觀舌象調(diào)飲食

鐘穎麗　呂亞楠

最近總是乏力甚至失眠，沒什么胃口，脫發(fā)嚴(yán)重，臉上愛長(zhǎng)痘，疾病初愈正在恢復(fù)期，……你不妨試試飲食調(diào)理！不過談到飲食調(diào)理，就必須強(qiáng)調(diào)順應(yīng)體質(zhì)，補(bǔ)其不足，祛其多余，才能使身體處于理想狀態(tài)。不然會(huì)適得其反！這里教大家一個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的方法，就是觀舌象辨體質(zhì)調(diào)飲食。

舌象是中醫(yī)診斷的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和特點(diǎn)，通過觀察舌質(zhì)和舌苔的變化可判斷疾病的發(fā)生、發(fā)展和轉(zhuǎn)歸。觀察舌象包括舌質(zhì)和舌苔兩方面。正常的舌象是“淡紅舌”“薄白苔”，是胃氣充盛之表現(xiàn)，多為無病之舌。一般舌苔的變化反映病邪的深淺及病情的進(jìn)退，舌質(zhì)的變化反映臟腑之盛衰。

縱觀古今，均有“藥食同源”“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之說?？梢姼鶕?jù)疾病的寒熱、虛實(shí)、表里之不同，配合食物的寒熱、溫涼及酸苦甘辛咸之特性至關(guān)重要。如果飲食調(diào)理得當(dāng)，可加速痊愈，否則可能加重病情。由于舌象觀察方便，能較客觀地反映病情，因此，大家可通過觀察自己舌質(zhì)、舌苔的變化，測(cè)知不同的癥候及選擇相宜的飲食，進(jìn)行辨證施食。

裂紋舌 舌體上有各種形狀的裂紋。舌紅絳而裂，多屬陰虛;舌淡白而裂，多系氣血不足?？煞秘i肝粥。也可常食牛奶、雞蛋、魚類，以健脾滋陰、補(bǔ)血潤(rùn)燥。

紅絳舌 舌體呈暗紅色。根據(jù)深淺程度分為紅和絳，屬全熱證。絳舌熱重，紅舌熱輕。多發(fā)生在因感染而引起的毒血證、膿血毒證、化膿性疾病等。宜食清涼性的流質(zhì)飲食、鮮水果汁，亦可用薄荷綠豆飲以清熱解毒、涼血生津。

淡白舌 舌體顏色發(fā)淺發(fā)白，是陽虛氣弱之表證。在臨床實(shí)踐中，多為大病初愈、先天陽氣虛弱之象?？沙Ｊ炒髼棥⒐饒A、牛羊肉、歸芪蒸雞或枸杞羊腎粥等，以益血養(yǎng)血。

紫舌 舌質(zhì)呈暗紫色，多屬淤血病變，與靜脈淤血、血流緩慢、缺氧等有關(guān)。宜服用甘蔗白糖汁、月季花湯，以清熱活血涼血;服用山楂酒、紅花酒，以溫經(jīng)活血。

胖大舌 舌體胖大，甚則邊緣有齒痕。淡白而胖，屬脾胃陽虛、痰濕內(nèi)阻之象?？煞脜椕罪?。也可常食牛肉，以益氣養(yǎng)血、溫陽健脾。

瘦薄舌 舌體較正常瘦小而薄，是陰血虧損、陰虛火旺之象?？捎梦逦惰坭斤嫞蚝谀径?5克，紅棗10枚煮服，以滋陰補(bǔ)血。

白苔 主表證、寒證。如有惡寒、鼻塞、流清涕，可用生姜10～15克，紅棗10枚;或蔥白10枚，紅棗10枚;加水適量蒸煮，趁熱服食，服后可散寒取汗解表。

黃苔 主熱證。微黃苔可用黃菊花6克，薄荷3克，放入保溫杯內(nèi)用沸水沖泡10分鐘頻飲，以疏散風(fēng)熱;苔黃厚膩，應(yīng)節(jié)食，給予清淡飲食，并可服鮮蘿卜汁理氣消滯，或食苡仁粥以健脾利濕;苔黃而干燥者，可適當(dāng)多食梨、橘子等多汁之水果，以清熱生津。

灰、黑苔 主里證。苔灰黑而滑，可常以醬生姜佐食，或常服豬肺粥，以補(bǔ)肺化飲;若苔灰黑而燥裂，應(yīng)多給予清涼性的流質(zhì)飲食，如鮮水果汁，夏季以西瓜露頻飲最宜。

看舌象時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)

在自然光線下檢查，將舌自然伸出，注意“染苔”或其他假象，如烏梅、橄欖等可將舌苔染黑。煎制的中藥和黃連素，可將舌染黃。望舌象一般不要在吃東西后進(jìn)行，因食物摩擦，可能使厚苔變薄;飲水可使舌苔變得濕潤(rùn);過熱或刺激性食物可使舌質(zhì)顏色變深。還要注意季節(jié)氣候?qū)ι嘞蟮挠绊?，如夏季舌苔稍厚或薄而淡黃;秋季舌苔可薄白稍干;等。

盡管通過觀舌象可進(jìn)行適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)理，但只是扶正祛邪，起輔助治療的作用。癥狀嚴(yán)重者還須及時(shí)就醫(yī)。