“五位一體、融通共育”食品專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式探索

王志兵 王紅蕾 姜春竹 敖玉輝

長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春 130012

創(chuàng)新是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂，是一個(gè)國(guó)家興旺發(fā)達(dá)的不竭動(dòng)力，科技創(chuàng)新越來(lái)越?jīng)Q定一個(gè)民族和國(guó)家的發(fā)展進(jìn)程。創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的實(shí)質(zhì)是人才驅(qū)動(dòng)，科技創(chuàng)新最重要、最核心、最根本的是人才問(wèn)題。高校作為科技第一生產(chǎn)力、人才第一資源和創(chuàng)新第一動(dòng)力的結(jié)合點(diǎn)，引領(lǐng)國(guó)家基礎(chǔ)研究和高素質(zhì)創(chuàng)新人才培養(yǎng)，在國(guó)家發(fā)展中的地位和作用更加凸顯，已成為前沿技術(shù)研究和顛覆性技術(shù)創(chuàng)新的策源地，在服務(wù)國(guó)家和區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、發(fā)揮思想庫(kù)和智囊團(tuán)作用等方面成為重要戰(zhàn)略支撐。目前，加強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)已成為高校教育教學(xué)改革的必然趨勢(shì)。如何培養(yǎng)出具有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神、創(chuàng)新思維、創(chuàng)新知識(shí)、創(chuàng)新能力并具有良好的創(chuàng)新人格的食品專業(yè)人才，關(guān)系到我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展和國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)健康。本文從學(xué)校、教師、學(xué)生、人才培養(yǎng)體系和質(zhì)量保障體系五個(gè)方面進(jìn)行改革創(chuàng)新，開(kāi)展了“五位一體、融通共育”食品專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐，以期為社會(huì)培養(yǎng)出更多食品專業(yè)創(chuàng)新人才。

一、創(chuàng)新人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

（一）學(xué)校層面的問(wèn)題

長(zhǎng)期以來(lái)，受學(xué)科排名、學(xué)校排名、考核評(píng)價(jià)機(jī)制等因素的影響，我國(guó)高校普遍存在“重科研、輕教學(xué)”的現(xiàn)象。從國(guó)際評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，科研在提升學(xué)校排名、知名度等方面比教學(xué)更有力。依靠教授的學(xué)術(shù)聲譽(yù)、科研水平來(lái)提高大學(xué)知名度的傳統(tǒng)途徑，得到世界各地高校普遍認(rèn)同和接受。此外，不少高校在職稱評(píng)審時(shí)更看重科研論文，科研水平評(píng)價(jià)差的教師教學(xué)再好也很難晉升。不少高校對(duì)科研成果的獎(jiǎng)勵(lì)要遠(yuǎn)高于教學(xué)成果。在資源配置方面，部分高校將更大的物力、財(cái)力用于科學(xué)研究上。

（二）教師層面的問(wèn)題

教師在創(chuàng)新人才培養(yǎng)中具有至關(guān)重要的作用，教師不僅要傳播知識(shí)，傳承文明，更要教書(shū)育人，培養(yǎng)人才。然而，目前不少高校教師仍然以傳統(tǒng)的板書(shū)+講授法為主，教學(xué)方法不新穎，教學(xué)手段不靈活，知識(shí)更新速度較慢，教學(xué)投入明顯不足，師生互動(dòng)少，教師將更多精力用在了科研或其他方面。

（三）學(xué)生層面的問(wèn)題

很多學(xué)生繼續(xù)采用傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式，學(xué)習(xí)內(nèi)容以課本的考試內(nèi)容為主，常常處于被動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)，習(xí)慣于死記硬背老師講述的現(xiàn)成內(nèi)容，通過(guò)突擊復(fù)習(xí)的方式應(yīng)付考試，還有不少學(xué)生還加入了上課睡覺(jué)玩手機(jī)、下課戀愛(ài)打游戲的大軍中，從而導(dǎo)致學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)無(wú)積極性，對(duì)社團(tuán)活動(dòng)也無(wú)參與熱情。

