復(fù)合微生物發(fā)酵飼料對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能及免疫功能的影響

熊志偉，熊忠華，周光斌，陳 晨，章高維，徐田放，王飛兵，楊 艷，姜文娟，曹華斌，楊 帆*

（1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物群發(fā)性疾病監(jiān)測(cè)與防治研究所，江西 南昌 330045；2.江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，江西 南昌330045；3.江西省宜春市豐城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江西 宜春 331199；4.廈門海關(guān)技術(shù)中心，福建 廈門 361013；5.江西瑞博特生物科技有限公司，江西 撫州 344400；6.江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江西 南昌 330096；7.江西省撫州市金溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江西 撫州 344800）

【研究意義】抗生素是指一類具有抗病原體或其它活性的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物，在促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)和防治畜禽疾病等方面具有顯著功效，曾被廣泛應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)中。然而，由于抗生素的不規(guī)范、不合理使用而導(dǎo)致的藥物殘留、“超級(jí)細(xì)菌”等問(wèn)題逐漸顯露[1]。2019 年7 月10 日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺(tái)“禁止抗生素在飼料中添加”的相關(guān)規(guī)定，有效遏制了國(guó)內(nèi)抗生素濫用的問(wèn)題。因此，為滿足現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖需求，尋求抗生素“替代物”已成為當(dāng)下畜牧養(yǎng)殖業(yè)的熱門話題。而具有無(wú)殘留、無(wú)副作用、促生長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)的益生菌也成為抗生素的“替代物”之一，其中乳酸菌（Lactobacillus beijerinck）是最具代表性的益生菌類替代物?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】乳酸菌（L.beijerinck）是一類能將碳水化合物轉(zhuǎn)化成大量乳酸的革蘭氏陽(yáng)性菌的統(tǒng)稱，具有促進(jìn)腸道中有益菌群增長(zhǎng)、提高畜禽免疫力的功能[2]。謝童等[3]發(fā)現(xiàn)對(duì)肉雞飼喂不同濃度的復(fù)合乳酸菌制劑均能提高肉雞的免疫器官指數(shù)以及降低料重比。酵母菌（Saccharomyces）是一類真核細(xì)胞微生物，其在提高畜禽免疫力、生產(chǎn)性能方面具有良好的作用效果[4]。此外，酵母菌（Saccharomyces）富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、活性因子和消化酶，可顯著提高肉雞生長(zhǎng)性能和屠宰性能，因而被廣泛應(yīng)用于肉雞養(yǎng)殖[5]。光合菌（Photosynthetic bacteria）是一類能進(jìn)行光合作用但不產(chǎn)生氧氣的原核微生物，能夠合成糖、氨基酸及維生素等物質(zhì)，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[6]。早在20 世紀(jì)90 年代就有學(xué)者提出飼喂光合菌（P.bacteria）能夠促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)、增強(qiáng)其免疫力[7]。研究表明，在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中，復(fù)合菌種益生菌的應(yīng)用比僅含單一菌種益生菌的應(yīng)用有更好的作用效果[8]。目前，復(fù)合益生菌在畜禽生產(chǎn)中可應(yīng)用于飼料的發(fā)酵以提高飼料的適口性、營(yíng)養(yǎng)利用率、畜禽生長(zhǎng)性能和肉品質(zhì)[9]。劉澤等[10]研究發(fā)現(xiàn)，Z 型鴨飼喂復(fù)合益生菌[含有解淀粉芽孢桿菌（Bacillus amyloliquefaciens）、枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）及地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis）]發(fā)酵飼料能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收并降低養(yǎng)殖成本以提高經(jīng)濟(jì)效益。此外，雪峰烏骨雞飼喂復(fù)合益生菌[含有酵母菌（Saccharomyces）、枯草芽孢桿菌（B.subtilis）、植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）及屎腸球菌（Enterococcus faecalis）]發(fā)酵飼料可提升日糧養(yǎng)分表觀消化率和肉品質(zhì)[11]?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】飼喂不同復(fù)合益生菌發(fā)酵處理的飼料對(duì)改善畜禽的生長(zhǎng)性能、免疫功能及營(yíng)養(yǎng)代謝水平的作用效果具有差異性[12]。因此，飼喂含有乳酸菌（L.beijerinck）、酵母菌（Saccharomyces）和光合菌（P.bacteria）的復(fù)合微生物菌劑發(fā)酵飼料對(duì)肉雞機(jī)體生長(zhǎng)、胴體品質(zhì)及免疫功能的影響值得進(jìn)一步探究?！緮M解決的關(guān)鍵問(wèn)題】本研究通過(guò)對(duì)肉雞飼喂添加不同劑量復(fù)合微生物菌劑的發(fā)酵飼料，探究復(fù)合微生物發(fā)酵飼料對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能、免疫功能及營(yíng)養(yǎng)代謝水平的影響，以期為復(fù)合微生物菌劑在家禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供實(shí)踐指導(dǎo)及新思路。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用復(fù)合微生物菌劑（RBM 微生物菌劑）由江西瑞博特生物科技有限公司提供，其成分、比例及含量為：球形紅假單胞菌（Rhodopseudomonas sphaeroides）、釀酒酵母菌（S.cerevisiaeHansen）及雙歧雙歧桿菌（Bifido bifidobacterium bifidum）按照1∶2∶1.8 的比例配制，總活菌數(shù)＞2.0×107CFU/g。參考孫波等[13]的方法，將相應(yīng)劑量的復(fù)合微生物菌劑加入到一定體積的水中并與飼料攪拌混勻使飼料濕度達(dá)到40%，后將其置于塑料桶中密封室溫培養(yǎng)發(fā)酵24 h，發(fā)酵后的飼料進(jìn)行烘干處理，所得發(fā)酵飼料即為復(fù)合微生物發(fā)酵飼料。預(yù)試期7 d，正試期60 d。以NRC（1994）肉雞營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為參考配制基礎(chǔ)飼糧，詳見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平Tab.1 Basic diet formula and nutrition levels %

