鄉(xiāng)村振興背景下勐遮鎮(zhèn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

□朱正萍，孫翊博，謝 萍

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，云南 昆明 650201）

1 勐遮鎮(zhèn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國在20 世紀(jì)80 年代初次引進(jìn)種植藍(lán)莓，本土化的藍(lán)莓于20 世紀(jì)90 年代栽培成功，經(jīng)過多年研發(fā)，得到大面積推廣，由企業(yè)帶頭在我國各地方發(fā)展藍(lán)莓的商業(yè)性栽培。我國的藍(lán)莓栽培面積和產(chǎn)量列居全世界第四位。藍(lán)莓栽培面積由起初的24 hm（2001 年）發(fā)展到66 400 hm（2020 年）；產(chǎn)量由2002 年的9 t 發(fā)展到2021 年的347 200 t。

勐海縣勐遮鎮(zhèn)位于西雙版納傣族自治州西部，東接景洪市，東北接普洱市，西北與瀾滄縣毗鄰，西和南與緬甸接壤。西雙版納分別與老撾、緬甸接壤，與泰國鄰近，具有面臨南亞的區(qū)位口岸優(yōu)勢(shì)。勐遮鎮(zhèn)屬南亞熱帶季風(fēng)氣候暖夏涼冬區(qū)，海拔1 000～1 200 m。冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，年溫差小，日溫差大，年平均氣溫18.7 ℃，年均日照2 088 h，年均降水量1 341 mm，全年有霜期32 d 左右。壩區(qū)內(nèi)的土壤以紅壤和黃壤為主，pH 值在5.0 左右，偏酸性土壤。勐遮鎮(zhèn)的自然環(huán)境較適合藍(lán)莓生長(zhǎng)。

2016 年勐遮鎮(zhèn)開始種植藍(lán)莓，為了不斷壯大藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，農(nóng)場(chǎng)逐漸引進(jìn)了先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備、技術(shù)和專業(yè)人員，從以往的傳統(tǒng)人力噴施農(nóng)藥、人工數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)等，到現(xiàn)在半人力半機(jī)械化的種植生產(chǎn)模式，大幅減少了勞動(dòng)力成本，提高了藍(lán)莓的產(chǎn)量。以往的零散銷售轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在以企業(yè)合作銷售為主，提高了藍(lán)莓的銷量，推動(dòng)了勐遮鎮(zhèn)藍(lán)莓經(jīng)濟(jì)發(fā)展。截至2021 年，勐遮鎮(zhèn)農(nóng)場(chǎng)藍(lán)莓種植面積達(dá)1 500 hm，產(chǎn)業(yè)集群總產(chǎn)值60 億元，每年地租總收入4 500 萬元，果農(nóng)人均年收入44 550 元，占純收入的90%以上，6 萬名果農(nóng)增收致富，大幅提高了勐遮鎮(zhèn)人民的幸福指數(shù)。

目前，農(nóng)場(chǎng)的“互聯(lián)網(wǎng)+”在線服務(wù)平臺(tái)尚未建成，企業(yè)與客戶之間沒有建立新聯(lián)系，生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的信息得不到反饋和及時(shí)更新，難以利用大數(shù)據(jù)對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)整。

2 勐遮鎮(zhèn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)面臨的問題及挑戰(zhàn)

2.1 藍(lán)莓種植品種單一

藍(lán)莓種植品種的多樣化決定了市場(chǎng)對(duì)藍(lán)莓的需求度及滿意度。目前，勐遮鎮(zhèn)農(nóng)場(chǎng)藍(lán)莓種植有L4、L10、L11、L25 這4 個(gè)品種，品種比較單一。L25 產(chǎn)量為15 t/hm，L11 產(chǎn)量為18 t/hm，L4、L10 的產(chǎn)量高于其他兩個(gè)品種，產(chǎn)量均為20 t/hm。由于藍(lán)莓對(duì)季節(jié)性要求較高，導(dǎo)致藍(lán)莓不能反季節(jié)生產(chǎn)，藍(lán)莓品種的單一化不能滿足市場(chǎng)需求。

