藍莓提質(zhì)增效栽培關(guān)鍵技術(shù)

趙曉偉，吳 秋，劉正修，劉學(xué)武

（1費縣果茶服務(wù)中心 山東費縣 273400； 2費縣鄉(xiāng)村振興局 山東費縣 273400；3費縣大田莊鄉(xiāng)青云村 山東費縣 273400）

藍莓（Blueberry）屬杜鵑花科（Ericaceae），越橘屬（Vacciniumspp.）植物，為多年生灌木。全世界越橘屬植物約有450 個種[1]，因原產(chǎn)地和主栽品種源自美國又被稱為美國藍莓。中國約有91 個種，28 個變種，均為野生種，主產(chǎn)在長白山、大興安嶺和小興安嶺林區(qū)[2]。我國始于1983 年由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)率先引種栽培，后相繼從美國、加拿大、芬蘭、德國等國引入抗寒、豐產(chǎn)的優(yōu)良品種百余個，其中包括高叢藍莓、半高叢藍莓、矮叢藍莓等六大類型[3]，逐步解決了諸如品種選擇、土壤選擇及不良土壤的改良、育種栽培管理技術(shù)難題等[4]，走上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子。藍莓營養(yǎng)豐富，富含氨基酸、多種維生素和微量元素，是營養(yǎng)價值較高的漿果類果樹，具有良好的營養(yǎng)保健和防氧化、抗癌、增強人體免疫力等作用，其所含花色苷具有改善視力和保護眼睛的功效。藍莓適應(yīng)性強，耐貧瘠，病蟲害少，具有較高的經(jīng)濟價值和廣闊的發(fā)展前景，同時藍莓作為一種高檔保健果品，越來越被人們所重視。隨著人民生活水平的不斷提高，對藍莓的需求也越來越大，現(xiàn)將藍莓提質(zhì)增效栽培關(guān)鍵技術(shù)簡述如下。

1 園地選擇及整地

1.1 園地選擇

宜選擇生態(tài)條件良好、遠離污染源、土壤疏松、富含有機質(zhì)、排灌條件好、陽光充足且交通便利的平地或緩坡地建園。

1.2 土壤改良

一般要求土壤有機質(zhì)含量＞5%、最佳8%～12%，pH 值4.0～5.5 的土壤，反之需進行土壤改良。當(dāng)土壤有機質(zhì)含量＜5%時，在定植前將河沙或鋸末、草炭、爛樹皮、松針土、大豆、牛馬糞等摻入土壤中拌勻深翻。

1.3 土壤pH 值調(diào)節(jié)

土壤PH 值的調(diào)節(jié)要在栽植一年前進行，當(dāng)土壤pH 值＞5.6 時，應(yīng)施入硫黃粉降低pH 值，當(dāng)土壤pH 值＜4.0 時，應(yīng)施入石灰粉提高pH 值，將pH 值調(diào)至4.3～4.8 最適。

1.4 整地

建園前一年應(yīng)對栽植園片實行全園深翻熟化，深度40～60 厘米，并挖好排水溝，緩坡整成平緩坡度。每畝施入發(fā)酵好的土雜肥4000～5000 千克、稻殼、秸稈、鋸末、樹皮、菇渣等有機廢棄物3～5 米3，采用微生物菌種腐解處理15～20 天，然后旋耕耙平。

1.5 起壟

壟的方向以南北行向為宜，壟面寬0.6～0.8 米、壟底寬1.5～2.0 米、壟高0.4～0.5 米。

1.6 挖定植穴

定植穴長60 厘米、寬60 厘米、深40 厘米，穴間距為1 米。挖穴時將生土與表層土分開堆放，穴底填入粉碎的作物秸稈、牛糞等有機物，再依次回填表土和下層土?；靥詈鬂菜?，使穴內(nèi)土壤下滲沉實。

2 栽植管理技術(shù)

2.1 栽植密度

根據(jù)品種特性和地塊坡度的不同，栽植密度可適當(dāng)調(diào)整，栽植株行距一般以（1.0～1.5）米×（2.0～3.0）米為宜。觀光采摘園的行距一般不小于3.0 米，采用寬行窄株。

2.2 定植時期

定植時間以早春芽體未萌動為好，也可以秋冬季定植。

2.3 苗木選擇與處理

選擇高度30～50 厘米、有3～4 個直立健壯枝、基莖直徑＞0.8 厘米、無病蟲害、無機械損傷、根系發(fā)達、完整的苗木。栽植前2 天，將起苗時毀壞的、帶有病蟲害的根系在病健處留斜口修剪，以促進傷口愈合及促發(fā)新根，并使用生根壯苗劑蘸根或噴霧。

2.4 品種選擇

選擇抗逆性強、適應(yīng)性廣、果個大、果粉厚、風(fēng)味好、產(chǎn)量高、耐儲運的優(yōu)良品種，鮮食藍莓選擇以南高叢藍莓品種為主，如奧尼爾、夏普藍、薄霧、綠寶石、萊格西，適當(dāng)選擇北高叢藍莓品種如喜來（圖1）、藍豐、都克、斯巴坦等；生產(chǎn)加工品種以兔眼藍莓為主。

