基于區(qū)塊鏈技術(shù)破解有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈信息不對稱難題的策略研究

鄭雪清

（仰恩大學(xué)管理學(xué)院，福建 泉州 362014）

區(qū)塊鏈、生態(tài)文明、鄉(xiāng)村振興是當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重要主題。2020年中央1號文件提出要加快區(qū)塊鏈在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用。供應(yīng)鏈內(nèi)外部相關(guān)組織之間的信息不對稱嚴(yán)重阻礙了有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，區(qū)塊鏈系統(tǒng)的數(shù)據(jù)不可篡改、分布式記錄數(shù)據(jù)、集體儲存維護(hù)等特征使得其具有破解供應(yīng)鏈信息不對稱難題的優(yōu)勢。區(qū)塊鏈在有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)用不但可以促進(jìn)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級還能助于鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民脫貧。

一、有機(jī)蔬菜與有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈

（一）有機(jī)蔬菜概述

有機(jī)蔬菜是指嚴(yán)格按照有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定、頒發(fā)有機(jī)證書并允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。在有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)過程中，不使用任何化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，從而維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定。有機(jī)蔬菜屬于高品質(zhì)蔬菜，其種植時間成本、原材料成本、人工成本均比普通蔬菜高，并且需認(rèn)證費(fèi)用，因此，目前市場上銷售的有機(jī)蔬菜價格普遍高于普通蔬菜，客戶主要為高收入高層次消費(fèi)的群體。

（二）有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈

有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈一般是指圍繞著核心企業(yè)，從原材料開始到最后有機(jī)蔬菜成品交到消費(fèi)者手中的所有上下游組織組成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，主要包括認(rèn)證申請、原材料采購、種植收割、質(zhì)量檢測、包裝加工、倉儲配送、銷售等作業(yè)環(huán)節(jié)。有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈涉及的主體較多，按照業(yè)務(wù)關(guān)系可以分為內(nèi)部主體和外部主體?；谟欣谟袡C(jī)蔬菜認(rèn)證推廣、區(qū)塊鏈系統(tǒng)實(shí)施，本文選擇“農(nóng)業(yè)企業(yè)+大型超市”的農(nóng)超對接型有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈模式，展開有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈信息不對稱問題的相關(guān)研究。

農(nóng)超對接是我國各級政府政策鼓勵發(fā)展的蔬菜流通模式，農(nóng)超對接型有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈內(nèi)部一般由生產(chǎn)資料提供商、農(nóng)業(yè)企業(yè)、大型超市、消費(fèi)者等上下游組織串聯(lián)而成。外部主體主要涉及為委托人提供有機(jī)蔬菜認(rèn)證服務(wù)和生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督的認(rèn)證機(jī)構(gòu)；監(jiān)督認(rèn)證工作的認(rèn)監(jiān)委；為有機(jī)蔬菜提供農(nóng)殘、貴金屬含量檢測等服務(wù)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)以及為菜地提供大氣、水、土壤等檢測的環(huán)境檢測機(jī)構(gòu)；為有機(jī)蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營者提供信貸保險服務(wù)的貸款機(jī)構(gòu)、保險機(jī)構(gòu)；為有機(jī)蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營者辦理貸款貼息、保費(fèi)補(bǔ)貼的政府部門。

二、區(qū)塊鏈技術(shù)與信息不對稱理論

（一）區(qū)塊鏈技術(shù)概述

區(qū)塊是指由一系列基于密碼學(xué)方法生成的數(shù)據(jù)塊，區(qū)塊根據(jù)生成時間的先后順序有序鏈接形成鏈狀結(jié)構(gòu)即區(qū)塊鏈。狹義上，區(qū)塊鏈可以理解為去中心化的、無須信任的新型數(shù)據(jù)架構(gòu)（或共享賬簿），由區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)中的所有節(jié)點(diǎn)共同參與及維護(hù)。區(qū)塊鏈系統(tǒng)具有分布式記錄數(shù)據(jù)、集體儲存維護(hù)、數(shù)據(jù)難篡改、數(shù)據(jù)隱私安全等特點(diǎn)。目前區(qū)塊鏈拓展了應(yīng)用的范圍至行政管理、網(wǎng)銀管理、供應(yīng)鏈管理、保險管理等各個方面。國家鼓勵區(qū)塊鏈在投入品管理、農(nóng)業(yè)資源監(jiān)測管理、產(chǎn)品溯源、透明供應(yīng)鏈、農(nóng)業(yè)信貸保險等農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。

