葡萄避雨防寒材料和技術(shù)應(yīng)用情況初探

馬希武，范彥鵬，武金歡

（1.甘肅省敦煌市林業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 敦煌 736200；2.甘肅省敦煌市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 敦煌 736200）

為有效解決敦煌市葡萄避雨防寒等方面的突出問題，保障葡萄種植穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收，持續(xù)優(yōu)化葡萄產(chǎn)業(yè)布局，進(jìn)一步做優(yōu)做強(qiáng)葡萄產(chǎn)業(yè)，通過對(duì)哈密市葡萄種植農(nóng)場進(jìn)行走訪學(xué)習(xí)，重點(diǎn)對(duì)葡萄栽植管理中使用防雨布、防寒被新材料和相關(guān)技術(shù)措施等情況進(jìn)行了解，較為全面地掌握了葡萄避雨防寒使用新材料、新技術(shù)的具體情況。

1 哈密市葡萄避雨防寒工作中的好做法和成功經(jīng)驗(yàn)

2012年以來，哈密市葡萄種植農(nóng)場許多農(nóng)戶在葡萄防霜凍、防冷雨方面探索使用新型材料防雨布和防寒棉被覆蓋技術(shù)，取得了明顯成效。

1.1 葡萄防雨布材料和技術(shù)已被廣泛認(rèn)可全面推廣

葡萄新型防雨布具有明顯優(yōu)勢，一是價(jià)格適中，成本低廉。最少可以使用5年，仔細(xì)管護(hù)可以使用8～10年，平均每年保養(yǎng)約200～300元；二是科技含量高，透光性好。針對(duì)新疆光照強(qiáng)、時(shí)間長的氣候特點(diǎn)，采用韓國進(jìn)口的材料研制，透光度達(dá)到80%以上，不影響葡萄光照生長。三是柔韌性極好，結(jié)實(shí)輕巧耐用。新型防雨布具有很強(qiáng)的柔韌性，特別抗撕扯拉拽，質(zhì)地緊密，非常結(jié)實(shí)，不會(huì)因人為反復(fù)拉扯或被葡萄枝蔓刺穿勾連牽掛而損壞，十分耐用。四是操作簡單，省時(shí)省力。先在葡萄溝的兩端埋設(shè)高出葡萄架面50 cm的鋼管或木樁，然后用一根鋼絲把兩頭連接起來，用緊線器繃緊，再把葡萄防雨布像掛窗簾一樣掛在鋼絲上，就完成了窗簾式防雨布布設(shè)，下雨時(shí)可以在10 min之內(nèi)迅速拉開覆蓋在葡萄上面發(fā)揮避雨作用，操作十分簡單方便。五是既能防雨，還能防霜。每年春季4月都有1～2次明顯的霜凍天氣，此時(shí)正是葡萄剛剛出土發(fā)芽上架的時(shí)候，霜凍天氣會(huì)給葡萄帶來嚴(yán)重?fù)p害，使用防雨布覆蓋在葡萄上面，再配合點(diǎn)火釋放煙霧等其他措施，可以起到很好的防霜凍作用。

1.2 葡萄越冬防寒被效果明顯

哈密市葡萄越冬防寒棉被是葡萄越冬防寒的技術(shù)創(chuàng)新和升級(jí)，將農(nóng)戶從重體力勞動(dòng)中解放出來，優(yōu)勢非常明顯。一是防寒效果好。有的種植戶購買的葡萄防寒棉被已經(jīng)使用了6～7年，能保證葡萄安全越冬，防寒效果明顯。二是節(jié)省大量勞動(dòng)力。使用防寒棉被讓葡萄越冬，只要將理好的葡萄枝蔓放置在葡萄溝里，將棉被覆蓋在上面，再將棉被四周用土壓實(shí)就完成了整個(gè)操作流程，簡單易行，不需要強(qiáng)壯的勞動(dòng)力，省工省力省事，可以免除人工填埋的大量勞動(dòng)。同時(shí)，葡萄由于覆蓋棉被，枝蔓上不帶泥土，也方便上架前噴施農(nóng)藥。三是成本低廉。據(jù)測算，購買葡萄越冬防寒被需要資金約為72000元/hm2，但是該棉被材料使用壽命長，最少可以使用10年，哈密市有的農(nóng)戶已經(jīng)使用了7年，棉被仍然完好無損，相比雇用大量勞動(dòng)力使用傳統(tǒng)方法，購買防寒被更省錢。

2 敦煌市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

2.1 葡萄種植的基本情況

近年來，敦煌市持續(xù)調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷擴(kuò)大特色林果、設(shè)施瓜菜、種草養(yǎng)殖等特色產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)布局進(jìn)一步優(yōu)化，特別是以葡萄種植為主的特色林果業(yè)得到了快速發(fā)展。截至2020年，全市以紅地球和無核白為主栽品種的葡萄種植面積為4466 hm2，年產(chǎn)量12萬t，有9400多農(nóng)戶、1.8萬人從事葡萄種植。敦煌市先后建成了“國家紅地球葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范區(qū)”、陽關(guān)鎮(zhèn)萬畝無核白葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范區(qū)、七里鎮(zhèn)秦家灣千畝A級(jí)綠色食品葡萄栽培示范區(qū)等特色林果生產(chǎn)示范展示帶，選送的葡萄品種多次在國內(nèi)舉辦的各類葡萄節(jié)會(huì)上獲得金獎(jiǎng)，敦煌市被中國農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)授予“全國興果富農(nóng)百強(qiáng)縣”“全國優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地”“中國葡萄名城”等稱號(hào)，敦煌葡萄被中國果品流通協(xié)會(huì)授予“中國果品區(qū)域公用品牌50強(qiáng)”。

