提高碭山酥梨效益的措施

劉超綱

（1碭山縣園藝場 安徽碭山 235300； 2碭山縣三聯(lián)果蔬專業(yè)合作社 安徽碭山 235300）

碭山縣園藝場梨園1956 年定植，主栽品種碭山酥梨，按12∶1 配置授粉品種（馬蹄黃梨、鴨梨等），株行距為4 米×8 米，畝產(chǎn)量2500～3500 千克，畝效益3000～5000 元。品質(zhì)是消費者購買某種產(chǎn)品的關(guān)鍵指標(biāo)，為了提升碭山酥梨品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益，增加梨農(nóng)收入，提出以下建議。

1 土壤改良

1.1 果園生草

果園生草采取人工生草與自然生草相結(jié)合的方法，以人工生草為主。生草還田有助于土壤中有機(jī)碳、有機(jī)氮的礦化，以及磷、鉀元素的釋放、土壤中有機(jī)質(zhì)的礦化，從而提高土壤微生物以及土壤酶類的活性，對改良中低產(chǎn)土壤、改善生態(tài)環(huán)境等具有重要意義，緩解由過度耕作和化肥過量施用導(dǎo)致的耕地退化問題。自然生草應(yīng)及時刈草還田，改善梨園生態(tài)環(huán)境。根據(jù)碭山物候狀況，可選用紫花苜蓿、白三葉、毛葉苕子等草種。

1.2 合理增施有機(jī)肥

果園實施測土配方施肥，以果園土壤測試和肥料田間試驗為基礎(chǔ)，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數(shù)量、施肥時期和施用方法。針對碭山果園有機(jī)質(zhì)含量偏低的狀況，建議增施有機(jī)肥，減少化肥使用量。有機(jī)肥料有機(jī)質(zhì)含量豐富，可以改良土壤、培肥地力。有機(jī)肥料施入土壤后，能有效地改善土壤理化狀況和生物特性，熟化土壤，增強(qiáng)土壤的保肥供肥能力和緩沖能力，并為土壤微生物活動提供能量和養(yǎng)料，促進(jìn)微生物活動，促進(jìn)作物的生長和提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。此外，有機(jī)肥含有養(yǎng)分種類多但相對含量低，釋放緩慢，而化肥單位養(yǎng)分含量高，成分少，釋放快。兩者合理配合施用，相互補(bǔ)充，有利于作物吸收，提高肥料的利用率。

有機(jī)肥種類主要推廣堆漚肥和商品有機(jī)肥。有條件的可以自行堆漚有機(jī)肥，沒有堆漚條件的可以購買商品有機(jī)肥。

不同地塊施肥標(biāo)準(zhǔn)：果園土壤有機(jī)質(zhì)含量適中的果園每畝施用1 噸商品有機(jī)肥，土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低的果園適量多施用有機(jī)肥。

1.3 生物菌肥

果園施用微生物肥料改良土壤微生物群落。選擇適用于本地區(qū)果園的微生物肥料。要早施，微生物肥料施入土壤后，在適宜條件下須迅速、大量繁殖，才會有效果。生物菌肥與有機(jī)肥混合施用效果更佳，豐富的有機(jī)質(zhì)可以給生物菌提供能量來源，供其大量的存活和繁殖。土壤含水量60%～70%時最適合微生物的存活，土壤干旱時，施用菌肥后要澆一次透水。通過施用含有有益微生物的肥料，逐步提高果園土壤生物肥力，重塑健康土壤結(jié)構(gòu)，從源頭上解決“土壤病”，對于保證果樹高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)具有重要的意義。

1.4 化學(xué)肥料與有機(jī)肥料的科學(xué)使用（測土配方施肥）

碭山梨園肥料精準(zhǔn)使用標(biāo)準(zhǔn)及使用范圍等見表1。

表1 碭山縣酥梨全生育期肥料施用基本標(biāo)準(zhǔn)

1.5 梨樹枝條粉碎還田等綜合利用

不建議果樹枝條直接粉碎還田，應(yīng)經(jīng)過肥料化利用處理后還田，可以提升果園有機(jī)質(zhì)含量，改良果園土壤。

遵循有機(jī)肥為主、化肥為輔的原則，同時提倡果園生草制，力爭土壤有機(jī)質(zhì)含量提高到1%～2%，從而達(dá)到培肥地力復(fù)壯樹勢、提高品質(zhì)的目標(biāo)。

2 冬季修剪技術(shù)

