2001—2020年全球糧食安全研究的發(fā)展趨勢(shì)分析

糧食安全與一個(gè)國家和地區(qū)的和諧、穩(wěn)定與發(fā)展息息相關(guān)，確保未來糧食安全被視為全球事務(wù)的重中之重

。2022年3月6日,習(xí)近平總書記看望參加全國政協(xié)十三屆五次會(huì)議的農(nóng)業(yè)界、社會(huì)福利和社會(huì)保障界委員并參加聯(lián)組會(huì),強(qiáng)調(diào)糧食安全是“國之大者”。關(guān)于糧食安全的研究可以揭示全球糧食科學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)，為未來糧食安全戰(zhàn)略提供一些建議。然而，目前為止，圍繞全球糧食安全進(jìn)行的文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)研究十分有限

?，F(xiàn)有研究往往側(cè)重于經(jīng)濟(jì)變革對(duì)糧食安全的影響

、水資源承載力與糧食安全之間的關(guān)系

、氣候變化與作物生長

、糧食安全與國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的關(guān)系

、糧食浪費(fèi)

、新增耕地對(duì)糧食安全的影響

、糧食安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)環(huán)境

等。 文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)廣泛應(yīng)用于各學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)研究

，也是文獻(xiàn)大數(shù)據(jù)分析的有效方法。一般而言，傳統(tǒng)的文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)會(huì)根據(jù)不同國家的文獻(xiàn)

、研究機(jī)構(gòu)

、期刊

、研究領(lǐng)域

，或基于引文分析

探討此領(lǐng)域研究趨勢(shì)，這對(duì)掌握一個(gè)學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)有重要意義。然而，這些研究無法揭示學(xué)術(shù)成果的地理分布特征。引入地理空間分析有助于評(píng)估研究成果的地域影響。本研究采用文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)和空間分析兩種不同方法來分析2001—2020年間所發(fā)表的糧食安全研究相關(guān)文獻(xiàn)，旨在揭示糧食安全研究的數(shù)量特征、國際合作情況和空間分布特征；探索糧食安全相關(guān)成果與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的空間聯(lián)系；從多個(gè)角度總結(jié)全球糧食安全研究趨勢(shì)。

1 資料與方法

以Web of Science平臺(tái)提供的SCI和SSCI數(shù)據(jù)庫為數(shù)據(jù)源，使用檢索詞“TS=(‘food security’ or ‘food safety’ )”來搜索所有與糧食安全相關(guān)的論文，找到在標(biāo)題、摘要或關(guān)鍵字中包含糧食安全的相關(guān)文獻(xiàn)。通過這種方法，獲取了42 358份相關(guān)文獻(xiàn)，并從每份文獻(xiàn)中提取信息，包括作者姓名和機(jī)構(gòu)、文獻(xiàn)類型、出版語言、學(xué)科類別、期刊名稱、出版年份、地理位置、關(guān)鍵詞和引文等。 通過對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，按照處理文獻(xiàn)地理來源的規(guī)范，本研究將來自中國香港的文獻(xiàn)和中國大陸的文獻(xiàn)歸類為來自中國的文獻(xiàn)，將來自英格蘭、蘇格蘭、北愛爾蘭和威爾士的文獻(xiàn)歸類為來自英國的文獻(xiàn)。將引文數(shù)量和h-index指數(shù)也納入統(tǒng)計(jì)分析的內(nèi)容，引文數(shù)量和h-index指數(shù)是用于衡量期刊學(xué)術(shù)影響的重要指標(biāo)

，h-index指數(shù)較高的作者具有更高的學(xué)術(shù)影響力。機(jī)構(gòu)與國家間的學(xué)術(shù)合作也是本文研究的重要內(nèi)容，合作文獻(xiàn)分別指2個(gè)以上作者、國家或機(jī)構(gòu)共同發(fā)表的文獻(xiàn)

。 通過世界銀行提供的關(guān)于國內(nèi)生產(chǎn)總值(按當(dāng)前美元計(jì))、人口、人均耕地面積、農(nóng)業(yè)增加值占GDP的百分比、教育公共開支總額占GDP的百分比、銀行儲(chǔ)蓄占GDP的百分比、各國保險(xiǎn)和金融服務(wù)占商業(yè)服務(wù)出口的百分比等數(shù)據(jù)與糧食安全作者的空間分布進(jìn)行對(duì)比分析，探究糧食安全研究與區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展之間的關(guān)系。本研究所使用的世界地圖來自我國自然資源部標(biāo)準(zhǔn)地圖服務(wù)平臺(tái)，地圖獲取網(wǎng)址為http://bzdt.ch.mnr. gov.cn/browse.html?picId=%22

