“雙一流”建設(shè)背景下草業(yè)科學(xué)專業(yè)“植物生理學(xué)”雙語教學(xué)的探索與實踐
——以蘭州大學(xué)草業(yè)科學(xué)專業(yè)為例

馬 清，王鎖民，包愛科，張金林，趙 祺

（蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 / 蘭州大學(xué)草業(yè)科學(xué)國家級實驗教學(xué)示范中心, 甘肅 蘭州 730020）

雙語教學(xué)是使用兩種語言進行“教”與“學(xué)”的模式，一般是指運用母語和一門外語(通常是英語)作為教學(xué)語言的教學(xué)活動[1]。為實現(xiàn)“教育面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來”的長遠目標(biāo)，教育部于2001 年印發(fā)了《關(guān)于加強高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》，倡導(dǎo)高校積極推動使用英語等外語進行本科課程雙語教學(xué)[2]。近年國家也相繼出臺了《關(guān)于高等學(xué)校加快“雙一流”建設(shè)的指導(dǎo)意見》等一系列指導(dǎo)文件，要求“以本為本”，進一步倡導(dǎo)開展雙語教學(xué)[3]。因此，使用雙語教學(xué)模式逐漸成為我國眾多高校教學(xué)改革關(guān)注的熱點和重點，該教學(xué)模式的出現(xiàn)反映了“雙一流”背景下我國高等教育國際化的客觀要求，也是培養(yǎng)具有國際競爭力的高水平人才的必然趨勢[4]。

草業(yè)科學(xué)是研究草和草地屬性與生態(tài)功能的學(xué)科，在國民生產(chǎn)中有著戰(zhàn)略性的作用[5]?！爸参锷韺W(xué)(Plant Physiology)”作為草業(yè)科學(xué)專業(yè)的一門核心基礎(chǔ)課程，在草業(yè)科學(xué)專業(yè)國際性創(chuàng)新型人才培養(yǎng)方面發(fā)揮著重要作用[6]。雖然國內(nèi)已有一些學(xué)者對“植物生理學(xué)”雙語教學(xué)進行了一定的探討[2,7-9]，但主要關(guān)注課堂講授環(huán)節(jié)中的雙語教學(xué)方法，對于“雙一流”建設(shè)背景下雙語教學(xué)模式的創(chuàng)新等方面的具體舉措鮮有報道，特別是缺乏草業(yè)科學(xué)專業(yè)“植物生理學(xué)”雙語教學(xué)的嘗試。鑒于此，蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院“植物生理學(xué)”課程教學(xué)團隊于2020 年開始進行該課程的雙語教學(xué)，尋求適合于國際化創(chuàng)新型草業(yè)科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的雙語教學(xué)模式。本文對蘭州大學(xué)草業(yè)科學(xué)專業(yè)“植物生理學(xué)”課程雙語教學(xué)模式等方面的改革實踐進行了探討與總結(jié)。

1 草業(yè)科學(xué)專業(yè)“植物生理學(xué)”雙語教學(xué)的必要性

近年來，隨著“山水林田湖草”一體化概念的提出，“草”在生態(tài)系統(tǒng)和社會經(jīng)濟發(fā)展過程中的重要作用日益凸顯[10]。草業(yè)科學(xué)專業(yè)旨在培養(yǎng)具有草業(yè)科學(xué)研究和管理能力、具備草業(yè)科技創(chuàng)新能力和適應(yīng)草業(yè)科學(xué)學(xué)科發(fā)展的復(fù)合型人才，其服務(wù)領(lǐng)域已從草地畜牧業(yè)擴展到生態(tài)文明建設(shè)和食物(糧食)安全等諸多方面[11]。然而，隨著國際競爭的日益嚴(yán)峻以及高等教育國際化的加強，我國草業(yè)科學(xué)專業(yè)人才在英語方面的不足日顯突出[5]。因此，在“雙一流”建設(shè)背景下，培養(yǎng)既精通專業(yè)知識、又能熟練運用外語的草業(yè)科學(xué)專業(yè)國際化創(chuàng)新型人才，對于我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)文明建設(shè)等方面至關(guān)重要。

