突破民宿專業(yè)設(shè)置瓶頸 助推鄉(xiāng)村振興偉業(yè)※

陳 晨 王梓懿 肖冰果

(吉首大學(xué)，湖南 張家界 427000)

隨著鄉(xiāng)村振興號角的吹響，大量資本和目光已投向民宿和鄉(xiāng)村旅游以尋求新的增長點(diǎn)。伴隨旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展和人民生活水平的不斷提升，越來越多的人已不再滿足于像過去那般駐足于生活地，而是抱著“世界那么大，我想去看看”的心態(tài)以追逐新的體驗(yàn)與經(jīng)歷，直接推動了鄉(xiāng)村旅游服務(wù)業(yè)需求的增長[1]。而伴隨鄉(xiāng)村旅游逐成熱點(diǎn)的民宿業(yè)也為推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺、打造生態(tài)宜居環(huán)境、提升鄉(xiāng)風(fēng)文明建設(shè)、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收和實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)工作等做出了重要貢獻(xiàn)[2]。然而，在服務(wù)需求井噴式增長背景下，運(yùn)用全域旅游視域去解決景點(diǎn)景區(qū)數(shù)量、規(guī)模與接待能力有限[3]、游客從眾模式致游歷體驗(yàn)差[4]、基礎(chǔ)設(shè)施與專業(yè)服務(wù)供需矛盾[5]和景點(diǎn)景區(qū)個(gè)性化與地域化特征不足[6]等問題雖有助于產(chǎn)業(yè)服務(wù)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和多元產(chǎn)業(yè)跨域融合，但是依舊存在發(fā)展規(guī)劃不明確[7]、支撐性政策力度不足[8]和策略鋪散與著力點(diǎn)弱[9]等現(xiàn)象，無法切實(shí)高效地解決區(qū)域發(fā)展失衡、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一和市場主體散弱等鄉(xiāng)村旅游發(fā)展問題[10]。

相較之下，聚焦于民宿專業(yè)設(shè)置則是直接以“人為核心”來探究復(fù)合型、創(chuàng)新型和應(yīng)用型人才培養(yǎng)路徑，通過專業(yè)人才培養(yǎng)為區(qū)域發(fā)展、結(jié)構(gòu)完善和可持續(xù)發(fā)展提供內(nèi)支撐和原動力，也更加貼合以人才驅(qū)動鄉(xiāng)村旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主題[11]?；诖?，本文圍繞民宿專業(yè)設(shè)置的必要性、專業(yè)設(shè)置現(xiàn)狀與難點(diǎn)和就業(yè)瓶頸，提出跨區(qū)域就業(yè)模式、擴(kuò)大就業(yè)口徑、完善校政企協(xié)合作、建立民宿孵化器、實(shí)現(xiàn)雙主體培養(yǎng)和提升行業(yè)認(rèn)可度等改進(jìn)策略，以期在傳統(tǒng)景點(diǎn)景區(qū)旅游分流，完善農(nóng)村全產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)人才回流、人才引進(jìn)和引導(dǎo)外來資本與智慧助力鄉(xiāng)村振興等方面提供新的借鑒和思路。

