白條黨參蘆頭、主根、參尾功能因子分析

宋平平，崔 方，張亞杰，李 文，高穎瑞，胡芳弟*

（蘭州大學(xué)藥學(xué)院，功能有機(jī)分子化學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，隴藥協(xié)同創(chuàng)新中心，甘肅 蘭州 730000）

黨參為桔?？浦参稂h參（(Franch.) Nannf.）、素花黨參（Nannf.var.(Nannf.) L.T.Shen）或川黨參（Oliv.）的干燥根。其中，黨參藥材主產(chǎn)于甘肅、山西等地。甘肅產(chǎn)黨參，基源為桔?？浦参稂h參（(Franch.) Nannf.），因根條通直，色澤光白，皮肉堅(jiān)實(shí)，品質(zhì)優(yōu)良而被稱為白條黨，是甘肅省主要栽培品種和主流商品黨參之一。白條黨參相對(duì)川黨參和素花黨參藥材而言，一個(gè)重要的特點(diǎn)是幾乎無支根。白條黨參的蘆頭，是指根類藥材近地面處殘留根莖的凸起部分，較其他2 個(gè)黨參品種的蘆頭相對(duì)較小。主根是根部的主體，由胚根發(fā)育而成，位于蘆頭下部，上端粗，尾部較細(xì)。根體長(zhǎng)而粗壯，且無尤狀凸起的白條黨參商品往往被認(rèn)為是優(yōu)級(jí)品，而相對(duì)較細(xì)的參尾部分，多被棄之。事實(shí)上，黨參在加工的過程中需要多次揉搓，參尾部分易被折斷。

歷代醫(yī)家認(rèn)為參蘆具有涌吐風(fēng)痰的作用，無補(bǔ)益的功效，主根部分藥效較強(qiáng)，參尾部分藥效較差，白條黨參的蘆頭及參尾部分（切成飲片后，較為細(xì)碎），常常被棄之。近期研究表明，人參蘆頭化學(xué)成分與主根相似，在臨床上具有與主根相同的補(bǔ)益作用；趙曉華等報(bào)道了黨參蘆頭中黨參炔苷含量并不低于參尾中的含量；李瑞燕等報(bào)道了野生黨參參尾中的多糖、蒼術(shù)內(nèi)酯III及5-羥甲基糠醛的含量遠(yuǎn)高于蘆頭，黨參炔苷在蘆頭和參尾中含量相差不大。這些研究均表明，黨參蘆頭具有一定的應(yīng)用價(jià)值。但白條黨參在使用過程中常除去蘆頭，而有研究表明蘆頭質(zhì)量占主根質(zhì)量的8%～15%，若按照每100 g黨參去蘆頭8 g計(jì)算，一年至少棄去蘆頭320 t，去除蘆頭造成了白條黨參資源的極大浪費(fèi)。而目前鮮見關(guān)于黨參蘆頭、主根、參尾功能因子的系統(tǒng)比較研究，普遍認(rèn)為的主根質(zhì)量?jī)?yōu)于參尾是否具有理論依據(jù)也不得而知。為此，本實(shí)驗(yàn)基于中藥整體特征的醇提取物指紋圖譜比較、浸出物、糖類成分、氨基酸、脂溶性物質(zhì)以及黨參炔苷的含量進(jìn)行系統(tǒng)而全面的比較，以期為白條黨參蘆頭、主根、參尾藥用及食用價(jià)值提供了科學(xué)依據(jù)，同時(shí)也為生產(chǎn)時(shí)原料部分的選擇和臨床應(yīng)用提供理論依據(jù)。黨參的蘆頭、主根、參尾（尾部約4 cm處）如圖1所示。

圖1 白條黨參圖Fig.1 Photograph of C.pilosula

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

3 批白條黨參藥材，分別采自甘肅省定西市渭源縣新寨鎮(zhèn)大坪村（S1）、甘肅省定西市漳縣大草灘鄉(xiāng)草場(chǎng)街（S2）、甘肅九州天潤(rùn)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)有限公司白條黨參無公害種植基地（S3），由蘭州大學(xué)藥學(xué)院周印鎖教授鑒定為黨參（(Franch.) Nannf.）的干燥根。分別剪取蘆頭，主根及參尾。樣品編號(hào)分別為S1-蘆頭、S2-蘆頭、S3-蘆頭、S1-主根、S2-主根、S3-主根、S1-參尾、S2-參尾、S3-參尾。

