秋香菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)分析

程文霞

（天津市武清區(qū)南蔡村鎮(zhèn)政府，天津 301709）

秋香菜耐寒性強(qiáng)，12℃～26℃的溫度最適宜栽培，冷涼季節(jié)栽培成效最佳，可細(xì)分為大葉型和小葉型2種品種，小葉型適宜秋季栽培，以食葉為主，葉質(zhì)薄嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色新綠，口味獨(dú)特，香氣十足。秋香菜生長(zhǎng)期短，喜溫涼厭高溫，高溫季節(jié)栽培易抽苔，產(chǎn)量和品質(zhì)均易受影響，常以秋栽為主，大田、園田等均適宜栽培，栽培技術(shù)較為簡(jiǎn)單、便于操作[1]。

1.科學(xué)整地與基肥施肥

秋香菜具有生育期短、主根粗的特點(diǎn)，由于芽軟導(dǎo)致頂土能力差，但吸肥能力強(qiáng)。選地和整地時(shí)要結(jié)合以上特點(diǎn)，優(yōu)選土壤肥沃、肥力強(qiáng)、飽水性好的土地，使秋香菜栽培時(shí)遇旱可澆水、遇澇可排水。整地時(shí)要深耕、細(xì)耙、整平，使土壤疏松、土質(zhì)肥沃、水份與空氣通透性良好。選地時(shí)要注重科學(xué)性，5年以上未種植過(guò)秋香菜的土地不建議重茬栽培，應(yīng)以倒茬栽培方法，提高秋香菜產(chǎn)量和品質(zhì)，西紅柿、黃瓜、豆角、茄子等蔬菜均可作為前茬進(jìn)行倒茬，前茬蔬菜采收后，要全面深翻整地，清除作物殘?bào)w，消殺病蟲(chóng)害。秋香菜要做畦栽培，一般畦寬度為1m，長(zhǎng)度需結(jié)合實(shí)際地形、水源、水量等因素而定，要以有利于田間管理的畦形進(jìn)行整地?；适┓室?0t/hm2～50t/hm2腐熟農(nóng)家肥為宜[2]。

2.秋香菜種子處理與播種

秋香菜種子為半球形，種子外面包裹一層果皮。為了幫助種子盡快順利發(fā)芽，預(yù)防發(fā)芽慢、出雙苗等問(wèn)題，播種前要先將種子皮搓開(kāi)，以促進(jìn)秋香菜單株正常生長(zhǎng)。秋香菜最適宜的播種期一般在8月中旬，最晚不超過(guò)8月末。秋香菜以條播和撒播為主，播種量為60kg/hm2～65kg/hm2，條播行距一般在10cm～15cm，開(kāi)溝深度為5cm，撒播開(kāi)溝深度為4cm，條播和撒播均需覆蓋土壤2cm～3cm，覆土后踩實(shí)澆水，保持土壤飽水量充足，以利于出苗。播種后要定期查苗，一旦發(fā)現(xiàn)土壤板結(jié)影響幼苗頂土要及時(shí)噴水松土，保持土壤濕潤(rùn)，以幫助幼苗快速出土生長(zhǎng)。

3.加強(qiáng)秋香菜栽培管理

田間管理是保障秋香菜高產(chǎn)優(yōu)品的基礎(chǔ)，是秋香菜栽培技術(shù)的核心要點(diǎn)。通過(guò)人工田間管理可為秋香菜整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，營(yíng)造溫度適宜、干濕度適宜、肥水充足、土壤肥沃、栽培密度合理、無(wú)雜草營(yíng)養(yǎng)爭(zhēng)奪的栽培條件。田間管理要精耕細(xì)作，定期細(xì)致的中耕、松土、除草必不可少。要結(jié)合實(shí)際栽培情況進(jìn)行早疏苗、精定苗、灌溉、追肥[3]。

3.1 精耕細(xì)作和定苗

當(dāng)秋香菜幼苗長(zhǎng)到高約3cm時(shí)要進(jìn)行間苗，以完成科學(xué)定苗，合理控制栽培密度，夯實(shí)高產(chǎn)和優(yōu)品的栽培基礎(chǔ)。在精耕細(xì)作方面，通常整個(gè)秋香菜生長(zhǎng)期，至少進(jìn)行2～3次中耕、松土、除草。第1次在幼苗頂土發(fā)芽時(shí)，用手扒鋤或者小耙輕度的破土皮以松土，消除土壤板結(jié)層，以利幼苗生長(zhǎng)。同時(shí)進(jìn)行田間除草，拔除早出土的雜草。第2次在幼苗長(zhǎng)到高約2cm～3cm時(shí)進(jìn)行，條播可使用小平鋤適當(dāng)深度的破土皮以松土，同時(shí)進(jìn)行除草。第3次在幼苗長(zhǎng)到高約5cm～7cm時(shí)進(jìn)行，適當(dāng)深松土和除草。如此精耕細(xì)作，有助于秋香菜幼苗的高產(chǎn)生長(zhǎng)。當(dāng)秋香菜葉完全覆蓋地面后，無(wú)論條播還是撒播何種方式，均不再進(jìn)行中耕和松土管理，及時(shí)除草即可。