（四）人才培養(yǎng)體系的問(wèn)題

創(chuàng)新人才的培養(yǎng)需要根據(jù)學(xué)校和專業(yè)的辦學(xué)定位，科學(xué)合理地設(shè)計(jì)培養(yǎng)目標(biāo)、畢業(yè)要求和課程設(shè)置等內(nèi)容，學(xué)生是否具有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神、創(chuàng)新思維、創(chuàng)新知識(shí)和創(chuàng)新能力在一定程度上取決于創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系的頂層設(shè)計(jì)。然而，部分高校在創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系和培養(yǎng)模式的設(shè)計(jì)上存在諸多問(wèn)題，比如專業(yè)優(yōu)勢(shì)、特色不明顯，培養(yǎng)目標(biāo)不明確，畢業(yè)要求不合理，學(xué)時(shí)學(xué)分過(guò)高，課程設(shè)置過(guò)多等等。有的高校的培養(yǎng)方案（或培養(yǎng)計(jì)劃）缺少創(chuàng)新能力培養(yǎng)環(huán)節(jié)或相關(guān)課程。

（五）質(zhì)量保障體系的問(wèn)題

高校的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系往往更注重教學(xué)管理的制度化、規(guī)范化，強(qiáng)調(diào)教學(xué)過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工作流程，設(shè)有教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控與評(píng)價(jià)等部門，通過(guò)隨堂聽(tīng)課、教學(xué)環(huán)節(jié)督查、教學(xué)文件執(zhí)行、教學(xué)效果評(píng)估等各種方式對(duì)教學(xué)過(guò)程實(shí)行全程監(jiān)控。這些工作都是對(duì)教師教的效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，而缺少對(duì)學(xué)生學(xué)的效果進(jìn)行評(píng)估。高校普遍缺少必要的教學(xué)信息反饋渠道和持續(xù)改進(jìn)計(jì)劃，對(duì)畢業(yè)生是否達(dá)成畢業(yè)要求、是否適應(yīng)社會(huì)需求缺少相應(yīng)的評(píng)價(jià)機(jī)制和手段，畢業(yè)生跟蹤調(diào)查體系和質(zhì)量評(píng)估體系也不完善。

二、“五位一體、融通共育”培養(yǎng)食品專業(yè)創(chuàng)新人才

近年來(lái)，長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)依托吉林省長(zhǎng)白山動(dòng)植物資源開(kāi)發(fā)利用公共技術(shù)平臺(tái)、省級(jí)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地和企業(yè)實(shí)習(xí)基地五大平臺(tái)，以吉林省長(zhǎng)白山特色食品、藥品和動(dòng)植物資源為研究對(duì)象，以保健品開(kāi)發(fā)以及天然食品活性提取、分析與檢測(cè)為研究特色，將教學(xué)與科研有機(jī)融合，從學(xué)校、教師、學(xué)生、人才培養(yǎng)體系和質(zhì)量保障體系五個(gè)方面進(jìn)行改革創(chuàng)新，構(gòu)建了“五位一體、融通共育”食品專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系（如圖1所示）。

（一）優(yōu)先配置學(xué)校資源，樹(shù)立本科教育在人才培養(yǎng)中的核心地位，促進(jìn)學(xué)校更加重視本科教育

2018 年6 月，新時(shí)代全國(guó)高等學(xué)校本科教育工作會(huì)議在四川成都舉行，這是改革開(kāi)放40年來(lái)第一次全國(guó)本科教育大會(huì)。會(huì)議堅(jiān)持“以本為本”，要把本科教育放在人才培養(yǎng)的核心地位、教育教學(xué)的基礎(chǔ)地位、新時(shí)代教育發(fā)展的前沿地位。會(huì)議要求，高校資源要首先在本科配置，教學(xué)條件要首先在本科使用，教學(xué)方法和激勵(lì)機(jī)制要首先在本科創(chuàng)新，核心競(jìng)爭(zhēng)力和教學(xué)質(zhì)量要首先在本科顯現(xiàn)，發(fā)展戰(zhàn)略和辦學(xué)理念要首先在本科實(shí)踐，核心價(jià)值體系要首先在本科確立。

