β-葡聚糖/果膠復(fù)合膜的制備及其理化性質(zhì)

周游，馮紅，李婷，呂慶云,2*，劉剛,2，丁文平,2，莊坤,2，陳曦,2

（1.武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，湖北武漢 430023）

（2.大宗糧油精深加工教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北武漢 430023）

可食性膜具有可降解、原料來源廣泛等特點(diǎn)，是代替石油基塑料包裝材料防治“白色污染”的重要方案之一，也成為食品和藥品等包裝領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)[1]?？墒承阅さ脑现饕欣w維素及衍生物、多糖、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等天然可食性物質(zhì)，通過流延等工藝加工而成。其中多糖基可食性膜常用原料有淀粉、普魯蘭多糖、果膠、殼聚糖等[2]，具有長鏈螺旋結(jié)構(gòu)的多糖，可通過分子內(nèi)和分子間的作用力形成具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的薄膜，適用于多種存儲環(huán)境[3,4]。

β-葡聚糖是由β-葡萄糖苷鍵連接D-葡萄糖而成的非淀粉多糖[5]，具有良好的水溶性、高粘度、凝膠性等功能特性[6]，并且具有較好的成膜性[7]。β-葡聚糖主要來源于麥類谷物（大麥、燕麥、小麥等）、酵母、菌類、細(xì)菌，玉米皮、褐藻海帶、雪松樹皮等也含有部分β-葡聚糖[6]，而谷物β-葡聚糖（3%～7%）大多存在糊粉層，尤其是亞糊粉層，淀粉胚乳中含量則很少[8]，因此，在谷物加工中β-葡聚糖會進(jìn)入麩皮而得不到充分利用，β-葡聚糖的成膜性研究為谷物麩皮的綜合利用提供一條新途徑。β-葡聚糖雖然具有較好的成膜性，但是其薄膜的機(jī)械性能較差，需要進(jìn)一步改進(jìn)。

果膠是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的酸性雜多糖，主鏈由D-半乳糖醛酸在α-1,4-糖苷鍵作用下聚合而成。作為天然高聚物，因其凝膠性，使其制備可食性薄膜成為可能[9]。果膠基薄膜是阻隔氣體的良好屏障，能防油、防異味，但僅用果膠制作的薄膜，由于其親水性強(qiáng)，有熱穩(wěn)定性低、隔水防潮性能差等缺陷[10,11]。

本研究嘗試通過β-葡聚糖、果膠和甘油的共同作用，開發(fā)一種綜合性能較好的多糖復(fù)合膜。通過對膜的理化性能、微觀結(jié)構(gòu)、阻隔性能和熱性能的研究，確定β-葡聚糖與果膠的最佳配比并分析成膜機(jī)理。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

純度為95%的β-葡聚糖購自Megazyme；果膠純度99%以上，購自北京索拉比奧科技有限公司（中國北京）。其他試劑均為分析純。

TA.XT2i物性測定儀，英國s.m.s公司；銳影Empyrean X射線衍射儀，荷蘭帕納科公司；S-3000N掃描式電子顯微鏡，日本日立公司；CH-10-AT測厚儀，上海六菱儀器公司；Q10型差示掃描量熱儀，美國TA公司；TGA-DSC測試同步（綜合）熱分析儀，瑞士梅特勒-托利多；Nicolet6700傅里葉紅外光譜儀，賽默飛世爾科技公司；NMI20-040V-I核磁共振成像分析儀，蘇州紐邁分析儀器股份有限公司。

1.2 方法

1.2.1 膜的制備

膜的原料比例如表1所示，將0.2 gβ-葡聚糖和0.2 g果膠分別溶于兩個裝有25 mL蒸餾水的燒杯中，加入甘油（占總固體質(zhì)量的20%）作為增塑劑，在60 ℃攪拌1 h，制備純β-葡聚糖膜（BG5）和果膠膜（Pectin1）。然后將溶液倒入聚苯乙烯板中并在25 ℃下干燥12 h以形成膜。在測試開始前，將其放入含有飽和溴化鈉溶液的干燥器中。