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)將480 只1 日齡健康的愛(ài)拔益加（Arbor Acres，AA）肉雞隨機(jī)分成4 組，每組8 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15 只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組在每千克基礎(chǔ)飼糧中分別添加2，3，4 g 的復(fù)合微生物菌劑進(jìn)行發(fā)酵。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間，所有雞只在溫度（28±7）℃和濕度（60±5）%適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中飼養(yǎng)，嚴(yán)格控制12 h 光照周期，每7 d進(jìn)行舍內(nèi)消毒，并遵循肉雞免疫程序[14]，于1、7、14、28日齡分別接種雞馬立克疫苗、雞新城疫疫苗、雞法氏囊疫苗、雞新城疫疫苗和雞法氏囊疫苗進(jìn)行免疫。

1.4 樣品的采集與制備

飼養(yǎng)結(jié)束（60日齡），每組選取8只體質(zhì)量相近且健康的雞只進(jìn)行稱量、翅靜脈采血。每只雞采血10 mL于普通采血管中，4 ℃下3 000 r/min離心10 min制備血清，-80 ℃保存待測(cè)。隨后，對(duì)雞只進(jìn)行處死、屠宰處理，并剖取屠體、胸腺、腿肌、胸肌、法氏囊及脾臟進(jìn)行稱量，測(cè)定胴體性狀及免疫器官指數(shù)。

1.5 檢測(cè)指標(biāo)及方法

1.5.1 生長(zhǎng)性能的測(cè)定 參照張敏等[15]的方法，計(jì)算試驗(yàn)期間肉雞的平均日增重（Average daily gain，ADG）、平均日采食量（Average daily feed intake，ADFI）和料重比（Feed/Gain，F(xiàn)/G）。試驗(yàn)第1，15，30，45，60 天肉雞以每個(gè)重復(fù)為單位，對(duì)雞只進(jìn)行空腹稱量，計(jì)算ADG。試驗(yàn)期間，記錄給料量和余料量，計(jì)算ADFI。通過(guò)所得ADG與ADFI計(jì)算F/G。計(jì)算公式如下：

