普洱大健康與文旅產業(yè)融合發(fā)展研究

劉盼盼，鄒望展，賀明杰

（云南財經大學，昆明 650221）

伴隨經濟社會的高速發(fā)展，人們的健康消費需求也從對疾病預防轉為對自身健康情況與生命質量的關注。云南全力推進“三張牌”，打造全產業(yè)鏈的“大健康產業(yè)”，助力云南打造“健康生活目的地牌”，有助于云南成為國際先進的醫(yī)療旅游目的地、醫(yī)療產業(yè)集聚地。普洱市打造“養(yǎng)在普洱”城市品牌。良好的自然環(huán)境、適宜的氣候條件、豐富的動植物資源、豐富多彩的民俗人文以及得天獨厚的區(qū)域資源優(yōu)勢，讓普洱市擁有了建設全球一流“健康生活目的地”的先決條件。

一、普洱大健康與文旅產業(yè)融合發(fā)展現狀

（一）普洱大健康與文旅產業(yè)融合發(fā)展的基礎

1.普洱大健康與文旅產業(yè)資源稟賦。一是歷史源遠流長，根據中國史書記載，茶馬古道是舉世聞名的南方絲路，它起源于普洱。二是區(qū)域遼闊，普洱占地面積約4.5萬平方公里，山地占98%以上，在云南面積最大。三是自然生態(tài)良好，林木覆蓋率達到了71.18%。四是土地資源豐富，水、礦產、林木等資源充足。五是區(qū)位條件特殊，位于中國邊陲，為“一帶一路”重要戰(zhàn)略輻射城市之一。六是民族多元，傳統(tǒng)民俗文化豐富多彩。

2.普洱大健康與文旅產業(yè)發(fā)展成效。普洱大健康與文旅產業(yè)規(guī)模持續(xù)增長，截至2020年初，思茅區(qū)大健康產業(yè)已匯集30多家重點企業(yè)，產品涉及飲料、茶葉、石斛、生物醫(yī)藥、養(yǎng)生養(yǎng)老、康養(yǎng)旅行、健康體檢等多個領域，已初步形成了一個集產品開發(fā)、制造、包裝、營銷等各環(huán)節(jié)齊全的整體產業(yè)鏈，產值已接近60億元。普洱積極開展“游云南”“京東旅游”健康直播公益活動，促進當地農戶增收。

3.普洱大健康與文旅產業(yè)項目招商。隨著普洱市以綜合交通運輸系統(tǒng)為首的“五網”基礎設施不斷完善，厚積薄發(fā)的后發(fā)優(yōu)勢正逐漸轉化為加速趕超的經濟優(yōu)勢，中國東軟公司、匯源集團公司、香港新華公司等知名企業(yè)也相繼投資興產。同時，普洱不斷創(chuàng)新招商思路，采取了產業(yè)鏈集群招商、產業(yè)運營招商、行業(yè)資源市場化配置招商、牌照資源運作招商、行業(yè)引導基金招商等各種方法。

（二）普洱大健康與文旅產業(yè)融合發(fā)展的問題

1.基礎設施配套不完善。普洱市交通道路輻射范圍不夠廣，旅游交通網絡還沒有真正實現；住宿餐飲未形成區(qū)域特色；大型游客購物中心、服務中心質量不高；缺少與地區(qū)文化特色相結合的娛樂項目，地域文化還沒有真正融入旅游中來；融入新技術的旅游信息化基礎設施不夠完善。

2.資源優(yōu)勢發(fā)揮不足。普洱市有非常豐富的旅游資源，先后榮獲了中國十佳綠色旅游城市、新時代品質旅游城市等“國字號”榮譽稱號。但是，目前普洱市的旅游資源并沒有充分挖掘，大多企業(yè)還是粗放式的經營和管理模式，特色企業(yè)的競爭力不夠強，品牌和文化建設力度不大，重大項目支撐不足，產業(yè)集群效應不強，相關科技支撐體系滯后。

3.技術和研發(fā)水平有待提高。目前，普洱大健康產業(yè)缺乏技術創(chuàng)新，缺乏過硬的技術基礎支撐，不能明顯突出個性化服務，健康產業(yè)模仿現象嚴重，高新技術的缺乏是主要問題。

二、普洱大健康與文旅產業(yè)融合發(fā)展思路

（一）健康可視化

借助于大數據平臺，將基礎健康產品、健康管理等做到可視化，比如在市區(qū)顯眼的位置擺放能指示溫度、濕度、PM2.5等指標的顯示表。溫度、濕度怡人，空氣質量優(yōu)良，是康養(yǎng)旅游的基本要求，生態(tài)可視化可以讓更多的游客愿意留下來。同時，也要做到醫(yī)療可視化，增強人們對醫(yī)療產品、醫(yī)療水平的信任度、依賴性和安全感。關于飲食健康，將生產標準等細節(jié)可視化，也是增強旅游目的地服務質量的重要手段。