2.2 管理不到位

藍(lán)莓生產(chǎn)培育對(duì)區(qū)域內(nèi)的環(huán)境要求極高，例如土壤的含水量、pH 值、有機(jī)質(zhì)含量以及區(qū)域內(nèi)的日照時(shí)長(zhǎng)等。很多農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的員工對(duì)藍(lán)莓的種苗生長(zhǎng)習(xí)性了解不夠深入，浮于表面，藍(lán)莓種植過程中區(qū)域內(nèi)的園區(qū)管理，例如除草、挖溝、噴施農(nóng)藥、施肥、采摘、修枝等都需要?jiǎng)趧?dòng)力完成，但勞動(dòng)力成本有限，部分園區(qū)的管理工作不及時(shí)、不到位，從而影響了藍(lán)莓的健康生長(zhǎng)，導(dǎo)致藍(lán)莓長(zhǎng)勢(shì)差、晚熟或提前落果、殘品多，產(chǎn)量下降。

2.3 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈短

勐遮鎮(zhèn)以向大企業(yè)美國卓莓（Driscoll’s）的怡顆莓出售原材料為主，部分鮮果以零售的方式簡(jiǎn)單包裝銷往昆明、普洱、西雙版納等地的大型超市及高端商業(yè)廣場(chǎng)，例如昆明恒隆廣場(chǎng)、昆明同德廣場(chǎng)，銷售渠道比較單一，價(jià)格容易受市場(chǎng)價(jià)值波動(dòng)的影響。由于加工及保鮮技術(shù)過于簡(jiǎn)單，藍(lán)莓運(yùn)輸過程中容易爛果。藍(lán)莓深加工能力不足，增值能力有限。

2.4 銷售渠道單一，銷售價(jià)格較高

勐遮鎮(zhèn)藍(lán)莓銷售主要與大企業(yè)簽訂合約，部分商品零售，在運(yùn)輸、加工等過程中的技術(shù)不夠完善，沒有搭建“互聯(lián)網(wǎng)+媒介”在線服務(wù)平臺(tái)，市場(chǎng)內(nèi)外部信息得不到有效反饋，中間商的利潤(rùn)增加，再加上藍(lán)莓富含大量的營養(yǎng)元素，導(dǎo)致藍(lán)莓價(jià)格較高。以昆明市為例，藍(lán)莓鮮果每盒售價(jià)49 元，但每盒重量?jī)H129 g，2019 年新冠肺炎疫情暴發(fā)，對(duì)我國經(jīng)濟(jì)造成很大干擾，嚴(yán)重影響了市民的收入，導(dǎo)致消費(fèi)水平下降，但藍(lán)莓在市場(chǎng)上的零售價(jià)格并沒有很大調(diào)整，價(jià)格仍然比較高，導(dǎo)致很多對(duì)藍(lán)莓喜愛有加的消費(fèi)者只能望而卻步，轉(zhuǎn)向購買其他水果。過高的零售價(jià)格抑制了消費(fèi)者對(duì)藍(lán)莓的購買力，降低了藍(lán)莓的銷量，對(duì)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成經(jīng)濟(jì)影響。

2.5 資金投入不足

企業(yè)的發(fā)展需要充足的資金支持，如設(shè)備配置、技術(shù)研發(fā)、人才引入都需要充裕的資金。企業(yè)想要提高生產(chǎn)率，必然要有先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備、完善的生產(chǎn)加工工藝體系以及專業(yè)的技術(shù)人才。

當(dāng)前勐遮鎮(zhèn)藍(lán)莓企業(yè)發(fā)展規(guī)模小，資金支持力度不夠，企業(yè)本身資金不充裕，外資引入渠道有限，融資金額小。藍(lán)莓農(nóng)場(chǎng)資金不足難以引進(jìn)技術(shù)、人才及設(shè)備，因此勐遮鎮(zhèn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將會(huì)面臨很長(zhǎng)的“瓶頸期”。

2.6 缺乏高素質(zhì)農(nóng)技人員及充足勞動(dòng)力

勐遮鎮(zhèn)村民大多為傣族，文化水平較低，漢語口語水平低，全鎮(zhèn)留守兒童和“空巢”老人現(xiàn)象比較嚴(yán)重，有能力的青年、中年人大多不愿留在農(nóng)村，導(dǎo)致勞動(dòng)力不足。