復(fù)合膜的配方比例見表1。將BP2、BP3和BP4溶解在含有25 mL蒸餾水的燒杯中，分別制備復(fù)合膜溶液。添加適量的甘油（占總固體的20%，m/m）作為增塑劑。將燒杯置于60 ℃恒溫磁力攪拌水浴鍋中水浴1.5 h。混合溶液在4 ℃下冷藏12 h。消泡后倒入直徑為9 cm的培養(yǎng)皿中。然后將這些培養(yǎng)皿放在25 ℃的烘箱中干燥12 h。最后，所有薄膜在53%的濕度下放置48 h。五組中β-葡聚糖和果膠的總量均保持在0.20 g。

表1 β-葡聚糖、果膠和甘油按不同比例制備薄膜Table 1 The film formulations of β-glucan, pectin and glycerol were prepared in different proportions

1.2.2 厚度

按GB/T 6672-2001的規(guī)定，用測厚儀在5個不同位置對單個薄膜樣品的薄膜厚度進(jìn)行測量，精確到1 μm。這些測量也被用來計算可食性薄膜的機(jī)械性能。

1.2.3 抗拉強(qiáng)度和斷裂延伸率

在試驗(yàn)前，從每個樣品上切下10 mm×45 mm大小的薄膜。復(fù)合膜的力學(xué)性能包括拉伸強(qiáng)度（TS）和斷裂伸長率（EAB），用物性分析儀（TA.XT2i）和ASTM標(biāo)準(zhǔn)方法D882-91進(jìn)行參數(shù)測定。TS和EAB由下式（1）和（2）計算。

式中：

TS——拉伸強(qiáng)度；

F——最大力，N；

S——橫截面積，mm2。

式中：

EAB——斷裂伸長率，%；

L——薄膜斷裂時的長度，mm；

L0——薄膜的初始長度，mm。

1.2.4 阻濕性

在裝有一定量無水氯化鈣的玻璃瓶上切下一小塊復(fù)合膜密封。在記錄其初始質(zhì)量m0后，將其置于濕度為45%的干燥器中，每12 h測量其質(zhì)量mn5次。

1.2.5 阻氧性

膜的氧阻隔性能（OP）通常采用硫代硫酸鈉滴定法來測量[12]。首先將大豆油（3 g）放入相同大小的小玻璃瓶中，然后用不同的復(fù)合膜小心地密封所有瓶子，將一個無膜密封的瓶子為空白組。之后，將所有薄膜置于50 ℃的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)3 d，然后測試其過氧化值（PV）。氧阻隔性能（OP）由過氧化值（PV）決定。油的過氧化值按GB 5009.227標(biāo)準(zhǔn)測定。PV由以下方程式（3）計算。

式中：

PV——過氧化值，g/100 g；

V——試樣消耗硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，mL；

V0——在空白樣品中消耗的硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，mL；

c——硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度，mol/L；

0.1269——碘的質(zhì)量，相當(dāng)于1.00 mL硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c（Na2S2O3）=1.000 mol/L]；

m——樣品質(zhì)量，g；

100——換算系數(shù)。

1.2.6 差示掃描量熱法（DSC）

將復(fù)合膜切成質(zhì)量約5 mg的小塊，稱重后置于鋁盒中，在氮?dú)饬髁繛?5 mL/min、溫度區(qū)間20～250 ℃、升溫速度15 ℃/min的試驗(yàn)條件下，用DSC分析儀分析樣品的熱特性。

1.2.7 掃描電子顯微鏡（SEM）

掃描電子顯微鏡（SEM）用于觀察樣品表面的精細(xì)形態(tài)和結(jié)構(gòu)特征[13]。在1 000×掃描電鏡下觀察了薄膜的表面和截面結(jié)構(gòu)。

1.2.8 傅里葉變換紅外光譜（FT-IR）

紅外光譜被用來分析和鑒定物質(zhì)的分子。樣品的紅外吸收光譜在650～4 000 cm-1處測量，分辨率4 cm-1，波束精度0.01 cm，掃描次數(shù)16次，環(huán)境溫度25 ℃。