長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)積極貫徹落實(shí)上述會(huì)議精神，改革相關(guān)考核評(píng)價(jià)辦法。學(xué)校把教學(xué)工作量作為教師年度考核評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)，嚴(yán)格落實(shí)教授、副教授為本科生授課制度，建立教學(xué)與科研代表作制的職稱評(píng)聘考核辦法，并從課程教學(xué)、學(xué)生指導(dǎo)、專業(yè)建設(shè)、教學(xué)研究、教學(xué)發(fā)展等方面，全面考核教師在人才培養(yǎng)中的投入和工作業(yè)績(jī)。同時(shí)，學(xué)校積極創(chuàng)新教學(xué)激勵(lì)方式，設(shè)立50 余項(xiàng)教學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目，納入職稱評(píng)定和評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)指標(biāo)。例如，2012 年，學(xué)校設(shè)立“李成日獎(jiǎng)教基金”，每年評(píng)選10 名教學(xué)一線教師，獲獎(jiǎng)教師每人可獲獎(jiǎng)金1 萬(wàn)元。2017 年，學(xué)校設(shè)立教學(xué)優(yōu)秀教師獎(jiǎng)，包括教學(xué)卓越獎(jiǎng)、教學(xué)優(yōu)秀獎(jiǎng)和教學(xué)新星獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)教師每人的獎(jiǎng)金從2萬(wàn)元至10萬(wàn)元不等。此外，學(xué)校積極改進(jìn)教學(xué)條件，建設(shè)多個(gè)智慧教室，不斷更新實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)備，并在工程教育專業(yè)認(rèn)證、一流專業(yè)建設(shè)、基礎(chǔ)學(xué)科拔尖學(xué)生培養(yǎng)基地建設(shè)、“五大”金課建設(shè)、虛擬仿真實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、教研論文、教研項(xiàng)目、教學(xué)成果獎(jiǎng)以及學(xué)生發(fā)表論文和申請(qǐng)專利等10 大類130項(xiàng)具體工作上加大資金投入力度。以上舉措有效促進(jìn)了廣大教師投入教學(xué)、潛心教學(xué)、研究教學(xué)，確立了本科教育在人才培養(yǎng)中的核心地位，同時(shí)也是學(xué)校加大本科教學(xué)投入、重視本科教育的具體體現(xiàn)。

（二）提升教學(xué)能力水平，形成愛(ài)教、會(huì)教、教好的教學(xué)氛圍，促進(jìn)教師潛心教學(xué)、研究教學(xué)

教師是文化科學(xué)知識(shí)的繼承者和傳播者，也是學(xué)生身心發(fā)展過(guò)程的教育者、引導(dǎo)者。教師教學(xué)質(zhì)量的好壞關(guān)系到創(chuàng)新人才培養(yǎng)的質(zhì)量和水平。

其一，為了促進(jìn)教師將更多精力投入到教學(xué)工作中，食品科學(xué)與工程專業(yè)為每位教師建立了教師發(fā)展檔案，記錄教師授課、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)和獎(jiǎng)懲等各項(xiàng)教學(xué)信息，用于年終考核評(píng)價(jià)。同時(shí)，在職稱評(píng)定中，學(xué)校改革了評(píng)聘辦法，加大了教學(xué)方面的考核比重，增加了課程建設(shè)、學(xué)科競(jìng)賽、教研課題、教學(xué)成果、質(zhì)量工程項(xiàng)目等的分值，通過(guò)代表作制平衡教學(xué)與科研的關(guān)系，推動(dòng)廣大教師潛心教學(xué)、研究教學(xué)。