“植物生理學(xué)”是草業(yè)科學(xué)專業(yè)一門承前啟后的課程。學(xué)習(xí)本課程之前，要求學(xué)生先系統(tǒng)學(xué)習(xí)植物學(xué)、細胞生物學(xué)、土壤學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的相關(guān)課程；而通過對本課程的學(xué)習(xí)，有助于學(xué)生進一步學(xué)好“草類作物育種與生物技術(shù)”、“牧草與飼料作物栽培學(xué)”、“草地培育學(xué)”、“草坪學(xué)”、“草坪建植與養(yǎng)護學(xué)”等草業(yè)科學(xué)專業(yè)后續(xù)專業(yè)課程。因此，“植物生理學(xué)”在草業(yè)科學(xué)專業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)課和專業(yè)課之間起到了橋梁和紐帶的作用，在草業(yè)科學(xué)專業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)過程中具有十分重要的地位。

開展雙語教學(xué)是促進我國高等教育與國際接軌、培養(yǎng)具有國際視野和競爭力的現(xiàn)代科技人才的重要舉措[5]。對于草業(yè)科學(xué)專業(yè)的學(xué)生而言，采用雙語進行“植物生理學(xué)”課程教學(xué)，可使他們在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時，逐步提高其閱讀專業(yè)英文書籍和文獻資料、撰寫英文學(xué)術(shù)論文的水平，進而有助于提升草業(yè)科學(xué)專業(yè)國際化創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。同時，“植物生理學(xué)”課程開展雙語教學(xué)，也有利于促使教師不斷學(xué)習(xí)，快速掌握國際草業(yè)科學(xué)領(lǐng)域最新的研究進展和先進的技術(shù)知識，開拓草業(yè)科學(xué)專業(yè)教師的國際視野，提高其教學(xué)和科研水平。此外，通過教學(xué)實踐構(gòu)建較完善的草業(yè)科學(xué)專業(yè)“植物生理學(xué)”雙語教學(xué)模式，可為草學(xué)類專業(yè)其他課程的雙語教學(xué)設(shè)計提供參考。

2 草業(yè)科學(xué)專業(yè)實施“植物生理學(xué)”雙語教學(xué)改革的舉措

2.1 組建具有良好外語基礎(chǔ)的雙語教學(xué)團隊

師資力量和水平是保證雙語教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素，特別是授課教師的外語水平和教學(xué)能力直接關(guān)系到雙語教學(xué)的成效[12]。雙語教學(xué)不僅要求教師具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，還要求教師在課堂上能熟練地使用英語講授相關(guān)概念和知識點，并與學(xué)生進行互動交流。在長期的教學(xué)實踐過程中，蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院建立了一支具有豐富教學(xué)經(jīng)驗的“植物生理學(xué)”課程教學(xué)團隊。該團隊成員均具有赴國外知名高校訪問學(xué)習(xí)一年以上的經(jīng)歷，且均在國際植物生理和分子生物學(xué)領(lǐng)域權(quán)威學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表過研究論文，并多次受邀在國際植物學(xué)大會等重要國際會議上做大會特邀報告。教學(xué)團隊豐富的教學(xué)經(jīng)驗和較高的英語水平為開展“植物生理學(xué)”課程的雙語教學(xué)奠定了良好的基礎(chǔ)。