人才培養(yǎng)方案是人才培養(yǎng)的具體化，程序化和實(shí)踐環(huán)節(jié)指導(dǎo)的重要環(huán)節(jié)，也是高校人才培養(yǎng)重要的參考依據(jù)。酒店管理專業(yè)以學(xué)?！皯?yīng)用型、國際化、高水平”的辦學(xué)定位，以“培養(yǎng)具有國際視野的高素質(zhì)應(yīng)用型人才”為己任，以學(xué)?！巴庹Z+”人才培養(yǎng)體系為指導(dǎo)，將本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)確定為：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握現(xiàn)代酒店及旅游管理基礎(chǔ)理論、專門知識(shí)和專業(yè)技能、具有國際視野、管理能力、服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新精神，能夠從事酒店及旅游業(yè)相關(guān)的經(jīng)營、管理、策劃、規(guī)劃、咨詢、培訓(xùn)等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型酒店管理復(fù)合人才。

4o28b0625501ad13015501ad2bfc0077%22，審圖號(hào)為GS(2016)1667號(hào)，通過Adobe illustrator和ArcGIS軟件對(duì)地圖進(jìn)行矢量化，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行空間分析。本研究從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)分析，以確定全球糧食安全研究的特征:(1)2001—2020年文獻(xiàn)數(shù)量變化特征；(2)各個(gè)學(xué)科類別和期刊的產(chǎn)出統(tǒng)計(jì)；(3)作者發(fā)文量和地理空間分布分析；(4)不同國家和機(jī)構(gòu)的發(fā)文量和合作關(guān)系；(5)關(guān)鍵詞和研究熱點(diǎn)分析。

作為中國鉀肥事業(yè)的參與者、傳播者和守望者，中國農(nóng)資傳媒“鉀肥觀察家”對(duì)于當(dāng)前中國鉀肥市場(chǎng)也有一定的思考。我們認(rèn)為，鉀肥聯(lián)合談判機(jī)制是中國市場(chǎng)的必然選擇，應(yīng)當(dāng)由各行業(yè)組織牽頭，以聽證會(huì)的方式進(jìn)行摸底，聽取下游用戶企業(yè)建議，形成共識(shí)、協(xié)調(diào)采購。供給方面跟蹤國內(nèi)資源勘探信息、采集國內(nèi)鉀肥企業(yè)產(chǎn)量化數(shù)據(jù)，需求方面了解復(fù)合肥企業(yè)采購意愿、針對(duì)生產(chǎn)規(guī)模調(diào)研和摸底。

2 結(jié)果與分析

2.1 文獻(xiàn)發(fā)表總體趨勢(shì)分析

未來廣播電視的發(fā)展在很長一段時(shí)間內(nèi)IP和SDI信號(hào)將會(huì)共存，在向IP過渡期間，如何設(shè)計(jì)信號(hào)調(diào)度的拓?fù)浞桨?，是向IP順利過渡的關(guān)鍵因素。在向IP過渡期間，以下3種信號(hào)調(diào)度拓?fù)浞桨缚勺鲄⒖肌?/p>

糧食安全與經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的關(guān)系已有諸多學(xué)者進(jìn)行了科學(xué)論證，王守偉等

通過對(duì)比發(fā)達(dá)國家與我國食品安全演變歷程及社會(huì)經(jīng)濟(jì)增長階段發(fā)現(xiàn)，食品安全的優(yōu)劣直接影響國家社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。張紅鳳等

則提出食品安全庫茲涅茨曲線假說，并對(duì)其進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn)，得出經(jīng)濟(jì)增長水平與糧食安全風(fēng)險(xiǎn)高低間存在“倒U型”曲線關(guān)系的結(jié)論。此后，尹世久等