目前，區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的實(shí)際應(yīng)用項(xiàng)目和相關(guān)研究較多集中在追溯系統(tǒng)設(shè)計(jì)上，例如京東利用區(qū)塊鏈產(chǎn)品溯源技術(shù)對引入的純正安格斯牛肉進(jìn)行銷售追蹤，移動和浙江大學(xué)推出“區(qū)塊鏈+物聯(lián)網(wǎng)”西湖龍井茶追溯系統(tǒng)。另外，已有保險機(jī)構(gòu)試水“區(qū)塊鏈+農(nóng)業(yè)保險”項(xiàng)目，但主要集中在養(yǎng)殖領(lǐng)域，例如區(qū)塊鏈肉鴨養(yǎng)殖保險、區(qū)塊鏈“步步雞”項(xiàng)目?！皡^(qū)塊鏈+保險”將進(jìn)一步惠及整個大農(nóng)業(yè)，標(biāo)的將擴(kuò)大涉及種植領(lǐng)域，并從單一的保險延伸至普惠金融方面。

（二）信息不對稱理論

信息不對稱一般是指在市場經(jīng)濟(jì)以及社會活動中，因雙方或多方擁有不同的信息而造成信息的不對稱。擁有較多信息的一方在交往過程中通常占有利地位。檸檬市場理論認(rèn)為買賣雙方有關(guān)產(chǎn)品的信息不對稱，將導(dǎo)致消費(fèi)者的逆向選擇，最終使得“劣幣驅(qū)逐良幣”，市場萎縮或不存在。委托代理理論認(rèn)為委托代理關(guān)系中的委托人與代理人之間經(jīng)常存在利益沖突，信息不對稱將使雙方作出有損于對方利益的道德風(fēng)險行為。委托代理關(guān)系普通存在于經(jīng)濟(jì)和社會領(lǐng)域中，也同樣存在有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈中。信號傳遞理論研究表明，部分企業(yè)不惜成本將企業(yè)、產(chǎn)品信息主動傳遞給消費(fèi)，最后卻憑借企業(yè)聲譽(yù)以及業(yè)務(wù)擴(kuò)展等方式降低成本，提高競爭力，因此，區(qū)塊鏈系統(tǒng)的應(yīng)用短期內(nèi)可能增加有機(jī)蔬菜經(jīng)營者的投資負(fù)擔(dān)，但長期卻能提高其競爭力。

三、信息不對稱及其對有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的不良影響

（一）供應(yīng)鏈內(nèi)部各組織之間的信息不對稱及不良影響

1.經(jīng)營者與消費(fèi)者之間的信息不對稱及不良影響

消費(fèi)者對有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈的運(yùn)作知之甚少，同時無法通過肉眼判斷有機(jī)蔬菜的真假，因此經(jīng)營者可能產(chǎn)生欺騙消費(fèi)者的行為，例如未按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)有機(jī)蔬菜或使用普通蔬菜冒充有機(jī)蔬菜銷售。因?yàn)閷τ袡C(jī)蔬菜的不了解與不信任，消費(fèi)者出現(xiàn)逆向選擇現(xiàn)象，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品存在的機(jī)會下降。

2.各經(jīng)營者之間的信息不對稱及不良影響

蔬菜經(jīng)營者數(shù)據(jù)共享的習(xí)慣尚未形成，各環(huán)節(jié)信息呈現(xiàn)孤島現(xiàn)象。例如，種植者不能即時掌握市場的銷售情況和消費(fèi)反饋，種植計(jì)劃比較盲目，“產(chǎn)地滯銷，銷地暢銷”等供需不匹配現(xiàn)象時常發(fā)生。供應(yīng)鏈信息不透明也不利于物流安排和庫存控制。另外，銷售企業(yè)的定價信息擁有量大于種植戶，因此存在低價收購、高價售賣有機(jī)蔬菜的情況，供應(yīng)鏈利潤分配不均。