修剪中存在的主要問題：密植園的光照不良；樹體生長不平衡；營養(yǎng)生長和生殖生長不協(xié)調(diào)；枝組修剪粗放、更新復(fù)壯不及時；不少樹沒有做到因樹修剪、隨枝作形，樹形、枝組紊亂等（圖1）。

圖1 技術(shù)人員指導(dǎo)果農(nóng)進(jìn)行酥梨修剪

2.1 梨園基本情況調(diào)查

2021 年11 月1—16 日對全場梨園進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下。

2.1.1 樹勢調(diào)查2021 年強(qiáng)中弱樹的占比為：36%、54%、10%（注：2020 年強(qiáng)樹、中庸樹、弱樹大體占比為26%、54%、20%），樹勢明顯增強(qiáng)。

2.1.2 花芽基數(shù)情況2022 年梨花芽數(shù)量總體較充足、質(zhì)量弱于2021 年。調(diào)查表現(xiàn)見表2。占總體90%以上的園片花芽較充足。

表2 不同園片花芽基數(shù)情況

2.2 修剪中存在問題及解決方法

2.2.1 調(diào)節(jié)生殖生長與營養(yǎng)生長的矛盾（1）花芽較充足的園片枝組處理方法。保留優(yōu)質(zhì)短枝花芽，確保下一年結(jié)果需要；選擇健壯的發(fā)育枝育花，如觀察上一年短截成花不理想，要進(jìn)行輕剪或長放，結(jié)果枝與發(fā)育枝按1∶2～3 配比。疏除過強(qiáng)、過多、過弱及方向不適的枝條，短截部分發(fā)育枝。短枝花不足但腋花多樹或枝，腋花枝留1～3 個腋花修剪。

（2）花芽量不足或嚴(yán)重不足的園片處理方法。原則上以?；橹?，不論是短枝花或腋花都應(yīng)考慮多保留。對于過多的發(fā)育枝、果臺副梢應(yīng)根據(jù)空間適當(dāng)選留，預(yù)留的發(fā)育枝原則上多行短截，避免下一年形成過量的花芽。

（3）花芽分布不均勻的樹處理方法。對于外圍花枝較多但內(nèi)膛花芽嚴(yán)重不足的樹，應(yīng)在解決好外圍、樹頭等處的光照的基礎(chǔ)上，適當(dāng)多保留優(yōu)質(zhì)花芽，以彌補(bǔ)由花芽不均勻造成的減產(chǎn)。對主枝中后部枝條花少的部位，對育花枝可行緩放或輕短截，注意培養(yǎng)健壯的中型枝組。

2.2.2 樹勢平衡的問題（1）內(nèi)強(qiáng)外弱。樹冠開張的樹多內(nèi)強(qiáng)外弱。修剪時在前部選合適的抬頭枝，去弱留強(qiáng)多短截培養(yǎng)健壯枝組。后部強(qiáng)的部位要多疏少截，背上枝以中小枝組為主，注意有空間時壓側(cè)修剪。

（2）外強(qiáng)內(nèi)弱。主枝腰角及梢角較小的樹主枝造成群體與個體之間光照不良。這類主枝不宜留背上枝，側(cè)枝也不宜大，外圍可增加留果量，達(dá)到以果調(diào)節(jié)樹勢的目的。對于上翹過分的主枝能改則改，能壓則壓，分步進(jìn)行，前疏后促，盡力開張角度，打開光路。密植園伸向永久株的主枝及時鋸除或回縮。對于生長過弱的枝組應(yīng)及時打開光路、多留生長點、更新復(fù)壯。

（3）上高、上強(qiáng)下弱現(xiàn)象仍較常見。一方面樹高達(dá)4～5 米或更高，主干上無過渡枝，給田間作業(yè)帶來安全隱患；另一方面樹頭留主枝過多，枝條旺盛，影響了下部、內(nèi)膛或鄰樹的光照。樹頭上主枝的長度控制在冠徑的1/3 以內(nèi)，疏除過密的主枝，不留大側(cè)枝。

（1）樹頭高大。情況同前所述（略）。

（2）背上枝過大影響兩側(cè)的枝組的光照。田間仍有不少背上枝過大的現(xiàn)象，豐產(chǎn)是暫時的，兩側(cè)枝組轉(zhuǎn)弱或逐漸衰退死去。修剪時將其改造成中小枝組，無空間時疏除。

（3）枝組過密也是影響光照的重要現(xiàn)象。枝組不足肯定結(jié)果量下降，但枝組過密，枝與枝之間光照不足，滋生病蟲，坐果率及果品質(zhì)量均下降，也不利于豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。修剪時應(yīng)以枝條抽生后不過分相互影響光照為原則，疏除過密的枝組。樹冠各部位枝組的大小遵循一般原則。

