各地名產(chǎn)特產(chǎn)推薦
——八角

本刊記者 王潔潔

富寧八角

富寧八角，云南省文山壯族苗族自治州特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

八角，北方俗稱大料，屬常綠闊葉喬木。其果、葉、干全身是寶，被富寧農(nóng)民譽(yù)為“搖錢樹”。八角干果、八角葉主要作香料、化工原料及藥用。同時(shí)也是高級(jí)香水、香皂、飲料、食品、煙草、牙膏及化妝品必不可少的增香劑，用途十分廣泛，因此成為國(guó)際市場(chǎng)暢銷商品。

富寧縣種植八角已有700多年歷史，清乾隆年間已大量種植，小有規(guī)模。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的鞏固和發(fā)展，目前種植面積已達(dá)35萬(wàn)畝，八角干果產(chǎn)量達(dá)700萬(wàn)千克，其種植面積、產(chǎn)量均列云南省縣（市）之冠，質(zhì)量居全國(guó)第一。富寧天星香惠廠生產(chǎn)的大紅八角、茴香腦、八角精、八角粉等12個(gè)系列產(chǎn)品享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，八角精曾獲1994年中國(guó)新技術(shù)新產(chǎn)品展覽會(huì)新加坡魚尾獅金獎(jiǎng)。在1999年昆明世博會(huì)、2000年上海特產(chǎn)展洽會(huì)、湖南瀏陽(yáng)第二屆中國(guó)特產(chǎn)文化節(jié)展銷會(huì)、中國(guó)昆明民營(yíng)展銷會(huì)上，富寧八角系列產(chǎn)品備受各地客商青睞，被國(guó)內(nèi)外客商搶購(gòu)一空。

1999年，富寧縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)委員會(huì)評(píng)為“中國(guó)八角之鄉(xiāng)”。政府為了把品牌優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)八角富民的目標(biāo)，抓住國(guó)家實(shí)施退耕還林的機(jī)遇，把八角列入退耕還林工程的重點(diǎn)樹種，采取打造八角生態(tài)村、加大宣傳力度、變品牌優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)力、擴(kuò)大種植面積、加快八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程、著力科研推廣進(jìn)度、提高八角生產(chǎn)科技含量、加速八角產(chǎn)品開發(fā)步伐、實(shí)現(xiàn)“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展格局等措施，做大八角產(chǎn)業(yè)。至2010年底，富寧八角種植面積88.05萬(wàn)畝，產(chǎn)量1000萬(wàn)千克，栽培面積和產(chǎn)量?jī)H次于廣西，居全國(guó)第二。

上林八角

上林八角，廣西壯族自治區(qū)南寧市上林縣特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

上林縣屬桂中南山區(qū)，西部多山，東南部多丘陵和平地，山脈多呈西北—東南走向，整個(gè)地勢(shì)自西北向東南傾斜。大明山脈呈西北—東南走向，全長(zhǎng)68千米，平均海拔1200米，主峰龍頭山海拔1760米，為上林縣西南部天然屏障?？h境東部和北部為石灰?guī)r峰林所環(huán)抱。

上林縣地處低緯地區(qū)，北回歸線橫貫縣境中部，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，濕潤(rùn)溫和，夏長(zhǎng)而不酷熱，冬短而無(wú)嚴(yán)寒，年平均氣溫20.9℃，極端最高氣溫40.4℃，極端最低氣溫-2.1℃。年平均無(wú)霜期337天。上林縣位于大明山東北部迎風(fēng)坡一側(cè)，雨量充沛，雨日偏多，是廣西六大暴雨中心之一。全縣各地年降水量為1400～2400毫米。年平均日照時(shí)數(shù)1576小時(shí)。年太陽(yáng)總輻射量103千卡∕平方厘米。年平均濕度81%，最大相對(duì)濕度99%，最小相對(duì)濕度12%。霧氣重、濕度大，十分適宜八角生長(zhǎng)。

上林八角顏色呈棕紅或褐紅色，氣味濃郁芳香，果形角瓣粗短、果壯肉厚、無(wú)黑變、無(wú)霉變、干爽。八角果皮肥厚，單瓣果實(shí)前端鈍或鈍尖，干果呈淺棕色或紅棕色，香氣濃郁，味辛、甜。

