獼猴桃豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)

崔 瀟

（東平縣自然資源監(jiān)測服務(wù)中心 山東東平 271500）

獼猴桃富含維生素C 和10 多種氨基酸，在水果中被譽(yù)為“水果之王”[1]。獼猴桃除具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值外，還具有較好的醫(yī)療保健作用，其果實(shí)及系列加工產(chǎn)品備受人們喜愛。為探索獼猴桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)，滿足市場需求，增加農(nóng)民收入，于2014—2020年在東平縣舊縣鄉(xiāng)吉城四村進(jìn)行了獼猴桃豐產(chǎn)栽培試驗(yàn)，經(jīng)過6 年的細(xì)心管理，其結(jié)果早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐貯運(yùn)、抗病性和適應(yīng)性強(qiáng)等綜合性狀表現(xiàn)突出，得到當(dāng)?shù)乩习傩盏恼J(rèn)可，在舊縣鄉(xiāng)得到大面積推廣，目前種植面積達(dá)38 公頃。

1 園地概況及豐產(chǎn)效應(yīng)

試驗(yàn)園位于東平縣舊縣鄉(xiāng)吉城四村的東北面，占地面積為1.5 公頃，該地水源充足，背風(fēng)向陽，土壤疏松、土質(zhì)肥沃，排水良好，土壤為褐土，pH 值7.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量0.9%左右，土層厚度80 厘米以上。當(dāng)?shù)氐哪昶骄鶜鉁貫?3.40oC，年日照時(shí)數(shù)為2 446.2 小時(shí)，無霜期201 天，年降水量640 毫米，降水多集中在7-8 月。2014 年3 月上旬選用2 年生優(yōu)質(zhì)嫁接苗定植，由于獼猴桃為雌雄異株植物，栽植時(shí)要搭配好雌雄株，并且注意授粉雄株的開花期與雌株要保持一致，采用的雌雄株比例為5∶1，株行距3 米×4 米。苗木定植緩苗后長勢很強(qiáng)，生長量非常大，且易成花，坐果率高，第3 年開始結(jié)果，產(chǎn)量達(dá)620 千克/畝；第6 年產(chǎn)量達(dá)2050 千克/畝，畝純收入2.1 萬元以上。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 整地

2013 年秋末冬初按照行間距4 米挖栽植溝，溝深、寬各80 厘米，將表土與心土分別堆放?；靥顣r(shí)，按照每畝施腐熟有機(jī)肥4500 千克、鈣鎂磷鉀肥90千克的標(biāo)準(zhǔn)，將肥料與表土混合均勻后填入溝內(nèi)，再把心土填入上部，然后灌水沉實(shí)，蕩平，備栽。

2.2 立架拉絲

獼猴桃生長勢特別強(qiáng)，為便于田間管理，利于園內(nèi)通風(fēng)透光和蜜蜂授粉，采用T 形架栽培是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。就是在直立支柱的頂部設(shè)置一水平橫梁，形似T 字的小支架。用全長2.8 米的水泥柱作支柱（埋入地下80 厘米），地上部凈高2 米，橫梁長1.5 米。橫梁上順行架設(shè)3 道高強(qiáng)度防銹鐵絲。沿獼猴桃栽植行向的正中央，每隔兩株（也就是6 米）立一個(gè)支架[2]（圖1）。

圖1 立架拉絲

2.3 苗木定植

2014 年3 月上旬沿栽植溝每隔3 米挖一個(gè)栽植坑，坑深30～40 厘米?？油诤煤?，選2 年生優(yōu)質(zhì)嫁接苗，剪除傷根，在陰天或傍晚栽植。苗木栽植深度以根頸部與土面相平或略高為宜，嫁接口不能埋入土中，以露出地面4 厘米左右為宜。回填時(shí)，為使根系舒展，邊培入細(xì)土，邊輕提并輕輕抖動(dòng)苗干，促使土壤布滿根部的所有空間，用腳輕微踏實(shí)，然后繼續(xù)填土至坑滿。坑填滿之后，灌足水，使根系和土壤密切接觸；水下滲后再填土覆蓋，最終填土至高出地面10 厘米左右，防止土壤過快失水、干裂及虛土踏實(shí)下沉形成坑。

2.4 苗木定干

為提高苗木成活率，促進(jìn)其快速生長，進(jìn)行苗木定干是一個(gè)很有效的方法。一般是保留3～5 個(gè)飽滿芽，大體是低干苗從嫁接口以上30 厘米處剪斷，高干苗從距離架面牽引絲下10 厘米處剪斷。剪口要用油漆作為保護(hù)劑進(jìn)行涂刷，防止苗干水分蒸發(fā)。定干后，為使幼苗固定避免風(fēng)折，要立竹竿將苗干綁縛其上（圖2）。

