甜玉米栽培技術及探討

袁俊權，鄭俊杰，國青山，談 兵，朱 林，趙簡保

（1.湖北省當陽市廟前農業(yè)服務中心，湖北 當陽 444119；2.當陽市兩河農業(yè)服務中心，湖北 當陽 444114；3.當陽市河溶農業(yè)服務中心，湖北 當陽 444116）

1 農業(yè)轉型發(fā)展概況

2021年中央經濟工作會議指出：“保障種糧農民的合理收益，中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中?！?022年中央一號文件指出：“堅持中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中，飯碗主要裝中國糧，全面落實糧食安全黨政同責，嚴格糧食安全責任制考核，確保糧食播種面積穩(wěn)定、產量保持在0.65萬億kg以上?！奔Z食安全是國家安全范疇之一，中國人用地球上7%的土地養(yǎng)活地球上22%的人口，這是人類發(fā)展史上的一大創(chuàng)造。自改革開放以來，中國政府先后出臺了家庭聯產承包責任制、免除農業(yè)稅、耕地地力保護補貼、糧食補貼、糧食保險、提高糧食收購價格、農資補貼等一系列鼓勵糧食生產的政策，黨的政策給農業(yè)發(fā)展注入了新的活力，給農村發(fā)展帶來了新的空間，讓農民生產積極性進一步增強，生產效率大幅提高，糧食產量快速增加，截至目前中國糧食產量連續(xù)19年增收。近年來，水稻～油菜、玉米～小麥等傳統(tǒng)糧油模式生產潛力達到頂峰，而農業(yè)生產資料、用工、燃油的生產成本的在持續(xù)不斷上升，導致糧食種植戶的經濟效益徘徊不前，出現“增產不增收”的情況，嚴重影響了種植戶的生產積極性。面對傳統(tǒng)糧油種植區(qū)日益飽和的生產能力與局限的生產效益，如何進一步提高種植戶的生產積極性是黨和人民非常關心的大事。對此，當陽市農業(yè)技術推廣部門與湖北省農科院在當陽市平原地區(qū)實地調研，以科技創(chuàng)新、因地制宜、產業(yè)發(fā)展為指引，運用新品種、新技術、新模式、新機械積極開展田間試驗，在穩(wěn)定糧食生產面積的同時調整農業(yè)結構轉型發(fā)展特色產業(yè)，開發(fā)高產、高效、優(yōu)質、綠色的特色農產品，為種植戶開辟新的黃金之路。2018年以來，通過多年試驗示范發(fā)現當陽市平原地區(qū)的適宜種植甜玉米、魚腥草、大蒜等農作物，可以運用其得天獨厚的氣候、土壤、水源等條件發(fā)展特色產業(yè)。當前，一批彰顯區(qū)域特色，體現鄉(xiāng)村價值、鄉(xiāng)土氣息濃厚的鄉(xiāng)村振興產業(yè)正在當陽市成長壯大，其中甜玉米～魚腥草、甜玉米～大蒜等穩(wěn)糧提質增效模式的興起和發(fā)展無疑對當陽市農業(yè)產業(yè)結構調整、促進農民增收致富起到了非常積極的作用，尤其是當陽市平原地區(qū)甜玉米種植面積常年穩(wěn)定在1000hm2以上，已成為我市農業(yè)轉型發(fā)展之中特受歡迎的新興產業(yè)。

2 甜玉米栽培技術

2.1 甜玉米深受人們喜

隨著人民生活水平的提高，水果型、甜糯型等甜玉米越來越受人們喜愛，其口感獨特、味道香甜、汁多脆嫩、色彩豐富的特點，可鮮食、可做菜、可蒸煮，聞起來香，是人們餐桌上不可缺少的一種主食。甜玉米產量高，其經濟效益比飼料玉米高，可以有效提高種植戶的生產積極性，其發(fā)展?jié)摿薮骩1]。

2.2 品種選擇

選擇適應性強、高產優(yōu)質、抗病性強、大棒粒深、籽粒封頂性好、口感香甜、皮薄無渣、適銷對路的甜玉米品種，并且通過國家審定含湖北、湖北省審定，單棒帶包葉鮮重達500～600g，產量1500～1750kg/667m2。例如：華甜玉4號、鄂甜玉6號等優(yōu)良品種。