利用空間杜賓模型對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)庫茲涅茨曲線的存在性進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn)，證實(shí)了該曲線存在的真實(shí)性。將全球作者的空間分布與每個(gè)國家的作者數(shù)量、GDP、人口、農(nóng)業(yè)增加值(占GDP的百分比)、人均耕地面積、教育公共開支總額(占GDP的百分比)、總儲(chǔ)蓄(占GDP的百分比)、保險(xiǎn)和金融服務(wù)(占商業(yè)服務(wù)出口的百分比)等數(shù)據(jù)疊加進(jìn)行對(duì)比分析(圖2)，發(fā)現(xiàn)糧食安全研究的空間集聚區(qū)域與GDP價(jià)值超過3.8萬億美元的地區(qū)在空間分布上能夠較好地吻合，作者與人口分布、農(nóng)業(yè)增加值占比、人均耕地面積和教育公共開支總額占比之間的關(guān)系并不明顯。這表明這些學(xué)術(shù)成果的產(chǎn)出與該區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的聯(lián)系較緊密，而農(nóng)業(yè)和教育開支情況對(duì)其影響較小。

2.2 學(xué)科類別和期刊的分布

2001—2020年間，在糧食安全研究領(lǐng)域有所成就的學(xué)者眾多，本研究通過對(duì)作者文獻(xiàn)產(chǎn)出數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，得出該領(lǐng)域發(fā)表文獻(xiàn)貢獻(xiàn)前10的作者排行榜，這些作者是糧食安全領(lǐng)域的主要研究先驅(qū)。這10位作者的主要研究學(xué)科類別是糧食科學(xué)與技術(shù)、農(nóng)業(yè)、動(dòng)物科學(xué)、環(huán)境科學(xué)與生態(tài)學(xué)、營養(yǎng)與營養(yǎng)學(xué)以及生物化學(xué)與分子生物學(xué)。在這10位作者中，俄亥俄州立大學(xué)的Lal R貢獻(xiàn)的文章數(shù)量最多(63篇)，其次是印度獸醫(yī)研究所的Pavlik I(53篇)、江南大學(xué)的Wu LH(52篇)、美國農(nóng)業(yè)部的Sun DW(46篇)和Wang ZP(44篇)等。來自印度獸醫(yī)研究所的Pavlik I發(fā)表了最多的獨(dú)著文章，而來自俄亥俄州立大學(xué)的Lal R發(fā)表了最多的合作文章。他們?cè)谠擃I(lǐng)域通信作者中同樣發(fā)文最多。鑒于越早的文章必然有越多的引用次數(shù)，無法僅使用引用次數(shù)這一指標(biāo)來詮釋文章的質(zhì)量。因此，本研究采用P

(被引用次數(shù)超過零的論文數(shù)量)、TCMAX(發(fā)表的文章中被引用最多的次數(shù))和h-index(高被引次數(shù))來評(píng)估作者的學(xué)術(shù)成就。發(fā)文量最多的俄亥俄州立大學(xué)的Lal R不僅文章總被引次數(shù)最高，為3 654次，平均每篇文章被引次數(shù)為71.51次、最高被引次數(shù)為163、P

為37、TCMAX為1 605，也均最高，表明他發(fā)表了高質(zhì)量的文章，具有較大的學(xué)術(shù)影響力。

與糧食安全相關(guān)的42 358份文獻(xiàn)主要發(fā)表在4 228種不同期刊上?！禙ood Control》發(fā)表的糧食安全研究文獻(xiàn)數(shù)量最多(473份文獻(xiàn)，占文獻(xiàn)總數(shù)的3.00%)，其次是《Journal of Food Protection》(416份文獻(xiàn)，占文獻(xiàn)總數(shù)的2.64%)。《Food Control》是總被引用次數(shù)最多的期刊，《International Journal of Food Microbiology》平均每篇文章的被引用次數(shù)最多。《Trends in Food Science & Technology》的影響因子最高。發(fā)表糧食安全相關(guān)文章數(shù)量最多的20個(gè)期刊信息如表2所示。

2.3 作者產(chǎn)出和地理空間分布特征

通過提取作者所屬城市的地理坐標(biāo)，繪制作者的全球地理分布圖(圖1、圖2)。這些作者的全球分布集中在北緯30°～60°，大多來自沿海地區(qū)，美國、西歐、亞洲分布最密集。美國的作者大多位于東海岸，西歐的作者主要分布在英國、德國、意大利、荷蘭和法國，而亞洲作者主要分布在中國東部、印度和日本。全球作者的地理分布隨著時(shí)間演變，2001—2015年的15年間，作者數(shù)量不斷增加，但空間分布變化不明顯，以美國和歐洲分布最為密集；2016—2020年的作者數(shù)量和空間分布發(fā)生明顯變化，分布最密集的地區(qū)擴(kuò)展至美國、歐洲、中國東部地區(qū)、印度、日本、南美洲東部、大洋洲東部等地。

