鄉(xiāng)村振興背景下鄉(xiāng)村美食類短視頻敘事變遷
——以“蜀中桃子姐”為例

徐曉慶，唐瑞蔓

（重慶交通大學旅游與傳媒學院，重慶 400074）

黨的十九大報告提出的“必須始終把解決好‘三農’問題作為全黨工作重中之重”“實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，為新時代“三農”發(fā)展指明了方向，提供了遵循[1]。近年來，黨和政府致力于全面推進鄉(xiāng)村產業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織的振興。在此背景下，一類以鄉(xiāng)村為拍攝背景、以美食為拍攝題材的短視頻，憑借其內容的接近性和實用性，逐漸發(fā)展為短視頻創(chuàng)作的熱門領域，并演變?yōu)猷l(xiāng)村振興中的一股媒介力量，助推鄉(xiāng)村經濟、文化振興。據抖音發(fā)布的2021年“三農”數據報告，“農村美食”成為抖音“三農”視頻中受歡迎度僅次于農村生活的內容題材[2]。截至2021年6月25日，“抖音平臺”中鄉(xiāng)村美食相關話題探討達93個，其中“農村美食”話題下的視頻播放量最高，達153.9億次。目前，以鄉(xiāng)村美食為拍攝題材的短視頻大量涌現(xiàn)，但學界尚無明確的概念界定，本文依照前人研究，結合筆者對短視頻、美食類短視頻和鄉(xiāng)村類短視頻的理解，將鄉(xiāng)村美食類短視頻界定為：以鄉(xiāng)村為拍攝場景，以村民為拍攝主體，以美食制作過程和鄉(xiāng)村風土人情為主要內容，時長在600秒以內的短視頻。在此定義下，“潘姥姥”“念鄉(xiāng)人周周”“牛愛芳的小春花”等博主發(fā)布的記錄鄉(xiāng)村空間下美食制作過程和日常生活的短視頻都是典型的鄉(xiāng)村美食類短視頻。

自2016年起步，經過5年多的發(fā)展，鄉(xiāng)村美食類短視頻日漸成熟，涌現(xiàn)出多種融戲劇、生活等內容于一體的創(chuàng)意類型，不僅反映出農村真實的自然生態(tài)和人文風貌，還成為許多村民致富的重要方式。目前，鄉(xiāng)村美食類短視頻研究主要集中在兩個方面：一是通過文本分析，闡釋鄉(xiāng)村美食類短視頻的文化意義；二是基于對某位鄉(xiāng)村美食類博主視頻內容的分析，探究其傳播策略、傳播特征及傳播效果。在鄉(xiāng)村美食類短視頻研究中，李子柒是被討論最多的案例。李子柒以其對傳統(tǒng)食物的精美制作和對農村生活場景的審美化呈現(xiàn)，創(chuàng)造了鄉(xiāng)村美食類短視頻的“田園敘事”范式。同樣來自四川鄉(xiāng)村的短視頻博主“蜀中桃子姐”（以下簡稱桃子姐），則通過呈現(xiàn)農村家常菜的制作過程和日常家庭生活，吸引了兩千多萬觀眾的關注。與李子柒的鄉(xiāng)村美食視頻相比，桃子姐的視頻既無優(yōu)美、清新的田園畫境，也不存在超出觀眾預期的無所不能的“女英雄”形象，而是依托美食再現(xiàn)了一個平凡、樸實、熱鬧的鄉(xiāng)村家庭空間。這是一個在內容呈現(xiàn)與敘事策略上與李子柒近乎相反但傳播效果同樣良好的案例，其成功背后的敘事邏輯卻尚未引起學界的廣泛探討。