2.3 適時播種

2.3.1 春播

根據當陽市氣候特點，在平原地區(qū)種植鮮食甜玉米以春季播種為主，夏季、秋季播種為輔，不宜越冬種植。春播甜玉米中熟品種全生育期105d、早熟品種90～95d。甜玉米種子癟，以淺播為宜，備種量500g/667m2。春播甜玉米中熟品種全生育期105d、早熟品種90～95d。通過多年試驗示范發(fā)現春播鮮食甜玉米在當陽市平原地區(qū)產量高、經濟價值高、市場暢銷、效益穩(wěn)定可靠，得到廣大種植戶認可，而夏秋播鮮食甜玉米在其生長過程中往往遭受大風、暴雨、蟲害等因素的影響而減產減收，效益不穩(wěn)定。當陽市平原地區(qū)早春氣溫穩(wěn)定在13℃、5cm土壤溫度穩(wěn)定在12℃時即可露地直播。春季提早播種需要采用電熱毯進行催芽，提前3d進行種子浸種催芽，首先將濕毛巾或濕紗布包裹已浸好的種子，外面再包一層塑料布，然后包在電熱毯里，將溫度調至中溫檔位置進行催芽，玉米種子發(fā)芽要求溫度為12℃，間隔4h使用溫水清洗一次，一般2～3d即可催好芽。春季鮮食玉米分為四個播種時期：一是大棚雙膜覆蓋育苗移栽，2月上旬采用催芽種子營養(yǎng)缽播種育苗，播種時根據基地情況添加電熱絲、空調等加溫設備，創(chuàng)造適宜的育苗溫度。二是小拱棚雙膜育苗移栽，2月下旬～3月初采用小拱棚覆蓋+地膜的方式保溫育苗，三葉一心時大田覆地膜移栽，準備20㎡/667m2的苗床，用100孔育苗盤40塊平鋪在整好地育苗床上，床土混勻45%硫酸鉀復合肥2.5kg，以提高土壤肥力，苗床四周開好排水溝。三是催芽種子地膜直播，3月中下旬采用催芽種子進行直播，并且覆蓋地膜，齊苗后根據天氣情況適時破膜放苗。四是露地直播，4月播種前先晾曬種子，再曬種浸種催芽，之后搶墑播種[2]。

2.3.2 夏秋播

當陽市平原地區(qū)夏秋播甜玉米在5～8月上旬，夏播甜玉米全生育期80～85d、秋播甜玉米全生育期75～85d。秋播甜玉米在其果穗形成期，當時秋高氣爽，晝夜溫差大，有利于灌漿結實，因此果穗禿尖少、品質優(yōu)、市場暢銷。秋季播種甜玉米，選擇生育期較短的華甜玉4號、鄂甜玉6號等品種。秋季播種的時候一定要考慮到下霜前10d（10月18日）能夠收獲，秋播時間確保在8月10日前，但有些年份寒露風出現提前的情況，所以推后種植會有風險。因此，我們在秋播甜玉米生產中選擇適宜早熟品種進行適期早播，確保抽雄散粉期能夠避開寒露風的影響，將播種期安排在7月中下旬比較適宜，不能遲于8月15日，否則會出現籽粒不能正常灌漿結實的情況，造成一定減產或絕收。播種前先晾曬甜玉米種子2～3d，再將種子浸泡2～3h，用濕毛巾或濕沙保濕催芽，現芽即可播種在直徑16×16cm的中號營養(yǎng)缽內，覆蓋遮陽網進行降溫保墑，出苗以后去掉遮陽網，于2葉1心期小苗移栽，移栽后覆蓋遮陽網3d，促進正常返青成活。秋玉米種植時期正值一年中高溫干旱期，此期抗旱澆水工作量大，也是一年中玉米病蟲害多發(fā)期，特別是草地貪夜蛾、玉米螟等病蟲害，因此，采用防蟲網大棚、水肥一體化等設施種植甜玉米可以降低自然風險，確保穩(wěn)產高產。