1.2.9 X射線衍射（XRD）

樣品用X射線衍射儀在溫度25 ℃，電壓40 kV，掃描角度5°～50°下進(jìn)行掃描。

1.2.10 低場核磁共振測量（NMR）

將復(fù)合膜切割成均勻的矩形，卷曲均勻，放入專用玻璃管中進(jìn)行測試。儀器校準(zhǔn)后，將待測玻璃管插入測試槽中，通過計算機(jī)軟件操作進(jìn)行測試。測試參數(shù)：探頭選擇40 mm，SW：200 kHz，RFD：0.002 ms，溫度32 ℃，場強(qiáng)20 MHz，采樣方法：累積采樣。用CPMG序列法[14]測定并反演了復(fù)合膜的自旋弛豫時間T2。

1.2.11 熱重分析（TGA）

根據(jù)ASTM E1131（ASTM，2014），使用TGA儀器Mettler-Toledo（TGA/DSC 1 HT，瑞士）分析熱降解行為。將2～5 mg薄膜樣品置于氮?dú)饬髁?5 mL/min、溫度25～500 ℃、升溫速率10 ℃/min的鋁盤中。

1.3 統(tǒng)計分析

所有實(shí)驗(yàn)均經(jīng)行三次，數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（mean±SD）表示。方差分析采用SPSS 18.0進(jìn)行，Duncan多重比較檢驗(yàn)。p≤0.05為差異有統(tǒng)計學(xué)意義。

2 結(jié)果與討論

2.1 復(fù)合膜的物理性質(zhì)

結(jié)果表明，BP4（mBG:mPectin=3:1）復(fù)合膜在所有樣品中均具有較好的機(jī)械、物理性能。

表2 β-葡聚糖膜、果膠膜和復(fù)合膜的厚度、機(jī)械性能（拉伸強(qiáng)度和斷裂延伸率）、阻隔性能（阻濕性和阻氧性）Table 2 Thickness, Mechanical properties (tensile strength and elongation at break), barrier properties (moisture resistance and oxygen resistance) of β-glucan film, pectin film and blend films

由表2可知，各膜厚均有明顯差異（p≤0.05）。隨著β-葡聚糖含量的增加，膜厚呈上升趨勢。這可能是因?yàn)棣?葡聚糖分子與果膠分子形成三維網(wǎng)絡(luò)。兩種材料之間的分子間相互作用和氫鍵形成了一種新的分子網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。隨著β-葡聚糖含量的增加，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)逐漸變大，從而增加了復(fù)合膜的厚度。隨著β-葡聚糖含量的增加，膜的厚度不斷變化?？梢缘贸鼋Y(jié)論，薄膜的厚度取決于薄膜的性質(zhì)和成分。這一觀察結(jié)果與Abugoch等[15]的一致。

薄膜的拉伸強(qiáng)度總體呈先上升后穩(wěn)定的趨勢，即隨著β-葡聚糖含量的增加，薄膜的拉伸強(qiáng)度也不斷增加，BP3后趨于平緩。隨著β-葡聚糖含量的增加，薄膜的斷裂伸長率迅速增加，其中BP4（mBG:mPectin1=0.15:0.05）的斷裂伸長率最大，BG5的斷裂伸長率略有下降?？偟膩碚f，BP4的力學(xué)性能最高，與純β-葡聚糖膜和純果膠膜相比具有更好的力學(xué)性能。這可能是由于β-葡聚糖和果膠分子在這個比例下相互作用最密切。可以得出，復(fù)合膜的力學(xué)性能比純β-葡聚糖膜和純果膠膜好。

隨著β-葡聚糖含量的增加，水蒸氣透過量呈現(xiàn)先降低后升高的趨勢。BP4時值最小，表明該比例的復(fù)合膜具有良好的防潮性能。其原因可能是葡聚糖和果膠分子在這個比例下相互作用強(qiáng)烈，結(jié)構(gòu)緊密。Pectin1的值較高表明純果膠膜的耐水性較差。Chaichi等[16]的研究同樣得出結(jié)論，純果膠膜比果膠和其他化合物結(jié)合形成的膜防潮性差。BG5時，復(fù)合膜的透濕性增加，這可能是由于更多β-葡聚糖分子自凝形成較大的孔隙所致。