黨參炔苷對(duì)照品（純度98.0%，136085-37-5） 上海詩(shī)丹德生物科技有限公司；氨基酸對(duì)照品（批號(hào)SLBM6769V，包括Ala、Arg、Asp、Cys、Glu、Gly、His、Ile、Leu、Lys、Met、Phe、Pro，Ser、Thr、Tyr、Val）美國(guó)Sigma-Aldrich公司；葡萄糖（批號(hào)110833-200302）中國(guó)藥品生物制品檢定所；乙腈（色譜純） 北京百靈威科技有限公司；甲醇、茚三酮（均為分析純） 天津化學(xué)試劑有限公司；水為重蒸餾去離子水。

1.2 儀器與設(shè)備

FA2004型分析電子天平 上海度單儀器儀表有限公司；KQ-400KDE型高功率數(shù)控超聲波清洗器 昆山市超聲儀器有限公司；OSB-2100型油浴鍋、N-110型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 上海愛朗儀器有限公司；DFY-600型擺式高速萬能粉碎機(jī) 溫嶺市林大機(jī)械有限公司；1260型高效液相色譜儀 安捷倫科技（中國(guó)）有限公司；S-433D氨基酸全自動(dòng)分析儀、PEEK分析柱（4.6 mmh150 mm，7 μm）、LCAK06/Na型磺酸基強(qiáng)酸性陽離子交換樹脂色譜柱 德國(guó)Sykam公司；UV-1700紫外-可見分光光度計(jì) 日本Shimadzu公司；DHG 9070A電熱鼓風(fēng)干燥箱 上海一恒科學(xué)儀器有限公司。

1.3 方法

1.3.1 指紋圖譜的建立

樣品溶液的制備：精密稱取2.0 g樣品粉末（過40 目篩），加入50 mL 45%乙醇溶液回流提取1 h，過濾，取25 mL濾液濃縮至5 mL后，過大孔吸附樹脂（HPD-100），先用120 mL蒸餾水洗脫，棄去水液，再以150 mL無水乙醇洗脫，收集乙醇洗脫液，將洗脫液蒸干，用甲醇定容至5 mL，過0.45 μm濾膜，即得供試品溶液。

色譜條件：Zorbax Eclipse XDB-C色譜柱（250 mmh4.6 mm，5 μm）；流動(dòng)相：乙腈（A）-0.2%冰醋酸溶液（B）；線性梯度洗脫：0～15 min，10%～20% A，90%～80% B；15～25 min，20% A，80% B；25～35 min，20%～30% A，80%～70% B；35～45 min，30%～45% A，70%～55% B；45～50 min，45%～100% A，55%～0% B；50～55 min，100% A，0% B。流速1 mL/min，柱溫30 ℃；檢測(cè)波長(zhǎng)267 nm；進(jìn)樣量10 μL。

1.3.2 浸出物含量測(cè)定

參考《中國(guó)藥典》2020年版四部通則2201浸出物測(cè)定法項(xiàng)下的熱浸法測(cè)定白條黨參藥材各部分水浸出物的含量，其中水為重蒸餾去離子水，以干燥品計(jì)算供試品中水溶性浸出物的含量。醇溶性浸出物參照水溶性浸出物測(cè)定法測(cè)定，用45%乙醇溶液代替水作為溶劑。

1.3.3 黨參炔苷含量測(cè)定

對(duì)照品溶液的制備：精密稱取黨參炔苷對(duì)照品適量，加甲醇制成質(zhì)量濃度為0.99 mg/mL的黨參炔苷對(duì)照品溶液。

樣品溶液的制備：精密稱取樣品粉末（過40 目篩）3.0 g，置于250 mL具塞三角瓶中，加入100 mL甲醇，稱定質(zhì)量，超聲處理30 min（240 W，120 kHz），靜置至室溫，再次稱定質(zhì)量，甲醇補(bǔ)足損失的質(zhì)量，抽濾，濾液濃縮至5 mL，過0.22 μm濾膜，取續(xù)濾液即得。