（4）修剪方法不當(dāng)也影響光照。修剪時重剪（或留樁修剪）等，如坐果稀少則生長勢轉(zhuǎn)強(qiáng)，枝條多直立，影響周圍枝組的生長。修剪時應(yīng)以疏為主，疏直立留斜生，疏強(qiáng)留弱，疏枝不留樁，發(fā)育枝多緩放，以果壓枝。

3 病蟲害綠色綜合輕簡化防控

危害碭山酥梨的主要病蟲害有梨炭疽病、輪紋病、腐爛病、梨木虱、梨小食心蟲、綠盲蝽、黃粉蚜等。落實“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。針對碭山酥梨樹上、樹下和土壤，采取農(nóng)業(yè)措施、生態(tài)調(diào)控、理化誘控、生物防控、科學(xué)化控等技術(shù)措施，集成均衡施肥、合理負(fù)載、清潔果園、樹干涂白等綠色防控技術(shù)，生產(chǎn)的碭山酥梨達(dá)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)、果實外觀黃亮、酥脆多汁、風(fēng)味可口。

3.1 科學(xué)栽培

3.1.1 冬耕翻土為有效提高碭山酥梨園區(qū)土壤的理化性能、增加土壤的疏松度、破壞害蟲的越冬生存環(huán)境，在10 月份結(jié)合冬季施肥，深翻60 厘米土壤耕作層。

3.1.2 水的管控推廣使用微噴灌、滴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)。

作為導(dǎo)師不僅要向?qū)W生傳授高深的專業(yè)知識，為他們指點迷津，更要以自己高尚的品德和人格魅力感染教育學(xué)生，做到既教書又要育人,引導(dǎo)學(xué)生樹立良好的學(xué)術(shù)道德，幫助學(xué)生養(yǎng)成恪守學(xué)術(shù)規(guī)范的習(xí)慣。引導(dǎo)研究生“遵循學(xué)術(shù)道德為榮，違背學(xué)術(shù)道德為恥”的道德榮辱觀，把良好的學(xué)術(shù)道德行為融入到研究生指導(dǎo)的每一個環(huán)節(jié)中。在研究生學(xué)年論文、課程論文、學(xué)位論文中認(rèn)真審核把關(guān)，讓研究生知道什么是應(yīng)該遵循的學(xué)術(shù)道德和學(xué)術(shù)規(guī)范。

3.1.3 簡化修剪實行簡化修剪技術(shù)，改善果園通風(fēng)透光條件，調(diào)節(jié)樹體負(fù)荷，使樹體生長健壯，增強(qiáng)對病蟲的抵抗能力。

3.1.4 合理負(fù)載根據(jù)碭山酥梨的樹齡、樹勢、土壤營養(yǎng)狀況等條件，疏除病蟲花，早期疏除畸形果，調(diào)整樹體負(fù)載量，畝產(chǎn)控制在3000 千克/畝。

3.1.5 清潔果園在碭山酥梨休眠期，徹底清掃園區(qū)枯枝落葉，刮除粗老翹皮，并將其集中燒毀或深埋，從根源上減少病原菌基數(shù)和蟲卵基數(shù)。

3.1.6 樹干涂白在碭山酥梨落葉后（12 月初）至萌芽前（2 月初），噴涂松爾膜或涂白劑（生石灰10 份、硫黃1 份、食鹽0.2 份、水40 份配制），以有效預(yù)防低溫凍害以及阻隔病蟲侵染（圖2）。

圖2 樹干涂白

3.1.7 病蟲預(yù)測依據(jù)歷年病蟲的發(fā)生規(guī)律、當(dāng)年的氣候條件以及田間調(diào)查的結(jié)果，預(yù)測當(dāng)年病蟲害的發(fā)生情況，并通過孢子捕捉儀等有效方法，及時、準(zhǔn)確地將預(yù)測信息傳遞給園區(qū)生產(chǎn)技術(shù)主管，并采取有效措施防控。

3.2 平衡施肥

減施化肥，應(yīng)用測土配方進(jìn)行均衡施肥，生草培肥，適時收割，增施有機(jī)肥，培肥地力，增強(qiáng)樹勢，提升抗病抗蟲能力。

3.3 減藥技術(shù)