一方面，傣族是一個(gè)酒文化盛行的民族，追求精神上的滿足，對(duì)于改善生活條件、接受更好教育、創(chuàng)造更好生活環(huán)境的積極性不高，在思想上處于相對(duì)安于現(xiàn)狀的狀態(tài)，很大程度上限制了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外，藍(lán)莓種植、水肥狀態(tài)檢測(cè)、病蟲害管理、銷售都需要大數(shù)據(jù)信息的反饋進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，這一系列操作需要具有相關(guān)農(nóng)技知識(shí)和文化的從業(yè)人員來進(jìn)行。當(dāng)今“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展更是需要具有較高知識(shí)水平和農(nóng)業(yè)技術(shù)的人才。但受到就業(yè)機(jī)會(huì)少、相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善等現(xiàn)實(shí)狀況的影響，大部分高校畢業(yè)生不愿回勐遮鎮(zhèn)，選擇在城市發(fā)展。

另一方面，對(duì)藍(lán)莓農(nóng)場(chǎng)工作人員的管理不夠深入，例如采摘人員較少時(shí)，無法完成全部鮮果的采摘工作，延誤采摘的最佳時(shí)期，導(dǎo)致鮮果浪費(fèi)，造成經(jīng)濟(jì)損失；采摘人員過多時(shí)，不能保證鮮果質(zhì)量，使藍(lán)莓鮮果品質(zhì)受損，在一定程度上也會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失。此外，農(nóng)場(chǎng)的工作人員大多為傣族，在語言溝通方面存在一定障礙，工作積極性不高，處于一種比較懶散的狀態(tài)，責(zé)任心不強(qiáng)，執(zhí)行力度方面存在很大的問題。

3 勐遮鎮(zhèn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的對(duì)策及建議

3.1 加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，培育新品種

我國的藍(lán)莓種植相比國外起步較晚，90%以上種植品種從美國引進(jìn)，自1990 年以來，85%的藍(lán)莓品種申請(qǐng)了專利保護(hù)，在很大程度上限制了我國藍(lán)莓品種栽培。

勐遮鎮(zhèn)農(nóng)場(chǎng)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、土壤環(huán)境狀況培育新品良種。利用露天栽培、有機(jī)質(zhì)栽培、無土栽培等栽培模式相互交叉的方法栽培藍(lán)莓，擴(kuò)大優(yōu)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)區(qū)域內(nèi)品種的栽培面積，生產(chǎn)不同季節(jié)的藍(lán)莓，滿足消費(fèi)者對(duì)藍(lán)莓的購買需求。加大對(duì)高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)區(qū)域內(nèi)藍(lán)莓農(nóng)場(chǎng)建設(shè)的支持力度，合理進(jìn)行資源配置，推出早熟、中熟、晚熟的藍(lán)莓品種，打造多元化的種植模式。借助優(yōu)良的區(qū)域優(yōu)勢(shì)進(jìn)行招商引資，加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+”在線銷售服務(wù)一體化平臺(tái)的建設(shè)，拓寬營銷渠道，帶動(dòng)勐遮鎮(zhèn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、健康發(fā)展。

3.2 實(shí)現(xiàn)資源的有效配置

互聯(lián)網(wǎng)的最大特點(diǎn)就是信息共享，在藍(lán)莓生產(chǎn)過程中遇到技術(shù)問題可以上網(wǎng)查文獻(xiàn)、咨詢相關(guān)專家等。通過“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)進(jìn)行資源的有效配置，在藍(lán)莓鮮果成熟時(shí)期，根據(jù)產(chǎn)量、市場(chǎng)需求量、每個(gè)階段工作時(shí)間，合理安排采摘人數(shù)，保質(zhì)保量地完成采摘。采取必要的管理措施，對(duì)員工進(jìn)行考核，例如藍(lán)莓采摘時(shí)期根據(jù)出勤情況和采摘量對(duì)表現(xiàn)較為優(yōu)秀的員工進(jìn)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，處罰采摘時(shí)不能保證藍(lán)莓質(zhì)量的員工，通過獎(jiǎng)懲制度提高員工的工作積極性，強(qiáng)化員工的責(zé)任感。