1.5.2 免疫器官指數(shù)的測(cè)定 參照戴晉軍等[16]的方法，對(duì)肉雞進(jìn)行屠宰后，剖取胸腺、脾臟及法氏囊，在去除脂肪組織并用濾紙吸去各器官上的血液后稱量，并按下列公式計(jì)算免疫器官指數(shù)：

1.5.3 胴體性狀和肉品質(zhì)的測(cè)定 對(duì)肉雞進(jìn)行屠宰后，剖取其屠體并稱取屠體重，計(jì)算屠體率。將屠體去除部分內(nèi)臟后稱量，計(jì)算半凈膛率。屠體去除全部?jī)?nèi)臟后稱量，并計(jì)算全凈膛率。完整取下胸肌、腿肌并進(jìn)行稱量，計(jì)算胸肌率、腿肌率。測(cè)定方法參照《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語(yǔ)和度量統(tǒng)計(jì)方法》（NY/T823—2020）。取左側(cè)胸肌測(cè)定24 h 滴水損失，并計(jì)算24 h 滴水損失率，方法參照《畜禽肉質(zhì)的測(cè)定》（NY/T1333—2007）。計(jì)算公式如下：

1.5.4 血清免疫球蛋白含量的測(cè)定 通過(guò)酶聯(lián)免疫吸附實(shí)驗(yàn)（ELISA）測(cè)定血清中免疫球蛋白A（Immunoglobulin A，IgA）、免疫球蛋白M（Immunoglobulin M，IgM）的含量，試劑盒購(gòu)自上海酶聯(lián)生物科技有限公司，測(cè)定和計(jì)算方法按照說(shuō)明書(shū)進(jìn)行。

1.5.5 血清生化指標(biāo)測(cè)定 使用全自動(dòng)生化分析儀（日立7600）測(cè)定血清中總蛋白（Total protein，TP）、白蛋白（Albumin，ALB）、高密度脂蛋白（High density lipoprotein，HDL）、低密度脂蛋白（Low density lipoprotein，LDL）、尿素（Urea，UREA）、三酰甘油（Triacylglycerol，TG）、天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（Aspartate transaminase，AST）和膽固醇（Cholesterol，CHO）的水平。上述指標(biāo)測(cè)定所需相應(yīng)的試劑盒購(gòu)自美康生物科技股份有限公司（貨號(hào)分別為：MK102、MK103、MK203、MK207、MK106、MK201、MK002、MK202）。

1.6 數(shù)據(jù)處理

通過(guò)Excel 2016 對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步的分析，生長(zhǎng)性能、屠宰性能及血清生化指標(biāo)等數(shù)據(jù)通過(guò)“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”的形式來(lái)表示，并使用SPSS 22 軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析（one-way ANOVA），根據(jù)Duncan’s法進(jìn)行多重比較分析。通過(guò)Prism 8.0軟件制作免疫功能相關(guān)指標(biāo)的柱狀圖。P值用于判斷差異顯著性，P＞0.05表示無(wú)顯著差異，而P＜0.05為顯著差異，P＜0.01為極顯著差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)酵飼料對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

