智慧文旅時代旅游專業(yè)校企合作實踐基地建設(shè)研究

陳丹 黃雄英 梅早旺

摘 要：智慧文旅時代的到來對高等院校旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)提出了新的要求和挑戰(zhàn)。面對智慧化技術(shù)不斷發(fā)展、新媒體平臺不斷融合的旅游市場，校企合作實踐教學(xué)基地的建設(shè)也應(yīng)及時進行調(diào)整和改革，以實現(xiàn)人才能力和素質(zhì)與市場的接軌。通過分析產(chǎn)教融合、協(xié)同育人的校企合作實踐基地的必要性，剖析傳統(tǒng)旅游實踐教學(xué)基地中存在的問題，分別歸納總結(jié)了實踐教學(xué)基地的教學(xué)目標(biāo)以及產(chǎn)教融合型的實踐教學(xué)內(nèi)容，對旅游專業(yè)校企合作實踐基地的建設(shè)模式進行了架構(gòu)，并結(jié)合具體措施提出了實施路徑。

關(guān)鍵詞：智慧文旅;產(chǎn)教融合;協(xié)同育人;校企合作;實踐基地

中圖分類號：F27???? 文獻標(biāo)識碼：A????? doi：10.19311/j.cnki.16723198.2022.17.032

隨著教育改革的不斷深化，在人才培養(yǎng)和學(xué)科建設(shè)上，國家都提出了新的要求。自2014年在國務(wù)院印發(fā)的《統(tǒng)籌推進世界一流大學(xué)和一流學(xué)科建設(shè)總體方案》中提出要“深化產(chǎn)教融合，將一流大學(xué)和一流學(xué)科建設(shè)與推動經(jīng)濟社會發(fā)展緊密結(jié)合，著力提高高校對產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的貢獻率”，隨后在2017 年，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》進一步明確指出 “深化產(chǎn)教融合，促進教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈有機銜接，是當(dāng)前推進人力資源供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的迫切要求，對新形勢下全面提高教育質(zhì)量、擴大就業(yè)創(chuàng)業(yè)、推進經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級、培育經(jīng)濟發(fā)展新動能具有重要意義?！蔽阌怪靡桑覈叩冉逃娜瞬排囵B(yǎng)要不斷推進與產(chǎn)業(yè)的深度融合，產(chǎn)教融合、協(xié)同育人已成為近年來國家大力促進高等教育發(fā)展，加強應(yīng)用型人才培養(yǎng)的一項重要方針。

1 校企合作基地建設(shè)的必要性

1.1 校企協(xié)同育人是提高旅游人才實踐教學(xué)質(zhì)量的重要舉措

在當(dāng)前的社會經(jīng)濟發(fā)展和復(fù)合型人才需求形勢下，旅游專業(yè)的高等教育也應(yīng)順應(yīng)國家產(chǎn)教融合、協(xié)同育人的重要方針，加強應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。注重學(xué)生實際應(yīng)用能力的提高，不僅是基礎(chǔ)工作中動手操作的基本技能，還需要對于學(xué)生自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的能力有一定的要求。這勢必要求高校充分重視并有效利用學(xué)生的實習(xí)實踐過程，加強高質(zhì)量校企合作實踐基地的建設(shè)，為學(xué)生提供優(yōu)良的實踐環(huán)境，制定符合時代發(fā)展的實踐教學(xué)任務(wù)和內(nèi)容，使學(xué)生在實踐中得到全方位的鍛煉，更好地培養(yǎng)學(xué)生對于知識的自主學(xué)習(xí)能力和綜合運用能力。

1.2 校企合作實踐教學(xué)模式是培養(yǎng)“雙創(chuàng)型”人才的有力保障

“雙創(chuàng)型”人才即具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的人才。旅游管理專業(yè)學(xué)生“雙創(chuàng)”能力的培養(yǎng)需要依據(jù)行業(yè)的需求，通過分析在智慧文旅時代發(fā)展背景下，學(xué)生面向的工作崗位所必需具備的新能力，并將其項目化與任務(wù)化，形成動態(tài)的能力點和能力模塊，體現(xiàn)出實踐教學(xué)的開放性和動態(tài)性。構(gòu)建校企合作辦學(xué)模式、建設(shè)校企合作實踐教育基地，正是培養(yǎng)“雙創(chuàng)型”人才的有力保障。通過校企合作，還可在實踐中開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的綜合能力。

