BOPPPS模式在高職旅游專業(yè)教學中的實踐研究

王振坤

（天津商務職業(yè)學院，天津 300350）

1 教學模式簡介

BOPPPS教學模式起源于加拿大的教師技能培訓工作坊Instructional Skill Workshop（ISW），1976年由加拿大溫哥華大學的Douglas Kerr提出，起初用于教師培訓，近年來應用到學生教學實踐、教學質(zhì)量監(jiān)控、專業(yè)教學研究中，目前已在全球30多個國家被100余所大學和培訓機構采用。

這種教學方法的理論依據(jù)為建構主義和杜威“從做中學”等，強調(diào)以學生為主體，提高參與度，實現(xiàn)教學目標。六個教學步驟的英文單詞首字母的組合成了名字：B（Bridge-in）引言，O（Objective）目標，P（Pre-assessment）先測，P（Participatory learning）參與式教學，P（Post-assessment）后測，S（Summary）總結，將教學分解成不同的小模塊，形成了一個教學的閉環(huán)。通過清晰的教學環(huán)節(jié)以及科學的教學設計，學生積極投身于課堂實踐，在參與性實踐教學活動中實現(xiàn)教學目標。目前，國內(nèi)對該模式在旅游教學中的研究才剛起步。2019年馬勇等人研究了BOPPPS能否應用到旅游課程中，結果發(fā)現(xiàn)該模式的應用有助于提升學生的旅游規(guī)劃和開發(fā)能力。

2 教學現(xiàn)狀

2.1 課程特征

高職旅游管理專業(yè)課程相較于本科課程，更加注重培養(yǎng)學生的工匠精神，尤其是對職業(yè)能力素養(yǎng)和實踐動手能力等實際職業(yè)技能的培養(yǎng)。本文以“旅游服務禮儀”課程為例，探討B(tài)OPPPS教學模式在高職旅游專業(yè)課程中的應用。

“旅游服務禮儀”是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)必修課，面向我校大一第一學期旅游管理專業(yè)的學生開設。課程內(nèi)容包括儀容禮儀、儀表禮儀、儀態(tài)禮儀、服務流程禮儀、餐飲禮儀、日常交際禮儀、語言接待禮儀、位次禮儀等。課程內(nèi)容與生活工作息息相關，側重實踐知識與技能的培養(yǎng)，旨在通過該課程的學習，學生能掌握實用技能，注重禮儀規(guī)范，塑造良好的職業(yè)形象，提升自身的禮儀素養(yǎng)。

“旅游服務禮儀”課程依托我校商務禮儀課程的國家職業(yè)教育教學資源庫，在智慧職教平臺上有豐富的在線數(shù)字化教學資源。學生在職教云網(wǎng)絡平臺和云課堂智慧職教手機客戶端均可使用，方便隨時隨地自主學習。該教學資源庫包括視頻、動畫、微課、圖表、實訓、文本等，實現(xiàn)了旅游服務禮儀課程的在線開放與新形態(tài)一體化教材的“互聯(lián)網(wǎng)+”式互動，為BOPPPS教學模式的實施提供了教學資源的保障。

2.2 教學情況

2.2.1 教師的信息化教學能力需提升

《職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計劃（2020-2023年）》中提到，要推動信息技術與教育教學深度融合。因?qū)W生對信息化教學的需求提升，在高職旅游教學中采用“互聯(lián)網(wǎng)+”等新教育業(yè)態(tài)是未來趨勢。旅游服務禮儀課程借助網(wǎng)絡教學平臺開展BOPPPS教學模式，對教師的信息化教學能力提出了更高的要求。

2.2.2 傳統(tǒng)教學模式與實踐性課程不相匹配

傳統(tǒng)教學模式采取教師講授為主，滿堂灌方式的課堂學生參與度不高，學習興趣不強。傳統(tǒng)教學模式中密集的知識點堆積以及枯燥的理論定義，使得學生學習的意愿不高。旅游服務禮儀課程的實踐性知識較多，傳統(tǒng)教學模式注重知識點的講解，與實踐性課程要求不相匹配。

2.2.3 學生的學習習慣不好

傳統(tǒng)教學模式忽視學生課前自主性學習，缺乏對學生自主學習情況的有效檢驗，教學開展效果不佳。

3 教學設計

選取我校旅游管理專業(yè)的必修課“旅游服務禮儀”課程，其中的重點模塊儀表禮儀，進行BOPPPS的教學設計。為保證課程實施效果，六個環(huán)節(jié)均在課上進行。

