試析農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型升級策略

王江波 山東省平度市人民政府同和街道辦事處農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)揮著重要的作用和優(yōu)勢，而且農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型升級，對于提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)的競爭力具有極大的幫助。根據(jù)《“十四五”現(xiàn)代流通體系建設(shè)規(guī)劃》可知，各地應(yīng)大力扶持和建設(shè)現(xiàn)代流通體系，將現(xiàn)代流通體系建設(shè)與經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展相結(jié)合。所以應(yīng)加強(qiáng)流通組織和業(yè)態(tài)模式的創(chuàng)新，大力推進(jìn)現(xiàn)代物流體系建設(shè)，加強(qiáng)一體化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的構(gòu)建，不斷協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈之間的關(guān)系，滿足降本增效的內(nèi)在需求，緊密銜接上下游、產(chǎn)供銷，賦予農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈領(lǐng)域全新的發(fā)展機(jī)遇。此外，基于新技術(shù)時代角度，緊密融合信息技術(shù)與傳統(tǒng)行業(yè)，促進(jìn)傳統(tǒng)行業(yè)的順利轉(zhuǎn)型升級。

一、農(nóng)產(chǎn)品物流的含義與特點(diǎn)

現(xiàn)階段，對于農(nóng)產(chǎn)品物流來說，其關(guān)鍵就是種植加工與生產(chǎn)，基于市場機(jī)制的主導(dǎo)作用，使社會生產(chǎn)生活的需要得到滿足，確保農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行的穩(wěn)定性。對農(nóng)產(chǎn)品物流體系的特征進(jìn)行分析：首先，在物流體系中，市場的地位不可忽視，雖然社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的完善性較強(qiáng)，但是市場機(jī)制也存在著一些不足之處，所以在市場自身缺陷的影響下，很難高度完善物流體系[1]；其次，社會化生產(chǎn)水平提升，人們明確提出對農(nóng)產(chǎn)品綜合性能的要求，所以基于效率性、安全性等角度，應(yīng)不斷完善物流體系，實(shí)現(xiàn)一體化供應(yīng)鏈與農(nóng)產(chǎn)品流通市場的緊密融合。

二、農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的應(yīng)用模式

（一）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工集約化模式

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，對產(chǎn)業(yè)化的思路進(jìn)行分析，主要是指加強(qiáng)集約化改革與專業(yè)化生產(chǎn)，這在分散的小農(nóng)性質(zhì)的家庭式或個人的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域非常適用，實(shí)現(xiàn)土地等要素向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大戶、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等順利流通，將其規(guī)模經(jīng)濟(jì)的作用發(fā)揮出來，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化水平。同時，基于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國家標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)，相關(guān)經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)準(zhǔn)確認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的特殊標(biāo)識[2]，如品牌、品質(zhì)、綠色等，同時加強(qiáng)物聯(lián)網(wǎng)體系的應(yīng)用，實(shí)時化追蹤農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)輸，切實(shí)保證農(nóng)產(chǎn)品種植、產(chǎn)出、加工運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的穩(wěn)步提升。圖1為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)集約化運(yùn)轉(zhuǎn)模式。針對該環(huán)節(jié)集成化的作用，可以將合作經(jīng)濟(jì)的力量充分發(fā)揮出來，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化水平相符，高度集中分散化程度較高的農(nóng)戶，有效抵抗市場風(fēng)險，進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)品的價值。

（二）農(nóng)產(chǎn)品在市場流通階段的供應(yīng)鏈整合

圖1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)集約化運(yùn)轉(zhuǎn)模式

在生產(chǎn)階段，對于新型經(jīng)營主體來講，加強(qiáng)專業(yè)化經(jīng)營是必不可少的，將農(nóng)產(chǎn)品物流方式調(diào)整到最佳，為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)奠定好基礎(chǔ)，然后在生產(chǎn)環(huán)節(jié)目標(biāo)達(dá)成后，應(yīng)從市場需求出發(fā)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品在市場的順利流通。同時，應(yīng)加強(qiáng)先進(jìn)信息技術(shù)的應(yīng)用，迅速整合商品流、資金流、信息流等資源，滿足一體化管理需求。對于生鮮產(chǎn)品，網(wǎng)絡(luò)電商平臺的應(yīng)用勢在必行，將零售與批發(fā)的銷售模式結(jié)合在一起，不斷完善訂單制，不斷提高物流配送網(wǎng)絡(luò)效率，確保生鮮產(chǎn)品配送的時效性，與既定時間內(nèi)相符。在該模式中，對于專業(yè)中介流通服務(wù)商來說，應(yīng)提高對信息獲取分析、物流渠道搭建等方面的重視度。同時緊密對接專業(yè)的物流企業(yè)，確保運(yùn)輸能力的平穩(wěn)性[3]，并有效控制農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸中的損耗程度。此外，加強(qiáng)涵蓋競爭、合作、協(xié)調(diào)要素的運(yùn)營架構(gòu)的構(gòu)建，集中整合流通企業(yè)與生產(chǎn)企業(yè)等，為批量化配送創(chuàng)造有利條件，并有效控制物流成本。