1.3 建設(shè)校企合作教育基地是培養(yǎng)“雙師雙能型”教師團隊的有效途徑

校企合作共建實踐教育基地，是當(dāng)前培養(yǎng)旅游管理專業(yè)“雙師雙能型”教學(xué)團隊的有效途徑。一方面，高校可安排、鼓勵教師利用假期到旅行社、星級酒店等企業(yè)掛職、輪崗交流，了解旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢，進而使教師的專業(yè)課程理論知識得以更新和實踐能力獲得提高。另一方面，高校可積極引進或聘請旅游行業(yè)優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員擔(dān)任兼職教師;或者聘請行業(yè)專家在校內(nèi)開公開課和講座，以彌補校內(nèi)專職教師實踐工作經(jīng)驗的不足。

2 傳統(tǒng)旅游專業(yè)實踐教育基地存在的問題

2.1 傳統(tǒng)實踐基地教學(xué)目標(biāo)與智慧旅游人才的核心素養(yǎng)匹配度有待提高

實踐基地教學(xué)目標(biāo)是實踐教學(xué)順利開展的主要依據(jù)。當(dāng)前高校中的旅游專業(yè)在實踐教學(xué)目標(biāo)的設(shè)立上，與近年來智慧文旅時代對旅游人才核心素養(yǎng)的要求存在一定的滯后現(xiàn)象。筆者通過個案資料收集，對17所開設(shè)了旅游管理專業(yè)的高校院系所設(shè)置的校企合作實踐教育基地人才培養(yǎng)方案進行分析。將實踐教學(xué)目標(biāo)中的關(guān)鍵詞進行單獨編碼和詞頻統(tǒng)計。通過輸出由培養(yǎng)目標(biāo)中出現(xiàn)的高頻詞匯形成的詞云圖（見圖1）可知，調(diào)查高校的旅游專業(yè)在實踐教育目標(biāo)上均從知識、能力和素養(yǎng)三方面出發(fā)，重點強調(diào)基本技能和經(jīng)營管理能力的培養(yǎng)。其中“實踐”“技能”“管理”“經(jīng)營”“運營”等表述出現(xiàn)頻率較高。然而，在智慧文旅時代，旅游人才所需要具備的創(chuàng)新能力、國際化視野、跨學(xué)科文化修養(yǎng)等綜合素質(zhì)方面的表述出現(xiàn)頻率較低。對近階段廣泛需求的能夠運用數(shù)字化技術(shù)、媒體、互聯(lián)網(wǎng)傳播等方面的應(yīng)用能力和素養(yǎng)則鮮有涉及?？梢钥吹疆?dāng)前高校在旅游人才實踐教學(xué)目標(biāo)的培養(yǎng)上依然側(cè)重于知識和技能的應(yīng)用能力，而對于創(chuàng)新意識、團隊意識、自主學(xué)習(xí)能力，互聯(lián)網(wǎng)、新媒體及大數(shù)據(jù)的應(yīng)用能力在一定程度上并未得到應(yīng)有的重視，尤其是數(shù)字化運營的能力培養(yǎng)方面基本缺失。

2.2 傳統(tǒng)實踐教學(xué)內(nèi)容對智慧文旅人才培養(yǎng)的支撐度有待豐富

按照《普通高等學(xué)校本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱《國標(biāo)》）中旅游人才的培養(yǎng)要求，結(jié)合旅游實踐基地的實踐教學(xué)特點，分別從知識、能力和素質(zhì)三方面對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中的具體實踐教學(xué)內(nèi)容進行自由編碼，形成多個子節(jié)點。根據(jù)國標(biāo)要求將編碼的子節(jié)點歸納總結(jié)到相應(yīng)的父節(jié)點下，形成實踐教學(xué)目標(biāo)構(gòu)成及培養(yǎng)方向的樹狀分布表（見表1）。