1 民宿專業(yè)設(shè)置的必要性

民宿作為承載鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展與助力鄉(xiāng)村振興的重要節(jié)點(diǎn)，研究其專業(yè)設(shè)置的必要性能夠?yàn)楹罄m(xù)現(xiàn)狀整理與困境揭示提供依據(jù)。2001年國家農(nóng)業(yè)部與旅游局發(fā)布“全國農(nóng)(工)業(yè)旅游示范點(diǎn)創(chuàng)建工作”通知，闡述了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的意義并明確了以“農(nóng)業(yè)旅游”為核心的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展策略，提出了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展思路、基本原則和目標(biāo)任務(wù)，從申報(bào)條件、申報(bào)數(shù)量、申報(bào)程序和申報(bào)要求上規(guī)范了示范單位建設(shè)工作，標(biāo)志著鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展步入規(guī)范化與規(guī)模化階段[12]。而參照規(guī)范化思路，本文所述民宿主要包括客棧、莊園、宅院、驛站和山莊等，主要依據(jù)于國家文化和旅游部在2019年和2021年先后發(fā)布的《旅游民宿基本要求與評價(jià)》(LB/T 065—2019)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和《旅游民宿基本要求與評價(jià)》(LB/T 065—2019)第1號修改單。此外，從20世紀(jì)80年代以“徐家大院”為代表的首批自發(fā)經(jīng)營的農(nóng)家樂開辦以來，民宿業(yè)經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展已經(jīng)歷分散獨(dú)立、野蠻成長、規(guī)范合理和分層有序等一系列過程[13]，已經(jīng)成為一個(gè)蓬勃發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，但是這個(gè)快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)在專業(yè)人員培養(yǎng)和對口人員就業(yè)方面存在巨大缺口與顯著失衡。設(shè)置民宿專業(yè)培養(yǎng)對口人才是解決上述現(xiàn)象的有效途徑，具體可概括為以下三個(gè)方面。

1.1 民宿業(yè)方興未艾，在鄉(xiāng)村振興背景下具備強(qiáng)大的發(fā)展?jié)摿?/h3>

首先，民宿業(yè)發(fā)展如星星之火遍地燎原。在《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級的指導(dǎo)意見》(2015)和《服務(wù)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大綱(2017—2025年)》等政策發(fā)布背景下，民宿作為生活性服務(wù)轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中最重要的住宿產(chǎn)品，在供給端已呈現(xiàn)出爆發(fā)式上升態(tài)勢，在結(jié)合《中共中央國務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》(2018)總要求的基礎(chǔ)上將對民宿數(shù)量、規(guī)模、服務(wù)和形式等提出更高要求和規(guī)劃更長遠(yuǎn)的發(fā)展前景。其次，各地政府也從建設(shè)扶持、租賃扶持、設(shè)施扶持、培訓(xùn)扶持、落地獎(jiǎng)勵(lì)、流量獎(jiǎng)勵(lì)和稅收優(yōu)惠等方面提出支持民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策[14]，吸引了大量農(nóng)民返鄉(xiāng)并利用其宅基地優(yōu)勢開辦民宿。同時(shí)，也引導(dǎo)了眾多與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略相關(guān)的企業(yè)、單位和個(gè)人投身民宿事業(yè)發(fā)展，如建立和培育成規(guī)模的民宿業(yè)聚集區(qū)[15]、推進(jìn)中職院校增設(shè)旅游管理與服務(wù)類專業(yè)(民宿方向)[16]和加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與環(huán)境治理力度等[17]?？梢钥闯觯袼迾I(yè)發(fā)展勢頭遠(yuǎn)未到頂，在地域差異、文化差異和生活差異的趨同化發(fā)展推力下民宿業(yè)發(fā)展?jié)摿@得進(jìn)一步釋放。

1.2 民宿體量保障下，亟待建設(shè)復(fù)合型專業(yè)人才培養(yǎng)體系

從2002年觀光農(nóng)業(yè)興起以來，我國居民鄉(xiāng)村旅游需求增長迅速，對民宿這類個(gè)性化、地域化設(shè)施的需求激增。根據(jù)中商情報(bào)網(wǎng)報(bào)告《中國在線旅游住宿市場發(fā)展現(xiàn)狀分析》顯示，2018年中國在線住宿市場交易規(guī)模達(dá)1 800億元，其中在線民宿市場交易規(guī)模達(dá)116.7億元，同比增長74.4%[18]。在疫情影響和控制后，民宿業(yè)的低約束和高活力使其率先復(fù)蘇，但是民宿的非標(biāo)屬性也使其專業(yè)人才培養(yǎng)與輸入面臨諸多困難。如酒店與民宿在規(guī)模、設(shè)施和職能等方面存在較多差異，導(dǎo)致酒店管理專業(yè)人才在課程設(shè)置、技能培訓(xùn)和實(shí)踐渠道等無法與民宿專業(yè)人才相匹配。雖然已有部分酒店從業(yè)人員完成了向民宿員工的轉(zhuǎn)型，但是由于民宿職位的高度綜合型不同于酒店業(yè)職位的高度細(xì)分型，其較小的體量也不同于酒店巨無霸體量，行業(yè)話語權(quán)也相對微小，客戶細(xì)分群體呈現(xiàn)更明顯的圈層化；同時(shí)，民宿管家作為民宿業(yè)衍生的獨(dú)特核心崗位，工作涉及餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、路線規(guī)劃、活動策劃和產(chǎn)品研發(fā)與營銷等多方面，需要掌握禮儀與美食文化、服務(wù)技能與應(yīng)急技巧、安全意識與防范知識以及歷史文化與規(guī)劃技巧等多層面能力。所以，僅靠轉(zhuǎn)型無法滿足民宿從業(yè)人員更高發(fā)展要求的落實(shí)和實(shí)施，亟待從專業(yè)院校中建設(shè)一套復(fù)合型、創(chuàng)新性和應(yīng)用型民宿人才培養(yǎng)體系來填補(bǔ)從業(yè)缺口以確保行業(yè)的健康發(fā)展。