2.4 適時移栽

2.4.1 選地條件

選擇光照充足、地勢平坦、能灌能排、土壤肥沃、無惡性雜草的旱田種植甜玉米，禁止在大風口、低洼易澇地種植。

2.4.2 施足基肥

玉米是耐肥作物，足夠的肥水對其建立豐產架子和獲取高產很重要，總的施肥原則是：施足底肥、輕施提苗肥、適施拔節(jié)肥、重施攻苞肥、補施灌漿肥、有機肥與無機肥料結合施用、補施微肥。甜玉米在氣溫較高時生長發(fā)育快，因此在栽培過程中要求“重底早追”，具體施肥用量根據上茬作物的田間肥力狀況以及田間生長發(fā)育狀況靈活運用。通常中等肥力的田塊底肥用腐熟農家肥1500～2000kg/667m2、過磷酸鈣50kg/667m2、氯化鉀10kg/667m2或45%復合肥50kg/667m2、鋅肥2kg/667m2[2]。

2.4.3 精細整地

翻耕耙平后按廂面寬100cm、溝寬30cm、溝深20～30cm進行起壟，廂面土塊要求細碎，保持溝溝相通、能灌能排。

2.4.4 合理密植

移栽密度為大行距80cm、小行距50cm、株距33cm，種植密度在3100～3400株/667m2。合理密植，力求大棒一致、結實率高而飽滿，確保成品達標率在98%以上。假如田間種植密度過大，就會引發(fā)棒子變小、禿頂、結實率低、空桿等現象，產品商品性變差，而造成減產減收。2～3葉齡期時即可移栽，要求葉片與行間方向垂直，移栽后立即澆水確保全苗。

2.5 田間管理

2.5.1 合理追肥

輕施提苗肥，移栽后7 d 大田追施4 6%尿素5～7.5kg/667m2；早施拔節(jié)肥，在8～9葉齡期時結合中耕除草、松土、培土大田追施46%尿素、51%硫酸鉀各10～12.5kg/667m2；重施攻苞肥，在大喇叭口期（12葉齡期）施46%尿素、51%硫酸鉀各10～12.5kg/667m2或45%硫酸鉀復合肥20～25kg/667m2，同時抓好除草、松土、培土等事項；巧施灌漿肥，在吐絲散粉期根據田間生長發(fā)育狀況，大田施46%尿素5kg/667m2，可以延長綠葉功能期；補施葉面肥，在8葉齡期，大田噴施國光牌玉米矮豐葉面肥1支/667m2，可以矮化玉米株高，防止倒伏，促進中后期植株穩(wěn)健生長；在開花前，噴霧一次1000倍液“速樂硼”+0.4%磷酸二氫鉀，以提高結實率。

2.5.2 水分管理

遇到干旱天氣時及時灌水，保持土壤持水量達70%，特別是在開花期遇旱必須灌跑馬水。遇到暴雨天氣，及時清溝排澇，防止田間內漬造成死苗。

2.5.3 病蟲害防治

由于甜玉米含糖量高，極易招致草地貪夜蛾、玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲危害，生產中采取預防為主、綜合防治、綠色防控、適時防控、統(tǒng)防統(tǒng)治、精準識別的防控策略，確保防控工作取得實效。在防治蟲害時要保證甜玉米品質，盡量不用或少用化學農藥，采用殺蟲單、BT粉劑、綠僵菌、阿維菌素等生物農藥噴霧防治，重點在大喇叭口期防治，最好與頻振式殺蟲燈、黃色黏蟲板、防蟲網等設備結合防控。苗期，主要有地老虎、螻蛄、薊馬、蚜蟲等害蟲。翻耕時防治蠐螬、地蠶等地下害蟲時，大田用辛硫磷顆粒劑1.5kg/667m2，于翻耕時撒于田間。當田間出現地老虎、蚜蟲、薊馬等病蟲害，采用氯氰菊酯、吡蟲啉等藥劑兌水后噴霧防治。移栽后，大田懸掛中型黃色黏蟲板30～40片/667m2，誘殺蚜蟲。同時，懸掛頻振式殺蟲燈或者黑光燈誘殺害蟲，可誘殺斜紋夜蛾，甜菜夜蛾、銀紋夜蛾、煙青蟲、黃條跳甲、螻蛄等多種有害昆蟲，專殺成蟲，降低下代或下年蟲口基數，有效降低各種抗性害蟲對農作物的危害，一盞頻振式殺蟲燈就能有效地控制2～3hm2的害蟲，在4月中旬裝燈，10月撤燈，每日21點開燈，次日凌晨4點閉燈，可以大大節(jié)約農藥防控成本，減輕勞動強度，減少環(huán)境污染，保護天敵，對人畜安全，因而具有較好的經濟效益、社會效益和生態(tài)效益。拔節(jié)孕穗期，主要有玉米螟、草地貪夜蛾、黏蟲等害蟲，可選用氯蟲苯甲酰胺（康寬）、戊氰菊酯.辛硫磷（快殺靈）等藥劑兌水噴霧；紋枯病選用井岡霉素、禾枯靈等藥劑兌水噴霧，玉米大小斑病選用800倍百菌清從拔節(jié)期開始結合防蟲連噴2～3次。吐絲開花期，主要有蚜蟲、玉米螟、草地貪夜蛾等害蟲，蚜蟲可選用吡蟲啉類農藥兌水噴霧、玉米螟可以選用阿維菌素、BT粉劑等藥劑兌水噴霧，輪換用藥，以免產生抗性，收獲前20d禁止使用農藥，以免農藥殘留超標。近年來，當陽市綠康、老蔣、萬家等農業(yè)種植合作社采用水肥一體化、防蟲網大棚覆蓋種植甜玉米，在甜玉米揚花期打開棚門，放置蜂箱輔助授粉，生產綠色農產品，所產產品棒子大、品質好，深受市場歡迎。