（三）產(chǎn)供銷結(jié)合的一體化供應(yīng)鏈整合模式

對于產(chǎn)供銷一體來說，主要是指緊密融合生產(chǎn)和流通階段的供應(yīng)鏈條，在生產(chǎn)端，對終端的市場信息有所了解，實(shí)現(xiàn)當(dāng)前的生產(chǎn)加工規(guī)模的順利轉(zhuǎn)換，這種方式在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用價值顯著。但是在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品生長周期較長，所以借助該模式，可以將信息獲取效率提升上來，并實(shí)現(xiàn)市場分析的準(zhǔn)確研判，同時不斷強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)的產(chǎn)品倉儲能力，以便于未來農(nóng)產(chǎn)品逆周期銷售目標(biāo)的順利達(dá)成。同時，為了創(chuàng)造出更多的農(nóng)產(chǎn)品附加價值，應(yīng)注重研發(fā)和創(chuàng)新。基于生產(chǎn)要素角度，在農(nóng)資產(chǎn)品的研發(fā)方面，應(yīng)滿足生態(tài)環(huán)保、性價比的需求，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、降低農(nóng)產(chǎn)品前期投入成本共同助益，迅速普及不同類型的交易市場，涵蓋大宗農(nóng)產(chǎn)品、生鮮農(nóng)產(chǎn)品等不同類型，確保農(nóng)產(chǎn)品資源信息的互通性、共享性，防止信息不對稱現(xiàn)象的出現(xiàn)。此外，應(yīng)加強(qiáng)電子商務(wù)等互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)平臺的構(gòu)建，協(xié)調(diào)統(tǒng)一于消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)“訂單農(nóng)業(yè)”模式建設(shè)，將產(chǎn)能的浪費(fèi)概率降至最低。同時應(yīng)提前預(yù)測當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量周期，加強(qiáng)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)模型的構(gòu)建，使生產(chǎn)主體和服務(wù)中介對收購、銷售規(guī)模進(jìn)行高度明確，從而預(yù)防出現(xiàn)過多的產(chǎn)能。

三、農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型升級策略

（一）現(xiàn)代物流基地和區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者中，農(nóng)戶扮演著重要的角色，因?yàn)樯a(chǎn)規(guī)模小等因素的影響，所以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的一體化組織協(xié)作水平較低。借助于現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品流通交易中心，不僅可以使供應(yīng)鏈鏈路得到有效控制，而且也有助于產(chǎn)供銷流通閉環(huán)體系的順利構(gòu)建。就目前而言，我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系較不完善，缺少健全的基礎(chǔ)設(shè)施，網(wǎng)絡(luò)分布的均衡性較差，所以應(yīng)注重流通效率的提升，將流通成本控制在合理范圍內(nèi)，實(shí)現(xiàn)流通組織和業(yè)態(tài)模式的創(chuàng)新目標(biāo)，從而給予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的運(yùn)行強(qiáng)有力的扶持。同時，基于成本、效率等角度[4]，加強(qiáng)供需渠道的構(gòu)建，確保農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷的緊密對接，不斷強(qiáng)化流通體系與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在聯(lián)系。

（二）布局冷鏈物流基地

對于農(nóng)產(chǎn)品來說，由于保質(zhì)期較短，再加上具有低溫保存的需求，所以大規(guī)模的流通明確提出了對倉儲和物流運(yùn)輸?shù)囊?，而我國?yīng)急、冷鏈等物流服務(wù)還不完善。因此，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中，應(yīng)將分揀包裝移動冷庫、終端冷鏈分撥配送等涵蓋在內(nèi)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的升級，將農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域的供給能力提升上來，使冷鏈物流有力扶持農(nóng)產(chǎn)品流通[5]，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)奠定良好的根基。比如以某一地區(qū)為例，該地區(qū)積極把握政策機(jī)遇，大力建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，冷庫凈庫容在20000m3以上，可儲存的鮮活農(nóng)產(chǎn)品在4000噸以上。在未來，該地區(qū)將持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)地骨干冷鏈物流基地建設(shè)，注重傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系的升級、轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局的順利構(gòu)建。

（三）利用數(shù)字經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢

在數(shù)字經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)以后，應(yīng)加強(qiáng)云計算、大數(shù)據(jù)等新興技術(shù)的應(yīng)用，將海量數(shù)據(jù)進(jìn)行挖掘與分析，確保供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的信息符合實(shí)時性、共享性的需求，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的專業(yè)化水平，確保良好的流通效率。同時，在全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同融合方面，應(yīng)注重資源配置效率的不斷優(yōu)化，基于最小的協(xié)作成本，助益于各個環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)型升級，如生產(chǎn)、加工、流通等。同時，為了將農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型水平提升上來[6]，要做到：首先，應(yīng)對單個鏈點(diǎn)的數(shù)據(jù)價值予以清晰認(rèn)知，協(xié)同配置物流、資金流、信息流。其次，加強(qiáng)數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，為標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量體系的建設(shè)提供合理的依據(jù)，不斷強(qiáng)化智能化管理效能，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈與網(wǎng)絡(luò)化、智能化的緊密融合。最后，應(yīng)將數(shù)字化信息共享平臺和數(shù)據(jù)庫的驅(qū)動作用發(fā)揮出來，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心建設(shè)水平，從而確保整個產(chǎn)業(yè)機(jī)制的高效化運(yùn)轉(zhuǎn)。