（二）供應(yīng)鏈內(nèi)外部組織之間的信息不對稱及不良影響

1.經(jīng)營者與認(rèn)證機(jī)構(gòu)之間的信息不對稱及不良影響

認(rèn)證機(jī)構(gòu)無法完全掌握有機(jī)蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營行為，對獲證企業(yè)后期監(jiān)管不力，因此，生產(chǎn)經(jīng)營者道德風(fēng)險行為難以避免。2018年央視焦點(diǎn)訪談節(jié)目“有機(jī)蔬菜有玄機(jī)”披露了某超市將有機(jī)蔬菜與普通蔬菜混放誤導(dǎo)消費(fèi)者的違規(guī)行為。節(jié)目還曝光了種植戶未按標(biāo)準(zhǔn)組織有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的違規(guī)行為，例如使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥，在生產(chǎn)場所外進(jìn)行再次加工、分裝、分割，所售賣“有機(jī)菜”并非來自所認(rèn)證的有機(jī)蔬菜基地等。

2.經(jīng)營者與信貸保險機(jī)構(gòu)之間的信息不對稱及不良影響

就農(nóng)業(yè)保險而言，一方面，保險機(jī)構(gòu)較難完全掌握投保人生產(chǎn)行為、風(fēng)險狀況等信息，因此種植戶疏于生產(chǎn)管理，虛報(bào)災(zāi)害損失、放任風(fēng)險發(fā)生，甚至故意制造保險事故騙取賠款的行為難以避免；另一方面，投保人較難理解復(fù)雜的保險產(chǎn)品，因此投保機(jī)構(gòu)具有拒賠、拖賠、惜賠等侵害種植戶利益的道德風(fēng)險行為。同時，信貸機(jī)構(gòu)難以對種植戶的生產(chǎn)經(jīng)營狀況、利潤空間、還款能力等進(jìn)行分析評價，因此，農(nóng)業(yè)放貸積極性不高，也無法開發(fā)適配性的貸款項(xiàng)目。

（三）供應(yīng)鏈外部組織之間的信息不對稱及不良影響

1.認(rèn)證機(jī)構(gòu)與認(rèn)監(jiān)委之間的信息不對稱及不良影響

認(rèn)證機(jī)構(gòu)需獲得認(rèn)證資質(zhì)后方可開展認(rèn)證工作，其接受企業(yè)委托，根據(jù)有關(guān)要求對蔬菜的生產(chǎn)、加工、銷售過程是否符合有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合格評定，并收取來自有機(jī)企業(yè)繳納的認(rèn)證費(fèi)用，該費(fèi)用為認(rèn)證機(jī)構(gòu)的生存基礎(chǔ)。典型的委托代理關(guān)系使有機(jī)蔬菜認(rèn)證機(jī)構(gòu)處于“既是裁判，又靠運(yùn)動員養(yǎng)著”的尷尬位置，加之認(rèn)證自由裁量空間過大，使得其在認(rèn)證過程中可能出現(xiàn)把關(guān)不嚴(yán)、降低門檻、后期監(jiān)管不嚴(yán)等行為。

2.農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼經(jīng)辦部門與相關(guān)監(jiān)管部門之間的信息不對稱及不良影響

農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼發(fā)放的具體工作細(xì)節(jié)較難被完全掌握，因此，農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼經(jīng)辦部門與相關(guān)監(jiān)管部門之間存在信息不對稱。以農(nóng)業(yè)保險為例，地方保費(fèi)補(bǔ)貼經(jīng)辦部門是農(nóng)業(yè)保險的重要參與主體，其除了要支付保費(fèi)補(bǔ)貼，還需進(jìn)行農(nóng)業(yè)保險宣傳以及保險定損和理賠協(xié)助工作，其可能存在的道德風(fēng)險行為例如克扣、截留、擠占、挪用財(cái)政補(bǔ)貼資金等。

四、基于區(qū)塊鏈技術(shù)破解有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈信息不對稱問題的策略