2.5.4 化學除草

播種后廂面噴霧“異丙甲草胺”進行苗前化學封閉除草；移栽前3d，廂面表土噴霧“異丙甲草胺”進行化學封閉除草，早春移栽后根據種植方式覆蓋地膜；甜玉米5葉期，大田采用苗后化學除草劑25%硝磺草酮·莠去津150～200g/667m2兌水50kg噴霧，可以防控多種雜草。禁止使用含有“煙嘧黃隆、二甲四氯”等成分的除草劑，禁止有機磷農藥與玉米除草劑混合使用，二者之間必須間隔7d以上，以免發(fā)生藥害事故。

2.5.5 去蘗除穗保穗

生產中注意根據田間肥力、甜玉米品種特性以及田間生長發(fā)育狀況進行科學合理施肥，當田間氮肥過多時就會引起甜玉米苗徒長而誘發(fā)無效分蘗、無效穗等過多，對田間管理十分不利。在苗期應及時去掉分蘗，確保單株成穗，而在揚花授粉期，為了生產出高品質、高合格率的果穗，必須除去多余的小穗，根據品種特性只保留最大穗或者發(fā)育正常的雙穗。揚花授粉后，在雌穗花絲變色的時候，每株套上一個長寬度為45cm×15cm防蟲網袋，防止金龜子、鳥類危害穗部籽粒。

2.6 適時采收

當陽市種植鮮食玉米以出售帶包葉鮮穗為主，在吐絲后20～25d分批采收，當田間觀察到果穗花絲干枯呈黑色，穗上部籽粒飽滿時即可采收，此時為乳熟期。鮮食玉米的收獲期對其商品品質和營養(yǎng)品質影響極大，假如采收過早，就會使鮮食玉米籽粒內含物變少，口感無漿；而采收過晚，鮮食玉米果皮就會變硬而失去其特有的風味，口感渣多，影響正常銷售[2]。

3 效益分析

2021年大田平均采收甜玉米鮮棒（含包葉）23.62t/hm2，毛收入平均為5.62萬元/hm2，甜玉米比飼料玉米提前40～45d采收，節(jié)約勞力30d以上，增加收入1.5萬元以上，同時甜玉米秸稈既可以用來喂牛羊避免人畜爭糧，又可以秸稈還田增加土壤有機質。

4 結語

未來，人們對鮮食甜玉米需求量越來越大，其市場前景看好。在農業(yè)轉型發(fā)展中進一步發(fā)展甜玉米產業(yè)大有可為，全程采用防蟲網、殺蟲燈、生物農藥等綠色防控方法，生產營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全的甜玉米是今后的發(fā)展方向，與合作社經紀人簽訂訂單農業(yè)，依托當地合作社帶動廣大種植戶共同發(fā)家致富，確保種植戶的經濟效益，提高生產積極性，走可持續(xù)發(fā)展之路。