2.2 葡萄種植存在的問題

葡萄產(chǎn)業(yè)目前作為敦煌市最重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是眾多農(nóng)戶最重要的生活收入來源和致富增收產(chǎn)業(yè)，雖然發(fā)展速度質(zhì)量都在不斷提升，但在種植、管理、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都存在一些突出問題。每年春季3—4月的沙塵霜凍、夏季7—8月的干熱風(fēng)、秋季9—10月的低溫凍害，都會(huì)給葡萄種植帶來一定危害甚至是毀滅性的打擊，特別是每年秋季葡萄采收前的降雨早霜，使即將成熟的葡萄開裂潰爛、霉腐變質(zhì)，病害傳染造成葡萄大面積減收，有的年份甚至絕收，給很多種植農(nóng)戶造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)，葡萄越冬目前仍然采用傳統(tǒng)的人工填埋和出土方法，費(fèi)時(shí)費(fèi)工費(fèi)力，效率低、成本高。這些問題不僅阻礙了葡萄種植穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，也嚴(yán)重制約了葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3 葡萄避雨防寒材料和技術(shù)在敦煌市的應(yīng)用分析

3.1 葡萄防雨布完全適合在敦煌市大面積推廣

目前敦煌市在葡萄防雨避雨方面還沒有特別有效的好做法，有的農(nóng)戶防雨使用的是彩條布，雖然價(jià)格便宜，但使用周期短，污染嚴(yán)重；有的使用車篷布，不透光，比較沉重，容易壓壞葡萄葉子枝蔓；有的使用溫室大棚膜，價(jià)格便宜，但不抗撕拉，操作中稍微用力或者被葡萄枝勾掛就損壞，如果下雨之前刮大風(fēng)，薄膜徹底無法使用，透光性弱，也比較沉重，缺點(diǎn)十分明顯；還有很多農(nóng)戶給每串葡萄套袋子、裝小雨傘，工作量非常大，效果不明顯，而且污染嚴(yán)重。相比之下，防雨布的材料和技術(shù)性價(jià)比高，操作簡單，效果和優(yōu)勢非常明顯，引進(jìn)后短期內(nèi)就可以大面積推廣使用。

3.2 葡萄防寒材料在敦煌市的推廣應(yīng)用分析

敦煌市目前葡萄越冬防寒普遍采用傳統(tǒng)的人工埋藤和出土方法，無論自己干還是雇人干，都需要大量強(qiáng)壯勞動(dòng)力，耗費(fèi)時(shí)間長，工作量大，成本高，需要配合協(xié)作才能完成，很多農(nóng)戶由于年老體弱或缺少勞力，不得不高價(jià)雇傭外來務(wù)工人員，進(jìn)一步增加了生產(chǎn)成本。據(jù)測算，葡萄越冬防寒時(shí)埋藤和春季出土，使用人工的費(fèi)用合計(jì)約12000元/hm2，比使用防寒棉被（使用10年）高出約4800元。有的農(nóng)戶雖然使用了埋藤機(jī)進(jìn)行操作，但埋藤質(zhì)量不高，仍需人工協(xié)作善后，加上購買機(jī)械的費(fèi)用，成本也不低。無論人工還是使用機(jī)器埋藤出土，在實(shí)際操作中都會(huì)對(duì)葡萄藤枝蔓造成或多或少的損傷，尤其是春季葡萄出土的時(shí)候，葡萄芽生長速度非?？?，一旦損傷就會(huì)直接造成葡萄減產(chǎn)，影響葡萄種植整體收入水平。

3.3 葡萄防寒棉被在推廣過程中的注意問題

雖然葡萄越冬防寒棉被優(yōu)勢比較明顯，但在實(shí)際操作中仍具有一定技術(shù)難度：一是對(duì)土壤濕度的掌控難度大。土壤濕度太大覆蓋棉被后有可能把葡萄捂壞，土壤濕度太小有可能把葡萄抽干造成葡萄減產(chǎn)或植株的死亡；同時(shí)，土壤含沙量的不同使農(nóng)戶對(duì)濕度的把控更加困難，同樣的灌水時(shí)間，黏土和沙壤土干濕度不同，覆蓋棉被的時(shí)間也不同，多種類型的土壤不同的覆蓋時(shí)間，很多農(nóng)戶一時(shí)難以掌控。二是覆蓋棉被的時(shí)機(jī)難以把握。秋冬之際溫度變化比較大，近幾年入秋后葡萄埋壓的時(shí)間都不相同，覆蓋越冬棉被更是如此，在怎樣的天氣和溫度條件下覆蓋棉被最為合適，需要大量的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐積累經(jīng)驗(yàn)。三是春季葡萄揭被出土?xí)r間難以把握。春季葡萄什么時(shí)候揭開被子出土，時(shí)機(jī)掌握非常重要，要綜合考慮氣溫、濕度、土壤等各種因素，揭開太早葡萄水分快速蒸發(fā)，結(jié)果造成葡萄脫水抽條，枝條會(huì)被抽干死亡，進(jìn)而造成減產(chǎn)，太晚則可能會(huì)造成被下萌芽抽枝，難以上架，根據(jù)土壤情況一次性全部揭開棉被還是逐步揭開都需要進(jìn)一步摸索、積累經(jīng)驗(yàn)。

