胍基乙酸對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

文│Peter Loibl（德國(guó)阿茲肯化工集團(tuán)）

Wolfgang Prei?inger（德國(guó)巴伐利亞州農(nóng)業(yè)研究中心）

肌酸是一種參與細(xì)胞能量代謝所必需的物質(zhì)。其主要功能是將ADP再生為ATP，以及在細(xì)胞內(nèi)運(yùn)輸高能磷酸鹽。雖然肌酸參與所有細(xì)胞的能量代謝，但肌酸主要存在于肌肉細(xì)胞中（約95%）。它可以通過(guò)兩個(gè)步驟內(nèi)生合成。首先，胍基乙酸（GAA）由腎中的兩種氨基酸—甘氨酸和精氨酸形成，并運(yùn)輸?shù)礁危S后在S-腺苷甲硫氨酸的參與下甲基化為肌酸。之后，它會(huì)分布在全身。GAA（Creamino?，德國(guó)阿茲肯化工集團(tuán)）因其優(yōu)于肌酸的處理和加工性能，在世界大多數(shù)國(guó)家被批準(zhǔn)為豬和家禽飼料添加劑。GAA的惟一代謝產(chǎn)物是肌酸，是肌酸的直接來(lái)源。眾所周知，GAA主要通過(guò)改善FCR和其他典型性能指標(biāo)來(lái)改善肥育豬和肉雞的生長(zhǎng)性能。由于參與肌肉細(xì)胞的代謝，GAA和隨后的肌酸也會(huì)對(duì)豬和家禽的胴體組成和肉質(zhì)產(chǎn)生積極影響。本研究旨在研究不同劑量的GAA與不同水平的氯化膽堿聯(lián)合使用對(duì)新斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響。

一、材料和方法

仔豬飼養(yǎng)試驗(yàn)在德國(guó)施瓦澤諾國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)（State Farm Schwarzenau，Germany）進(jìn)行?？紤]到活重、系譜和性別，共有96頭斷奶仔豬［（皮特蘭豬×（德國(guó)長(zhǎng)白豬×德國(guó)大白豬）］參與本次試驗(yàn)。日糧添加氯化膽堿的基礎(chǔ)水平均為500毫克/千克。在試驗(yàn)組B、C和D中，GAA以Creamino?（96%以上的GAA，德國(guó)阿茲肯化工集團(tuán)）的形式添加，添加量不同。在試驗(yàn)組D中額外添加1400毫克/千克氯化膽堿，以增加甲基供體。

-A: 不添加GAA

-B: 添加900毫克/千克 GAA

-C: 添加1200毫克/千克 GAA

-D: 添加1200毫克/千克 GAA；在基礎(chǔ)量之上，額外添加1400毫克/千克氯化膽堿。

這些仔豬分布在8個(gè)豬欄，每欄12只豬，豬欄全部是全板條塑料地板。每個(gè)組分配兩個(gè)豬欄。仔豬在27日齡時(shí)被投入實(shí)驗(yàn)豬欄，平均體重為8.5千克。所有仔豬均使用單獨(dú)的飼喂器飼喂，并測(cè)量每只動(dòng)物的采食量。此外，仔豬每周稱(chēng)重。使用硬（1分）到水（4分）的評(píng)分系統(tǒng)對(duì)每個(gè)豬欄的糞便進(jìn)行評(píng)估。

試驗(yàn)仔豬按照兩階段飼喂體系（教槽料和仔豬料）飼喂。每個(gè)階段為期3周。試驗(yàn)前進(jìn)行5天的適應(yīng)期。兩個(gè)飼喂階段的飼料不含動(dòng)物源性蛋白質(zhì)。教槽料由40%小麥、31%大麥、22%豆粕（48%粗蛋白質(zhì)）、2%豆油、1%富馬酸和4%的預(yù)混料配制而成。在仔豬料中，豆粕減少至20%，大麥增加至33%，以調(diào)整粗蛋白含量。預(yù)混料含有15%的鈣、3%的磷、11%的賴(lài)氨酸、3%的蛋氨酸、4.5%的蘇氨酸、0.4%的色氨酸和1.25%的氯化膽堿。維生素和其他添加劑按建議水平加入預(yù)混料。飼料B、C和D中的GAA及飼料D中額外的氯化膽堿在此基礎(chǔ)上額外添加。

日糧為等氮等能量飼料，含有17.3%和16.6%的粗蛋白質(zhì)（CP）和13.0MJ的代謝能（ME）。使用的GAA產(chǎn)品至少含有96%的GAA，劑量分別為900毫克/千克和1200毫克/千克。因此，目標(biāo)GAA含量為864毫克/千克或1152毫克/千克，表1列出了計(jì)算出的營(yíng)養(yǎng)成分含量。氨基酸按總水平配制，未對(duì)消化率進(jìn)行校正。

表1 動(dòng)物技術(shù)性能結(jié)果

所有飼料均在現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)和制粒。近似分析、氯化膽堿分析和氨基酸分析遵循德國(guó)官方的交叉引用方法。根據(jù)方法IC，方法SOP 136-246/4，在阿茲肯公司（Alzchem）對(duì)肌酸、肌酐和GAA進(jìn)行分析，并估算ME。