色譜條件：Diamonsil-C色譜柱（4.6 mmh 250 mm，5 μm）；流動(dòng)相為乙腈-水（26∶74，/）；等度洗脫；柱溫30 ℃；檢測(cè)波長(zhǎng)267 nm；進(jìn)量樣10 μL；流速1.0 mL/min。

1.3.4 糖含量測(cè)定

葡萄糖對(duì)照品溶液的制備：精密稱取葡萄糖對(duì)照品10.024 1 mg，置于100 mL容量瓶中，加蒸餾水定容至刻度，制成質(zhì)量濃度為0.10 mg/mL的葡萄糖對(duì)照品溶液。

樣品溶液的制備：稱取相當(dāng)于干質(zhì)量2.0 g左右的藥材粉末，脫脂（95%乙醇溶液加熱回流2 次，每次1 h），棄去醇提液，藥渣干燥后，分別加入24、20、16 mL蒸餾水煎煮3 次，每次40 min，過濾，3 次濾液合并，得濾液52 mL，進(jìn)一步將濾液濃縮后，定容至25 mL，取5 mL作為總糖待測(cè)液。剩余溶液加乙醇至最終體積分?jǐn)?shù)為80%，放置24 h，離心，取上清液，置水浴鍋上蒸干，用水溶解并定容至25 mL，作為低聚糖待測(cè)液，沉淀用水定容至25 mL作為多糖待測(cè)液。

測(cè)定方法：精密量取總糖、多糖、低聚糖溶液適量于干燥試管中，加蒸餾水定容至2.0 mL，另取2.0 mL蒸餾水作為空白對(duì)照。在試管中加入5%苯酚溶液1.0 mL，搖勻，迅速加入濃硫酸5.0 mL，搖勻，放置10 min，于沸水浴中保溫30 min，取出，冷卻至室溫于波長(zhǎng)490 nm處測(cè)吸光度。平行測(cè)定3 次。

1.3.5 脂溶性物質(zhì)含量測(cè)定

稱取相當(dāng)于干質(zhì)量2.0 g左右的藥材粉末（過20 目篩）（）于60 mL錐形瓶?jī)?nèi)，依次加入8 mL水、10 mL鹽酸，混勻，置于70 ℃水浴中，每隔5～10 min用玻璃棒攪拌1 次至試樣消化完全為止。取出錐形瓶，加入10 mL無水乙醇，混合均勻，依次用25、5 mL石油醚萃取，合并石油醚層溶液，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至1～2 mL時(shí)，將其轉(zhuǎn)移至恒重后的蒸發(fā)皿（）中，蒸發(fā)至干，于105 ℃干燥1 h，取出于干燥器內(nèi)冷卻0.5 h后稱質(zhì)量（）。重復(fù)以上操作直至恒質(zhì)量。按下式測(cè)定脂溶性物質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)：

1.3.6 氨基酸含量測(cè)定

樣品溶液的制備：精密稱取干燥至恒質(zhì)量的樣品粉末（過40 目篩）0.5 g，置水解試管中，加入6 mol/L鹽酸10 mL，搖勻，加入新蒸餾的1%苯酚3 滴，將水解管置于－20 ℃冰箱中冷凍5 min后，通氮?dú)夥饪?，?10 ℃ 烘箱內(nèi)水解22 h，取出放冷至室溫，打開水解管，將水解液過濾后，用去離子水多次沖洗水解管，將水解液全部轉(zhuǎn)移至250 mL量瓶中，用去離子水定容；吸取上述溶液1 mL于10 mL燒杯內(nèi)，蒸干，殘留物用1 mL水溶解，再蒸干，反復(fù)進(jìn)行2 次。將殘?jiān)? mL樣品稀釋液溶解至離心管中，10 000 r/min離心10 min，0.45 μm微孔濾膜濾過，即得。

分析條件：參考文獻(xiàn)[16]，對(duì)樣品中的氨基酸含量進(jìn)行分析。

1.4 數(shù)據(jù)處理

所有數(shù)據(jù)采用SPSS Statistics 22.0和Origin 8.0軟件處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 蘆頭、主根、參尾指紋圖譜比較分析