（二）康養(yǎng)旅游產品全齡化

現在中國已經步入了全民健康旅游時期，人們追求健康成為了休閑生活首選，全民健康促進了中國旅游康養(yǎng)行業(yè)的高速發(fā)展。全齡康養(yǎng)計劃可以適應不同年齡層人群的康養(yǎng)需要。

（三）項目+規(guī)劃形成健康旅游

在解決基本的社會應用需求之后，現在我們需要解決居民和游客日益增長的物質和文化的精神需求。健康旅游在旅游更高的一個境界上，是人們心靈的釋放和精神升華，我們要把這種健康旅游理念植入到每一個文旅項目中來。

三、普洱大健康與文旅產業(yè)融合發(fā)展路徑

（一）中醫(yī)藥+大健康+文旅

1.中醫(yī)藥保健旅游。健康服務業(yè)與旅游服務業(yè)二者有機融合，讓游客在旅游途中體驗感受博大精深的祖國中醫(yī)藥、世代傳承的民族醫(yī)藥的保健療效，增強游客和旅游地之間的粘性。具體來說，普洱中醫(yī)藥保健旅游主要可以沿著以下路徑展開（如表1所示）。

表1 中醫(yī)藥保健旅游

2.中醫(yī)藥美容旅游。普洱具有獨特優(yōu)質的自然資源，以美藤果為代表的植物可以經過深加工后形成各類美容產品，同時還可以依托種植莊園構建中醫(yī)藥美容旅游線路。中醫(yī)藥美容旅游能夠使女性游客群體從中獲得知識、體驗、娛樂、享受等多重滿足。

3.中醫(yī)藥文化觀光旅游。普洱中醫(yī)藥文化觀光旅游項目的打造可以分為三大版塊：一是自然景點游覽，普洱可以打造藥用植物觀賞園，將具有觀賞價值的藥用植物分區(qū)布置供游客觀賞；二是人文景觀觀光，由中醫(yī)藥專業(yè)導游帶領游客參觀中醫(yī)藥文化博物館、中醫(yī)藥標本館、中醫(yī)藥文化遺存、民意故居、藥王廟、醫(yī)圣詞等極具中醫(yī)藥文化的人文景點；三是開展中醫(yī)藥文化節(jié)活動。

（二）體育賽事+大健康+文旅

打造特色高原體育運動產業(yè)。利用“百里普洱茶道”開展普洱三大鐵人暨普洱國際山地馬拉松賽。馬拉松愛好者的消費能力偏高，能夠在體育裝備、住宿、飲食等方面帶來直接收入，同時，還可以帶動當地中高端旅游產品的銷售，潛在消費能力巨大。此外，普洱還可以規(guī)劃“親子采茶”比賽等趣味性體育活動以及專業(yè)羽毛球比賽等高水平、定期性的體育賽事，打造以賽事經濟和全民健身為中心，以會務、休閑、旅游、養(yǎng)生等產業(yè)為配套的特色高原體育運動產業(yè)，提升城市競爭力。

（三）養(yǎng)老+大健康+文旅

豐富健康養(yǎng)老產品供給。一是依托有機茶莊園、原生莊園、咖啡莊園等，大力推進健康養(yǎng)老、生態(tài)養(yǎng)老。二是推進智能健康養(yǎng)老服務產品供給，提供檢測、監(jiān)測等設備以及智能化、多樣化、個性化的健康管理，并大力發(fā)展健康養(yǎng)老數據管理與服務系統(tǒng)。三是推廣智慧養(yǎng)老服務，推動養(yǎng)老電子產品的應用，以市場為主體，允許多種資本進入，普洱市政府可以提供保障服務。

（四）森林+大健康+文旅

1.提高特色美食知名度。普洱屬低緯高原南亞熱帶季風氣候區(qū)，適合多種極具營養(yǎng)價值的植物生長，例如食用菌、森林蔬菜、中藥材等。普洱應充分發(fā)揮自然資源優(yōu)勢，特別是中藥材資源優(yōu)勢，開發(fā)一批藥膳宴和藥食同源新菜品，以滿足忙碌的當代人的養(yǎng)生需求；同時可以創(chuàng)新一批兼具食材采摘和品鑒體驗的旅游線路，豐富旅游產品，提高特色旅游美食知名度。