其二，為進(jìn)一步提高教師的教學(xué)業(yè)務(wù)素質(zhì)，提升教師駕馭課堂的能力，持續(xù)推動(dòng)課堂教學(xué)改革，提高教學(xué)質(zhì)量，食品科學(xué)與工程專業(yè)通過(guò)教學(xué)工作坊、名師講座、教學(xué)培訓(xùn)和交流等方式，實(shí)施教師教育教學(xué)能力提升“十大工程”，包括說(shuō)課培訓(xùn)、PPT 制作培訓(xùn)、板書(shū)培訓(xùn)、教學(xué)設(shè)計(jì)培訓(xùn)、智慧教學(xué)培訓(xùn)、教學(xué)資料規(guī)范化培訓(xùn)、課程建設(shè)培訓(xùn)、教學(xué)研究培訓(xùn)、課程思政教學(xué)改革培訓(xùn)和班導(dǎo)師培訓(xùn)。

其三，教師積極更新教學(xué)理念，創(chuàng)新教學(xué)方法，將虛擬仿真技術(shù)、雨課堂、云課堂、學(xué)習(xí)通等現(xiàn)代教學(xué)信息技術(shù)融入課堂，巧妙運(yùn)用信息技術(shù)開(kāi)展線上線下教學(xué)活動(dòng)，積極推進(jìn)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法有效實(shí)施，強(qiáng)化師生互動(dòng)和生生互動(dòng)，在課堂教學(xué)中實(shí)現(xiàn)從以教師為中心到以學(xué)生為中心的轉(zhuǎn)變，不斷提高教學(xué)質(zhì)量和學(xué)習(xí)效果。

（三）以學(xué)生發(fā)展為中心，打造愛(ài)學(xué)、會(huì)學(xué)、學(xué)好的育人環(huán)境，推動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、深度學(xué)習(xí)

創(chuàng)新教育是我國(guó)當(dāng)代高等教育改革發(fā)展重大課題，而學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)一直是教學(xué)改革的重點(diǎn)內(nèi)容，如何去調(diào)動(dòng)學(xué)生的創(chuàng)新積極性成為首要問(wèn)題。長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)主要集中在以下三方面。

其一，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣一般來(lái)自課堂。課堂是師生互動(dòng)、心靈對(duì)話的舞臺(tái)，教師如果以充沛的感情、淵博的學(xué)識(shí)、親切的語(yǔ)言去感染學(xué)生，讓他們勤于思考和探索，他們學(xué)起來(lái)就會(huì)感到輕松愉快。教師要重視做好以下工作：（1）認(rèn)真?zhèn)湔n，以很強(qiáng)的課堂駕馭能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；（2）教學(xué)方法新穎、靈活、有效，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性；（3）利用雨課堂、學(xué)習(xí)通等現(xiàn)代教學(xué)手段吸引學(xué)生，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；（4）表?yè)P(yáng)、鼓勵(lì)與賞識(shí)相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；（5）深入開(kāi)展專業(yè)課程思政教育，增強(qiáng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、深度學(xué)習(xí)的意識(shí)。

其二，合理增加課程難度，拓展課程深度，提升學(xué)生學(xué)業(yè)挑戰(zhàn)度，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力和專業(yè)志趣。2018年，教育部下發(fā)了《關(guān)于狠抓新時(shí)代全國(guó)高等學(xué)校本科教育工作會(huì)議精神落實(shí)的通知》，再次強(qiáng)調(diào)各高校要全面梳理各門課程的教學(xué)內(nèi)容，淘汰“水課”，打造“金課”，嚴(yán)把畢業(yè)出口關(guān)。因此，食品科學(xué)與工程專業(yè)積極推動(dòng)課程多元化考核機(jī)制建設(shè)（包括平時(shí)作業(yè)、測(cè)驗(yàn)、期中考試、課堂互動(dòng)和線上討論等），增加平時(shí)測(cè)驗(yàn)和考核次數(shù)，強(qiáng)化過(guò)程管理，通過(guò)考核方式改革創(chuàng)新，對(duì)大學(xué)生合理“增負(fù)”，積極建立本科生畢業(yè)論文質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及抽檢機(jī)制，從嚴(yán)檢查本科生畢業(yè)論文質(zhì)量。