采用“中藥色譜指紋圖譜相似度評(píng)價(jià)軟件（2004年版）”對(duì)3 批樣品蘆頭、主根、參尾的指紋圖譜進(jìn)行評(píng)價(jià)，并生成對(duì)照?qǐng)D譜，選擇3 批樣品的蘆頭、主根、參尾指紋圖譜中出峰時(shí)間基本一致、峰面積較大的峰作為色譜峰，在波長(zhǎng)267 nm的指紋圖譜中，標(biāo)定出19 個(gè)共有峰（1～19），在波長(zhǎng)320 nm的指紋圖譜中，標(biāo)定出5 個(gè)共有峰（1*～5*），24 個(gè)共有峰峰面積之和占總峰面積的90%以上，通過對(duì)照品保留時(shí)間及紫外光譜的比對(duì)鑒定峰14為黨參炔苷，并將其作為參照峰計(jì)算各共有峰的相對(duì)峰面積。采用相關(guān)系數(shù)法計(jì)算3 批樣品的蘆頭、主根、參尾指紋圖譜的相似度，結(jié)果其相似度均大于0.90，表明其特征成分一致性較好。樣品之間的共有峰如圖2所示，指紋圖譜疊加圖如圖3所示，相似度結(jié)果及各色譜峰相對(duì)峰面積如表1所示。

圖2 各樣品共有峰Fig.2 Chromatogram showing peaks common to all samples

圖3 白條黨參蘆頭、主根、參尾HPLC指紋圖譜疊加圖（267 nm）Fig.3 Overlapped HPLC fingerprints of root-head, taproot and tail root of C.pilosula (at 267 nm)

表1 指紋圖譜共有峰相對(duì)峰面積及相似度Table 1 Relative peak area and similarity of common peaks in fingerprints

2.2 蘆頭、主根、參尾中浸出物含量及分析

如表2所示，測(cè)得3 批白條黨參蘆頭、主根、參尾中醇浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)均值分別為48.64%、72.71%、76.71%，蘆頭與主根間具有顯著差異（＜0.05），但參尾與主根間無顯著差異（＞0.05）。水浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)均值分別為46.05%、70.26%、73.01%，蘆頭與主根間具有顯著差異（＜0.05），但參尾與主根間無顯著差異（＞0.05）。表明蘆頭中水浸出物、醇浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)均低于主根、參尾，主根、參尾之間質(zhì)量分?jǐn)?shù)較為接近?！吨袊?guó)藥典》規(guī)定黨參藥材中醇浸出物不得少于質(zhì)量分?jǐn)?shù)55.0%，故蘆頭中醇浸出物含量不符合藥典規(guī)定。

表2 白條黨參各部分成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)測(cè)定結(jié)果Table 2 Contents of chemical components in various parts of C.pilosula%

2.3 蘆頭、主根、參尾中糖含量分析

以葡萄糖質(zhì)量濃度（mg/mL）為橫坐標(biāo)，吸光度（）為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，得到回歸方程為=11.329－0.018 5（=0.993 9），線性范圍為10.02～60.11 μg/mL。如表2所示，最終測(cè)得3 批白條黨參黨參蘆頭、主根、參尾總糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)均值分別為25.71%、36.39%、39.06%，蘆頭與主根間具有顯著差異（＜0.05），但參尾與主根間無顯著差異（＞0.05）。多糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)均值分別為11.83%、15.74%、16.55%，蘆頭與主根間具有顯著差異（＜0.05），但參尾與主根間無顯著差異（＞0.05）。低聚糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)均值分別為7.85%、13.39%、14.59%，蘆頭與主根間具有顯著差異（＜0.05），但參尾與主根間無顯著差異（＞0.05）。表明蘆頭中總糖、多糖、低聚糖含量低于主根、參尾，主根、參尾之間含量較為接近。

2.4 蘆頭、主根、參尾中黨參炔苷含量分析

以黨參炔苷質(zhì)量濃度（mg/mL）為橫坐標(biāo)，峰面積（mAU）為縱坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，得到回歸方程為=7 107.066 9－0.292 62（=0.999 9），線性范圍為4.09h10～1.05 mg/mL。如表2所示，最終測(cè)得3 批白條黨參蘆頭、主根、參尾中黨參炔苷質(zhì)量分?jǐn)?shù)均值分別為0.12%、0.06%、0.06%，蘆頭與主根間具有顯著差異（＜0.05），但參尾與主根間無顯著差異（＞0.05）。表明蘆頭中黨參炔苷含量高于主根、參尾，主根、參尾之間含量較為接近。