總體上，復(fù)合膜的過氧化值呈現(xiàn)先降低后升高的趨勢。過氧化值代表了薄膜的阻氧性能，過氧化值越低表明薄膜的阻氧性能越好。BP2和BP4的PV值非常相似，分別為1.22 g/100 g和1.25 g/100 g，表明該比例的復(fù)合膜具有良好的阻氧性。BP3的過氧化值為1.50 g/100 g，抗氧化性低于BP2和BP4。純果膠膜和β-葡聚糖膜的過氧化值分別為2.27 g/100 g和2.13 g/100 g。Pectin1的抗氧化性在所有膜中最低，這是由于果膠分子形成的膜結(jié)構(gòu)不緊密造成的。β-葡聚糖與果膠復(fù)合膜的PV值低于純β-葡聚糖膜（BG5）和純果膠膜（Pectin1）。這可以用葡聚糖和果膠分子之間的相互作用來解釋。綜上所述，與純β-葡聚糖膜和純果膠膜相比，一定比例的BP復(fù)合膜的阻氧性有所提高。與Chang等[7]的β-葡聚糖/普魯蘭多糖混合物的結(jié)論一致。

2.2 DSC分析

差示掃描量熱法（Tg）表征了復(fù)合薄膜的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度。非晶聚合物熔體的吸熱峰[17]（Tm）溫度越高，分之間作用力越強(qiáng)，材料之間的熱穩(wěn)定性和相容性越好。Tg是確定混合聚合物評價指標(biāo)[18]的關(guān)鍵，兩種聚合物的混合物中只有一個Tg，說明兩者具有良好的相容性[19]。

從圖1可以看出，在0～200 ℃范圍內(nèi)，不同配比的混合膜只出現(xiàn)一個峰，說明β-葡聚糖與果膠的相容性較好。結(jié)果表明，β-葡聚糖與果膠混合對Tg值無明顯影響。這一觀察結(jié)果與Mohammadi等[20]報告的研究結(jié)果相似。復(fù)合膜的熱穩(wěn)定性可以用峰值吸熱溫度來比較。峰值溫度越高，熔化所需能量越大，結(jié)構(gòu)越穩(wěn)定。從圖1可以看出，純β-葡聚糖膜和純果膠膜的峰值溫度均低于共混膜的峰值溫度，表明兩者之間的作用力不如復(fù)合膜的作用力大。BP2、BP3和BP4的峰值溫度較高，說明在此比例下的復(fù)合膜具有良好的相容性。分子間作用力強(qiáng)，結(jié)構(gòu)緊湊。因此，對氧的阻隔能力增強(qiáng)，這與阻氧測試的結(jié)果一致。

圖1 β-葡聚糖膜、果膠膜和復(fù)合膜的DSC分析Fig.1 DSC analysis of β-glucan film, pectin film and blend films

圖2 掃描電鏡觀察五組樣品的結(jié)構(gòu)圖Fig.2 Structure diagram of five groups of samples observed under scanning electron microscope

2.3 掃描電鏡分析

掃描電子顯微鏡（SEM）是介于透射電子顯微鏡和光學(xué)顯微鏡之間的一種微觀形貌觀察方法，觀察了BP復(fù)合膜的表面和橫截面[21]。

如圖2所示，Pectin1表面有細(xì)微裂紋，說明其易斷裂，耐濕性較差，與拉伸強(qiáng)度、斷裂延伸率、耐濕性結(jié)果一致。BP2、BP3、BP4和BG5的表面結(jié)構(gòu)平坦、光滑、連續(xù)。果膠膜斷面致密光滑；純β-葡聚糖膜的橫截面也相對平坦，但側(cè)面可以觀察到鋸齒狀，這可能是用刀切膜造成的。BP3斷面上的微孔表明復(fù)合膜的比例不完全相容。BP4斷面呈致密層狀，說明復(fù)合膜相容性好，不易斷裂，這與膜的力學(xué)性能和XRD分析結(jié)果一致。

2.4 紅外光譜

圖3 β-葡聚糖膜、果膠膜和復(fù)合膜的紅外分析Fig.3 Infrared analysis of β-glucan film, pectin film and blend films