2.2 選擇優(yōu)秀的國外原版教材和中文教學(xué)參考書

教材是知識的載體，合適的教材是教學(xué)質(zhì)量的重要保障[13]。為了使課程教學(xué)與國際接軌，并培養(yǎng)學(xué)生的英文思維習(xí)慣，本教學(xué)團隊在綜合比較目前國際上幾本著名的“植物生理學(xué)”原版英文教材(表1)的基礎(chǔ)上，選用了由國際著名植物學(xué)家Taiz 等[14]于2015 年編著的Plant Physiology and Development(Sixth Edition)。該原版英文教材編著者陣容龐大，各章節(jié)內(nèi)容均由相關(guān)領(lǐng)域的國際權(quán)威專家編撰；內(nèi)容全面新穎，圖文并茂，文字?jǐn)⑹龊啙嵰锥?，是?dāng)今國際上植物生理學(xué)領(lǐng)域的重要教科書。同時，該教材注重拓展學(xué)生的知識和視野，配有豐富的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源(http://6e.plantphys.net/)，涵蓋主題(topics)、學(xué)習(xí)習(xí)題(study questions)、建議閱讀資料(suggested readings)等內(nèi)容，便于學(xué)生學(xué)習(xí)和拓寬學(xué)科知識。

表1 國際上著名的“植物生理學(xué)”原版英文教材Table 1 Famous original Plant Physiology textbooks in English

然而，該原版教材內(nèi)容太多。由于課程學(xué)時的限制，直接使用該教材進行雙語教學(xué)容易使學(xué)生把握不住重點和難點，且多數(shù)學(xué)生的英語水平達不到深入理解該教材知識的要求。同時，該教材雖然理論講得很透徹，但聯(lián)系農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐相對較少，特別是與草業(yè)科學(xué)專業(yè)特色的結(jié)合甚少。為了保證學(xué)生對課程知識的深入理解和掌握，教學(xué)團隊在選擇該英文原版教材的同時，選擇了王寶山主編的“植物生理學(xué)”(第三版)[15]和王忠主編的“植物生理學(xué)”(第二版)[16]作為輔助教材。這兩本教材均為我國普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，其中重點與核心內(nèi)容以及大部分圖表均與外文原版教材Plant Physiology and Development(Sixth Edition)相對應(yīng)，并且有理論結(jié)合農(nóng)牧業(yè)實際生產(chǎn)相關(guān)知識點的詳細剖析。課程團隊教師在備課及制作課件時，主要參考英文原版教材的內(nèi)容，在章節(jié)的安排上，盡量做到與中文教材一致，實現(xiàn)英文教材與中文教材相輔相成、英文和中文互補。

2.3 充分開展線上和線下混合式雙語教學(xué)模式

在當(dāng)今“互聯(lián)網(wǎng) + ”時代背景下，微課、慕課、翻轉(zhuǎn)課堂等教學(xué)模式不斷出現(xiàn)[17]。其中，慕課和翻轉(zhuǎn)課堂是眾多高校的課堂教學(xué)模式改革中主要關(guān)注的焦點。慕課是一種大規(guī)模的可在線學(xué)習(xí)的開放式課程，教師通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺開展課程教學(xué)，對教學(xué)內(nèi)容進行合理布置[15]。翻轉(zhuǎn)課堂是一種“以學(xué)生為主體”的教學(xué)模式，它與傳統(tǒng)課堂的區(qū)別在于：學(xué)生課前根據(jù)教師發(fā)布的課件等教學(xué)資源提前學(xué)習(xí)知識，在課堂上則主要由教師引導(dǎo)學(xué)生自主討論，協(xié)作解決學(xué)習(xí)過程中的問題[18]。但上述兩種模式與雙語教學(xué)在“植物生理學(xué)”課程教學(xué)中的有機融合鮮有報道。

為提升“植物生理學(xué)”雙語課程的教學(xué)效果，本課程團隊于2019 申請獲批蘭州大學(xué)“植物生理學(xué)”精品在線開放課程重點培育項目，利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺完成了“植物生理學(xué)”慕課課程建設(shè)，構(gòu)建了供學(xué)生自主學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)空間和暢通的師生交流互動渠道。在實際的“課前-課堂-課后”各個教學(xué)環(huán)節(jié)，將慕課和翻轉(zhuǎn)課堂有機整合，充分開展了線上和線下混合式雙語教學(xué)(圖1)，有效促進了信息技術(shù)與本課程雙語教學(xué)的深度融合。