一、研究設計

（一）研究問題與方法

筆者經過對桃子姐已發(fā)布的600余條短視頻進行初步瀏覽，發(fā)現(xiàn)在兩年多的時間跨度內，其視頻的點贊量和評論量整體上呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。從最初的“無人問津”到后來的“門庭若市”，其敘事主題、情節(jié)、結構及節(jié)奏等也經歷了明顯的變化?；诖?，本文提出以下幾個研究問題：第一，桃子姐短視頻傳播效果的好轉是否與其呈現(xiàn)出的敘事變遷有關，若有關，其視頻在內容和形式層面上經歷了怎樣的變化；第二，其敘事特征的演變如時長的不斷增加、夫妻互動等事件的加入對點贊量提升是否產生積極影響；第三，桃子姐短視頻敘事變遷的成功為其他鄉(xiāng)村美食類短視頻創(chuàng)作者帶來哪些啟示。

為解決上述研究問題，本文采用內容分析法與文本分析法相結合的研究方法。一方面通過對桃子姐短視頻樣本進行內容編碼，描述其短視頻在形式和內容兩方面的敘事變遷，并探究其敘事特征的演變與點贊量等傳播數據之間的相關性；另一方面，結合文本分析法，深入短視頻文本內部，探討鄉(xiāng)村美食類短視頻的敘事策略，旨在為其他鄉(xiāng)村美食領域的內容創(chuàng)作者提供借鑒。

（二）樣本選取

“蜀中桃子姐”是四川自貢農村主婦龔向桃開設在“抖音”“快手”等平臺的短視頻賬號。自2021年2月起，桃子姐和她的短視頻先后獲得央視網、《四川日報》《中國日報》等主流媒體的報道。2021年5月，桃子姐獲四川榮縣首屆“優(yōu)秀鄉(xiāng)土人才”稱號。自2018年8月3日桃子姐在抖音發(fā)布第一條作品起，至2021年4月30日，她在“抖音平臺”累計發(fā)布作品676條，受眾數量達2118萬，總獲贊達2.2億個，單條視頻最高點贊量為165萬。相較其他同類視頻而言，桃子姐的作品不僅數量多、跨越時間長、影響力大，而且敘事特征變化鮮明，是一個可以為鄉(xiāng)村美食類短視頻敘事研究提供豐富信息的個案。為了解桃子姐短視頻內容和點贊量、評論量等傳播數據的變化，本文借助SPSS22.0對其在2018年8月至2021年4月發(fā)布的676條短視頻，按照每月4條的標準進行隨機抽樣，剔除隨機選取的日期當天未發(fā)表視頻的情況，共獲得112條短視頻樣本。

（三）類目建構

20世紀60年代，敘事學誕生于法國結構主義思潮興起的背景下。誕生之初，敘事學理論主要被用于對敘事作品內在結構的分析和敘事功能的探討。在語言學研究、結構主義研究和詩學研究的影響下，傳統(tǒng)敘事學（經典敘事學）逐步過渡到后經典敘事學范疇，形成以影像敘事學、女性敘事學等為代表的后經典敘事學理論。盡管如此，經典敘事學所確立的理論框架，仍然被廣泛用于探討敘事文本的內在構成機制、敘事模式及敘事規(guī)律等。

由于目前學界尚無可以直接借鑒的編碼表，因此本文借用經典敘事學的理論框架進行內容編碼，旨在探索桃子姐短視頻文本的內在結構與敘事邏輯?！霸诮Y構主義者看來，每一敘事文本都包含兩部分：第一部分是故事，即內容或事件鏈；第二部分是話語，即作品的表達。”[3]簡單來說，“故事”指向“說了什么”，而“話語”意味著“如何說”。在對桃子姐短視頻進行觀看和分析后，本文以數據信息、“如何說”和“說了什么”作為主類目，以點贊量、評論量、時長、節(jié)奏、結構、主題、人物、事件、場景等作為次類目，從內容和形式兩方面探究其敘事變化，具體的內容分析框架如表1所示。編碼分類標準、編碼結果的描述及分析將在后文進行論述。

表1 桃子姐短視頻的內容分析框架

二、桃子姐短視頻呈現(xiàn)形式的變化

“如何說”涉及敘事話語的問題，對于短視頻而言，“話語”指的是該視頻借助什么樣的外在形式進行敘事呈現(xiàn)。此處從時長出發(fā)，結合對其敘事節(jié)奏、結構的分析探究桃子姐短視頻在形式特征上的變化。