統(tǒng)計(jì)學(xué)包括方差分析，使用SAS 9.4進(jìn)行計(jì)算。在統(tǒng)計(jì)模型中，實(shí)驗(yàn)、性別、譜系及實(shí)驗(yàn)與性別之間的相互作用被定義為固定效應(yīng)。

二、結(jié)果

試驗(yàn)未檢測(cè)到肌酸和肌酐，因?yàn)樗蔑暳暇缓袆?dòng)物源性產(chǎn)品。對(duì)照組（A組）也按計(jì)劃不含有任何GAA。B組添加量為844～846毫克/千克，C組和D組是1104和1181毫克/千克，達(dá)到目標(biāo)。氯化膽堿以氯化膽堿總含量進(jìn)行分析。因此，所呈現(xiàn)的值也包括所用原材料中的原始成分。D組顯示氯化膽堿的含量增加1350毫克/千克，再次與計(jì)算的添加水平完全相符。與計(jì)算水平相比，啟動(dòng)前飼料的ME水平略微降低約0.2兆焦/千克，而在第2階段飼料中，ME水平略微增加約0.3兆焦/千克。其他分析的營(yíng)養(yǎng)素均在各自實(shí)驗(yàn)室的分析公差范圍內(nèi)。

由表1可知，未添加任何GAA的A組仔豬體重增長(zhǎng)了359克/天，與之相比，B組仔豬在第1階段的日增重顯著增加，每天增長(zhǎng)422克。C組和D組均處于中等水平，在同一階段分別為398克/天和389克/天。在第二個(gè)階段沒(méi)有觀察到統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著差異。該階段的日增重范圍為736克/天（D組）和750克/天（B組）。對(duì)照組A的總平均日增重為548克/天，而GAA組的日增重范圍為558克/天（D組）和582克/天（B組）。在整個(gè)研究過(guò)程中，補(bǔ)充GAA對(duì)采食量沒(méi)有任何顯著影響?？偲骄到橛?01～836克/天之間。

因此，GAA在邏輯上對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）有積極影響。在第1階段和整個(gè)仔豬期間，與未添加GAA的對(duì)照組相比，添加GAA飼料的動(dòng)物每增加1千克所需的飼料量顯著減少。在第1階段，對(duì)照組A的動(dòng)物需要1.54千克/千克，而GAA組的動(dòng)物需要的飼料為1.36千克/千克（B組）～1.4千克/千克（D組）?？偟膩?lái)說(shuō)，A組的FCR為1.52千克/千克，GAA組的FCR在為1.42千克/千克（C組）～1.46千克/千克（D組），顯著降低。在第二階段，F(xiàn)CR沒(méi)有受到影響，盡管相同的趨勢(shì)仍然存在。C組的FCR數(shù)值最低，為1.45千克/千克，而A組的FCR數(shù)值最高，為1.53千克/千克。

對(duì)糞便黏稠度無(wú)顯著影響（未展示細(xì)節(jié)）。但在第一階段（3.0），對(duì)照組動(dòng)物的糞便比補(bǔ)充GAA的B組和C組（2.0）以及D組（2.1）的糞便更軟。盡管如此，在整個(gè)試驗(yàn)中，糞便得分在2.0到2.5之間，這是一個(gè)“正?！彼?。

表2顯示了基于每千克增重飼料成本的粗略經(jīng)濟(jì)評(píng)估。由于對(duì)FCR的良好影響，B組和C組的飼料成本分別比對(duì)照組和D組降低了0.01歐元和0.02歐元，每千克增加0.46歐元。與對(duì)照組A相比，D組FCR顯著降低，但額外補(bǔ)充的1400毫克/千克氯化膽堿的成本無(wú)法得到補(bǔ)償。從邏輯上講，尤其是在教槽料階段，所有添加GAA的組都顯示出較低的飼料成本，因?yàn)镕CR的降低在這里也最為顯著。將仔豬增重正?；?0千克時(shí)，添加900毫克/千克或1200毫克/千克，GAA可使B組仔豬的總飼料成本降低0.38歐元，C組仔豬的總飼料成本降低0.33歐元，D組仔豬的總飼料成本降低0.09歐元，而A組仔豬的總飼料成本為9.29歐元。

表2 經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)

三、結(jié)論

綜上所述，在沒(méi)有動(dòng)物源性產(chǎn)品的斷奶仔豬日糧中添加GAA，可以改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能。這主要是通過(guò)提高動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化率來(lái)實(shí)現(xiàn)的。由于GAA直接參與肌酸合成，可改善機(jī)體內(nèi)肌酸狀態(tài)，整體細(xì)胞能量效率也因此提高。動(dòng)物只需從飼料中獲得更少能量就可達(dá)到相同甚至更好的表現(xiàn)。將氯化膽堿添加量增加到基礎(chǔ)水平的5倍以支持GAA甲基化，但沒(méi)有任何額外的積極影響。似乎在仔豬日糧中添加GAA不會(huì)增加豬只機(jī)體代謝中對(duì)甲基的需求。因此，以900～1200克/噸的劑量添加GAA顯示出最佳效果，同時(shí)降低了每千克增重的飼料成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。