（一）建立“區(qū)塊鏈+有機(jī)蔬菜認(rèn)證”應(yīng)用服務(wù)平臺

推行“區(qū)塊鏈+有機(jī)蔬菜認(rèn)證”項(xiàng)目，破解認(rèn)證委托人（農(nóng)業(yè)企業(yè)）、認(rèn)監(jiān)委、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者之間認(rèn)證信息不對稱難題。有機(jī)蔬菜認(rèn)證主要包括認(rèn)證文件審查和后期現(xiàn)場檢查兩個階段。認(rèn)證文件審查前，認(rèn)證委托人以及相關(guān)機(jī)構(gòu)將認(rèn)證申請相關(guān)文件如經(jīng)營資質(zhì)、有機(jī)種植基本情況、種植場所區(qū)域范圍、管理手冊和操作規(guī)程、種植計(jì)劃、生產(chǎn)銷售記錄、環(huán)境檢測報(bào)告（環(huán)境檢測機(jī)構(gòu)提供）、有機(jī)原料證明（生產(chǎn)資料提供商提供）、蔬菜成品質(zhì)檢報(bào)告（質(zhì)檢機(jī)構(gòu)提供）等數(shù)據(jù)上鏈，并數(shù)字化簽名。平臺設(shè)置認(rèn)證評審智能合約，其是實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜認(rèn)證過程自動化的關(guān)鍵。認(rèn)證文件審查階段，智能合約將自動審核認(rèn)證申請的各項(xiàng)資料，若所有材料通過審查則進(jìn)入現(xiàn)場檢查階段，若某一項(xiàng)材料未通過審查則返回整改的要求?，F(xiàn)場檢查前，認(rèn)證機(jī)構(gòu)將檢查任務(wù)上鏈，檢查人員將檢查計(jì)劃上鏈?，F(xiàn)場檢查完畢，檢查人員上傳現(xiàn)場檢查報(bào)告，系統(tǒng)收到完整且準(zhǔn)確的現(xiàn)場檢查資料后授予種植戶有機(jī)認(rèn)證的資格。通過調(diào)用智能合約，認(rèn)監(jiān)委能夠查閱認(rèn)證過程數(shù)據(jù)，監(jiān)督認(rèn)證工作。認(rèn)證完畢，認(rèn)證機(jī)構(gòu)將有機(jī)蔬菜種植資格證明如認(rèn)證證書照片等上鏈并數(shù)字化簽名。

通過多環(huán)節(jié)多點(diǎn)數(shù)據(jù)采集、多方數(shù)據(jù)驗(yàn)證，結(jié)合區(qū)塊鏈系統(tǒng)的非中心化、數(shù)據(jù)不可篡改等特征，能較好地抑制認(rèn)證數(shù)據(jù)文件造假行為。通過數(shù)據(jù)處理和共享，使消費(fèi)者能夠通過溯源終端查看認(rèn)證過程與文件，非企業(yè)為中心的溯源系統(tǒng)增加了消費(fèi)者對有機(jī)蔬菜的信任。

（二）基于區(qū)塊鏈的認(rèn)證后期數(shù)據(jù)管理優(yōu)化

設(shè)置基于區(qū)塊鏈的有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈運(yùn)作數(shù)據(jù)共享通道，該通道由供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)采集、儲存、傳遞生產(chǎn)活動數(shù)據(jù)、投入物數(shù)據(jù)，以便任何時刻都能服務(wù)于供應(yīng)鏈運(yùn)作合規(guī)性監(jiān)管以及上下游數(shù)據(jù)共享的需求，彌補(bǔ)了現(xiàn)有認(rèn)證系統(tǒng)后期監(jiān)管的不足并提升了供應(yīng)鏈運(yùn)作的效率。運(yùn)作數(shù)據(jù)共享通道由生產(chǎn)資料提供商、農(nóng)業(yè)企業(yè)、超市、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)監(jiān)委以及其他相關(guān)監(jiān)管部門參與。共享的數(shù)據(jù)包括生產(chǎn)資料交易、播種、施肥、除草、收割、包裝、產(chǎn)品交易、物流等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)活動數(shù)據(jù)，如計(jì)劃信息、操作員姓名與照片、操作時間與地點(diǎn)、操作方法與過程、蔬菜品種與數(shù)量、投入物資料、設(shè)施設(shè)備、活動場景照片等。采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)能有效阻止源頭數(shù)據(jù)造假，如使用傳感器采集菜地pH酸堿度、溫濕度情況，又如使用攝像技術(shù)不定時抓取菜地場景，可一定程度上替代現(xiàn)場監(jiān)督。