2.5 授粉樹配置

藍莓有半自交不孕性，需進行品種配置栽植。高叢藍莓和矮叢藍莓自花結(jié)實率高，但配置授粉樹可顯著提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量。兔眼藍莓自花不實，必須配置授粉樹，可選用高叢藍莓品種。主栽品種與授粉樹的比例為2～3∶1。

2.6 定植方法

定植前將營養(yǎng)缽苗從營養(yǎng)缽中取出，抖散根系，在已挖好的定植穴上再挖一個20 厘米×20 厘米的小坑，將苗移入，使根系自然舒展，然后填土，同時輕提樹苗，使根系與土壤密切接觸，最后填滿壓實，澆透水，蓋上松針、鋸末、稻殼等保濕保酸。栽植深度以灌水沉實后苗木根頸部位與地面持平為宜。

2.7 栽后管理

2.7.1 澆水與覆膜定植后3～5 天澆透水，水下沉后根基部與壟面平齊，不能過深或過淺。翌年春季解凍后及時澆水、覆膜。

2.7.2 涂白栽后進行樹干涂白處理并綁縛草把，以免苗木出現(xiàn)凍害等損傷。

2.7.3 平茬早春萌芽前，從幼苗基部將地上部剪除，使之重新發(fā)出健壯的主干和分支。

2.7.4 剪萌苗木發(fā)芽后，要及時去掉苗木下部的萌芽。

3 土肥水管理技術(shù)

3.1 土壤管理

3.1.1 土壤覆蓋（1）有機物覆蓋：土壤覆蓋有增加土壤有機質(zhì)含量、改善土壤結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)和保持土壤濕度、降低土壤pH 值、控制雜草叢生等作用?？衫娩從?、碎松樹皮、泥炭、松針、稻（花生）殼或作物秸稈等，進行全園覆蓋或樹盤覆蓋，覆蓋厚度10～15 厘米。（2）黑塑料薄膜（園藝地布）覆蓋：把樹冠下的枝葉、雜草、碎石清理干凈，土塊耙碎耙細，做成平整的里高外低的壟形，在樹體兩側(cè)0.8～1.0 米處鋪設(shè)黑塑料薄膜或無紡布，可有效防止土壤水分蒸發(fā)、控制雜草叢生、提高地溫，促進藍莓生長（圖2）。

圖2 園藝地布覆蓋及滴灌技術(shù)

3.1.2 果園生草采用行間生草或自然生草的土壤耕作方式。以豆科、禾本科為主，生產(chǎn)上推薦種植鼠茅草、早熟禾、白三葉、紫花苜蓿、長柔毛野豌豆或黑麥草等。土地平坦、土壤墑情好的園片，適宜用直播法，即在行間于春天的3—5 月份或秋天的9 月份采用溝播或撒播的方式播種，出苗后及時去除雜草，待其長至30 厘米時，刈割3～4 次，然后翻埋于土壤或覆蓋于樹盤。

3.2 施肥技術(shù)

3.2.1 需肥特點藍莓是對肥料比較敏感的植物，施肥過多會由于土壤鹽基濃度過高而傷害根系造成植株死亡，所以藍莓對肥料的需求量不高，在土壤酸度滿足的條件下，一般施入適量的K2SO4復(fù)合肥即可。

3.2.2 不同生長時期的施肥量及施肥方法栽后第一年的5—6 月份，每株追施有機肥300～500 克加K2SO4復(fù)合肥30 克，距樹體中心20 厘米以外環(huán)狀施入；栽后第二年施肥量為第一年的1.5～2.0 倍，分別在春季的3—4 月份和6—7 月份，株施有機肥1～2 千克加K2SO4復(fù)合肥50～100 克，距樹體中心40 厘米以外環(huán)狀施入。對于結(jié)果盛期的藍莓，在花芽分化期要注意補充B、Zn、Fe、Mg、Ca 等中微量元素，以促進花芽分化；果實膨大期及著色期配合使用K、Ca、B、Mu 等大中微量元素水溶肥，以促進果實膨大及著色。采收后每畝追施腐熟好的有機肥2000～3000 千克，混加5.0 億枯草芽孢桿菌/克的微生物菌劑50 千克，混加17-17-17 的K2SO4復(fù)合肥50 千克，以保持樹體的養(yǎng)分平衡供應(yīng)。

3.3 水分管理

3.3.1 藍莓需水特點藍莓為須根系，無根毛，分布淺，主要分布在40 厘米土層內(nèi)，所以不耐干旱，一旦土壤水分不足，纖細的吸收根脫落，長時間不能恢復(fù)而影響樹體的生長發(fā)育和產(chǎn)量。因此應(yīng)根據(jù)土壤墑情及天氣情況及時灌水。