（一）時長：由短及長

通過對桃子姐短視頻時長進行統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)其時長為0～480秒不等。其中，時長在60秒內的視頻有44條，占比為39.3%，主要集中在其視頻發(fā)布的早期。自2019年7月，其視頻時長開始增加，其中60～240秒的有20條，占比為17.8%；240～480秒的有48條，占比為42.9%?？傮w上看，桃子姐短視頻時長呈現(xiàn)出不斷增長的態(tài)勢。

桃子姐短視頻時長和點贊量的散點分布情況如圖1所示。從圖1可見，自2018年8月到2020年6月，桃子姐短視頻點贊量處于一個較低的水平；2020年6月至10月，其點贊量呈現(xiàn)出跳躍式增長的態(tài)勢，并在2020年10月8日達到峰值168萬次；隨后，其點贊量開始趨于穩(wěn)定，并呈現(xiàn)一定的回落態(tài)勢。借助SPSS22.0對時長和點贊量進行相關性分析，如表2所示。

圖1 桃子姐短視頻時長和點贊量的散點分布情況

表2 桃子姐短視頻時長與點贊數的相關性分析

表2數據顯示，二者的皮爾遜系數為0.734（介于0.5～0.75），顯著性p值為.000（＜.001），表明桃子姐短視頻的時長與點贊量之間存在中等程度的相關性，且時長的變化與點贊量的變化之間存在顯著相關關系。

（二）節(jié)奏：由快及慢

依據桃子姐短視頻的內容呈現(xiàn)，本文將其敘事節(jié)奏劃分為快節(jié)奏、較舒緩和舒緩3個類別。快節(jié)奏指的是以1秒以內的鏡頭時長占主導，鏡頭切換速度較快，并配以強節(jié)奏感音樂的一種敘事節(jié)奏；舒緩是指以2秒以上的鏡頭時長占主導，剪輯較為平緩的一種敘事節(jié)奏；較舒緩則介于舒緩和快節(jié)奏之間。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，其舒緩節(jié)奏占比最多，為61.6%；快節(jié)奏和較舒緩節(jié)奏占比分別為19.6%和18.8%，如表3所示。

表3 桃子姐短視頻的敘事節(jié)奏

在桃子姐短視頻創(chuàng)作早期，受平臺時長的限制，其敘事節(jié)奏較快，往往在1秒內切換數個鏡頭。盡管快節(jié)奏的剪輯和配樂風格使視頻具備卡點的節(jié)奏美感，但卻因畫面內容的削減而使美食教學功能難以實現(xiàn)。在其創(chuàng)作中期，伴隨著視頻時長的不斷增加，其短視頻的敘事節(jié)奏也開始由快變慢，形成一種以記錄為主的慢節(jié)奏敘事風格。

（三）結構：從遞進式講解到散文式表達

“慢”不僅體現(xiàn)在其鏡頭切換上，也體現(xiàn)在其敘事結構的轉變上。逐層遞進式結構是桃子姐短視頻早期呈現(xiàn)出來的一種結構模式，這種結構是指“按照事物進展情況或人們認識事物的邏輯順序來架構層次，使整部作品有明顯的發(fā)展脈絡，循序漸進、層層遞進地提示人物的命運、事件的趨勢等?！盵4]就桃子姐短視頻而言，其早期的視頻拍攝幾乎完全依照食材獲取、食材處理、美食制作、成品展現(xiàn)、美食享用等一系列事件發(fā)展的先后順序來組織，不涉及其他內容的穿插，因此可將其理解為一種逐層遞進式的敘事結構，如表4所示。