（三）加強(qiáng)“區(qū)塊鏈+信貸保險”在有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用

使用區(qū)塊鏈系統(tǒng)記錄有機(jī)蔬菜從產(chǎn)地到銷地各環(huán)節(jié)運(yùn)作數(shù)據(jù)、環(huán)境數(shù)據(jù)以及信貸保險申請、保險理賠、保費(fèi)補(bǔ)貼申請與使用等數(shù)據(jù)。區(qū)塊鏈系統(tǒng)數(shù)據(jù)具有不可篡改的特性，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)數(shù)據(jù)的自動采集以及多環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)相互印證，確保源頭數(shù)據(jù)輸入的真實(shí)性，減少了信貸保險機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)企業(yè)、政府資助辦之間的信息不對稱，降低了信貸保險評估成本和風(fēng)控風(fēng)險，提高了信貸補(bǔ)貼費(fèi)用使用的透明度。區(qū)塊鏈系統(tǒng)的開放性特征使得貸款使用、保險理賠數(shù)據(jù)公開，數(shù)據(jù)的可追溯性促使信貸保險服務(wù)流程透明化，智能合約使得農(nóng)業(yè)信貸保險相關(guān)業(yè)務(wù)全部或部分智能化處理?！皡^(qū)塊鏈+信貸保險”在有機(jī)蔬菜領(lǐng)域的應(yīng)用可推動農(nóng)業(yè)信貸保險產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，能降低有機(jī)蔬菜經(jīng)營者的經(jīng)營風(fēng)險，是幫扶農(nóng)村貧困人口的有效措施。

（四）基于區(qū)塊鏈的有機(jī)蔬菜溯源

采用聯(lián)盟鏈、多通道區(qū)塊鏈儲存結(jié)合智能合約技術(shù)，使得區(qū)塊鏈系統(tǒng)能夠抽取部分認(rèn)證過程數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈上下游運(yùn)作數(shù)據(jù)，并將此部分?jǐn)?shù)據(jù)作為溯源數(shù)據(jù)共享消費(fèi)者，消費(fèi)者通過溯源平臺掃碼即可獲得相應(yīng)數(shù)據(jù)。與傳統(tǒng)企業(yè)中心化數(shù)據(jù)平臺相比，區(qū)塊鏈溯源平臺溯源信息更真實(shí)，能增強(qiáng)消費(fèi)者對有機(jī)蔬菜的信任，進(jìn)而提高有機(jī)蔬菜的銷售額。區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)避免了傳統(tǒng)溯源系統(tǒng)各組織數(shù)據(jù)無法整合的問題，各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)不再孤立，而是形成了全產(chǎn)業(yè)鏈的完整數(shù)據(jù)信息，因此，蔬菜質(zhì)量監(jiān)管部門可以通過溯源系統(tǒng)掌握問題蔬菜的來源，提高了有機(jī)蔬菜質(zhì)量監(jiān)管的效率。

五、結(jié)語

目前，社會各界對區(qū)塊鏈與農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的關(guān)注度較高，但相關(guān)研究較多集中在養(yǎng)殖類產(chǎn)品上，而本文關(guān)注的是如何將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用于有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)。本文從全局角度分析有機(jī)蔬菜供應(yīng)鏈內(nèi)外部組織之間的信息不對稱現(xiàn)象以及不良影響，并從應(yīng)用層面提出了推行“區(qū)塊鏈+有機(jī)蔬菜認(rèn)證”與“區(qū)塊鏈+信貸保險”項(xiàng)目、基于區(qū)塊鏈的認(rèn)證后期數(shù)據(jù)管理優(yōu)化、基于區(qū)塊鏈的有機(jī)蔬菜溯源等應(yīng)對策略。區(qū)塊鏈系統(tǒng)在養(yǎng)殖類農(nóng)產(chǎn)品上有較多成功的應(yīng)用案例，并開始拓展到種植類農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，因此，區(qū)塊鏈系統(tǒng)在有機(jī)蔬菜領(lǐng)域的應(yīng)用將會是一個有益的嘗試，今后需要進(jìn)一步探討物理層面的設(shè)計(jì)與實(shí)施。