由圖3可以看出，在3 200～3 600 cm-1處是-OH伸縮振動形成的特征峰，果膠在1 745 cm-1處有羧甲基化酯中C=O伸縮振動的特征峰，在1 620 cm-1處是離子化羧基伸縮振動的特征峰[22]。隨著β-葡聚糖含量的增加，果膠在1 745 cm-1處的C=O伸縮振動特征峰發(fā)生紅移，峰強(qiáng)度大大減弱。在BP4時，果膠在1 620 cm-1處的特征峰減弱，在1 250 cm-1和1 050 cm-1處出現(xiàn)了由于β-葡聚糖的-OH與果膠的-COOH反應(yīng)生成酯的C-O-C吸收峰。這表明β-葡聚糖羥基與果膠羧基是通過離子鍵形成交聯(lián)。同樣，β-葡聚糖的加入使-OH的伸縮振動峰向低波方向移動，表明組分間的氫鍵作用增強(qiáng)。在BP4（mBG:mPectin1=0.15:0.05）達(dá)到最低，說明分子間作用力最強(qiáng)，復(fù)合膜結(jié)構(gòu)最穩(wěn)定。這與力學(xué)性能測試的結(jié)果一致。紅外光譜分析表明，果膠與β-葡聚糖在復(fù)合膜體系中具有良好的相容性，XRD測試進(jìn)一步證實(shí)了這一點(diǎn)。

2.5 X射線衍射分析

如圖4所示，果膠膜在2θ=15.59°處有明顯的衍射峰，隨著β-葡聚糖的不斷加入，在BP4處的衍射峰消失，BP2和BP3仍有峰，這主要是因?yàn)棣?葡聚糖與果膠分子之間存在著強(qiáng)烈的氫鍵作用，這種相互作用改變了β-葡聚糖膜中原有的結(jié)晶結(jié)構(gòu)。BP4在2θ=15.59°處無衍射峰的原因是葡聚糖的加入擾亂了果膠鏈的原有有序排列，果膠羧基與葡聚糖羥基之間的強(qiáng)氫鍵相互作用干擾了果膠分子的原有結(jié)晶。復(fù)合過程中形成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)降低了果膠的原始結(jié)晶度。這與BP4是所有薄膜和SEM中機(jī)械性能最好的結(jié)論一致，與Trovatti等[23]報道的結(jié)果相似。

圖4 β-葡聚糖膜、果膠膜和復(fù)合膜的x射線衍射Fig.4 X-ray diffraction of β-glucan film, pectin film and blend films

2.6 核磁共振分析

核磁共振是一種無損檢測技術(shù)[24]。核磁共振測量的橫向弛豫時間T2的弛豫信息與樣品的物理和結(jié)構(gòu)性質(zhì)密切相關(guān)，因此核磁共振測量是表征樣品組成和結(jié)構(gòu)的有力工具[25]。樣品的含水率和樣品大分子與水分子結(jié)合能力的差異是T2變化的重要原因。弛豫較快（T21）的為束縛水，弛豫較慢（T22）的為自由水，S21和S22分別代表束縛水和自由水的含量。

由表3可以看出，果膠膜的T21為1.15 ms，并且存在大量的氫質(zhì)子組合，因此氫質(zhì)子從激發(fā)態(tài)恢復(fù)到基態(tài)所需的時間增加，弛豫時間最長。S21=20.09%，是所有樣品中結(jié)合水含量最高的。純β-葡聚糖膜T21=1.59 ms，S21=5.46%，說明水分子結(jié)合果膠的能力遠(yuǎn)大于β-葡聚糖。隨著β-葡聚糖含量的增加，復(fù)合膜的結(jié)合水含量明顯降低。BP2、BP3和BP4的S21分別為5.31%、8.11%和5.29%。結(jié)合水含量的降低與β-葡聚糖含量的增加不成正比，這可能是由于復(fù)合膜中的雜質(zhì)引起的。

表3 β-葡聚糖膜、果膠膜和復(fù)合膜的低場NMR測試結(jié)果Table 3 Low field NMR test of β-glucan film, pectin film and blend films