表4 桃子姐短視頻的敘事結構

隨著團隊拍攝技術和剪輯風格的日漸成熟，其敘事結構也逐漸演變?yōu)樯⑽穆勈浇Y構。漫談式是指“創(chuàng)作者以自己的目光為線索，看到哪里就談到哪里，就像人們置身于生活之中，用自己的眼睛觀察生活一樣，真實、親切。”[5]這種結構主打真實自然，追求的是一種“形散而神不散”的狀態(tài)。雖然此時其結構安排仍然是按照美食的制作順序來進行，但并不像過去那樣僅涉及美食制作，而是增添了對日常生活的記錄，看似散漫的結構，卻服務于熱鬧和諧的“大家庭”主題。夫妻倆在廚房里的瑣碎對話、孩子在堂屋里做作業(yè)時的認真模樣，這些細小的記錄看似簡單和不經意，卻更能展現(xiàn)真實生活。

三、桃子姐短視頻呈現(xiàn)內容的變遷

“說了什么”即文本故事層面的內容。美國學者查特曼將“故事”劃分為事件（行動、狀態(tài)）和存在物（人物、環(huán)境）[6]。本文在此基礎上，將桃子姐短視頻呈現(xiàn)出的內容劃分為主題、情節(jié)和場景，并對其呈現(xiàn)出的變化進行分析。

（一）主題：從美食教程到生活記錄

在對112條樣本視頻進行反復觀看后，根據有無字幕、同期解說和生活片段記錄等標準，筆者將桃子姐短視頻的主題劃分為5種類型：純畫面美食教程類、字幕美食教程類、同期解說美食教程類、“美食教程+生活記錄”類和生活記錄類，主題分布如表5所示。桃子姐早先的短視頻以單純美食教學為主，其主題集中在前3類，在樣本視頻中的占比為31.3%。這3類短視頻主打美食教學，食物的近景、特寫占據畫面主導，人物鏡頭少之又少，使其點贊量處于一個較低的水平。

表5 桃子姐短視頻的主題分布

從2019年7月開始，桃子姐以家常美食制作為主線，同時在其中穿插美食制作之外的生活碎片，如釣魚、野炊、下地勞作、回娘家等事件。如在2020年2月13日發(fā)布的“野外燒烤搭配竹筒飯一起，人間美味”的視頻中，桃子姐一家6口和弟妹一家3口在戶外燒烤，男人們搭起燒烤架，嫻熟地做起“烤肉師傅”，桃子姐忙著準備制作竹筒飯的食材，小孩子們則在田埂上玩鬧打趣，一大家子在一起聊天互動，其樂融融。此后，這些反映日常生活的小事件、小細節(jié)，開始大量出現(xiàn)在桃子姐的視頻中。在112條樣本短視頻中，“美食教程+生活記錄”類主題的短視頻占比最多，達59.8%。通過將鏡頭聚焦于一家人簡單的日常生活，展現(xiàn)人物對話、親朋往來、家庭聚會等樸實的生活細節(jié)，桃子姐的視頻變得更加鮮活、更接地氣。

（二）情節(jié)：從一個人做飯到全家人互動

“情節(jié)是一種對事件的整理和安排，是經過藝術手段處理后的事件組合?！盵7]桃子姐短視頻中的戲劇情節(jié)并不突出，但在人物的參與下，圍繞美食制作形成的事件組合，呈現(xiàn)出一種帶有生活質感的非故事性情節(jié)類型。

就桃子姐短視頻中的人物數量而言，1人及以下的占比為29.5%，2～5人的占比為42.9%，多于6人（含6人）的占比為27.6%，如表6所示。在早期拍攝的短視頻中，美食近景、特寫拍攝占據畫面主導，人物出現(xiàn)時多為側面鏡頭且時間較短，是作為美食“陪襯”而存在的。自2019年7月，桃子姐開始作為視頻主角出鏡，后來又陸續(xù)加入了許多桃子姐家人的鏡頭。根據對人物出鏡時長的統(tǒng)計，自桃子姐拍攝短視頻以來，其人物鏡頭時長呈現(xiàn)出不斷增加的態(tài)勢，且目前人物鏡頭時長占比穩(wěn)定在80%左右?？梢?，人物在桃子姐短視頻中的重要性日益凸顯。