3.2 秋香菜灌溉和追肥

秋香菜定苗前通常不需要澆水灌溉，原因在于以利控上促下、蹲苗壯根。定苗后要及時(shí)灌溉穩(wěn)苗水，灌溉量以不淹沒(méi)幼苗為標(biāo)準(zhǔn)。秋香菜在植株旺盛生長(zhǎng)期需水量較大，需要結(jié)合實(shí)際情況保持土壤飽水量充足，可適當(dāng)加大澆水灌溉頻率。大致可以全生育期澆水灌溉5～7次為宜，生育期的前3次澆水灌溉，每隔10d淺澆1次，從第4次澆水灌溉開(kāi)始，要縮短間隔時(shí)間，每6d～7d淺澆1次。為了使土壤始終保持適宜的濕潤(rùn)狀態(tài)，秋香菜采收前，要控制淺水。澆水灌溉的同時(shí)要科學(xué)進(jìn)行追肥，以利高產(chǎn)優(yōu)品，第1次澆水時(shí)要輕追提苗肥，畝施尿素約10kg，至此后，每澆2～3次水就追肥1次，以10kg～12.5kg尿素為宜。

4.秋香菜病蟲(chóng)害的綜合防治

4.1 菌核病的綜合防治

秋香菜菌核病是常見(jiàn)病害，在保護(hù)地中的發(fā)病率高達(dá)50%，主要寄生在土壤中，溫室栽培為菌核病菌創(chuàng)造了有利的繁殖條件。針對(duì)以往發(fā)病規(guī)律經(jīng)驗(yàn)分析，溫室栽培的發(fā)病高峰期在12月份，大棚栽培發(fā)病高峰期在4月份?；季瞬〉那锵悴饲o基部或者莖分杈處被病斑浸染，病斑環(huán)繞病變部位一圈后向上和向下擴(kuò)展，潮濕環(huán)境下，病變部分表面還會(huì)長(zhǎng)出白色菌絲，進(jìn)一步發(fā)展為皮層腐爛，內(nèi)生黑色菌核。病地應(yīng)實(shí)行輪作栽培，全面消毒土壤，以1kg/畝40%五氯硝基苯拌細(xì)土50kg，施入土壤中進(jìn)行消毒，選種時(shí)優(yōu)選無(wú)病種子，或者藥劑拌種消毒，扣棚栽培后，噴施1次1000倍液的菌核凈，間隔10d后再噴施1次，立春前后加噴第3次，之后每隔7d～9d噴施1次，以此頻率用藥物防治菌核病。生態(tài)防治主要以加強(qiáng)通風(fēng)為主，降低生長(zhǎng)環(huán)境濕度。

4.2 葉枯病和斑枯病的綜合防治

葉枯病和斑枯病流行性危害較大，一旦發(fā)病會(huì)迅速蔓延加重病情，主要危害秋香菜葉片，葉片患病后變?yōu)辄S褐色，溫度高時(shí)病變部位會(huì)腐爛，病情惡化后期會(huì)沿著葉脈向下蔓延到嫩莖和心葉，造成減產(chǎn)的不良后果。要對(duì)種子進(jìn)行消毒，以克菌丹或者多菌靈500倍液浸種10min～15min，隨后將種子沖洗干凈后播種。其次是加強(qiáng)田間管理，在扣棚初期，生長(zhǎng)環(huán)境濕度偏高時(shí)要及時(shí)通風(fēng)排濕，一旦發(fā)現(xiàn)病害要及時(shí)噴藥防治，可以在多菌靈600～800倍液、代森錳鋅600倍液、70%甲基托布津800～1000倍液、百菌清500倍液藥液中，選擇2種以上混合噴施，預(yù)防和治理效果最佳。

4.3 根腐病的綜合防治

根腐病高發(fā)與低洼、潮濕的栽培土地，秋香菜根系發(fā)病后，主根呈黃褐色或者棕褐色的軟腐狀態(tài)，須根銳減，抓土力喪失，可輕松從土壤中扒斷根系，地上部位植株發(fā)育遲緩，矮小枯黃，失去售賣價(jià)值。結(jié)合根腐病發(fā)病特點(diǎn)要科學(xué)選地，盡量不要選擇低洼地進(jìn)行栽培，濕度要合理控制，不能長(zhǎng)期過(guò)于潮濕?？捎枚嗑`1kg農(nóng)藥均勻拌土50kg，播種前撒于播種溝內(nèi)，以藥物預(yù)防和治理根腐病，在易發(fā)病地塊還要增施300倍液的重茬劑。由于根腐病大多高發(fā)于冬前10月份，因此要在扣棚前進(jìn)行早防治，可用普力克500倍液或者多菌靈600倍液進(jìn)行灌根防治。

5.秋香菜的采收與儲(chǔ)藏

秋香菜的采收與生長(zhǎng)環(huán)境溫度有關(guān)，高溫時(shí)播種后30d采收，低溫時(shí)播種后40d～60d采收。采收時(shí)可間拔，也可一次性全拔。秋季栽培時(shí)足夠近期食用外，剩余的秋香菜還可儲(chǔ)藏起來(lái)，可以采用埋土凍藏的方法進(jìn)行儲(chǔ)藏，以供冬春兩季食用。食用前以0℃～10℃的溫度進(jìn)行解凍，色味如初。

6.結(jié)語(yǔ)

秋香菜栽培全過(guò)程中田間管理和病蟲(chóng)害防治是關(guān)鍵，科學(xué)選地和播種是前提，只有為秋香菜提供最適宜的栽培環(huán)境才能夠抵御不良影響，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)品的栽培目標(biāo)。整體來(lái)說(shuō)秋香菜無(wú)論在苗期還是生長(zhǎng)旺期，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的溫度和濕度要求不算苛刻，只要不長(zhǎng)期處于高溫和潮濕的環(huán)境，結(jié)合病蟲(chóng)害綜合防治、灌溉施肥等，秋香菜可在1個(gè)月或者2個(gè)月后順利采收，且易于儲(chǔ)存，采收后可立即食用也可冷藏備用。