1.3 以民宿業(yè)發(fā)展為助力，推動鄉(xiāng)村振興事業(yè)穩(wěn)步前行

參考國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站發(fā)布的2021年第一季度農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)情況調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出，農(nóng)村外出務(wù)工總量和收入水平實(shí)現(xiàn)雙增長，外出務(wù)工勞動力總量達(dá)到1.74億人，同比增長42.1%，月均收入達(dá)到4 190元[19]。而大量外出務(wù)工雖然可以有效提高農(nóng)村居民人均可支配收入，但是也將導(dǎo)致大量農(nóng)房、耕地等農(nóng)村基礎(chǔ)用地的閑置，還會伴隨出現(xiàn)青壯年勞動力流失、農(nóng)業(yè)發(fā)展活力低下和老人、幼童孤寡無人照料等現(xiàn)象[20]。如果以民宿產(chǎn)業(yè)為鄉(xiāng)村振興的另一基點(diǎn)，發(fā)揮民宿在鄉(xiāng)村發(fā)展中的獨(dú)特作用，通過合理利用和改造原有居民的宅基地空間和風(fēng)格、完善民宿聚集區(qū)周邊環(huán)境和基礎(chǔ)設(shè)施、接洽地方民宿與地方文化、地方情懷和地方習(xí)俗等策略來促使外出人口回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)和鄉(xiāng)賢回鄉(xiāng)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，吸引企業(yè)投資以完善鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、吸引外來游客觀光住宿以拉動鄉(xiāng)村消費(fèi)等，通過民宿發(fā)展間接帶動剩余勞動力就業(yè)，豐富其收入種類和收入途徑。以旅游民宿帶動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，彰顯和釋放民宿在促進(jìn)傳統(tǒng)村落保護(hù)、傳統(tǒng)社區(qū)再造和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)等方面的社會功能，逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明和生活富裕，可以有效推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化建設(shè)和構(gòu)建鄉(xiāng)村振興事業(yè)良性發(fā)展循環(huán)。

2 民宿專業(yè)設(shè)置的現(xiàn)狀與難點(diǎn)