圖2 苗木定干

2.5 土肥水管理

為增加果農(nóng)收入、培肥地力，在獼猴桃結(jié)果前，行間可間作花生、大豆、苜蓿草等矮稈作物。每年秋季結(jié)合施肥逐步進(jìn)行全園深翻，既改善立地條件，也可凍死越冬的病蟲害。獼猴桃對肥水要求較高，要重施基肥，多施有機(jī)肥，科學(xué)追肥，適時(shí)澆水?；室郧锸楹?，應(yīng)在果實(shí)采摘后盡早施入，一般在10月下旬至11 月中旬，以農(nóng)家有機(jī)肥料為主（圖3），占全年總施肥量的60%以上，并輔助施入占全年施肥量30%的生物有機(jī)肥，使土壤保持營養(yǎng)均衡，增強(qiáng)土壤肥力和生物活性，改善土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。壯果肥于謝花坐果后施1 次以磷肥為主的復(fù)合肥。葉面噴肥一般在6 月份后每隔10～15 天噴施1 次葉面肥，常用葉面肥濃度為尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.2%～0.3%，硼砂0.3%。宜在無風(fēng)或微風(fēng)的天氣上午10 時(shí)前、下午4 時(shí)后進(jìn)行，噴后間隔時(shí)間未達(dá)到1 個(gè)小時(shí)后下雨，應(yīng)在間隔1 天后的下午補(bǔ)噴。噴布時(shí)葉面、葉背及果實(shí)表面都要噴到，且以葉片背面噴布為主，且噴細(xì)、噴勻，肥液在葉片上呈現(xiàn)欲滴未滴時(shí)為最適噴布量。最后一次葉面肥在果實(shí)采收前20 天。每次施肥后及時(shí)澆水?；ê?0～50 天，必須灌水1 次，以促進(jìn)新梢生長和果實(shí)發(fā)育；果實(shí)膨大期和成熟期，結(jié)合降水情況，適時(shí)灌水；雨季應(yīng)注意排水，雨季過后秋季控制灌水，以免影響果實(shí)的成熟。果實(shí)采收后，根據(jù)天氣情況，深翻施肥后灌水；土壤封凍前灌封凍水[3]。

圖3 施基肥

2.6 整形修剪

整形修剪是獼猴桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。合理的修剪不僅可以使樹體更加健壯，而且可以使果樹具有更長的生命力，還可以大大減少肥料的使用。由于獼猴桃傷流比較嚴(yán)重，一般在入冬后至1 月份進(jìn)行冬季修剪最為適宜。筆者把單主干雙主蔓形作為獼猴桃的合理樹形，冬季修剪常采用短截和疏剪兩種方式合并進(jìn)行。將往年的結(jié)果母枝更新回縮，特別是將病蟲枝、枯枝和弱枝一并疏除，選擇生長健壯的直徑1 厘米以上的枝蔓作為結(jié)果母蔓，并短截去除較弱的部分。果枝短截時(shí)，應(yīng)從結(jié)果部位以上保留6～7 片葉子處剪掉。若剪口下芽體萌發(fā)副梢時(shí)，應(yīng)及時(shí)從基部剪除。如該果枝沒有長到7 個(gè)芽就停止了生長，則無需再進(jìn)行修剪，這種自停枝一般是來年結(jié)果最好的結(jié)果母枝[4]。從5 月下旬至8 月中旬進(jìn)行夏季修剪打頂。第一次打頂是在樹苗新梢長到60 厘米左右時(shí)進(jìn)行，花前或開花初期對結(jié)果枝可掐去嫩尖，以后發(fā)出副梢時(shí)可留3～4 片葉進(jìn)行再次打頂。對于長果枝和徒長果枝，在結(jié)果前留7～8 片葉打頂（圖4）。10 天左右在打頂處以下幾個(gè)芽萌發(fā)次生枝，可留5～6 片葉再打頂。新梢生長旺盛，為了控制其徒長，在其新梢長至40 厘米時(shí)進(jìn)行綁蔓，尤其是徒長枝梢要進(jìn)行曲、扭、拉等整形方式，再水平引縛，普通營養(yǎng)枝及中長結(jié)果枝采用傾斜引縛。同時(shí)疏除雄株上的細(xì)弱枝。留作第2 年的雄花母枝保留1 米左右剪截[5]。

圖4 打頂

2.7 花果管理

獼猴桃為雌雄異株，需配置授粉樹，雌雄配置比例一般為5∶1。為提高坐果率和果實(shí)的正常發(fā)育需進(jìn)行人工授粉和花期放蜂。為了穩(wěn)定樹勢，獲得優(yōu)質(zhì)大果，達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的，疏花、疏果極為重要。疏花時(shí)，每畝留花在20 000～28 000 朵，如結(jié)果枝長每枝可留7～8 朵，短枝則留3～5 朵。先疏枝基部的，后疏枝先端的，留下枝中部的。疏果時(shí)15～25厘米的短果枝留1～2 個(gè)果，宜留結(jié)果枝中部的大果；中庸結(jié)果長枝40～60 厘米留4～5 個(gè)果；生長勢強(qiáng)、長度60 厘米以上的枝留6～7 個(gè)果，要保留主花果和大果，畸形果、側(cè)花果、小果和病蟲果一并疏除[6]。