圖5 β-葡聚糖膜、果膠膜和復(fù)合膜的低場NMR測試Fig.5 Low field NMR test of β-glucan film, pectin film and blend films

從圖5可以看出，BP4的兩個吸收峰沒有清晰的邊界連接，表明在這個比率下的復(fù)合膜處于特殊狀態(tài)。這可能是由于水分子與果膠的結(jié)合減弱以及果膠分子與β-葡聚糖分子之間的作用力增加所致。在BP4（mBG:mPectin1=0.15:0.05）下，S21最小，結(jié)合水含量最低。這說明β-葡聚糖分子和果膠分子在這個比例下完全結(jié)合，相互作用力強(qiáng)。此時復(fù)合膜的結(jié)構(gòu)最為穩(wěn)定，這與薄膜的力學(xué)性能、紅外光譜分析、X射線衍射分析一致。

2.7 熱重分析

圖6顯示了純果膠膜、純β-葡聚糖膜和兩者不同比例的復(fù)合膜的熱降解圖。5種不同的薄膜都有相同的兩個降解步驟，在60～130 ℃時失水[26]，約占20%的重量損失。甘油的降解發(fā)生在180～250 ℃之間。Nordin等[27]報告了類似的發(fā)現(xiàn)，即玉米淀粉基可食用薄膜的甘油相在190～250 ℃的溫度下降解。在此溫度范圍內(nèi)，Pectin1、BP2和BP3也發(fā)生了降解。在180～250 ℃范圍內(nèi)，BP4對甘油無降解作用。可能的原因是在BP4的配比下，β-葡聚糖與果膠的反應(yīng)相對充分，可食性膜的結(jié)構(gòu)相對致密，從而提高了復(fù)合膜的熱穩(wěn)定性，使甘油的分解溫度向更高的方向移動。在280～350 ℃時，β-葡聚糖在BG5中發(fā)生降解，而甘油和β-葡聚糖在BP4中發(fā)生降解。

圖6 β-葡聚糖膜、果膠膜和復(fù)合膜的熱重曲線Fig.6 Thermogravimetric curves of β-glucan film, pectin film and blend films

表4 β-葡聚糖膜、果膠膜和復(fù)合膜的熱重分析結(jié)果Table 4 Results of thermogravimetric analysis of β-glucan film, pectin film and blend films

根據(jù)表4的分析，與其他對照組相比，BP4在質(zhì)量損失10%和25%時所需要的溫度最高，在質(zhì)量損失為50%時也需要較高的溫度，這可能是由于β-葡聚糖、果膠和甘油在這個比例下發(fā)生了良好的相互作用。Abdorrezd等[28]的研究發(fā)現(xiàn)，增塑劑和多糖在一定條件下可以良好的相互作用，從而提高可食用薄膜的熱穩(wěn)定性。同時，BP4的DTG向更高的溫度移動，這也表明BP4的熱穩(wěn)定性優(yōu)于其他薄膜配方。在溫度達(dá)到500 ℃時的剩余殘留物表明，隨著β-葡聚糖含量的增加，殘留量逐漸減少，在BP4時達(dá)到最低，說明該比例下的可食性膜具有良好的降解性能。

3 結(jié)論

對純β-葡聚糖膜、果膠膜和不同比例的復(fù)合膜進(jìn)行了研究。不同配比的原料對可食性薄膜的力學(xué)性能、紅外光譜、核磁共振譜和熱性能均有影響。與其他可食性薄膜相比，BP4（mBG:mPectin=3:1）薄膜具有最高的TS和EAB，表明其具有較好的力學(xué)性能。SEM掃描結(jié)果表明，BP4復(fù)合膜表面光滑連續(xù)，斷面結(jié)構(gòu)致密。X射線衍射（XRD）結(jié)果表明，BP4復(fù)合膜中存在較強(qiáng)的氫鍵相互作用，復(fù)合膜的性能最好。NMR和FT-IR分析表明BP4具有優(yōu)異的結(jié)構(gòu)性能。熱重分析結(jié)果表明，BP4可食性薄膜具有較好的熱穩(wěn)定性。這些結(jié)果提供了一些有關(guān)物理、化學(xué)、力學(xué)和熱性能的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，可作為今后研究的參考。