上林縣大明山種植八角已有100多年的歷史，百余年樹齡的八角樹隨處可見，而且這些樹長(zhǎng)得枝繁葉茂，仍能正常開花結(jié)果。目前，上林縣八角種植面積13.51萬(wàn)畝，年均產(chǎn)八角鮮果700萬(wàn)千克，特殊年份可產(chǎn)780萬(wàn)千克，茴油1.2萬(wàn)千克。

昭平八角

廣西壯族自治區(qū)賀州市昭平縣南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，桂江支流縱貫其間，沿河兩岸地形開闊，多屬中、低丘陵，屬南亞熱帶氣候，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，霜期短，年平均氣溫為20.3~20.8℃，年降雨量為1660.2~1751.5毫米，土質(zhì)屬中層沙頁(yè)紅壤，酸性較強(qiáng)，疏松濕潤(rùn)，透水性良好，有機(jī)質(zhì)含量較高，肥力中等，適宜八角生長(zhǎng)。

昭平縣種植八角已有百余年歷史，積累了不少管理八角林和促使八角高產(chǎn)的豐富經(jīng)驗(yàn)。木格鄉(xiāng)鹿坡村有一個(gè)上萬(wàn)畝的村屬林場(chǎng)，他們以林場(chǎng)為基地，大力發(fā)展八角生產(chǎn)，目前，村集體林場(chǎng)八角種植面積達(dá)9200畝，每年村集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)25萬(wàn)元以上。同時(shí)，該村發(fā)動(dòng)群眾廣種八角林，全村形成了“戶戶有八角、家家有收入”的喜人局面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全村擁有八角種植面積45000畝，人均八角面積15畝，全村八角一項(xiàng)年純收入超萬(wàn)元的就有312戶。如今該村成了遠(yuǎn)近聞名的八角村，僅八角一項(xiàng)村民人均純收入達(dá)1500元。木格鄉(xiāng)鹿坡村農(nóng)民嘗到了甜頭，得到了實(shí)惠，八角樹已成為鹿坡村農(nóng)民的“搖錢樹”。

昭平八角色、香、味、形俱佳，可入藥、調(diào)味、制香料，用途廣泛。八角的果皮、種子和葉均含有芳香油，鮮果皮含5%~6%，種子含1.7%~2.7%，樹葉含0.75%~0.9%，主要成分是茴香醚。八角的鮮果為綠色，果實(shí)老熟后呈紫紅色，暗而無(wú)光，干果呈棕紅色，采摘加工烘烤以后呈紅色或紅褐色，味芳香濃郁。

目前，昭平八角年產(chǎn)量800噸以上，主要分布在木格鄉(xiāng)、馬江鎮(zhèn)、古袍鎮(zhèn)、五將鎮(zhèn)、富裕鄉(xiāng)、庇江鄉(xiāng)、走馬鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

德保八角

八角，又稱茴香，是廣西壯族自治區(qū)百色市德保縣的著名特產(chǎn)之一。明李時(shí)珍《本草綱目》中寫道：八角，木蘭科，廣西左右江峒亦有之。茴香樹全身是寶，果葉與嫩枝均能制油，是制造高級(jí)香料、香精的上等原料；在食品工業(yè)中，可以對(duì)甜酒、啤酒、香糖、香餅和菜肴進(jìn)行調(diào)味；在輕工業(yè)上可以用來(lái)制造高級(jí)香水、香皂、牙膏、化妝品等。

百色市德?？h位于云貴高原余脈，晝夜溫差不大，年平均氣溫在19℃左右，有“入伏不覺(jué)伏，盛暑不顯暑”的“天然空調(diào)”美譽(yù)，素有“茴油之鄉(xiāng)”的美稱。

1935年，“茴油之鄉(xiāng)”德?？h是出口歐美各國(guó)茴油的重要基地。日本侵華后，茴油出口大幅度下降，到了上世紀(jì)40年代，茴油銷售幾乎停止，茴香種植擱淺，好金茴農(nóng)眼含熱淚把茴樹砍掉后種了水稻。黨的十一屆三中全會(huì)以后，黨的富民政策給了德保人民希望，茴香種植得以快速發(fā)展，目前僅德?？h的茴香種植面積已達(dá)近百萬(wàn)畝。優(yōu)質(zhì)的茴油、誘人的產(chǎn)量和優(yōu)惠的招商政策，先后引來(lái)法國(guó)、英國(guó)、美國(guó)、加拿大、泰國(guó)、新加坡等國(guó)外商家、學(xué)者來(lái)德保投資建廠，德保八角產(chǎn)業(yè)也越做越大。