷無核葡萄的抗病性同大多數(shù)歐亞種葡萄品種相當，但是為了保障果實品質，常規(guī)病蟲害的防控管理要堅持。兩茬果采收后要及時清園，清除落葉及剪除的枝條；在兩茬果的絨球期全園噴施1次石硫合劑200倍液；吐綠時再次全園噴灑石硫合劑100倍液；其他生育期的病蟲害防控詳情見表5。

表5 廣西南寧鄭艷無核葡萄主要病蟲害及其防控

2.3 應用前景

鄭艷無核葡萄紅色、無核、早熟，果穗中等、著色均勻、不易裂果，有香氣、穩(wěn)產(chǎn)，可供觀光采摘。

3 討論

本試驗結果表明，鄭艷無核葡萄在廣西南寧能成功進行一年兩收栽培，且4年觀察結果未發(fā)現(xiàn)鄭艷無核葡萄在廣西南寧種植存在著色障礙問題，這是非常難得的在南方種植紅色葡萄品種沒有著色障礙的葡萄品種，且果實著色均勻。在廣西南寧，鄭艷無核葡萄從2016年引種到2020年12月31日，暫未發(fā)現(xiàn)裂果現(xiàn)象，然而在洛陽[3]多雨季節(jié)有裂果現(xiàn)象。龐一波等[10]、陸麗娟等[11]、李燦等[12]、張亞冰等[3]，在浙東地區(qū)、安徽合肥、河南商水縣和洛陽市均引種鄭艷無核葡萄，果實均在7月中下旬成熟上市，而鄭艷無核葡萄在廣西南寧的一茬果在6中旬至月末完全成熟，二茬果在11月下旬至12月初完全成熟，錯開了全國葡萄集中上市的時間，有更強的市場競爭力。

4 結論

4年引種觀察試驗結果認為：鄭艷無核葡萄品種在廣西南寧栽培表現(xiàn)無核、早熟、果穗中等、紅色、著色均勻、不易裂果、有香氣、穩(wěn)產(chǎn)、抗病性較強、品質優(yōu)且較耐貯運，適于南寧及氣候相似地區(qū)在避雨條件下的一年兩收栽培。