表6 桃子姐樣本短視頻的人物數量統(tǒng)計

桃子姐短視頻中的核心事件一般圍繞美食制作展開，涉及食材獲取與處理、美食制作、成品展示、美食享用以及生活記錄5個部分，各部分占比分別為2.0%、41.8%、2.9%、17.2%和36.1%。對桃子姐短視頻的評論進行分析可發(fā)現(xiàn)，美食制作或許并非桃子姐短視頻的最大看點。網友們在評論區(qū)討論更多的是夫妻倆的日?；?。對夫妻互動時長進行統(tǒng)計，并利用SPSS22.0將其與點贊量進行相關性檢驗，數據顯示，其皮爾遜系數為0.770（介于0.75～1），即夫妻互動時長與點贊量之間呈現(xiàn)出強相關關系。據此可推測出，夫妻倆的相處互動可能對點贊量的提升有著積極影響，如表7所示。

表7 夫妻互動時長與點贊量的相關分析

（三）場景：從樸素的農家灶臺到生動的鄉(xiāng)村空間

對桃子姐樣本視頻中出現(xiàn)的敘事場景進行觀察和統(tǒng)計可以發(fā)現(xiàn)：原生態(tài)廚房、院子、堂屋和戶外環(huán)境是出現(xiàn)頻率最高的幾個場景，占比分別為57.4%、11.1%、19.2%和11.2%，如圖2所示。在桃子姐早先的短視頻中，畫面拍攝以食物特寫為主，敘事空間要么被隱藏起來，要么囿于廚房、院子、堂屋等場景，破舊的紅磚墻、筲箕、大鐵鍋、柴火灶和舊碗柜等是出現(xiàn)較多的幾個物象。在其視頻創(chuàng)作的中后期，團隊不再將鏡頭局限于室內，而是將敘事空間延展到戶外。例如，在2020年5月15日發(fā)布的視頻中，桃子姐和丈夫、父親給菜園灌水，農家房屋、田埂、遠山、河溝、樹林等農村特征鮮明的自然景象都被呈現(xiàn)出來。在創(chuàng)作后期，團隊還加入了航拍畫面，秀麗的山水給短視頻增加了許多魅力。

圖2 桃子姐樣本短視頻的敘事場景

敘事場景從廚房、院子等物質地理空間向山林、河溝等田園農業(yè)景觀轉變的過程中，鄉(xiāng)村空間逐步凸顯。如果說樸素的農家灶臺能夠拉近與受眾的心理距離，那廣闊自然景觀的凸顯則有助于喚醒受眾對家鄉(xiāng)生態(tài)美景、勞作活動的集體記憶。在鄉(xiāng)土空間的逐步凸顯中，受眾不斷擴展對桃子姐所處地理空間的認知，不斷喚起自己內心深處對家鄉(xiāng)風土面貌的記憶與想象，進而對桃子姐短視頻內容產生認同，并建立起與桃子姐的情感連接。

四、鄉(xiāng)村美食類短視頻的敘事策略

兩年多的時間內，桃子姐短視頻從最初逐層遞進式的快節(jié)奏美食教程轉變?yōu)樯⑽幕穆?jié)奏生活記錄，在這個敘事變革和創(chuàng)新過程，形成了自己獨具特色的敘事模式，也為鄉(xiāng)村美食領域內容創(chuàng)作者提供了敘事經驗。

（一）生活化的敘事內容

2021年2月7日，桃子姐登上了中央電視臺《新聞周刊》“人物專訪”，白巖松這樣評價桃子姐：“大家看李子柒，是在看遠方，看中國，看一個美麗的田園畫境?？刺易咏愀袷强瓷磉?，看熟悉的人，甚至就是看自己的生活?！盵8]如果說李子柒是通過營造田園牧歌式的絕美鄉(xiāng)村景觀來愉悅受眾，那桃子姐則是通過呈現(xiàn)樸素的日常生活來征服人心。作為后起的四川美食博主，桃子姐打造出與李子柒截然不同的視頻風格。在桃子姐的視頻里，既無古樸的器具，也無精致的庭院，只有簡陋的灶臺、破舊的紅磚瓦房和瑣碎的家庭對話。但這些看似稀松平常的家庭互動、親朋往來等生活瑣事，正是李子柒視頻中所欠缺的，也因此構成了桃子姐獨特的視頻風格。