圖1 “植物生理學(xué)”雙語教學(xué)設(shè)計Figure 1 Teaching framework for bilingual teaching of the Plant Physiology course

2.3.1課 前教學(xué)

以往關(guān)于“植物生理學(xué)”雙語教學(xué)的改革大多僅集中于課堂教授環(huán)節(jié)[2,7-9]，但由于學(xué)生英語水平參差不齊且專業(yè)英語水平有限，在一定程度上阻礙了師生在課堂上對于雙語教學(xué)內(nèi)容的深入探討。因此在課程課堂講授前，首先利用線上網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺提前發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)和中英文教學(xué)資源。線上教學(xué)資源包括針對各章節(jié)重點和難點內(nèi)容錄制的微課視頻、中英文專業(yè)術(shù)語詞匯、中英文參考書目和PPT 課件、課堂檢測題、英文課后作業(yè)以及與授課內(nèi)容密切相關(guān)的中英文學(xué)術(shù)論文等。要求學(xué)生參照中英文PPT 課件提前預(yù)習(xí)課程內(nèi)容，在課前完成相應(yīng)微課視頻的學(xué)習(xí)和相關(guān)測試題，并在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的答疑板塊用英文提出問題。通過上述方式，可以讓學(xué)生在課前熟悉課程相關(guān)的英文專業(yè)術(shù)語和詞匯，初步掌握課程相關(guān)知識點并了解國際學(xué)術(shù)前沿，進而提升學(xué)生在課堂雙語授課時的學(xué)習(xí)效率；同時，通過學(xué)生測試題的完成情況以及提出的問題，可使教師初步了解學(xué)生對重點和難點知識的掌握情況，以便在課堂講授過程中針對性地進行雙語講解。

2.3.2課 堂講授

合理的教學(xué)模式是決定雙語課堂教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵所在，直接影響教學(xué)效果[19]。目前雙語教學(xué)模式主要有沉浸式、保持式和過渡式[1]。沉浸式是課堂講授全程采用外語教學(xué)的一種方式，該模式對教師和學(xué)生的外語水平要求很高；保持式則主要通過母語、適當(dāng)使用外語讓學(xué)生理解專業(yè)知識的課堂講授方式；過渡式則介于上述兩者之間，在該模式下，在雙語教學(xué)的開始階段主要使用母語，隨后逐步過渡到使用外語教學(xué)[1]。采用雙語教學(xué)必須以“大部分學(xué)生能在課堂上聽懂，能理解課程核心內(nèi)容”為準(zhǔn)則，其目的是在講授專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)和應(yīng)用能力。因此，在雙語教學(xué)過程中，應(yīng)首先注重專業(yè)知識的傳授，而不應(yīng)該過度強調(diào)英文教學(xué)[12]。雙語教學(xué)中如若采用“沉浸式”或“過渡式”(后期實為“沉浸式”)教學(xué)模式，由于專業(yè)英語水平有限，學(xué)生不能及時跟進英文教學(xué)內(nèi)容，師生完全使用英語進行信息交流不可能達到使用中文交流的狀態(tài)，因此，會在一定程度上影響學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性；同時，為了使學(xué)生能完全理解和掌握重點和難點，授課教師使用英語教學(xué)時需要的學(xué)時更長，容易使課堂教學(xué)變成“語言課”，因而教學(xué)內(nèi)容可能從量上會“打折扣”，影響雙語教學(xué)的效果。此外，由于植物生理學(xué)也是一門實踐性很強的學(xué)科，涉及很多諺語和具有中國特色的應(yīng)用實踐，使用英語進行相關(guān)內(nèi)容的闡述時學(xué)生很難掌握其要領(lǐng)，而用中文解釋時學(xué)生很容易理解。而如若采用“保持式”教學(xué)模式，教師主要采用中文進行講授，雖然能保證學(xué)生對知識內(nèi)容的理解和掌握，但是對于學(xué)生專業(yè)英語能力的幫助甚微。