3.3 延長(zhǎng)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)藍(lán)莓產(chǎn)品進(jìn)行深加工

勐遮鎮(zhèn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)加工環(huán)節(jié)薄弱，深加工嚴(yán)重不足，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值不高。藍(lán)莓鮮果是市場(chǎng)上主要的藍(lán)莓產(chǎn)品，但藍(lán)莓具有鮮活的特性，保質(zhì)期比較短，錯(cuò)過了最佳食用期就不能食用，會(huì)降低農(nóng)場(chǎng)及中間商的收入，造成經(jīng)濟(jì)損失。因此，要加強(qiáng)藍(lán)莓產(chǎn)品的研發(fā)，延長(zhǎng)藍(lán)莓產(chǎn)品的食用期限，降低藍(lán)莓的銷售風(fēng)險(xiǎn)，增加藍(lán)莓的附加值，增加農(nóng)場(chǎng)收益。

如今，很多消費(fèi)者喜愛藍(lán)莓果醬，對(duì)藍(lán)莓果果醬有著大量的需求，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者的喜好，生產(chǎn)不同風(fēng)味的藍(lán)莓果醬，對(duì)藍(lán)莓果醬進(jìn)行包裝，生產(chǎn)不同價(jià)格的果醬供消費(fèi)者選擇，改善傳統(tǒng)的營銷方法和途徑，增加藍(lán)莓果醬的銷售量。我國的酒文化博大精深，可以將藍(lán)莓和酒產(chǎn)業(yè)融合，推出藍(lán)莓威士忌、藍(lán)莓白蘭地等。西雙版納傣族自治州作為一個(gè)酒文化較盛行的城市，擁有廣闊的市場(chǎng)前景。此外，對(duì)于藍(lán)莓水乳、藍(lán)莓面膜、藍(lán)莓酵素、藍(lán)莓面包、藍(lán)莓口香糖、藍(lán)莓牙膏、藍(lán)莓沐浴露、藍(lán)莓洗發(fā)水等生活用品，應(yīng)加大研發(fā)力度并大力推廣。

3.4 搭建多功能信息化服務(wù)平臺(tái)

利用互聯(lián)網(wǎng)信息共享的特點(diǎn)，及時(shí)調(diào)整營銷方案銷售藍(lán)莓產(chǎn)品，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)進(jìn)行學(xué)習(xí)、監(jiān)測(cè)及管理，應(yīng)用大數(shù)據(jù)信息反饋指導(dǎo)生產(chǎn)。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)參與藍(lán)莓的種植、采摘、加工、運(yùn)輸和出售全過程。通過數(shù)據(jù)對(duì)種植環(huán)境、加工運(yùn)輸環(huán)節(jié)和銷售市場(chǎng)變化信息進(jìn)行分析，有效配置技術(shù)、人力、資金等資源，及時(shí)更正生產(chǎn)方式及營銷模式。

3.5 政府要加大藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的支持與保護(hù)力度

政府加大對(duì)涉農(nóng)企業(yè)的扶持力度，出臺(tái)相關(guān)的惠農(nóng)政策，鼓勵(lì)企業(yè)機(jī)制創(chuàng)新、方法創(chuàng)新，加大財(cái)政資金對(duì)農(nóng)業(yè)的投入力度。政府加大對(duì)藍(lán)莓農(nóng)場(chǎng)建設(shè)的支持力度，依托藍(lán)莓農(nóng)場(chǎng)的帶動(dòng)作用，聚集現(xiàn)代化的生產(chǎn)要素，建設(shè)生態(tài)藍(lán)莓園、現(xiàn)代化藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)園，擴(kuò)大農(nóng)村金融體系對(duì)企業(yè)貸款的額度，解決企業(yè)融資困難的問題，保證藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、持續(xù)性發(fā)展。同時(shí)，推進(jìn)“政府+企業(yè)+農(nóng)民”的合作組織建設(shè)，通過合作組織解決藍(lán)莓生產(chǎn)、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題，促進(jìn)企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與農(nóng)戶、政府與農(nóng)戶、政府與企業(yè)之間的合作與交流，實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓農(nóng)場(chǎng)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)，推動(dòng)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)增值。