民宿專業(yè)的設(shè)置繞不開專業(yè)建設(shè)計(jì)劃制定、科學(xué)課程體系構(gòu)建、專業(yè)建設(shè)質(zhì)量監(jiān)督、專業(yè)動態(tài)結(jié)構(gòu)調(diào)整和人才供應(yīng)布局優(yōu)化等一系列問題。國內(nèi)針對民宿專業(yè)人才培養(yǎng)仍處于探索階段，但是部分高職院校已著手緩解民宿專業(yè)人員培養(yǎng)缺口和對口從業(yè)人員就業(yè)失衡的問題。2016年，廣東南華工商職業(yè)學(xué)院聯(lián)合桃花湖旅行創(chuàng)辦國內(nèi)高校首個(gè)文創(chuàng)旅游民宿專業(yè)，以校企合作形式培養(yǎng)符合民宿旅游市場發(fā)展需求的旅游行業(yè)中高端人才。2017 年，在華東師范大學(xué)召開的專場“民宿職業(yè)教育與培訓(xùn)”研討會中討論了民宿行業(yè)的發(fā)展與專業(yè)人才的培養(yǎng)要求、旅游職業(yè)教育中的民宿專業(yè)建設(shè)展望、民宿教育培訓(xùn)的課程體系和民宿專業(yè)核心教材建設(shè)等，并由職業(yè)教育與行業(yè)學(xué)者共同執(zhí)筆撰寫了國內(nèi)第一套民宿管理與服務(wù)專業(yè)核心教材。同年，浙江旅游職業(yè)學(xué)院成立莫干山民宿學(xué)院并開設(shè)民宿方向創(chuàng)新班,以定制式培訓(xùn)模式和“3+2”全日制學(xué)制培養(yǎng)優(yōu)秀的民宿管家[21]。2021年，安徽財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院文化創(chuàng)意學(xué)院新增民宿管理與運(yùn)營專業(yè)，并結(jié)合高端民宿所從事的服務(wù)、接待、管理與運(yùn)營職能開設(shè)了民宿運(yùn)營與管理、餐飲服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營、前廳客房服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、數(shù)字化運(yùn)營實(shí)務(wù)和酒店信息系統(tǒng)等課程，開設(shè)民宿認(rèn)知實(shí)習(xí)、民宿技能實(shí)習(xí)、民宿市場考察等綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，旨在培養(yǎng)具有良好的民宿業(yè)職業(yè)素養(yǎng)，掌握民宿運(yùn)營、民宿管理、民宿服務(wù)等專業(yè)知識和技能，并能夠從事民宿管家服務(wù)等綜合性工作的復(fù)合型人才。此外，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南京旅游職業(yè)學(xué)院和四川文化傳媒職業(yè)學(xué)院等高職院校分批次開設(shè)了民宿管理與運(yùn)營專業(yè)，進(jìn)一步擴(kuò)大了民宿專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)模，彌補(bǔ)了各地區(qū)民宿專業(yè)人才培養(yǎng)空缺。

可以看出，當(dāng)前很多高校已經(jīng)看到了民宿發(fā)展對專業(yè)人員需求這一人才培養(yǎng)機(jī)遇，但是鑒于民宿專業(yè)設(shè)置仍處于創(chuàng)辦初期，在專業(yè)建設(shè)、課程體系、專業(yè)結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)質(zhì)量和人才就業(yè)等方面存在諸多的分歧與疑問。如在專業(yè)設(shè)置上，部分高校偏向直接開設(shè)民宿管理專業(yè)；部分高校計(jì)劃在旅游管理下面開設(shè)民宿管理方向，或者在酒店管理下面開設(shè)民宿管理方向等。同時(shí)，通過對多家民宿協(xié)會負(fù)責(zé)人、民宿主和民宿相關(guān)專業(yè)教師的走訪與調(diào)研可知，類似分歧與疑問還存在于專業(yè)就業(yè)、人才供應(yīng)、專業(yè)認(rèn)可度、招生體量、培養(yǎng)體制、師資建設(shè)、課程優(yōu)化和能力評價(jià)等多個(gè)相互聯(lián)結(jié)層面(見圖1)，需要學(xué)者和管理者投入更多的時(shí)間、資金、精力和腦力以思考、明確和優(yōu)化民宿專業(yè)辦學(xué)重點(diǎn)、辦學(xué)特色與發(fā)展方向。