2.5 蘆頭、主根、參尾中脂溶性物質(zhì)含量分析

如表2所示，測(cè)得3 批白條黨參蘆頭、主根、參尾中脂溶性物質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)均值分別為0.20%、0.15%、0.15%，蘆頭中脂溶性物質(zhì)含量高于主根、參尾，主根、參尾之間含量較為接近，但蘆頭與主根間、參尾與主根間脂溶性物質(zhì)含量均無顯著差異（＞0.05）。

2.6 蘆頭、主根、參尾氨基酸含量分析

測(cè)定17 種氨基酸含量，氨基酸標(biāo)準(zhǔn)品及樣品對(duì)比圖如圖4所示。其中7 種必需氨基酸（essential amino acids，EAA）包括Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Lys，9 種藥用氨基酸（pharmacodynamic amino acids，PAA）包括Phe、Met、Leu、Lys、Tyr、Asp、Glu、Gly、Arg，6 種甜味類氨基酸（sweet amino acid，SAA）包括Pro、Gly、Ala、Ser、Thr、His，2 種鮮味類氨基酸（delicious amino acids，DAA）包括Asp、Glu，2 種芳香族氨基酸（aromatic amino acid，AAA）包括Tyr、Phe，5 種苦味氨基酸（bitter amino acid，BAA）包括Met、Arg、Val、Leu、Ile。3 批白條黨參藥材各部分氨基酸含量如表3所示。

表3 白條黨參蘆頭、主根、參尾氨基酸含量結(jié)果Table 3 Amino acid composition of the root head, taproot and tail of C.pilosula

圖4 混合對(duì)照品（A、B）和藥材樣品（C、D）色譜圖Fig.4 Chromatograms of mixed reference substance (A and B) and C.pilosula samples (C and D）

由表3可得，3 批白條黨參蘆頭、主根、參尾部分的總氨基酸（total amino acids，TAA）含量分別為8.456 7、4.285 5、4.353 9 mg/g；EAA含量分別為2.321 8、1.067 4、1.180 5 mg/g；PAA含量分別為5.804 5、3.050 8、3.045 1 mg/g；SAA含量分別為2.500 1、1.124 1、1.195 2 mg/g；DAA含量分別為2.213 7、1.001 3、0.991 1 mg/g；BAA含量分別為2.708 7、1.698 6、1.648 5 mg/g；AAA含量分別為0.481 7、0.201 3、0.242 6 mg/g。蘆頭中各氨基酸含量（除Met）與主根相比，具有顯著差異（＜0.05），但參尾中各氨基酸含量（除Cys）與主根相比，無顯著差異（＞0.05）。說明蘆頭中各氨基酸含量均高于主根、參尾，約為主根、參尾的1.5～3 倍，主根及參尾部分的含量較為接近。

3 討 論

在3 批黨參樣品的蘆頭、主根、參尾指紋圖譜分析中，樣品的制備方法按照1.3.1節(jié)制備方法，采用液相色譜檢測(cè)，往往只能檢測(cè)到具有紫外吸收且相對(duì)分子質(zhì)量較小的化合物，而這部分化合物在黨參中的含量并不高，幾乎沒有一個(gè)成分的含量達(dá)到10級(jí)別，且總成分的含量并未超過總提取物的十分之一。關(guān)于各類成分的標(biāo)記因較低的含量、更高的檢測(cè)成本以及各自結(jié)構(gòu)差異太大，在比較白條黨參不同部分中具體的歸屬和含量范圍的意義并不大，因此采用總體指紋圖譜的方式進(jìn)行評(píng)價(jià)。采用該方法一方面說明了白條黨參各部分特征峰的相似性，同時(shí)基于取樣量的基本一致性，也可獲得各特征峰所代表功能因子相對(duì)含量的一致性。實(shí)驗(yàn)通過對(duì)照品保留時(shí)間及紫外光譜的比對(duì)鑒定峰14為黨參炔苷，并將其作為參照峰計(jì)算各共有峰的相對(duì)峰面積。指紋圖譜研究結(jié)果表明3 批白條黨參藥材的蘆頭、主根、參尾部分的醇提取物相似度均大于0.90，共匹配出24 個(gè)色譜峰，表明各批次藥材的蘆頭、主根、參尾之間所含功能因子的種類較為相似。