由表2可知，低溫不利于反應的進行，隨著反應溫度的升高，鄰甲基苯甲酸-1，1-二氰基鄰甲基苯甲酯的產(chǎn)率逐漸增大。一般來說，溫度升高使得反應速度會加快，主要原因是反應體系中，活化分子的個數(shù)增加，分子運動速度加快，分子間的有效碰撞增加，從而使反應容易進行。相反，溫度降低，分子運動速度減小，分子之間的有效碰撞減少，反應不易進行。本反應溫度為室溫時，鄰甲基苯甲酸-1，1-二氰基鄰甲基苯甲酯的產(chǎn)率達到最高84.2%，之后再繼續(xù)升高反應溫度，產(chǎn)率基本保持不變。所以本反應的最佳溫度選25 ℃。

3.1 引言Bridge-in

課堂的引言環(huán)節(jié)是引起學生對新知的探索興趣，可以選取生動形象的案例、設計提問、播放背景視頻、展示圖片、講述相關故事等方式，抓住學生的注意力，整個環(huán)節(jié)起到一個引入的作用。

在儀表禮儀模塊的教學實踐中，通過選取代表性案例，讓學生展開小組討論。比如選取的案例是對不同場合的人物服飾搭配，請學生思考探究選擇該服飾有何用意。案例搭配圖片展示，讓學生形象直觀地感受到服飾在儀表中的重要性。學生在組內(nèi)交流觀點，每個同學都給出了不同的見解。之后，小組代表在全班分享觀點，相互學習借鑒。教師對要點進行點評，并引出儀表禮儀的講解內(nèi)容。引言部分的案例故事，激發(fā)了學生參與課堂的積極性。

3.2 目標Objective

教學目標是要闡明本堂課的學習效果，包含為知識、技能、素養(yǎng)目標三個方面。教學目的是教師通過教學內(nèi)容所要完成的，而教學目標是以學生為中心來設定的。因此，讓學生了解本堂課的教學目標，充分體現(xiàn)了以學生為主體的教學思想，這正是BOPPPS教學模式所倡導的。我們可以采用管理學中的SMART原則，來進行目標管理，設計教學目標。

第一，教學目標設計要具體化，用明確的語言來表述，在知識、技能、素養(yǎng)目標分別要達成哪些教學目標。第二，教學目標的設計是可以測量的，學生需要了解到通過哪些活動可以達到教學目標。第三，教學目標要有可達成性。在設計教學目標時，容易出現(xiàn)與教學內(nèi)容相互脫離的問題。從學生的現(xiàn)有情況出發(fā)，激發(fā)學生的潛力，而這也是維果茨基最近發(fā)展區(qū)的教學理論所倡導的。第四，教學目標的設計要有相關性，注重知識的銜接。比如儀表模塊在教學單元中是一個承上啟下的環(huán)節(jié)，之前的章節(jié)講述了儀容禮儀，后續(xù)章節(jié)是儀態(tài)禮儀，知識層層遞進，便于學生構建知識體系。最后，教學目標的設計是有時限的，促使學生提高學習效率。

3.3 課堂先測Pre-assessment

課堂先測的主要目的是檢測學生的預習效果?！奥糜畏斩Y儀”采用教材是新形態(tài)一體化教材，在教材的知識正文白邊配有二維碼，方便學生在自主預習教材時觀看教學視頻，提升了課前學習的效果。

此外，在課前，學生也可充分利用智慧職教教學平臺上我校的信息化教學資源，根據(jù)每小節(jié)的知識點來觀看教學視頻。每一小節(jié)的教學視頻時長在10分鐘以內(nèi)，短小精悍，方便學生利用零散的課余時間學習。學生在課前自主學習知識點，課堂正式教學之前，采取多樣化模式進行前測，比如在智慧職教平臺上發(fā)布選擇題，也可在平臺上發(fā)布頭腦風暴讓學生們對一些觀點展開討論，也可分小組互問互答。

通過前測，檢驗學生已經(jīng)掌握了解哪些知識，以及程度怎樣。教師根據(jù)摸底前測，及時掌握了學情，可以有的放矢地靈活調(diào)整教學內(nèi)容，因材施教。

3.4 參與式教學Participatory learning

BOPPPS教學模式強調(diào)學生為中心開展參與式教學，所以在課堂上注重師生互動和生生互動，充分調(diào)動學生的課堂參與性。傳統(tǒng)的教學模式中，教師滿堂灌一味輸出知識，學生不僅容易走神，知識吸收也不好。禮儀課程側重實踐性知識，缺乏參與感的學習氛圍不適用于實踐性課程，因此豐富多彩的參與式教學活動在禮儀課程中非常重要。

比如在儀表禮儀模塊，課前學生自主學習了服飾搭配法則的知識點，課上可以小組內(nèi)成員互相評價對方今日的穿搭來實際運用知識，同時老師在旁邊引導，給出豐富的服裝搭配建議。一方面檢測了學生的知識掌握程度，另一方面讓學生互相評價，轉(zhuǎn)換角色，可以更好地將知識運用在實際生活中，學以致用，全方位培養(yǎng)學生的實踐能力。