圖1 專業(yè)設(shè)置難點(diǎn)及其相關(guān)性

3 就業(yè)問題是民宿專業(yè)設(shè)置的瓶頸

民宿專業(yè)人才培養(yǎng)可以為區(qū)域發(fā)展、結(jié)構(gòu)完善和可持續(xù)發(fā)展提供內(nèi)支撐和原動力。而研究專業(yè)人才的就業(yè)問題就類似于在制造業(yè)中考察“產(chǎn)品”能否被“銷售”，即檢驗(yàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)和社會需求是否相匹配的重要環(huán)節(jié)。構(gòu)建民宿業(yè)良性供需機(jī)制不僅能直接反映出校企協(xié)作與創(chuàng)新的力度，還能揭示民宿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢。同時(shí)，民宿專業(yè)學(xué)生的就業(yè)水平也一直是相關(guān)高校對專業(yè)設(shè)置與否最主要的顧慮和最難以決策的根源之一，也是限制民宿專業(yè)大規(guī)模建設(shè)的關(guān)鍵瓶頸。如果能夠合理科學(xué)解決民宿專業(yè)的就業(yè)困擾，人才供應(yīng)、專業(yè)認(rèn)可度、招生體量、培養(yǎng)體制、師資建設(shè)、課程優(yōu)化和能力評價(jià)等多個(gè)問題也將迎刃而解。具體可以從以下三個(gè)方面進(jìn)行探究。

3.1 民宿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和專業(yè)認(rèn)可度

民宿業(yè)作為新興行業(yè)，相關(guān)法律法規(guī)、監(jiān)督機(jī)制與激勵(lì)機(jī)制還有待健全，人才培養(yǎng)理念、方案和目標(biāo)還有待完善，教育資源與設(shè)施整合、行業(yè)認(rèn)可度和報(bào)考熱度還有待發(fā)掘。而隨著民宿發(fā)展的產(chǎn)業(yè)連鎖化、經(jīng)營規(guī)?；I(yè)態(tài)多元化、需求個(gè)性化、風(fēng)格地域化和平臺移動化等趨勢逐漸明顯，在民宿業(yè)上行趨勢下提高行業(yè)盈利空間、豐富崗位結(jié)構(gòu)與數(shù)量、提高薪酬待遇與個(gè)人保障、完善管理機(jī)制和晉升途徑，既能吸引人口回流與跨行業(yè)投資，還能切實(shí)樹立行業(yè)形象并提高行業(yè)影響力，以行業(yè)發(fā)展紅利拉動專業(yè)報(bào)考熱度，以定制式培養(yǎng)和協(xié)作式培養(yǎng)機(jī)制推動綜合應(yīng)用型人才就業(yè)，以復(fù)合型人才深化民宿品牌與促進(jìn)業(yè)態(tài)融合，以此建立“行業(yè)—學(xué)?！髽I(yè)—個(gè)人”循環(huán)機(jī)制來維持民宿高質(zhì)量運(yùn)營和保障民宿業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.2 民宿專業(yè)師資和學(xué)科資源建設(shè)

師資隊(duì)伍籌建和學(xué)科資源建設(shè)都是民宿專業(yè)設(shè)置的重要部分，建設(shè)一支專業(yè)技能突出、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富、教學(xué)視野開闊、結(jié)構(gòu)合理的高素質(zhì)師資隊(duì)伍，結(jié)合師資力量整合民宿學(xué)科相關(guān)素材、試題試卷、課件案例、書籍索引、實(shí)踐基地等教學(xué)資源，是保障民宿專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的前提。在教師層面上，需要注重引入“雙師型”教師并提高其數(shù)量與質(zhì)量，加強(qiáng)針對性培訓(xùn)并提供研修與進(jìn)修的機(jī)會[22]。同時(shí)，民宿專業(yè)所涉及的管理技能、服務(wù)技能、攝影技能、活動策劃技能、營銷技能在其他學(xué)科如經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)、美術(shù)學(xué)和管理學(xué)都有規(guī)范化運(yùn)用和實(shí)踐，相關(guān)師資隊(duì)伍和課程設(shè)置經(jīng)驗(yàn)同樣可以作為民宿師資整合與學(xué)科資源建設(shè)的途徑，結(jié)合激勵(lì)制度與協(xié)調(diào)教學(xué)體系并秉承“強(qiáng)帶弱”與“老帶新”的觀念，讓跨學(xué)科教師為培養(yǎng)優(yōu)秀民宿人才貢獻(xiàn)力量。此外，結(jié)合地域、飲食等文化來豐富學(xué)科資源建設(shè)，結(jié)合行業(yè)一線情況拓展校內(nèi)、校外實(shí)踐基地，以提高民宿專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力。