2.構建森林康養(yǎng)體系。普洱應發(fā)展森林康養(yǎng)，利用森林生態(tài)、景觀、食藥和文化資源，開展健康養(yǎng)老、森林度假、康復療養(yǎng)的服務活動。構建以“治未病”為宗旨的森林養(yǎng)生體系；以疾病的自然康復為理念的森林看護體系；以生態(tài)的疾病治療為手段的森林療養(yǎng)體系；動靜結合的科學鍛煉森林休閑健身體系。

（五）普洱茶+大健康+文旅

一方面，完善茶生產標準化建設。政府要繼續(xù)加大對茶產業(yè)的扶持，重點是對茶產業(yè)生產的關鍵技術的扶持。另一方面，增加茶產業(yè)附加值。普洱可以聯合知名企業(yè)和相關高校，組織“普洱茶科學研究重大專項”，針對現代人飲食過剩、生活不規(guī)律、亞健康問題突出的現狀，研發(fā)普洱茶牙膏、沐浴露等日化產品并投入市場，豐富產品，增加產品附加值。

（六）咖啡+大健康+文旅

1.強化咖啡品牌建設。一是推廣標準化、園區(qū)化的咖啡種植基地。二是提高咖啡品質，確保質量。建立基于QR碼技術的咖啡質量安全追溯系統(tǒng)，并建立咖啡質量檢測實驗室等品質保證平臺，對咖啡質量進行確認。三是加強咖啡商標的注冊管理。

2.延長咖啡產業(yè)鏈條。一是加大對咖啡龍頭企業(yè)的扶持。制定訂優(yōu)惠政策，每年重點選擇一些與咖啡密切相關、有自主品牌和生產經營基礎的龍頭企業(yè)進行重點扶持。二是加強招商引資，引進先進的技術戰(zhàn)略合作伙伴，突出主業(yè)，增強核心競爭力，培育和扶持一批有一定基礎的企業(yè)。三是發(fā)展精制咖啡產品。在技術支持下，開發(fā)咖啡糖、咖啡飲料、咖啡糕點、水果味咖啡、花味咖啡等產品，與域外咖啡產品形成差異化競爭。

3.推進“咖旅融合”。依靠咖啡農場發(fā)展生態(tài)旅游。充分利用現有條件，加強莊園管理，重視對周邊生態(tài)的保護，形成良好的生態(tài)旅游資源環(huán)境，適當發(fā)展生態(tài)旅游。利用咖啡促進旅游研學體驗。親手采摘咖啡豆，體驗別樣生活方式；欣賞萬畝高原四季常綠牧場，感受咖啡公園浪漫風情；參觀咖啡加工廠，了解咖啡烘焙知識；學習咖啡品鑒及手沖咖啡知識，親手制作手沖咖啡。

（七）大數據+大健康+文旅

創(chuàng)建智慧醫(yī)療系統(tǒng)。建立智能健康信息云平臺，建立統(tǒng)一的智能醫(yī)療系統(tǒng)。借助智能健康信息云平臺，各大醫(yī)院的醫(yī)生可以充分了解患者的電子病歷和當前診療情況，有利于更好地診治。人們可以在信息平臺上完成注冊，實現在線預約醫(yī)生、健康檔案查詢和健康教育、檢查報告查詢等服務，實現對個人健康信息的完全掌握。同時，監(jiān)督部門還可以實現監(jiān)督管理。

四、普洱大健康與文旅產業(yè)融合發(fā)展的未來展望

（一）推動康養(yǎng)旅游產業(yè)高質量發(fā)展

1.推動旅游項目深化。一是在普洱市形成研學產品體系，推出普洱茶、咖啡研學旅行線路。二是開展“美食”與“美景”的融合推廣，為使夜間經濟成為城市繁榮發(fā)展的助推器，通過舉辦“百草根”“白花節(jié)”等傳統(tǒng)節(jié)慶活動，在吃與游、美食與美景之間構建起融合推廣體系。

2.完善休閑度假基礎設施?？梢詤⒖紘覂?yōu)秀旅游城市標準，建設相對集中的休閑娛樂區(qū)作為配套設施，建設茶、咖啡、酒吧、演藝場所、特色街區(qū)等。營造良好的度假環(huán)境，例如，提升生態(tài)景觀、軟件和硬件設施、人文環(huán)境、服務水平等；完善度假勝地基礎設施建設，主要是度假勝地酒店或度假勝地主題酒店建設；開展具有吸引力的度假活動，可讓游客了解和體驗一些當地的文化和民間習俗、特色美食、節(jié)日特色活動等。引進國際一流品牌，打造文化旅游綜合體。