巨大的龍門塔吊在雨里立著，混凝土攪拌機(jī)也停了。爸爸萬念俱灰，爬上了八樓頂，在那個(gè)能看到河的位置，跳了下來。

2001—2020年間，糧食安全研究的相關(guān)文章和作者數(shù)量呈現(xiàn)出明顯的增長趨勢(shì)，文獻(xiàn)和作者的數(shù)量呈二元指數(shù)增長，

趨近于1，擬合趨勢(shì)可靠。根據(jù)時(shí)間和增長速度將糧食安全研究的發(fā)展過程分為3個(gè)階段，即低速發(fā)展階段(2001—2008年)、加速發(fā)展階段(2008—2014年)、高速發(fā)展階段(2014—2020年)。在低速發(fā)展階段，平均每年的文章和作者數(shù)量分別增加551篇和1 872人，增速緩慢；在加速發(fā)展階段，平均每年分別增加1 929篇和8 661人，明顯增加；在高速發(fā)展階段，平均每年分別增加4 612篇和24 521人，急劇增長。文章數(shù)量與作者數(shù)量的增長態(tài)勢(shì)反映了糧食安全在全球備受關(guān)注的現(xiàn)狀。

關(guān)于糧食安全的文獻(xiàn)學(xué)科類別和發(fā)表的期刊具有多樣性。Web of Science數(shù)據(jù)庫將這些文獻(xiàn)的學(xué)科類型分為131個(gè)類別，在過去20年中，糧食安全領(lǐng)域的文章最常見的十大學(xué)科類別及文章數(shù)量占比為：糧食科學(xué)與技術(shù)(28.2%)、環(huán)境科學(xué)與生態(tài)學(xué)(16.0%)、農(nóng)業(yè)(15.3%)、化學(xué)(9.7%)、其他科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域(7.4%)、營養(yǎng)與食品(6.7%)、生物技術(shù)應(yīng)用與微生物學(xué)(6.4%)、公共環(huán)境與職業(yè)健康(5.9%)、微生物學(xué)(5.1%)、商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)(4.6%)等。這在一定程度上反映出，對(duì)糧食安全問題關(guān)注和研究最多的是糧食科學(xué)與技術(shù)、環(huán)境科學(xué)與生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域的學(xué)者，糧食安全不僅是農(nóng)業(yè)問題、技術(shù)問題，也與生態(tài)環(huán)境有著密切的聯(lián)系。

2.4 國際合作分析

此外，使用Ucinet分析20個(gè)最高產(chǎn)國家的合作網(wǎng)絡(luò)(圖3)。每個(gè)點(diǎn)代表一個(gè)國家/地區(qū)，而連接線的寬度代表了每個(gè)國家之間合作的強(qiáng)度。發(fā)文總量排名前20的國家之間經(jīng)常相互合作，美國為包括英國、中國和加拿大在內(nèi)的發(fā)文量最多的國家的主要合作伙伴，美國與中國之間的合作最多，整個(gè)合作網(wǎng)絡(luò)所呈現(xiàn)的跨洲際合作特征明顯。

2001—2020年間，每年的發(fā)文數(shù)量、頁數(shù)、引文數(shù)量、被引次數(shù)、作者數(shù)量、機(jī)構(gòu)數(shù)量、國家/地區(qū)數(shù)量、資助基金的數(shù)量等大大增加。然而，這些文獻(xiàn)的平均頁數(shù)、作者數(shù)量、國家/地區(qū)數(shù)量、機(jī)構(gòu)數(shù)量、資助基金數(shù)量則相對(duì)穩(wěn)定，總體平均值分別為10、4、1、2、1。2001—2010年共有7 581(17.89%)篇文章出版，2011—2020年則增加了3.59倍，達(dá)到了34 777篇(82.11%)。每篇文章的平均引文數(shù)量從2001年的28次增加到2020年的64次。文章數(shù)量和參考文獻(xiàn)數(shù)量的顯著增加表明，過去20年來，糧食安全領(lǐng)域的研究成果和交流穩(wěn)定增長。被引次數(shù)在一定程度上反映了一篇文章對(duì)其研究領(lǐng)域的影響程度，每篇文章的平均被引次數(shù)在2001—2010年保持相對(duì)穩(wěn)定的40余次，2011年之后開始明顯呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，到2020年每篇文章的平均被引次數(shù)僅為1次，這表明，這些研究成果在該領(lǐng)域有一定的學(xué)術(shù)影響，但發(fā)表時(shí)間越短的文章影響力越小(表1)。