3.3 民宿專業(yè)課程體系設(shè)置與完善

課程能直觀體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和把控教育方向，結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)架構(gòu)、民宿崗位集群分析和市場人才需求定位來設(shè)立有目標(biāo)、有綱目、有規(guī)劃和有步驟的顯性課程與教學(xué)內(nèi)容，通過民宿工作任務(wù)調(diào)研、核心職位能力解析、專業(yè)人員技能競賽與實(shí)踐來添補(bǔ)有個(gè)性、有偏重、有依賴和有壟斷的隱性課程與實(shí)踐互動，以“顯隱”結(jié)合的方式來設(shè)置與完善專業(yè)課程。同時(shí)，民宿業(yè)的高速發(fā)展離不開互聯(lián)網(wǎng)的支撐，在深入辨析相關(guān)計(jì)算機(jī)技術(shù)、分析典型工作任務(wù)與職業(yè)能力的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)跨專業(yè)課程體系構(gòu)建與計(jì)算機(jī)技能培訓(xùn)投入，同樣也能夠提升專業(yè)實(shí)踐和綜合操作能力。此外，還可以參考現(xiàn)在成熟學(xué)科課程體系，如在人力資源領(lǐng)域，運(yùn)用其管理體系與實(shí)踐體系以及崗位設(shè)置與職能分解技術(shù)，可以精準(zhǔn)而明確地對民宿從業(yè)人員所需的技能進(jìn)行分解以及再整合，從而為民宿專業(yè)課程體系的設(shè)置提供客觀科學(xué)的依據(jù)。最后，結(jié)合教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、地域特征、自評結(jié)論和互評建議來甄選適合學(xué)生的課程以及適合老師的教學(xué)模式，從課程設(shè)置與學(xué)習(xí)、社會實(shí)習(xí)與實(shí)踐中篩選出符合培養(yǎng)目標(biāo)的專業(yè)人才。

4 解決當(dāng)前民宿就業(yè)問題的策略

解決民宿專業(yè)學(xué)生在民宿逐漸發(fā)展壯大過程中的就業(yè)瓶頸問題，對于民宿專業(yè)的設(shè)置和民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義，主要可以從以下層面進(jìn)行思考。

4.1 促進(jìn)學(xué)生跨區(qū)域就業(yè)

促進(jìn)學(xué)生跨區(qū)域就業(yè)即幫助學(xué)生向人口密集的大城市群和大城市周邊就業(yè)的形式。目前，民宿有遍地開花的趨向，主流民宿仍然聚集于城市郊區(qū)和景區(qū)周邊兩種狀況，具有靠近市區(qū)、消費(fèi)豐富且交通便利等優(yōu)勢。而大城市的旅游業(yè)態(tài)也能衍生和激發(fā)更多的民宿就業(yè)崗位，民宿專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后能夠直接進(jìn)入行業(yè)以彌補(bǔ)現(xiàn)有行業(yè)普遍缺人的情況，在長期人才培養(yǎng)驅(qū)動下將會逐漸填補(bǔ)專業(yè)人員培養(yǎng)的缺口和解決對口人員就業(yè)的失衡。所以，跨區(qū)域就業(yè)能夠合理利用資源，將專業(yè)人才輸送至各地域缺口，是解決民宿學(xué)生就業(yè)供需不平衡和區(qū)域需求不均的重要舉措。

4.2 擴(kuò)大就業(yè)口徑

向泛民宿業(yè)、泛酒店業(yè)及大服務(wù)業(yè)輸送人才。如前所述，民宿不像酒店那樣分工細(xì)致，需要的知識和技能更全面復(fù)雜。但是，其基本的服務(wù)理念和服務(wù)技能與其他服務(wù)業(yè)是相通的。民宿專業(yè)更應(yīng)偏向培養(yǎng)掌握專業(yè)知識和技能并能切實(shí)解決民宿管理、服務(wù)與經(jīng)營過程中所遇問題的復(fù)合型人才。