（四）建設(shè)信息共享平臺

在信息共享中，智慧供應(yīng)鏈的智慧性為重要一大特點(diǎn)，通過應(yīng)用大數(shù)據(jù)的信息技術(shù)，基于各大供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)信息平臺的順利構(gòu)建。在網(wǎng)絡(luò)信息平臺上，應(yīng)將信息采集、儲存等環(huán)節(jié)納入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的全過程，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)收集和物流信息的實(shí)時化追蹤，切實(shí)維護(hù)好食品安全質(zhì)量。1）對于農(nóng)戶來說，在智慧供應(yīng)鏈中的參與度非常重要，加強(qiáng)信息共享平臺的構(gòu)建，滿足種植產(chǎn)品的動態(tài)化監(jiān)控需求，同時通過數(shù)據(jù)分析加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品種植狀態(tài)的了解，將自然因素的損失概率降至最低。2）對于消費(fèi)者來講，應(yīng)將智慧供應(yīng)鏈與信息共享平臺的構(gòu)建相結(jié)合，共同致力于動態(tài)化監(jiān)控購買產(chǎn)品的狀態(tài)，全面化追溯食品安全和質(zhì)量，第一時間掌握農(nóng)產(chǎn)品生長和物流信息，給予消費(fèi)者良好的消費(fèi)體驗(yàn)強(qiáng)有力的保證。同時，為了將供應(yīng)量調(diào)整到最佳的范圍和程度，消費(fèi)者的信息反饋也是至為關(guān)鍵的，促使需求訂單的自動化生成，從而向上游的供應(yīng)平臺實(shí)現(xiàn)順利傳輸。

（五）優(yōu)化綠色供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)

要想不斷提高綠色供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，應(yīng)注重內(nèi)外部的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。在內(nèi)部協(xié)調(diào)方面，首先，應(yīng)加強(qiáng)科學(xué)化管理思想的積極滲透，對管理、質(zhì)檢體系進(jìn)行不斷完善，將質(zhì)量監(jiān)督管理效能提升上來，使整個供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)流、內(nèi)部信息流得到不斷優(yōu)化，從而完善整條綠色供應(yīng)鏈。其次，面對內(nèi)部管理人員，應(yīng)注重綠色培訓(xùn)的有效落實(shí)，樹立良好的環(huán)保意識[7]。其中，在供應(yīng)鏈發(fā)展文化中，應(yīng)積極滲透綠色發(fā)展，確保人員良好的參與度。而在外部的協(xié)調(diào)方面，應(yīng)注重農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)建設(shè)，切實(shí)保證農(nóng)副產(chǎn)品的安全。同時，應(yīng)對供應(yīng)鏈物流流程予以不斷規(guī)范化，使物流包裝、運(yùn)輸?shù)扰c現(xiàn)代化技術(shù)要求相一致。

（六）發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧物流體系

在供應(yīng)鏈末端，“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧物流體系的完善是至關(guān)重要的。提高對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的重視程度，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢高度明確，借助信息技術(shù)的應(yīng)用，將互聯(lián)網(wǎng)+與高效物流相結(jié)合，打造出全新的流通體制，使物流體系與多平臺一體化需求相符。首先，應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)，為物流運(yùn)營水平的提升提供極大的便捷。對于政府部門來說，應(yīng)注重宏觀調(diào)控作用的充分發(fā)揮，引導(dǎo)冷鏈企業(yè)、物流企業(yè)形成合力與聯(lián)動，共同致力于冷鏈倉儲、加工、運(yùn)輸?shù)然A(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)冷鏈物流體系的全程可控化目標(biāo)。其次，在智慧化方面，加強(qiáng)農(nóng)村電商物流體系的構(gòu)建。根據(jù)國家實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+流通”計劃，給予農(nóng)產(chǎn)品智慧物流正確的指導(dǎo)，確保冷鏈運(yùn)輸?shù)臅r效性，推動物聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展。同時，加強(qiáng)大數(shù)據(jù)和人工智能的應(yīng)用，可以為倉儲布局、路網(wǎng)規(guī)劃、智能建站布點(diǎn)等方面助力，實(shí)現(xiàn)無人配送車等智慧物流，將物流效率推向全新的高度和領(lǐng)域，將運(yùn)輸損耗率降至最低，實(shí)現(xiàn)一體化物流服務(wù)體系的順利構(gòu)建。

四、結(jié)語

總之，在鄉(xiāng)村地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展過程中，農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈在聯(lián)系生產(chǎn)和消費(fèi)方面起到了重要的作用?；谛滦蝿萁嵌?，農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈體系，在服務(wù)“三農(nóng)”方面占據(jù)著重要的地位，所以應(yīng)注重農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的不斷升級，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的集成作用充分展現(xiàn)出來。