其三，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。通過(guò)全程導(dǎo)師制，將實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目、學(xué)科競(jìng)賽、科研課題和本科畢業(yè)論文等第一課堂和第二課堂有效銜接起來(lái)，根據(jù)學(xué)生的能力、個(gè)性、興趣和愛(ài)好，設(shè)計(jì)多樣化的教學(xué)內(nèi)容與課程體系，將學(xué)生帶到各類科研項(xiàng)目中去，增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手操作和獨(dú)立思考的能力，培養(yǎng)其創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)。

（四）做好人才培養(yǎng)精準(zhǔn)定位，構(gòu)建科學(xué)、實(shí)用、與時(shí)俱進(jìn)的人才培養(yǎng)體系，對(duì)接行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)創(chuàng)新人才

培養(yǎng)方案是保證教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)規(guī)格的指導(dǎo)性文件，是安排教學(xué)任務(wù)、組織教學(xué)過(guò)程、評(píng)價(jià)教學(xué)效果的基本依據(jù)，長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)以強(qiáng)化思想引領(lǐng)、革新教育理念、體現(xiàn)專業(yè)特色優(yōu)勢(shì)為原則，對(duì)標(biāo)《普通高等學(xué)校本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，聚焦工程教育專業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)“學(xué)生中心、產(chǎn)出導(dǎo)向、持續(xù)改進(jìn)”要求，突出創(chuàng)新導(dǎo)向，修訂了食品科學(xué)與工程專業(yè)2018版人才培養(yǎng)方案。

1.優(yōu)化人才培養(yǎng)方案結(jié)構(gòu)

食品科學(xué)與工程專業(yè)2018 版人才培養(yǎng)方案主要由專業(yè)簡(jiǎn)介及特色、培養(yǎng)目標(biāo)、畢業(yè)要求、學(xué)制及授予學(xué)位、主干學(xué)科、核心課程、課程關(guān)系結(jié)構(gòu)圖、理論課程與教學(xué)安排、實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)課程安排、指導(dǎo)性教學(xué)安排匯總表、總周數(shù)分配、課程結(jié)構(gòu)比例表、畢業(yè)最低學(xué)分要求共13 項(xiàng)內(nèi)容構(gòu)成（見(jiàn)圖2）。本版培養(yǎng)方案是在做了充分調(diào)研的基礎(chǔ)上進(jìn)行的一次較大幅度的修訂，明確了“以化學(xué)、生物學(xué)和食品工程為基礎(chǔ)，以天然產(chǎn)物提取、分離、純化以及功能保健食品的開(kāi)發(fā)為專業(yè)優(yōu)勢(shì)特色”，確立了“培養(yǎng)學(xué)生成為具備健全人格和社會(huì)責(zé)任，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，學(xué)習(xí)、實(shí)踐、創(chuàng)新能力重點(diǎn)發(fā)展的，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高，能在高等院校、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)，或在食品的流通、加工、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量監(jiān)督管理等部門從事食品的生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等工作的高級(jí)復(fù)合型人才”的培養(yǎng)目標(biāo)，并從工程知識(shí)、問(wèn)題分析、設(shè)計(jì)/開(kāi)發(fā)解決方案、研究、使用現(xiàn)代工具、工程與社會(huì)、環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展、職業(yè)規(guī)范、個(gè)人和團(tuán)隊(duì)、溝通、項(xiàng)目管理和終身學(xué)習(xí)等12 個(gè)方面對(duì)畢業(yè)要求進(jìn)行細(xì)分。在課程體系方面，本版培養(yǎng)方案設(shè)置了通識(shí)課程平臺(tái)、專業(yè)課程平臺(tái)和實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)等3個(gè)模塊，整合了5大化學(xué)和專業(yè)核心課程內(nèi)容，減少了課程間的交叉重復(fù)，并精簡(jiǎn)課程門數(shù)至78 門，壓縮了課程學(xué)時(shí)學(xué)分，給予學(xué)生更多自主學(xué)習(xí)時(shí)間。通過(guò)加強(qiáng)專業(yè)基礎(chǔ)課程和核心課程建設(shè)，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)能力發(fā)展。增設(shè)專業(yè)特色課程，并增加創(chuàng)新實(shí)踐學(xué)時(shí)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。