4 葡萄越冬防寒材料和技術(shù)在敦煌市的應(yīng)用

針對(duì)使用葡萄防寒材料和技術(shù)過程中遇到的問題，選擇在敦煌市月牙泉鎮(zhèn)合水四組和轉(zhuǎn)渠口鎮(zhèn)雷家墩二組建立試驗(yàn)點(diǎn)，面積0.2 hm2，試驗(yàn)時(shí)間2020年11月—2021年4月。試驗(yàn)的品種有6年生紅地球葡萄、3年生甜蜜藍(lán)寶石葡萄。防寒材料是從哈密市引進(jìn)新型葡萄專用防寒被2 m×10 m規(guī)格，主要材料為無紡布、黑氈及塑料纖維復(fù)合而成。

4.1 覆蓋時(shí)間和方法

4.1.1 覆蓋時(shí)間 常規(guī)埋土在10月上、中旬開始下架捆蔓，中、下旬開始埋土，在封凍以前澆1次冬水，保持濕度。

防寒被在11月上旬前（本試驗(yàn)11月3日）進(jìn)行覆蓋，溫度降低到-5℃以前開始覆蓋，翌年2月底，當(dāng)溫度不高于15℃，不低于-5℃時(shí)，把葡萄溝兩邊防寒被打開通風(fēng)降溫，防止芽萌動(dòng)（本試驗(yàn)3月27日掀開防寒被）。

4.1.2 覆蓋方法 葡萄下架時(shí)將葡萄枝蔓盤壓在葡萄定植溝，進(jìn)行簡單的捆扎和壓蔓，枝條放入溝內(nèi)，覆蓋前對(duì)葡萄溝進(jìn)行修整。常規(guī)埋土采用機(jī)械進(jìn)行埋土，埋土厚度50～60 cm，底部寬度120 cm。新型防寒被覆蓋在葡萄枝蔓上，兩側(cè)和接頭處用土壓實(shí)。

4.2 調(diào)查指標(biāo)及方法

本試驗(yàn)共測定3個(gè)部位：在埋土后靠近主干的位置（深度約20 cm）、埋土后靠近主干的位置（深度約40 cm）、未覆蓋的溝內(nèi)測定溫度。測定時(shí)間2020年11月3日—2021年3月27日每日早上9時(shí)。

4.3 結(jié)果分析

4.3.1 不同防寒措施地下溫度調(diào)查2021年11月3日至2022年3月27日，對(duì)不同埋土措施主桿下20 cm、40 cm的地溫和外界溫度進(jìn)行監(jiān)測，具體調(diào)查結(jié)果見圖1。由圖1可以看出，2種措施的監(jiān)測點(diǎn)溫度明顯高于外界溫度。地下20 cm處常規(guī)埋土的最低溫度是-2.2℃，防寒被措施最低溫度是-3.6℃。地下40 cm處常規(guī)埋土的最低溫度是-5℃，防寒被措施最低溫度是-1.4℃。地下20 cm處，常規(guī)埋土溫度變化區(qū)間在-2.2～6.1℃，防寒被溫度變化區(qū)間在-3.6～8.6℃。地下40 cm處，常規(guī)埋土溫度變化區(qū)間在-5～7.4℃，防寒被溫度變化區(qū)間在-1.4～7.2℃。

圖1 地溫檢測

4.3.2 不同防寒措施單日早晚溫度調(diào)查 調(diào)查期間，對(duì)單日早晚溫度進(jìn)行監(jiān)測，具體調(diào)查數(shù)據(jù)見表1。由表1可以看出，外界溫度單日變化最小為6℃，最大為22℃。常規(guī)埋土20 cm、40 cm單日變化最小為0.2℃和0℃，最大為2.7℃和1.1℃。防寒被20 cm、40 cm單日變化最小為0℃和0.4℃，最大為2.9℃和1.8℃。

表1 不同防寒措施單日早晚溫度調(diào)查

綜合以上情況，防寒材料在保溫效果上要明顯好于常規(guī)埋土，且在單日溫度變化上基本相似。所以，防寒材料在敦煌市具有一定的推廣基礎(chǔ)。但在什么時(shí)候揭開被子出土還需通過反復(fù)實(shí)驗(yàn)取得相關(guān)的數(shù)據(jù)，試點(diǎn)成功后，才能在敦煌市逐步推廣實(shí)施。