3.3.2 不同生長時期的灌水方法幼樹應(yīng)保持充足的水分供應(yīng)，以促進植株生長，擴大樹冠；而成年樹則適當(dāng)控制水分，以調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡。春梢萌動及開花期（3—4 月），缺少水分會引起花芽分化不良、開花不整齊、坐果率降低，直接影響當(dāng)年的產(chǎn)量；果實膨大期（5—6 月）正值果實生長的第二次高峰期，此期水分供應(yīng)充足，有利于果實的生長，增大果個，提高品質(zhì)；果實采收后，根據(jù)土壤墑情適當(dāng)灌水，有利于花芽分化和樹勢恢復(fù)；秋季結(jié)合秋施基肥灌水，可促進根系生長；封凍前灌水，可顯著提高藍莓的抗逆性，使藍莓安全越冬。

4 整形修剪技術(shù)

4.1 新植幼樹的修剪

定植苗平茬后新生枝條多而旺盛，一般保留5～8個主枝，對個別強旺枝進行短截，使其多發(fā)新枝，增加枝量，擴大樹冠（圖3）。

圖3 新植幼樹的修剪

4.2 初果期樹的修剪

幼齡樹應(yīng)及時進行摘心，疏除幼樹基部的水平枝、細弱枝、過密枝，以培養(yǎng)樹勢、擴大樹冠；初果期樹，一般留結(jié)果枝20～30 個，其他通過摘心，培養(yǎng)成下一年的結(jié)果枝組，及時疏除細弱枝、交叉枝、重疊枝（圖4）。

圖4 初果期樹的修剪

4.3 盛果期樹的修剪

藍莓進入成年以后，內(nèi)膛易郁閉，樹冠高大。此期修剪，主要是控制樹高，改善樹體光照條件。修剪以疏枝為主，剪除貼地枝、細弱枝、病枝、枯枝、過密枝。直立品種去除中心干、“開天窗”，保留中庸枝結(jié)果。要及時回縮因結(jié)果而衰弱的結(jié)果枝組，促進枝條粗壯、芽體飽滿。要合理負(fù)載，一般保留結(jié)果枝70～100 個（圖5）。

圖5 盛果期樹生長狀況

4.4 衰老期樹的修剪

處于衰老期藍莓樹，應(yīng)全面更新復(fù)壯，即緊貼地面將地上部分全部鋸除，一般不留樁，若留樁最高不超過2.5 厘米。這樣，由基部萌發(fā)新枝，全樹更新后當(dāng)年不結(jié)果，第三年產(chǎn)量可比未更新樹提高5 倍。

5 花果管理技術(shù)

5.1 花期放蜂或人工授粉

初花期采用放置蜂箱或人工授粉，5 畝放置蜜蜂一箱或壁蜂200～300 頭，也可在盛花期噴施20 毫克/升赤霉素或0.2%硼砂溶液。

5.2 疏花疏果

目的是節(jié)約養(yǎng)分，集中營養(yǎng)供應(yīng)，促進根系發(fā)育，增加果實產(chǎn)量。以疏花為主，疏果為輔，根據(jù)樹勢強弱確定留果量。

6 病蟲害綜合防治技術(shù)

6.1 農(nóng)業(yè)防治

搞好清園工作，剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、僵果、落果，集中燒毀或深埋。冬季深翻、涂防蟲環(huán)、枝干捆綁誘蟲帶可集中殺滅越冬害蟲；樹干涂白，能預(yù)防牲畜、鼠類、野兔啃食樹干，還可以減少冬春晝夜溫差造成的凍害。

6.2 物理防治

利用害蟲的趨光性，懸掛頻振式殺蟲燈或黑光燈及粘蟲板；利用害蟲的趨化性，懸掛含殺蟲劑的糖醋罐（瓶）；覆蓋防蟲（鳥）網(wǎng)等方法誘殺害蟲。

6.3 生物防治

利用懸掛性引誘芯、迷向絲；根據(jù)需要助遷和保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵；土壤施用白僵菌、園內(nèi)生草助養(yǎng)天敵等方式進行防治。

6.4 化學(xué)防治

藍莓病害主要有白粉病、潰瘍病、灰霉病、根癌病等，蟲害主要有蚜蟲、螨類、果蠅、刺蛾、天牛、金龜子等。要選用無公害植物源、生物源、礦物源農(nóng)藥，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，并注意安全間隔期。

7 采收與貯藏

果實的采收期取決于果實的成熟度和采收后的用途，藍莓成熟度的判斷，可根據(jù)藍莓果實的硬度、顏色、果實的生長期等。剔除受病蟲害侵染和受機械損傷的果實，以及形狀不規(guī)整、色澤不佳的過熟果、僵果等，按顏色和單果質(zhì)量分級。

通常采用無毒塑料盒包裝藍莓鮮果，一般每盒果質(zhì)量120 克或500 克。然后裝入設(shè)計好的包裝盒，預(yù)冷5～8 小時，對藍莓果實實行≤10 ℃的冷鏈運輸，采用冷藏保鮮或氣調(diào)貯藏保鮮的方式，保持0～1℃的溫度貯藏或速凍后貯藏在＜-18 ℃。