由表2 可知，各組間肉雞初始體質(zhì)量無(wú)顯著差異，而0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組肉雞的終末體質(zhì)量與對(duì)照組相比分別顯著提高11.8%、6.8%和5.9%（P＜0.05）。在1～15 d 中，0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組肉雞的ADG 比對(duì)照組顯著提高14.9%、7.9%和3.2%（P＜0.05 或P＜0.01），ADFI 與對(duì)照組相比無(wú)顯著差異（P＞0.05），F(xiàn)/G 較對(duì)照組顯著降低12.8%、7.6%和3.8%。在16～30 d 中，0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組肉雞的ADG 與對(duì)照組相比顯著升高（P＜0.05），并分別提高18.6%、18.4%和21.6%，ADFI 較對(duì)照組則分別顯著提高10.4%、9.5%和13.1%（P＜0.05），F(xiàn)/G 與對(duì)照組相比顯著降低6.5%、7.2%和7.2%（P＜0.05）。在31～45 d 中，0.2%發(fā)酵組肉雞的ADG 與對(duì)照組相比顯著提高13.9%（P＜0.05），F(xiàn)/G 較對(duì)照組顯著降低8.8%（P＜0.05）。在46～60 d 中，0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組的ADG、ADFI 和F/G 較對(duì)照組均無(wú)顯著變化（P＞0.05）。在1～60 d 中，與對(duì)照組相比，0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組的ADG 顯著升高（P＜0.01），并分別提高12.1%、7.0%和6.1%，ADFI 分別顯著提高3.8%、2.3%和1.4%（P＜0.05），而F/G 與對(duì)照組相比顯著降低7.4%、5.2%和4.6%（P＜0.05）。

表2 發(fā)酵飼料對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響Tab.2 Effects of fermented diets on growth performance of broilers

2.2 發(fā)酵飼料對(duì)肉雞屠宰性能及肉品質(zhì)的影響

由表3 可知，與對(duì)照組相比，0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組肉雞的屠宰率、胸肌率、全凈膛率、半凈膛率和腿肌率顯著升高（P＜0.05 或P＜0.01），而24 h 滴水損失率顯著降低（P＜0.05）。其中，0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組肉雞的屠宰率分別提高1.8%、2.5%和2.1%；全凈膛率分別提高4.4%、4.4%和4.8%；半凈膛率分別提高3.8%、3.7%和3.2%；胸肌率分別提高1.8%、1.7%和1.8%；腿肌率分別提高1.6%、1.5%和1.2%；滴水損失率分別降低3.1%、3.1%和3.3%。

表3 發(fā)酵飼料對(duì)肉雞屠宰性能及肉品質(zhì)的影響Tab.3 Effects of fermented diets on slaughter performance and meat quality of broilers

2.3 發(fā)酵飼料對(duì)肉雞免疫功能的影響

由圖1 可知，0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組的脾臟、胸腺和法氏囊指數(shù)較對(duì)照組顯著升高（P＜0.05 或P＜0.01）。由圖2 可知，與對(duì)照組相比，0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組血清中IgA、IgM 水平均呈上升趨勢(shì)，其中0.3%發(fā)酵組IgM水平顯著升高（P＜0.05）。

圖1 發(fā)酵飼料對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)的影響Fig.1 Effect of fermented diets on immune organ indexes of broilers

圖2 發(fā)酵飼料對(duì)肉雞血清免疫球蛋白水平的影響Fig.2 Effects of fermented diets on serum immunoglobulin level of broilers

2.4 發(fā)酵飼料對(duì)肉雞血清生化指標(biāo)的影響

由表4 可知，與對(duì)照組相比，0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組血清中TP、HDL 和LDL 含量均顯著升高（P＜0.05 或P＜0.01），ALB 和UREA 含量顯著降低（P＜0.05），而CHO、TG 及AST 含量則無(wú)顯著變化（P＞0.05）。

表4 發(fā)酵飼料對(duì)肉雞血清生化指標(biāo)的影響Tab.4 Effects of fermented diets on serum biochemical indices of broilers