此外，在儀表禮儀模塊還可以讓學生在課堂上動手練習不同領帶和絲巾的打法，讓學生親自實踐。領帶和絲巾的打法是本章節(jié)的教學難點，學生在此前很少穿正裝，接受起來比較困難。而且，打法為實踐性練習，若課下練習，缺乏教師指導，學生無法及時糾正反饋。因此，這個知識采取課堂參與式教學，使學生現(xiàn)場練習打法。首先教師進行打法示范，并邀請已掌握的同學為大家講解動作。學生的講解一方面鼓勵了不得要領的同學，另一方面也給已經(jīng)掌握的學生一個展示自我的空間，增強自信心。學生進行分小組練習，組內(nèi)同學互相學習，互相糾正，教師也進行幫助指導。隨后，請學生以小組為單位全部上前來展示打法，教師糾正不同打法。并請學生們相互打分，評選出最佳領帶和最佳絲巾，使學生們在游戲競爭中共同進步，寓教于樂地學習實踐性知識。

參與式教學方式主要有以下兩種方式，即教師參與學生學習和學生之間的互動，同時，搭配豐富多彩的教學活動，提升學生的實踐性學習體驗。學生由傳統(tǒng)的被動填鴨式吸取知識，改為主動探索知識要點，動手實踐學習知識。教師通過精巧的課堂教學設計，由課堂的講授者變?yōu)橐I者，根據(jù)課堂先測情況及時調(diào)整授課策略，講授性知識較少，并積極參與學生的學習過程，引導學生主動思考實踐。師生的互動使學生可以及時完成學習任務，快速得到反饋，拉近了師生之間的距離。

學生之間的生生互動，讓學生成為學習的主人。組內(nèi)練習相互點評糾正，可以避免學生在全班面前因害羞而不敢展示的現(xiàn)象。學生互相打分評判，使學生轉(zhuǎn)換角度，站在評判的立場去看他人的問題，從而改進自身的不足。生生互動，也考慮到職業(yè)教育學生動手能力強的特征以及學習習慣較差的情況，讓學生在課堂上動起來，充分發(fā)揮主觀能動性，在動手和討論中，對知識的理解會更加透徹。

3.5 后測Post-assessment

課堂后測對知識點的檢測是保障學生學習效果的重要手段之一。傳統(tǒng)教學模式中，常采用課堂提問的方式進行檢測，但學生心理還不夠成熟羞于表現(xiàn)自己，學生的參與積極性不高。但是，可以采用信息化手段改善后測的方式，借助教學平臺，設計簡單的檢測題，學生在課堂上現(xiàn)場作答。教師通過操作平臺，可以實時查看學生的答題情況和進度，了解掌握程度，并進行及時的講解，幫助學生當堂理解吸收知識，提高學習效果。

3.6 總結Summary

BOPPPS教學模式的最后一個環(huán)節(jié)是總結。教師在課堂上通過小結梳理主要知識點，請同學一起回憶本章節(jié)內(nèi)容，說明知識在實際生活中的應用場景和技巧。課后布置思維導圖的小組作業(yè)，一起合作完成本章節(jié)的知識梳理。根據(jù)艾賓浩斯記憶曲線的規(guī)律，30分鐘是短期記憶的復習時間點，教師當堂復習小結可以及時加深學生的印象。此外，一周內(nèi)也是重要的時間記憶點，學生們在下周上課前通過小組合作，完成本章節(jié)的思維導圖，符合記憶規(guī)律，幫助學生鞏固所學，構建知識體系。

4 總結

4.1 優(yōu)點

采用一體化教材和微課視頻觀看的方式進行課前預習，使學生不受工具和地點的約束，可以隨時進行學習，有利于培養(yǎng)學生良好的自主學習習慣。

課前通過網(wǎng)絡平臺發(fā)布自主學習任務，課堂通過前測檢驗，學生帶著問號進入課堂，使得學生有主動探究學習的動力。課前進行理論學習，課堂上可以有更多時間用于參與式學習，使學生更好地進行師生互動和生生互動。

BOPPPS教學模式的參與式教學更適用于應用性知識。教師變身為課堂的引導者，鼓勵學生自主探索，學生的實操技能得到提升。

4.2 需改進的問題

課堂參與式教學，對教師的課堂組織能力提出了更高的要求。有些學生不愿參與課堂，容易在參與式教學活動中偷懶，教師應注重全班同學的表現(xiàn)，避免忽略積極性不高的學生。

課堂上教學時間有限，如果教學設計不足，容易導致事倍功半，課堂的教學效率會受影響。因此，教師在教學設計時要充分考慮可能出現(xiàn)的問題，做好預案。