3.6 降低藍(lán)莓的銷售價(jià)格

藍(lán)莓作為一種高端水果，銷售價(jià)格高于其他大眾水果，收入水平一般的人群很難持續(xù)性消費(fèi)，高昂的價(jià)格不能被大眾接受，直接影響藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。只有降低藍(lán)莓的銷售價(jià)格，才能成為大眾喜愛并反復(fù)回購的水果。

首先，可以通過規(guī)?；N植，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，節(jié)約勞動(dòng)時(shí)間，降低人工成本，從而降低生產(chǎn)成本。其次，減少銷售、物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)，進(jìn)行“一對(duì)一”在線銷售服務(wù)，減少中間商的利潤(rùn)，達(dá)到降低銷售價(jià)格的目的。再次，通過減少促銷費(fèi)用來降低藍(lán)莓的銷售價(jià)格。

3.7 制訂人才培養(yǎng)計(jì)劃，引進(jìn)專業(yè)農(nóng)技人員

3.7.1 改變傳統(tǒng)思想，提高認(rèn)識(shí)

應(yīng)意識(shí)到人才振興是鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵，進(jìn)一步減緩勐遮鎮(zhèn)農(nóng)村人才向城市流動(dòng)，高度重視農(nóng)村人才隊(duì)伍建設(shè)，充分認(rèn)識(shí)到如今和未來的發(fā)展趨勢(shì)，明確人才對(duì)于農(nóng)村的發(fā)展意義重大。遴選培訓(xùn)學(xué)員，對(duì)于提高思想文化素質(zhì)、技能水平、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營能力等方面有強(qiáng)烈需求的學(xué)員進(jìn)行“短期+長(zhǎng)期”培訓(xùn)。

3.7.2 改善勐遮鎮(zhèn)的基礎(chǔ)設(shè)施，吸納高素質(zhì)人才

首先，西雙版納傣族自治州人民政府、勐?？h人民政府及勐遮鎮(zhèn)各村委會(huì)應(yīng)結(jié)合勐遮鎮(zhèn)藍(lán)莓農(nóng)場(chǎng)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，打造一套特有、可持續(xù)性的經(jīng)濟(jì)發(fā)展體系，引入其他企業(yè)駐廠，增加就業(yè)崗位，為引進(jìn)人才提供更多平臺(tái)，推動(dòng)多元化經(jīng)濟(jì)體系建設(shè)。例如，發(fā)展加工運(yùn)輸業(yè)“冷鏈保鮮技術(shù)”、生態(tài)農(nóng)莊、休閑觀光等產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，助力勐遮鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和勐遮藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其次，完善的基礎(chǔ)設(shè)施是留住人才必不可少的條件，勐遮鎮(zhèn)應(yīng)該加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)全覆蓋；加強(qiáng)公共衛(wèi)生的治理，統(tǒng)一垃圾處理，建設(shè)公共衛(wèi)生廁所；建立健全醫(yī)療衛(wèi)生、養(yǎng)老保險(xiǎn)等社會(huì)保障體系，成立鄉(xiāng)村振興工作室，為勐遮鎮(zhèn)企業(yè)和居民提供信息咨詢、工作指導(dǎo)，推動(dòng)城鎮(zhèn)一體化建設(shè)。

3.7.3 創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制、保障機(jī)制

勐?？h政府要根據(jù)企業(yè)類型、企業(yè)需求、不同人才的需求等研究制訂相關(guān)的支持政策和管理方案，鼓勵(lì)不同類型人才投身勐遮鎮(zhèn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)建設(shè)。完善物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)機(jī)制，完善五險(xiǎn)一金、六險(xiǎn)一金、七險(xiǎn)一金等薪金保障制度，采用員工入股企業(yè)的管理制度，完善職位晉升體系，激發(fā)員工的主人翁精神，讓員工以積極負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)待工作，為勐遮鎮(zhèn)的返鄉(xiāng)人才提供更具有吸引力的工作條件。