2.創(chuàng)新人才培養(yǎng)特色

通過(guò)人才培養(yǎng)方案修訂，食品科學(xué)與工程專業(yè)構(gòu)建了特色鮮明的育人體系，形成了“三并三合”的創(chuàng)新人才培養(yǎng)特色?！叭ⅰ保嚎茖W(xué)教育與人文教育并舉，以增強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)；理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重，以促進(jìn)學(xué)生知行合一；通識(shí)教育與專業(yè)教育并進(jìn)，培養(yǎng)學(xué)生寬厚的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)與精湛的專業(yè)技能。通過(guò)科學(xué)設(shè)置選修課程和實(shí)施導(dǎo)師制，為學(xué)生提供個(gè)性化、特色化的發(fā)展空間和成才途徑，把增強(qiáng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感、實(shí)踐能力、創(chuàng)新精神作為重點(diǎn)任務(wù)貫徹到教育全過(guò)程?！叭稀保阂皇翘搶?shí)結(jié)合。鼓勵(lì)教師積極開(kāi)發(fā)、引入優(yōu)質(zhì)在線開(kāi)放課程資源，建設(shè)高水平網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)課程資源開(kāi)放共享，將虛擬仿真技術(shù)、AI 技術(shù)、云課堂、雨課堂等教學(xué)信息技術(shù)與傳統(tǒng)課堂結(jié)合起來(lái)，鼓勵(lì)教師靈活有效地采用多種教學(xué)模式，鼓勵(lì)學(xué)生靈活有效地開(kāi)展多種形式的學(xué)習(xí)。二是科教融合。食品科學(xué)與工程專業(yè)不斷強(qiáng)化科研育人功能，及時(shí)把最新科研成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生科研活動(dòng)的指導(dǎo)，全面開(kāi)放省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心和科研基地，支持學(xué)生早進(jìn)課題、早進(jìn)實(shí)驗(yàn)室、早進(jìn)團(tuán)隊(duì)，以高水平科學(xué)研究提高學(xué)生創(chuàng)新和實(shí)踐能力，積極引導(dǎo)學(xué)生參加學(xué)科競(jìng)賽，提升以賽促教、以賽促學(xué)效果。三是校企聯(lián)合。食品科學(xué)與工程專業(yè)先后與吉林一正藥業(yè)集團(tuán)有限公司、吉林紫鑫藥業(yè)股份有限公司、今麥郎飲品(長(zhǎng)春)有限公司、吉林省阿滿食品有限公司、長(zhǎng)春米旗食品有限公司等企業(yè)開(kāi)展合作，實(shí)現(xiàn)了讓學(xué)生在校所學(xué)與企業(yè)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)校和企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，通過(guò)企業(yè)需求反饋，有針對(duì)性地培養(yǎng)人才，結(jié)合市場(chǎng)導(dǎo)向重視培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能，培養(yǎng)更多更好社會(huì)有用人才。

（五）加強(qiáng)質(zhì)量文化建設(shè)，構(gòu)建全員、全方位、全過(guò)程的質(zhì)量保障體系，推動(dòng)評(píng)教評(píng)學(xué)并進(jìn)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)