2.8 病蟲害防治

潰瘍病、根腐病、炭疽病、透翅蛾、梨小食心蟲等是當(dāng)?shù)爻Ｒ姴∠x害。做好防治工作首先要結(jié)合冬季修剪進(jìn)行果園清理，清理枯枝落葉、雜草、僵果等，并刮去樹干的老翹皮、病斑、蟲癭等，集中焚燒或深埋，以減少越冬病蟲害的來源。在早春萌芽前，對樹干、枝條、地面用3～5 波美度石硫合劑進(jìn)行全園噴布，不留死角，以殺滅越冬未死的病菌蟲卵[7]。

2.8.1 潰瘍病一般3 月初發(fā)病，4 月下旬開始嚴(yán)重，隨著溫度升高發(fā)展減緩，9 月中旬又有少量擴(kuò)展。所以宜在早春、晚秋將80%代森鋅可濕性粉劑200 倍液涂于易感區(qū)域的主干上，并及時(shí)刮除病斑；77%可殺得可濕性粉劑600 倍液或1000 萬～1500 萬單位的農(nóng)用鏈霉素1000 倍液用于生長季節(jié)的噴施。

2.8.2 根腐病該病主要在高溫高濕季節(jié)發(fā)生，由病殘?bào)w傳播感染。根腐病病菌在病根和土壤中越冬，第二年遇到高溫高濕性氣候時(shí)發(fā)病，主要危害根。所以要選無病苗栽植，在多雨季節(jié)做好開溝排水工作，及時(shí)排澇，防止果園積水。成齡樹發(fā)現(xiàn)病株要扒土?xí)窀?，對土壤進(jìn)行消毒?？蛇x用40%多菌靈500倍液，或50%退菌特800 倍液在樹根處灌根。或用根腐靈每隔10 天潑澆一次，連澆3～4 次。

2.8.3 炭疽病結(jié)合秋季施肥和冬季剪枝，清掃落果落葉，除掉病害枝條，消滅越冬的菌源。萌芽前，全園噴施一次5 波美度石硫合劑消滅樹體表面的病菌?？蛇x用70%鴿哈懸浮劑粉劑1000 倍液，或80%保加新可濕性粉劑800 倍液全園噴霧防治，注意間隔5～7 天，連噴2～3 次。

2.8.4 透翅蛾以幼蟲蛀食枝蔓內(nèi)部危害。受害處從蛀孔處排出褐色糞便，被害處膨大腫脹似瘤，蛀孔上方主干易遭風(fēng)折，葉片變質(zhì)，果實(shí)脫落，最后造成枝蔓或整株枯死。當(dāng)發(fā)現(xiàn)枝條上有蛀孔或蟲糞時(shí)，可用長針或細(xì)鐵絲插入蛀孔刺殺幼蟲?；蛴米⑸淦鲗?.5%溴氰菊酯乳油500 倍液，或50%殺螟松乳油60 倍液注入蟲道，再用黏泥封閉孔口，熏殺幼蟲。同時(shí)，用80%敵敵畏乳油1500 倍液，對樹干進(jìn)行噴藥保護(hù)。

2.8.5 梨小食心蟲以幼蟲危害果實(shí)和新梢。受害嫰梢枯萎下垂，最后縱裂流膠枯死。果實(shí)受害后，起初在果面呈現(xiàn)一黑點(diǎn)，排出較細(xì)的蟲糞，黑點(diǎn)周圍逐漸腐爛變成黑疤，蟲道直向果心，果實(shí)易腐爛脫落。在成蟲發(fā)生初期每隔100 米掛一個(gè)性誘劑誘捕器誘殺成蟲。6 月中旬開始葉面噴布2.5%功夫菊酯乳油2000 倍液，或20%的除蟲脲懸浮劑2000～3000 倍液，每隔15 天噴一次，連噴2～3 次即可消滅成蟲和幼蟲。秋季越冬幼蟲脫果前，在樹干和主枝基部綁草把，誘集幼蟲越冬，集中解除焚毀。

2.9 適期采收

獼猴桃采收期一般在9 月中旬至10 月上中旬（圖5）。適期采收是保證獼猴桃豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施。采收太早，果實(shí)食用品質(zhì)很差，商品價(jià)值低；采收太晚，過度成熟的果實(shí)會(huì)很快衰老和軟化，且影響藤蔓養(yǎng)分積累和第二年的生長發(fā)育。為了保證果實(shí)質(zhì)量，應(yīng)做到分期分批分級采收，避免一掃光的做法。采果時(shí)手握果實(shí)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，果梗與果實(shí)自然分離，不要硬向下拉，或用剪子剪下，輕拿輕放，避免碰壓傷[8]。

圖5 博山碧玉果實(shí)成熟