3 討 論

3.1 發(fā)酵飼料對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

家禽的生長(zhǎng)性能是在家禽養(yǎng)殖業(yè)中評(píng)判養(yǎng)殖效益的重要指標(biāo)[17]。研究表明，益生菌可通過(guò)在機(jī)體胃腸道內(nèi)定殖生長(zhǎng)，以產(chǎn)生大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)參與機(jī)體的生長(zhǎng)代謝，從而促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育[18]。與此同時(shí)，Lan等[19]研究表明，斷奶仔豬飼喂復(fù)合益生菌有效提升仔豬的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率從而促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。本研究結(jié)果表明，飼喂復(fù)合微生物發(fā)酵飼料能夠提高肉雞的ADG 水平，并降低F/G 的水平。其原因可能是飼料中的蛋白成分經(jīng)發(fā)酵處理后被降解為小肽而易于消化吸收，以及益生菌能促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收[20]。此外，本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，0.2%發(fā)酵組的ADG 水平高于0.3%、0.4%發(fā)酵組，說(shuō)明飼喂經(jīng)適宜濃度復(fù)合微生物菌劑發(fā)酵的飼料更有益于肉雞生長(zhǎng)，其原因可能與益生菌調(diào)控胃腸道微生態(tài)機(jī)制相關(guān)[21]。

3.2 發(fā)酵飼料對(duì)肉雞屠宰性能及肉品質(zhì)的影響

屠宰性能和肉品質(zhì)是評(píng)價(jià)生產(chǎn)水平優(yōu)劣的重要指標(biāo)[22]，其重要性不亞于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味水平。研究表明，益生菌主要通過(guò)其自身代謝所產(chǎn)生的物質(zhì)來(lái)調(diào)節(jié)肉雞的免疫反應(yīng)和腸道吸收，以達(dá)到改善肉雞屠宰性能及肉品質(zhì)的目的[23]。謝文惠[24]研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加復(fù)合益生菌，且將含有抗菌肽枯草芽孢桿菌（B.subtilis）、釀酒酵母（S.cerevisiaeHansen）、嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）及乳雙歧桿菌（Bifidobaterium lactis）的復(fù)合益生菌中嗜酸乳桿菌（L.acidophilus）的比例提高時(shí)，肉仔雞的胸肌率明顯得到提升。而本研究結(jié)果表明，飼喂復(fù)合微生物發(fā)酵飼料能夠通過(guò)提高肉雞的屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、胸肌率、腿肌率，并降低滴水損失率，以改善肉雞的屠宰性能及肉品質(zhì)。該結(jié)果與孫波等[13]發(fā)現(xiàn)飼喂復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料可改善肉雞屠宰性能及肉品質(zhì)的研究結(jié)論相似。然而，李渤南等[25]研究結(jié)果表明，飼喂由植物乳酸桿菌（L.plantarum）、短小芽孢桿菌（Bacillus pumilus）、酵母菌（Saccharomyces）等菌種組成的復(fù)合益生菌對(duì)改善肉雞的屠宰性能無(wú)明顯作用。因此，筆者認(rèn)為復(fù)合益生菌在家禽養(yǎng)殖中飼料添加的應(yīng)用效果可能與菌種的種類、含量及飼料工藝相關(guān)。

3.3 發(fā)酵飼料對(duì)肉雞免疫功能的影響

家禽攝取益生菌后，益生菌能夠通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)以激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生免疫因子，從而增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體對(duì)病原的抵抗力[24]。禽類胸腺、脾臟和法氏囊的生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)能夠直接反映禽類的免疫機(jī)能狀態(tài)。因而其質(zhì)量和指數(shù)的變化可以大致反映雞只免疫功能的強(qiáng)弱，并且常以此來(lái)判斷雞只機(jī)體的免疫功能水平[26]。本研究結(jié)果顯示，肉雞飼喂復(fù)合微生物發(fā)酵飼料可提升雞只的免疫器官指數(shù)，說(shuō)明飼喂復(fù)合微生物發(fā)酵飼料能夠有效促進(jìn)雞只免疫器官發(fā)育以提高機(jī)體免疫力。據(jù)研究表明，乳酸菌（L.beijerinck）能刺激模式識(shí)別受體與免疫細(xì)胞的相互作用進(jìn)而促進(jìn)免疫功能的完善，并在促進(jìn)免疫器官的發(fā)育中起到重要作用[27]。因此，筆者認(rèn)為本試驗(yàn)結(jié)果中免疫器官指數(shù)升高可能與復(fù)合微生物菌劑中的乳酸菌（L.beijerinck）相關(guān)。