3.3.1 保護(hù)和利用天敵在碭山酥梨園區(qū)內(nèi)釋放花蝽、瓢蟲、草蛉、食蚜蠅和捕食螨等害蟲的天敵，控制寄生性和捕食性害蟲。同時，采取梨園生草的方法，給害蟲天敵創(chuàng)造適宜生長、繁殖的生態(tài)環(huán)境。

3.3.2 生物藥劑防治優(yōu)先選用天然除蟲菊素、多抗霉素等生物藥劑防治病蟲害，最大程度減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。

3.3.3 理化誘控技術(shù)（1）色板誘殺技術(shù)。3 月中下旬，在碭山酥梨田間每畝懸掛可降解黃色粘蟲板20～25 張（圖3），誘殺梨木虱、蚜蟲、梨莖蜂、梨癭蚊等成蟲；在樹干部纏繞黃色誘蟲帶，以阻止害蟲（螨）上樹危害葉片和嫩梢。

圖3 黃色粘蟲板

（2）性信息素誘殺技術(shù)。3 月下旬，在碭山酥梨園區(qū)內(nèi)每畝懸掛性信息素誘捕器5～6 個或迷向絲50 根，有效控制梨小食心蟲的危害；6 月下旬，采用蛋白餌劑等誘劑，防治實蠅類害蟲。

（3）燈光誘殺技術(shù)。3 月下旬，在碭山酥梨園區(qū)內(nèi)安裝頻振式殺蟲燈（圖4），每15～20 畝一臺，以誘殺鱗翅目類和鞘翅目類害蟲。

圖4 綠色防控現(xiàn)場會

（4）化學(xué)防控技術(shù)。A.免疫誘抗技術(shù)。在碭山酥梨開花前7～10 天、開花后7～10 天、幼果期和果實膨大期，葉面噴施氨基寡糖素等免疫誘抗劑各一次，以提高樹體抗病力和抗逆能力，促進(jìn)碭山酥梨果實品質(zhì)的提高。B. 機(jī)械防治技術(shù)。在碭山酥梨園區(qū)內(nèi)使用自走風(fēng)送式果園噴霧機(jī)或植保無人機(jī)，藥液可彌霧到全部樹體，尤其是葉的背面，不但提高了作業(yè)效率、降低用工成本，還減少農(nóng)藥使用量，提升了防治效率。C. 科學(xué)安全用藥。在做好病蟲害預(yù)測預(yù)報基礎(chǔ)上，選擇高效低毒低殘留農(nóng)藥適時適量用藥，以生物農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥等為主，同時，選擇正確的施藥方法，科學(xué)混用農(nóng)藥、輪換用藥，并嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

4 提高碭山酥梨效益的保障措施

以公司+基地+合作社+農(nóng)戶的形式，抓生產(chǎn)工作的落實，提升水果質(zhì)量，嚴(yán)格按等級進(jìn)行水果分級，創(chuàng)品牌樹品牌強(qiáng)品牌，從而提高果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

4.1 花期防霜

碭山酥梨花期在霜凍來臨時持續(xù)全園噴水防凍害效果好于其他防凍措施，因此梨園水源、電力、噴水設(shè)施要配套。有條件的果園可安裝防霜風(fēng)機(jī)。

4.2 適期采收

依法制止早采，根據(jù)果實的成熟情況分批采收，種子變褐開始采收，秋分節(jié)氣梨果采收結(jié)束，否則有糠果現(xiàn)象產(chǎn)生，從而影響果實品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。

4.3 “五統(tǒng)一”是關(guān)鍵

即統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一實施方案、統(tǒng)一分級標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一品牌銷售。

4.4 強(qiáng)化生產(chǎn)工作的落實

通過技術(shù)培訓(xùn)、示范戶的帶動，逐步提升生產(chǎn)工作的成效，從而提高果品質(zhì)量。

4.5 差異化銷售

通過市場調(diào)研，進(jìn)行市場細(xì)分，嚴(yán)格按等級進(jìn)行水果分級，面向高端消費群體銷售優(yōu)質(zhì)水果，一般或劣質(zhì)果以加工為主。

4.6 做好品牌宣傳運用與推廣工作

運用好碭山果園場公司“翡翠”、碭山縣園藝場“碭園”、碭山梨源一號發(fā)展有限公司“梨源一號”三個商標(biāo)，帶動全縣銷售客商。打造碭山梨銷售“航母”，抱團(tuán)出海，重現(xiàn)碭山酥梨的輝煌。

4.7 進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整

以保護(hù)黃河故道兩岸酥梨和40 年生以上酥梨為主，對40 年生以下酥梨建議改接優(yōu)質(zhì)品種秋月、蘇翠一號等。