鑒于母語教學(xué)是學(xué)生獲取專業(yè)知識的主要途徑，而英文授課則是母語在英文語言表達運用方面的重要補充，在開展“植物生理學(xué)”雙語教學(xué)過程中，課程團隊采用了兼具“保持式”和“過渡式”的中英文相結(jié)合的教學(xué)模式。課程PPT 課件以英文展示，其中較為生僻的專業(yè)詞匯給予中文注釋；在課堂雙語教學(xué)過程中，教學(xué)內(nèi)容以中英文結(jié)合的方式進行講解，且英語占課堂教學(xué)的比重隨著教學(xué)進度由少到多、由淺入深，循序漸進；對于重點和難點知識，教師先使用中文進行詳細講解，在學(xué)生完全理解專業(yè)知識的前提下再給予英語復(fù)述和進一步的闡釋，使學(xué)生在掌握相關(guān)知識的基礎(chǔ)上進一步提高其專業(yè)英語能力。通過上述模式，可使學(xué)生同時使用英語和中文學(xué)習(xí)掌握課程專業(yè)知識的能力得以切實提高。另外，在課堂互動過程中，鼓勵學(xué)生使用英語提問和回答，以此強化學(xué)生英語的運用能力。

2.3.3課 后教學(xué)

課后在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺及時發(fā)布綜合性的英文作業(yè)題和討論題，題目主要摘自外文原版教材Plant Physiology and Development(Sixth Edition) 的 網(wǎng) 絡(luò) 教學(xué)資源。學(xué)生需要在完全理解相關(guān)章節(jié)教學(xué)內(nèi)容并融會貫通不同知識點的基礎(chǔ)上，閱讀相關(guān)的最新研究進展才能很好地完成作業(yè)，這在一定程度上避免了以往有些同學(xué)直接“復(fù)制”教材部分章節(jié)內(nèi)容“應(yīng)付差事”的積弊。通過學(xué)生作業(yè)和討論題的完成情況，授課教師能夠追蹤學(xué)生對課程重點和難點的掌握程度，并利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的答疑板塊，針對性地進行進一步的答疑和討論。同時，授課教師會在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺及時發(fā)布與課堂知識點密切相關(guān)的草業(yè)科學(xué)領(lǐng)域的高水平中英文學(xué)術(shù)論文，以拓展學(xué)生的專業(yè)知識面，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣；并利用微信群等其他網(wǎng)絡(luò)平臺與學(xué)生互動，內(nèi)容包括對課堂討論問題的補充說明、課程內(nèi)容相關(guān)最新資料的分享及課后英文作業(yè)題的解釋等。

上述將雙語教學(xué)貫穿于“課前-課堂-課后”各個教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)模式符合“以學(xué)生為主體”的教學(xué)理念，將學(xué)習(xí)的主動權(quán)交給學(xué)生，有利于引導(dǎo)學(xué)生進行積極的獨立思考，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣和創(chuàng)新性思維。這對草業(yè)科學(xué)專業(yè)其他課程的雙語教學(xué)模式具有一定的參考和借鑒意義。