3 批白條黨參蘆頭中脂溶性物質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，為0.20%，約為主根的1.3 倍，參尾與主根之間的質(zhì)量分?jǐn)?shù)含量較為接近，二者分別與主根相比，無顯著差異（＞0.05）。蘆頭中功能因子如黨參炔苷質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于主根部分，為0.12%，約為主根的2 倍，蘆頭與主根間具有顯著差異（＜0.05），主根、參尾之間的含量較為接近，參尾與主根間無顯著差異（＞0.05）。黨參炔苷對(duì)乙醇造成的胃黏膜損傷具有一定的療效，是黨參保護(hù)胃黏膜的活性成分之一。脂溶性物質(zhì)在抗炎、抗氧化、抗菌等方面均具有較好的作用，故可將蘆頭應(yīng)用到保健品、化妝品等領(lǐng)域。

3 批白條黨參蘆頭中功能因子如醇浸出物、水浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，為48.64%、46.05%，蘆頭與主根間具有顯著性差異（＜0.05），主根、參尾之間的含量較為接近，參尾與主根間沒有顯著差異（＞0.05）。蘆頭中總糖、多糖、低聚糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)均低于主根和參尾部分，分別為25.71%、11.83%、7.85%，蘆頭與主根間具有顯著差異（＜0.05），主根、參尾之間的含量較為接近，參尾與主根間沒有顯著差異（＞0.05）。研究表明，黨參水提液對(duì)-半乳糖致衰老小鼠肺組織具有一定的保護(hù)作用，對(duì)化學(xué)藥品誘導(dǎo)的學(xué)習(xí)記憶障礙小鼠也有明顯改善作用。多糖類是白條黨參的主要活性成分，也是其發(fā)揮藥理作用的重要成分，基于前期研究可知，白條黨參中的糖類物質(zhì)具有較好的抗氧化、降血糖、抗炎、免疫調(diào)節(jié)作用。說明蘆頭部分具有一定的藥用價(jià)值，但弱于主根、參尾部分。

氨基酸組成及比例是衡量蛋白質(zhì)優(yōu)劣的主要因素，很多氨基酸具有重要的生物學(xué)功能和藥用價(jià)值。其中味覺氨基酸的種類與含量在食物風(fēng)味方面起著重要的作用，3 批白條黨參蘆頭中味覺氨基酸含量最高，為7.904 2 mg/g，約為主根的2.0 倍，蘆頭與主根間具有顯著差異（＜0.05），主根、參尾之間的含量較為接近，分別為4.025 3、4.077 4 mg/g，參尾與主根間無顯著差異（＞0.05）?？山忉屘J頭氣味濃烈的原因，也可將其作為食品添加劑、保鮮劑、調(diào)味劑等加以開發(fā)利用。

4 結(jié) 論

白條黨參主根、參尾部分的功能因子如浸出物、黨參炔苷、總糖、多糖、低聚糖及營(yíng)養(yǎng)成分如氨基酸含量幾乎無差異，說明其藥用成分及營(yíng)養(yǎng)成分含量較為接近，根據(jù)“成分相似，療效相關(guān)”理論，推斷白條黨參主根、參尾具有相似的食用及藥用價(jià)值，可替換使用。盡管白條黨參蘆頭中功能因子如總糖、多糖、低聚糖及浸出物含量低于主根和參尾，但其功能因子如黨參炔苷、營(yíng)養(yǎng)成分如氨基酸及脂溶性物質(zhì)含量高于主根及參尾，因此應(yīng)該加以開發(fā)利用，避免資源浪費(fèi)。

綜上所述，白條黨參蘆頭部分具有一定的保健及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，棄之將造成白條黨參資源的浪費(fèi)，而主根、參尾部分功能因子種類及含量較為相似，推測(cè)其具有相似的藥用及食用價(jià)值，可替換使用。本研究為白條黨參資源的合理使用提供了實(shí)驗(yàn)依據(jù)，具有重要的社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值和科學(xué)意義。