根據(jù)作者的所屬機(jī)構(gòu)來統(tǒng)計(jì)各個(gè)機(jī)構(gòu)的貢獻(xiàn)，發(fā)文量最多的機(jī)構(gòu)是中國科學(xué)院，有1 101篇論文；其次是美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究局，有1 077篇論文，第三名是瓦赫寧根大學(xué)，有627篇論文；中國科學(xué)院發(fā)表的單一機(jī)構(gòu)文章數(shù)量最多，緊隨其后的是美國農(nóng)業(yè)研究局和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)。就合作率而言，美國農(nóng)業(yè)研究局反而比中國科學(xué)院高，合作發(fā)表了798篇論文；中國科學(xué)院以773篇的合作完成論文數(shù)量位列第二，第三名的是美國加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校，合作完成423篇論文。在排名前20的機(jī)構(gòu)中，美國占9所、中國5所、荷蘭1所、比利時(shí)1所、加拿大1所、法國1所、丹麥1所、聯(lián)合國1所。機(jī)構(gòu)獨(dú)立發(fā)文率最高的是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，獨(dú)立發(fā)文率為42.25%；機(jī)構(gòu)合作發(fā)文率最高的是美國食品和藥物管理局，合作發(fā)文率高達(dá)95.03%。

我們身邊有很多物品，雖然它們有大有小、有輕有重，但它們都有一個(gè)平衡點(diǎn)。你知道平衡點(diǎn)在哪里嗎？怎樣才能讓它們保持平衡呢？一起做一些平衡玩具，學(xué)習(xí)平衡的知識(shí)吧！

根據(jù)作者所屬國家/地區(qū)，評(píng)價(jià)不同國家/地區(qū)在該領(lǐng)域的學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)。美國以12 278份文獻(xiàn)超過其他169個(gè)國家/地區(qū)位居第一，其中6 444份僅在美國出版，5 834份是國際合作文獻(xiàn)。中國出版的文獻(xiàn)數(shù)量位居第二，其次是英國、德國和意大利。前20個(gè)國家/地區(qū)的獨(dú)立發(fā)文數(shù)量都超過了合作發(fā)文數(shù)量?？夏醽喌膰H合作文獻(xiàn)占比最高，達(dá)到88.74%。而巴西的獨(dú)立發(fā)文占比最高，為61.93%。美國在糧食安全研究方面具有學(xué)術(shù)優(yōu)勢(shì)，發(fā)文總量、獨(dú)立或合作發(fā)文數(shù)量均最高。而中國近年來在這一領(lǐng)域表現(xiàn)出快速發(fā)展的勢(shì)頭。美國在引文數(shù)量方面也以128 654次名列第一，其次是中國和英國。就平均被引次數(shù)而言，中國名列榜首。在這20個(gè)國家/地區(qū)中，10個(gè)來自歐洲、4個(gè)來自亞洲、2個(gè)來自北美、2個(gè)來自非洲、1個(gè)來自南美洲、1個(gè)來自大洋洲。與前人研究的結(jié)果一致，Xie等

發(fā)現(xiàn)，學(xué)術(shù)成果的數(shù)量受經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響最為明顯。在本研究中，發(fā)文數(shù)量最多的前20個(gè)國家/地區(qū)大部分是發(fā)達(dá)國家/地區(qū)。

2001—2020年間，雖然單一國家文章和國際合作文章的比例都有所增加，但單一國家文章的比例從2004年的最大值97.30%下降到2020年的最小值68.17%。國際合作文章百分比的變化表明，從事食品安全研究的國際合作與聯(lián)系更加緊密。因此，國際合作有望成為未來研究的主要形式。

根據(jù)發(fā)文量排名前20的研究機(jī)構(gòu)的合作網(wǎng)絡(luò)顯示(圖4)，中國科學(xué)院、美國農(nóng)業(yè)部和加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校為最具有合作性的機(jī)構(gòu)。每個(gè)點(diǎn)都代表一個(gè)機(jī)構(gòu)(同種顏色的機(jī)構(gòu)來自同一大洲)，連線的粗細(xì)反應(yīng)了合作關(guān)系的密切與否。整體而言，各個(gè)機(jī)構(gòu)間合作關(guān)系緊密，其中中國農(nóng)業(yè)大學(xué)與美國弗羅里達(dá)州立大學(xué)的聯(lián)系最為密切。