美麗的田園畫境能吸引受眾，源于其帶給受眾的視覺享受和獨特的審美體驗。而簡陋的農村生活也能吸引受眾，根本在于其呈現(xiàn)出了更具貼近性的平凡生活細節(jié)和樸實生活質感。對于受眾而言，走進桃子姐的短視頻就仿佛走進了鄰居家，甚至是回到了自己的老家。桃子姐的短視頻更像是千千萬萬個普通農村家庭的縮影，這種強烈的代入感戳中了每一個異鄉(xiāng)游子的思鄉(xiāng)情結。

對于以鄉(xiāng)村美食為創(chuàng)作主題的內容生產者來說，不妨在美食制作之外加入一些具有濃厚農村生活氣息的元素。這些元素既可以是對鄉(xiāng)土風貌的呈現(xiàn)，對田間勞作的樸素記錄，也可以是對農村鄰里來往的還原或對瑣碎生活的再現(xiàn)?！叭伺c自然、食物、家庭、親情……這些基本的母題或者說情境，是每一個人都會面對和有所感悟的?！盵9]通過挖掘農村稀松平常生活中的樸實細節(jié)，并將其與美食結合，不但有利于呈現(xiàn)出更完整的鄉(xiāng)村形象，而且往往更能打動人心。

（二）真實化的敘事風格

桃子姐短視頻的另一大特點就是真實性。這種真實不像是經過精加工后呈現(xiàn)出的理想真實，而是一種更貼近原生態(tài)的、粗糙的真實。在她的短視頻里，一家人的生活真實自然，就像擺在那里一樣，很難察覺出腳本與策劃的痕跡，呈現(xiàn)出一種“隱蔽敘事”的視角。在這種視角下，受眾感受不到敘述者的存在，同時能感覺一種強烈的真實感。

桃子姐的短視頻一定程度上繼承了紀錄片的敘事模式，保留了紀錄片敘事的真實感。這種真實既來自鏡頭機位的設置及人物出鏡的狀態(tài)，也來源于其漫談式的敘事結構。數據統(tǒng)計結果顯示，桃子姐短視頻中漫談式結構占樣本視頻的60%。通過在美食制作鏡頭之間插入小貓叫喚、小豬進食、孩子玩耍等生活細節(jié)感十足的鏡頭，不僅使短視頻內容更貼近真實的日常生活本身，還通過散文化的零碎表達，傳達出舒緩、寧靜、平和的慢節(jié)奏生活態(tài)度。

反觀其他一些鄉(xiāng)村美食類短視頻，其人物“鏡頭感”過強，表演手段和表達方式比較夸張，忽略了內容本身的真實性，讓人覺得做作和不自然。當然，桃子姐短視頻中呈現(xiàn)出的“真實”并非絕對意義上的真實，機位選取、鏡頭景別、畫面比例等都是團隊考量后的結果。團隊通過將攝像機巧妙地“隱藏”起來，從而營造出一種未加修飾的“真實”感。因此，對于鄉(xiāng)村美食類短視頻創(chuàng)作者來說，應通過對生活細節(jié)的隨意記錄展現(xiàn)出舒緩的鄉(xiāng)村生活狀態(tài)，打造出具有鄉(xiāng)村真實感的視頻風格。

（三）主體化的敘事視角

在短視頻流行以前，社會對農村的了解多來源于媒體報道和政府宣傳，而農村主體性的發(fā)聲在某種程度上是欠缺的，這使得鄉(xiāng)村整體形象呈現(xiàn)出較為單一的面貌。然而，隨著抖音、快手等短視頻平臺的興起，以桃子姐為代表的普通農婦，也可以借助短視頻等形式講述自己的生活故事、勞作故事，不僅能夠最大程度地彰顯出村民的主體性，也使得鄉(xiāng)村形象、鄉(xiāng)民形象得以多角度、真實地呈現(xiàn)。