3.打造旅游合作示范區(qū)。根據云南及周邊國家的實際情況，加強與周邊國家的旅游合作。計劃選擇中國-老撾、中國-越南和中國-緬甸試點跨境旅游合作區(qū)的建設。中老合作建設針對西雙版納州和普洱市的相關縣市，建設從云南西南部到老撾北部的國際無障礙旅游區(qū)；中越合作建設昆明-河口國際旅游走廊和云南南部-越南北部國際無障礙旅游區(qū)；中緬合作建設重點在云南西部和南部的相關城市。

（二）構建康養(yǎng)旅游體系

1.探索休閑康養(yǎng)發(fā)展業(yè)態(tài)。休閑康養(yǎng)與“森旅”相融合。一是物盡其用，發(fā)揮現有設施的功能；二是共同建設，重點支持衛(wèi)生環(huán)境質量改善和基礎設施建設；三是社會參與，培育康養(yǎng)龍頭企業(yè)。休閑康養(yǎng)與“農旅”相融合。一是規(guī)劃健康休閑農業(yè)的布局，規(guī)劃健康休閑農產品生產區(qū)、健康生活文化區(qū)、休閑農場生態(tài)健康體驗區(qū)。二是豐富健康休閑農業(yè)經營管理知識。

2.推動醫(yī)療康養(yǎng)高地建設。打磨中醫(yī)養(yǎng)生名片。建設推進中醫(yī)藥綜合改革試驗區(qū)，建設市級區(qū)域性中醫(yī)藥治療中心，打造中醫(yī)藥國際品牌。強勁智慧驅動力量。加快醫(yī)療衛(wèi)生大數據中心建設，完善居民病歷、檔案等基本數據庫，倡議深化互聯網+醫(yī)療保健發(fā)展。

（三）提高醫(yī)療產品供給水平

1.豐富醫(yī)療服務資源。吸引國內及南亞、東南亞地區(qū)人群到普洱接受高水平的診療康復服務。支持將某些醫(yī)院轉變?yōu)閷I(yè)的醫(yī)療機構，例如康復醫(yī)院、老年醫(yī)院、療養(yǎng)院和安寧護理中心等，積極爭取國家慢性病綜合防控示范區(qū)落地普洱。

2.拓展醫(yī)學服務領域。建立富有地方特色、突出云南資源優(yōu)勢，構筑生物醫(yī)藥健康產品中心，服務國內的同時，輻射南亞和東南亞。建立國內一流的天然醫(yī)藥和主要保健品原料生產基地、特色突出的國際生物醫(yī)藥和主要保健品研究基地、全球生物醫(yī)藥和主要保健品貿易基地，以及國內著名的國際醫(yī)療合作與健康信息咨詢服務基地等四個產業(yè)基地?？梢灾攸c建設當地藥材種植建設項目、產業(yè)園建設項目、龍頭企業(yè)培育建設項目等。

3.發(fā)展高質量中醫(yī)藥服務。加強對中醫(yī)藥服務的培訓，鼓勵社會興建醫(yī)療康健、按摩中心等機構，并積極發(fā)展藥膳等服務，推動中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展和推廣應用。

（四）延長特色農產品產業(yè)鏈條

1.推動傳統(tǒng)產業(yè)轉型升級。調整種植和育種結構，注重標準和有機化，突出特色。注重集約化加工、產業(yè)鏈“一體化”延伸，向上游發(fā)展努力。除了在茶園里游覽外，游客還可以體驗采茶和茶藝?！坝袡C茶＋茶園”描繪了普洱茶產業(yè)轉型升級的新局面。

2.提高產品科技含量和附加值。引進國內外知名企業(yè)，發(fā)展專業(yè)中醫(yī)藥園種植、加工園區(qū)，增加中醫(yī)藥制品的數量和品質，增加中藥材和健康產品的科技含量和附加值。加強對當地特色植物進行研究，發(fā)展藥片、提取物和保健品等一系列產品。

3.培育生物醫(yī)藥產業(yè)知名品牌。結合實際積極引進國內外知名企業(yè)到普洱市投資興建工廠，比如普洱的國家中藥研究所和康恩貝高山生物農業(yè)公司，逐步扶持建設龍頭企業(yè)。打造民族藥、新藥等知名生物醫(yī)藥品牌和保健食品。

（五）促進產業(yè)綠色發(fā)展

一是推行綠色消費模式。鼓勵企業(yè)開展科技研發(fā)，合理布局綠色產業(yè)集群，建成一批高新技術產業(yè)化示范項目。二是擴大綠色產品消費。國有企業(yè)應起到帶頭作用，率先實行綠色消費，政府采購也應優(yōu)先考慮選擇綠色產品。三是推行綠色生活方式。要積極推進城鄉(xiāng)垃圾分類的工作。提倡綠色出行，并制定相關規(guī)范。