2.5 熱點(diǎn)關(guān)鍵詞分析

將關(guān)鍵詞按4個(gè)時(shí)間段(2001—2005年、2006—2010年、2011—2015年、2016—2020年)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和排名(表3)。在190 507個(gè)關(guān)鍵詞中，47 651個(gè)(25.01%)只出現(xiàn)1次，這表明相當(dāng)一部分研究缺乏連續(xù)性，不同文章的主題差異很大。研究期內(nèi)最常用的關(guān)鍵詞是“食品安全”，這與本研究用于搜索文獻(xiàn)的關(guān)鍵詞相同。在整個(gè)研究期間，“氣候變化”“農(nóng)業(yè)”“沙門氏菌”“風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”“持續(xù)性”“中國”“營養(yǎng)”等一直是最常用的作者關(guān)鍵詞，這表明這些主題始終是糧食安全研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)。表3中的箭頭表示這些關(guān)鍵詞排名的升降變化。其中，“氣候變化”“農(nóng)業(yè)”“糧食不安全”“持續(xù)性”“中國”“營養(yǎng)”“大米”“適應(yīng)”“玉米”“水產(chǎn)養(yǎng)殖”的排名明顯上升，說明這些主題在過去20年中吸引了越來越多的關(guān)注，并可能成為未來研究的熱點(diǎn)問題。一些以前流行的話題，如“貧困”和“非洲”，熱度逐漸下降。

3 結(jié)論

本研究通過文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)方法分析了2001—2020年全球糧食安全研究的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，揭示了2001—2020年科研文獻(xiàn)數(shù)量的增長情況，深化了作者的地理空間分析，探討不同研究機(jī)構(gòu)和國家之間的科研實(shí)力和合作關(guān)系，并從關(guān)鍵詞分析中發(fā)現(xiàn)研究的熱點(diǎn)和趨勢(shì)。研究結(jié)果如下:

(1)近20年來，糧食安全研究成果數(shù)量明顯增加。總被引次數(shù)、作者數(shù)量、國家/地區(qū)、出版機(jī)構(gòu)和基金數(shù)量都大幅增加。我們將糧食安全研究的發(fā)展過程分為3個(gè)階段，即低速發(fā)展階段(2001—2008年)、加速發(fā)展階段(2008—2014年)和高速發(fā)展階段(2014—2020年)。

如圖1所示，說話者的話語是有意圖的，說話者為了滿足聽話者的交際期待，根據(jù)關(guān)聯(lián)認(rèn)知原則和省力原則，將意圖編碼成交際參與者互知的、表達(dá)所言的語言形式，通過語言編碼明示他的交際意圖，并希望聽話者根據(jù)語境、通過語言解碼推導(dǎo)出他的真正意圖。說話者相信聽話者能結(jié)合具體語境信息和自身的認(rèn)知語境知識(shí)，解讀話語的所言意義，如果所言意義滿足不了聽話者的交際期待，他就以語用確定的方式推導(dǎo)說話者話語的隱意。

(2) 糧食科學(xué)與技術(shù)、環(huán)境科學(xué)與生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)是糧食安全研究的三大學(xué)科門類。作為該領(lǐng)域的旗艦期刊，《Food Control》發(fā)表的與糧食安全相關(guān)的文章數(shù)量最多，占3.00%。

(3)糧食安全研究作者的地理空間分布主要集中在美國、西歐、東亞，與GDP價(jià)值超過3.8萬億美元、銀行儲(chǔ)蓄率超過34.21%、保費(fèi)占比超過14.8%的地區(qū)重疊，表明一個(gè)地區(qū)的學(xué)術(shù)產(chǎn)出與其經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平呈正相關(guān)。在十大糧食安全研究作者中，來自俄亥俄州立大學(xué)的Lal R的論文數(shù)量最多，總被引頻次、平均被引頻次、高被引頻次等指標(biāo)均最高，學(xué)術(shù)影響力最大。

(4)美國的發(fā)文總量、獨(dú)立發(fā)文量、合作發(fā)文量均最多，中國和英國次之;中國科學(xué)院、美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)局和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)是3個(gè)發(fā)文最多的機(jī)構(gòu)。網(wǎng)絡(luò)分析結(jié)果表明，美國和中國科學(xué)院分別處于國家和機(jī)構(gòu)合作網(wǎng)絡(luò)的核心位置。近年來，國際合作和機(jī)構(gòu)合作的文章比例有所上升，合作將成為未來研究的主流。

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