IgA、IgM 是機(jī)體內(nèi)重要的免疫分子并參與免疫反應(yīng)[28]。據(jù)研究報(bào)道，蛋鴨血清中的免疫球蛋白IgA、IgG 及IgM 的含量水平能通過(guò)飼喂復(fù)合益生菌得到有效提升[29]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼喂復(fù)合微生物發(fā)酵飼料能夠有效提升肉雞血清中的IgA 和IgM 的含量水平。原因可能是益生菌在動(dòng)物腸道中合成維生素、氨基酸等物質(zhì)并作為抗原和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以刺激、促進(jìn)免疫器官的發(fā)育[30]。

3.4 發(fā)酵飼料對(duì)肉雞血清生化指標(biāo)的影響

血清生化指標(biāo)能夠在一定程度上反應(yīng)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝水平[31]。因此，監(jiān)測(cè)動(dòng)物機(jī)體血清生化水平在一定程度上能夠反應(yīng)動(dòng)物的生產(chǎn)性能。TP 包括ALB 和球蛋白（Globulin，GLO），是機(jī)體各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體以及蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，可反映機(jī)體蛋白質(zhì)代謝和免疫功能的水平[32]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組的TP含量水平與對(duì)照組相比顯著升高，表明飼喂復(fù)合微生物發(fā)酵飼料可提高肉雞機(jī)體蛋白質(zhì)水平。然而，ALB 含量水平降低的原因則可能與飼喂益生菌后肉雞肝臟合成蛋白質(zhì)的能力減弱相關(guān)[33]。CHO、TG、HDL 及LDL 作為脂質(zhì)代謝相關(guān)指標(biāo)，能夠有效反應(yīng)機(jī)體脂質(zhì)代謝水平[34]。其中，HDL 作為CHO 從周圍組織向肝組織轉(zhuǎn)運(yùn)的中間形成體，能夠參與機(jī)體CHO 的代謝，起到維持體內(nèi)CHO 正常水平的作用。本試驗(yàn)中，0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組的CHO 含量較對(duì)照組無(wú)顯著變化但HDL 含量升高，說(shuō)明飼喂復(fù)合微生物發(fā)酵飼料可提高肉雞機(jī)體CHO 代謝能力但不直接引起體內(nèi)CHO 水平的變化。UREA 作為動(dòng)物蛋白質(zhì)代謝的終末產(chǎn)物，其含量在0.2%、0.3%、0.4%發(fā)酵組肉雞血清中的水平與對(duì)照組相比較低。其原因可能為飼喂復(fù)合微生物發(fā)酵飼料可提高肉雞機(jī)體內(nèi)尿素的循環(huán)利用，以促進(jìn)機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)、多肽及其他含氮物質(zhì)的合成[35]。因此，本研究表明飼喂復(fù)合微生物發(fā)酵飼料有助于促進(jìn)肉雞機(jī)體脂質(zhì)代謝，并能減少機(jī)體蛋白質(zhì)以代謝的方式流失。

4 結(jié) 論

飼喂復(fù)合微生物發(fā)酵飼料能夠有效提升AA 肉雞的生長(zhǎng)性能、屠宰性能和機(jī)體免疫力并能改善AA肉雞的血清生化指標(biāo)，其中添加0.2%復(fù)合微生物菌劑的發(fā)酵飼料促生長(zhǎng)效果最佳。

致謝：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)與江西瑞博特生物科技有限公司聯(lián)合資助項(xiàng)目（9131207745）同時(shí)對(duì)本研究給予了資助，謹(jǐn)致謝意！