2.4 邀請國際知名高校教師進行全英語授課

尋求國際合作等方式實現(xiàn)教育資源共享以謀求更為高效的協(xié)同發(fā)展，已是國內(nèi)外許多大學(xué)的共識和新發(fā)展理念[20-21]。近年來，教學(xué)團隊已與美國、加拿大和澳大利亞等國家知名專家建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，并聘請若干名專家為蘭州大學(xué)“萃英講席教授”和“客座教授”。為進一步提升“植物生理學(xué)”雙語課程的教學(xué)效果并拓展學(xué)生的國際視野，邀請相關(guān)專家進行“植物生理學(xué)”課程相關(guān)章節(jié)的全英文授課，且教學(xué)內(nèi)容注重與草業(yè)科學(xué)專業(yè)特色的有機結(jié)合。如邀請加拿大卡爾頓大學(xué)教授、蘭州大學(xué)萃英講席教授Owen Rowland 和Shelley Roanne Hepworth分別講授了植物木栓質(zhì)與質(zhì)外體屏障、器官脫落方面的最新研究進展，這些知識點是“植物水分生理”、“礦質(zhì)營養(yǎng)”以及“衰老與脫落”章節(jié)的重要內(nèi)容，兩位專家在講授過程中注重將理論知識與牧草和作物營養(yǎng)與產(chǎn)量密切聯(lián)系；邀請美國德州理工大學(xué)教授、蘭州大學(xué)客座教授Hong Zhang 講授“植物逆境生理”相關(guān)內(nèi)容時，將植物抗逆機理與柳枝稷等能源草和棉花等經(jīng)濟作物的遺傳改良相結(jié)合；邀請澳大利亞塔斯馬尼亞大學(xué)、蘭州大學(xué)客座教授Sergey Shabala 教授講授鹽生植物耐鹽機制方面的最新研究進展和相關(guān)研究技術(shù)，并介紹了牧草和作物抗鹽育種的新方向。該舉措不僅有助于解決由于教材更新滯后而不能充分反映學(xué)科前沿性的問題，而且有利于進一步提升學(xué)生運用英語進行專業(yè)討論與交流的能力及增強學(xué)生的專業(yè)自信心，有助于提升草業(yè)科學(xué)專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

3 草業(yè)科學(xué)專業(yè)實施《植物生理學(xué)》雙語教學(xué)改革的成效

通過匿名問卷調(diào)查的方式開展了草業(yè)科學(xué)專業(yè)“植物生理學(xué)”雙語教學(xué)改革滿意度調(diào)查(表2)，對象為2019 級草業(yè)科學(xué)專業(yè)71 名本科生，總計回收有效問卷67 份。各調(diào)查內(nèi)容獲得“很滿意/滿意/較為滿意”評價累計均超過90%；其中，除“是否提升了英文學(xué)術(shù)論文的撰寫能力”和“對四六級考試的幫助”外，其他調(diào)查內(nèi)容“很滿意”和“滿意”兩項累計超過均90%，表明實施“植物生理學(xué)”雙語教學(xué)改革后，能夠明顯增強大部分學(xué)生對草業(yè)科學(xué)的專業(yè)興趣及其對國際草業(yè)科學(xué)學(xué)科前沿的了解和掌握程度，提升他們對英文書籍和文獻資料的閱讀學(xué)習(xí)能力，并提高課程理論知識的學(xué)習(xí)效率，這為繼續(xù)深化本課程雙語教學(xué)改革奠定了堅實基礎(chǔ)。

表2 “植物生理學(xué)”雙語教學(xué)的效果評價Table 2 Evaluation of the effects of bilingual teaching of Plant Physiology course

4 結(jié)束語

實施雙語教學(xué)是實現(xiàn)草業(yè)科學(xué)專業(yè)國際性創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的重要嘗試。蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院“植物生理學(xué)”課程雙語教學(xué)團隊通過選擇優(yōu)秀國外原版教材和中文教學(xué)參考書、充分開展線上和線下混合式雙語教學(xué)以及邀請國際知名高校教師進行全英文授課等教學(xué)改革措施，構(gòu)建了較完善的、具有較高滿意度和認可度的草業(yè)科學(xué)專業(yè)“植物生理學(xué)”雙語教學(xué)模式，為新時代高校創(chuàng)新雙語教學(xué)改革提供了參考?；趯W(xué)生對課程雙語教學(xué)改革成效的反饋，今后將針對性地在線上和線下混合式雙語教學(xué)中適量增加課程相關(guān)英文寫作的指導(dǎo)和考核，以繼續(xù)深化本課程雙語教學(xué)改革。