構(gòu)建完善的教學(xué)質(zhì)量保障體系，是實(shí)施教學(xué)運(yùn)行過(guò)程管理、實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的前提和基礎(chǔ)。在長(zhǎng)期的實(shí)踐過(guò)程中，學(xué)校貫徹“學(xué)生中心、產(chǎn)出導(dǎo)向、持續(xù)改進(jìn)”的理念，積極探索主體多元、上下貫通、反饋有效的教學(xué)質(zhì)量保障機(jī)制和以學(xué)生學(xué)習(xí)成效為質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量文化建設(shè)之路，不斷完善教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，先后出臺(tái)了《本科教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)辦法》《校院兩級(jí)教學(xué)督導(dǎo)工作條例》《本科教學(xué)工作評(píng)估實(shí)施辦法》等一系列規(guī)章制度，構(gòu)建了以教師評(píng)價(jià)、學(xué)生評(píng)價(jià)、教學(xué)條件評(píng)價(jià)為主體，由“六個(gè)系統(tǒng)”、“三大要素”和“一個(gè)閉環(huán)”構(gòu)成的“631”教學(xué)質(zhì)量保障體系。“六個(gè)系統(tǒng)”包括教學(xué)運(yùn)行管理系統(tǒng)、教學(xué)資源保障系統(tǒng)、教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)、教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控與評(píng)價(jià)系統(tǒng)、教學(xué)質(zhì)量信息反饋與改進(jìn)系統(tǒng)和畢業(yè)生跟蹤調(diào)查系統(tǒng)，“三大要素”是指教師、學(xué)生和學(xué)校，“一個(gè)閉環(huán)”是指教學(xué)質(zhì)量改進(jìn)環(huán)路。建立了“校內(nèi)專業(yè)評(píng)估、省級(jí)專業(yè)綜合評(píng)價(jià)、工程教育專業(yè)認(rèn)證”三位一體的本科專業(yè)評(píng)估體系，搭建了基于互聯(lián)網(wǎng)的教學(xué)評(píng)價(jià)信息平臺(tái)和本科教學(xué)狀態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)質(zhì)量數(shù)據(jù)的信息化和系統(tǒng)化。

三、“五位一體、融通共育”食品專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式實(shí)施的成效

通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐探索，長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)構(gòu)建并實(shí)施了“五位一體、融通共育”食品專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系，顯著提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強(qiáng)了學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。近3 年，該專業(yè)學(xué)生就業(yè)率一直保持在95%以上，有70%的學(xué)生選擇了繼續(xù)深造，有約40%的學(xué)生考入或保送至江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林大學(xué)以及英國(guó)的利茲大學(xué)等國(guó)內(nèi)外知名高校。依托吉林省長(zhǎng)白山動(dòng)植物資源開(kāi)發(fā)利用公共技術(shù)平臺(tái)、省級(jí)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心等教學(xué)科研平臺(tái)，在全程導(dǎo)師制引領(lǐng)下，本科生參加大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目，獲批國(guó)家級(jí)4項(xiàng)、省級(jí)3項(xiàng)、校級(jí)22項(xiàng)，學(xué)生參與度達(dá)93.2%。通過(guò)大創(chuàng)項(xiàng)目，以本科生為前3 位作者的論文共發(fā)表了12篇，其中第一作者5篇。在全國(guó)大學(xué)生生命科學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽、吉林省“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等各類學(xué)科競(jìng)賽中，榮獲國(guó)家級(jí)一等獎(jiǎng)6 項(xiàng)、二等獎(jiǎng)6 項(xiàng)、三等獎(jiǎng)5 項(xiàng)，省級(jí)一等獎(jiǎng)15 項(xiàng)、二等獎(jiǎng)12 項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3 項(xiàng)。在校生中，多人榮獲吉林省首屆大學(xué)生“雙創(chuàng)之星”、長(zhǎng)春市“百優(yōu)大學(xué)生”、長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)“雙十佳大學(xué)生”等各類榮譽(yù)稱號(hào)。

四、結(jié)語(yǔ)

長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)立足本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，持續(xù)深化教育教學(xué)改革，全面貫徹落實(shí)全國(guó)教育大會(huì)、新時(shí)代全國(guó)高等學(xué)校本科教育工作會(huì)議精神，圍繞學(xué)校、教師、學(xué)生、人才培養(yǎng)體系和質(zhì)量保障體系等5 個(gè)方面進(jìn)行改革實(shí)踐，將學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)貫穿于人才培養(yǎng)全過(guò)程，為培養(yǎng)具備較強(qiáng)實(shí)踐能力的食品專業(yè)創(chuàng)新型高素質(zhì)人才奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，對(duì)相關(guān)專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)也起到一定的示范和輻射作用。