4.3 完善政校企協(xié)合作

政校企協(xié)合作能有效推進(jìn)民宿專業(yè)學(xué)生帶崗實(shí)踐與實(shí)習(xí)。政校企協(xié)是一條完整的人才供應(yīng)鏈，學(xué)校應(yīng)增加與政府部門、民宿企業(yè)、民宿協(xié)會的溝通交流并增加相關(guān)研討會機(jī)會，讓相關(guān)利益方了解學(xué)校民宿專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、發(fā)展?fàn)顩r、優(yōu)勢與劣勢等，從而增進(jìn)學(xué)生與企業(yè)的相互了解，提高帶崗實(shí)踐與實(shí)習(xí)的機(jī)會，掌握民宿業(yè)一線工作重點(diǎn)并實(shí)際運(yùn)用專業(yè)知識和技能于民宿日常服務(wù)與管理。同時(shí)，也能提高帶崗實(shí)踐與實(shí)習(xí)的學(xué)生就地工作的機(jī)會。

4.4 建立民宿孵化器

鼓勵(lì)和扶持學(xué)生在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，開辦自營自立即“小而美”且具有地方文化、個(gè)人風(fēng)格的民宿。民宿孵化器的主體可以是學(xué)校、政府，也可以是企業(yè)和民宿協(xié)會，孵化器可以根據(jù)情況為新創(chuàng)民宿提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、供應(yīng)鏈資源、營銷推廣、流量入口等系列幫助。在鄉(xiāng)村振興背景下，民宿孵化器也能夠自主衍生一批自立自強(qiáng)或者相互扶持的鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)個(gè)體，促使回流人口的就業(yè)平臺穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)來源豐富，以個(gè)體發(fā)展拉動地區(qū)產(chǎn)業(yè)振興，真正落實(shí)從民宿業(yè)促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的復(fù)興和發(fā)展。

4.5 推進(jìn)落實(shí)雙主體聯(lián)合

工學(xué)交替是提高民宿專業(yè)學(xué)生就業(yè)能力最直接的方式。高校與民宿企業(yè)簽訂合作協(xié)議，委派培養(yǎng)符合企業(yè)發(fā)展目標(biāo)、建設(shè)方案和價(jià)值理念的對口人才，或者高校同民宿企業(yè)簽訂聯(lián)合培養(yǎng)協(xié)議，即以訂單生產(chǎn)模式批量培養(yǎng)特定領(lǐng)域的復(fù)合型人才以彌補(bǔ)當(dāng)?shù)孛袼奁髽I(yè)空缺并進(jìn)一步承擔(dān)起企業(yè)核心業(yè)務(wù)，逐漸挑起企業(yè)發(fā)展重?fù)?dān)，同時(shí)讓學(xué)生工學(xué)交替也能合理利用資源和時(shí)間，使校企雙方相互借力，既提高了技能水平、拓展了就業(yè)途徑，還降低了培養(yǎng)成本，有望實(shí)現(xiàn)雙贏甚至多贏格局。

4.6 提升行業(yè)認(rèn)可度

提升行業(yè)認(rèn)可度需要提高民宿行業(yè)的影響力，即樹立積極正向的民宿社會形象和民宿企業(yè)形象。當(dāng)前，民宿在互聯(lián)網(wǎng)和移動平臺驅(qū)動下越來越容易將自身特色和風(fēng)格推廣出去，推廣內(nèi)容的真?zhèn)?、服?wù)質(zhì)量的高低和居住環(huán)境的優(yōu)劣都將被游客放在“顯微鏡”下進(jìn)行比較，一旦出現(xiàn)違約或者虛假宣傳等行為，其影響也將擴(kuò)散至整個(gè)行業(yè)。所以，在進(jìn)行民宿專業(yè)招生和培養(yǎng)時(shí)一定不能忽視學(xué)生的思想品德教育，不能因?yàn)榻逃龑哟蔚牟町惗^于偏向職業(yè)教育而非素質(zhì)教育，德才兼?zhèn)涞膹?fù)合型人才才能真正為民宿發(fā)展貢獻(xiàn)力量。