不難發(fā)現(xiàn)，在眾多鄉(xiāng)村美食類短視頻中，以桃子姐、川香小妹兒、農村會姐為代表的普通農村婦女作為拍攝主體的視頻占據很大比重。憑借勤勞的形象和精湛的烹飪技巧，這些農村婦女在小小的手機屏幕里開辟了一番新天地。通過拍攝美食制作過程和農村日常生活，她們不僅介紹了家鄉(xiāng)美食，展示了家鄉(xiāng)方言，實現(xiàn)了創(chuàng)收致富，而且在這個過程中也實現(xiàn)了自我價值，成為鄉(xiāng)村故事的傳播者和鄉(xiāng)村文化的代言人。

可見，在當前鄉(xiāng)村振興時代背景下，鄉(xiāng)村美食類短視頻應充分利用村民自身的主動性，借村民之口講述鄉(xiāng)村故事。一方面，以村民主體化視角講述出的鄉(xiāng)村故事往往更鮮活生動、豐富真實，能達到更好的傳播效果；另一方面，村民借助短視頻廣泛參與媒介實踐，有助于喚醒其鄉(xiāng)村主人翁意識，激發(fā)其參與鄉(xiāng)村建設的主動性和積極性，從而更好地推動鄉(xiāng)村經濟振興和文化振興。

結 語

本文在對桃子姐112條短視頻內容進行縱向對比的基礎上，歸納出其短視頻整體的敘事變遷，即由快節(jié)奏的逐層遞進式結構到慢節(jié)奏的散文漫談式結構，從場景狹隘的單一美食教程到空間顯露的全家生活記錄。同時，通過增加時長、加入夫妻互動等生活細節(jié)，其傳播效果得到一定程度的提升。本文認為，短視頻媒介作為鄉(xiāng)村文化的“傳播者”和鄉(xiāng)村故事的“講述者”，對鄉(xiāng)村振興的價值不容小覷。在鄉(xiāng)村振興時代背景下，鄉(xiāng)村美食類短視頻要想獲得持續(xù)發(fā)展，一是要在美食制作中融入生活化的敘事內容，借平凡的生活細節(jié)溫暖人心；二是要打造真實自然的敘事風格，借漫談式結構和巧妙的鏡頭設置表達出未加修飾的樸素真實感；三是要構建村民主體性的敘事視角，借助村民之口講述生動的鄉(xiāng)村故事，傳播鮮活的鄉(xiāng)村文化。

桃子姐成功的敘事變遷背后，也需正視其視頻敘事存在的問題，包括視頻制作的模式化導致其缺乏新意，散文化的生活記錄使其極易落入“記流水賬”的窘境，敘事空間仍主要囿于廚房等室內場景。另外，隨著外部資本團隊的涌入，鄉(xiāng)村美食類短視頻的內容生產不再是單純的拍攝記錄，而是帶有更多腳本痕跡和展演意味。但不可否認的是，正是越來越多專業(yè)團隊的加盟，才使視頻質量得到提升，使豐富多樣的創(chuàng)意得以呈現(xiàn)。因此，在鄉(xiāng)村美食類短視頻的發(fā)展中，既要警惕資本的逐利底色對視頻內涵和意義造成的負面影響，又要避免將各類涌向鄉(xiāng)村美食類短視頻的資本團隊視為“洪水猛獸”并對其一味地排斥，而是應該在堅持真實、正能量的內容創(chuàng)作基礎上，與外部的專業(yè)團隊形成良性合作，這樣才能使鄉(xiāng)村美食類短視頻在內容、主題、制作等方面獲得更好的發(fā)展，使鄉(xiāng)村人文風貌和鄉(xiāng)村形象獲得更積極、更完整、更真實地呈現(xiàn)。