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，盡管多所旅游院系都設(shè)置了實踐教學(xué)體系，但是目前的實踐形式依然停留在傳統(tǒng)的技能型工作上，對于利用實踐基地培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科知識的獲取及應(yīng)用、旅游企業(yè)信息化處理、新媒體運營、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的能力培養(yǎng)重視不夠，這也在一定程度上不利于復(fù)合型旅游人才的培養(yǎng)。

2.3 傳統(tǒng)實踐教學(xué)基地的校企合作深度有限，整體規(guī)劃安排亟待優(yōu)化

對于旅游人才的培養(yǎng)，實踐教學(xué)有著十分重要的作用，作為基礎(chǔ)知識和方法的應(yīng)用和實戰(zhàn)環(huán)節(jié)，實踐教學(xué)能夠有效地提升學(xué)生實際操作和運營管理的能力。但當(dāng)前傳統(tǒng)的實踐教學(xué)基地在校企合作方面的深度十分有限，多是以高校為旅游企業(yè)提供短期實習(xí)生的方式，安排學(xué)生頂崗實習(xí)，工作內(nèi)容大多為基層技能型的實操。對于實踐內(nèi)容，校內(nèi)統(tǒng)籌規(guī)劃實踐教學(xué)的相關(guān)高校部門同旅游企業(yè)間缺少溝通，實踐教學(xué)管理和規(guī)劃安排缺乏頂層設(shè)計，因此實踐教學(xué)的質(zhì)量也受到了嚴(yán)重影響。

3 產(chǎn)教融合背景下校企合作基地的建設(shè)目標(biāo)

隨著智慧文旅時代的到來，旅游產(chǎn)業(yè)對智慧化科技以及多媒體運營的技術(shù)有了更進一步的需求。具體來說，產(chǎn)教融合的校企合作基地建設(shè)目標(biāo)可細分為以下三方面：

3.1 培養(yǎng)具備豐富實踐經(jīng)驗的旅游應(yīng)用型人才

根據(jù)《國標(biāo)》要求，旅游管理類人才培養(yǎng)具有應(yīng)用型的特征。因此校企合作實踐教育基地應(yīng)適當(dāng)設(shè)置一定的技能型工作崗位，幫助學(xué)生了解旅游企業(yè)接待活動的基本運行和實際操作，能夠從事與旅游業(yè)相關(guān)的基礎(chǔ)性經(jīng)營實踐活動，提升學(xué)生掌握基礎(chǔ)技能并解決實際工作問題的能力。

3.2 培養(yǎng)能夠利用智慧數(shù)字技術(shù)推動文旅產(chǎn)業(yè)管理的復(fù)合型人才

隨著互聯(lián)網(wǎng)信息化技術(shù)的不斷發(fā)展，在智慧文旅時代，旅游人才應(yīng)當(dāng)能夠深刻理解智慧文旅產(chǎn)業(yè)管理的內(nèi)涵，把握文旅產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化發(fā)展趨勢。因此校企合作教育基地應(yīng)當(dāng)重點培養(yǎng)能夠運用數(shù)字化技術(shù)實現(xiàn)旅游企業(yè)的運營和管理的人才。

3.3 培養(yǎng)能夠借助新媒體平臺來促進旅游產(chǎn)業(yè)傳播的創(chuàng)新型人才

智慧文旅時代，新媒體為旅游產(chǎn)業(yè)的品牌推廣與傳播帶來了新的契機。學(xué)生需要熟悉新媒體的不同特點、受眾、運營方式及發(fā)展趨勢，并開展一系列的模擬或?qū)嵱?xùn)聯(lián)系。在校企合作的實踐教學(xué)中通過安排一定的新產(chǎn)品策劃及媒體運營工作，使得學(xué)生可以在實踐中充分運用所學(xué)知識來提升其新媒體的運營能力。

4 產(chǎn)教融合型校企合作基地的建設(shè)內(nèi)容

4.1 構(gòu)建智慧型實踐教學(xué)模塊

隨著本科教育質(zhì)量的逐年提升，以及智慧型文旅產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，旅游企業(yè)對于能夠利用數(shù)字化技術(shù)以及新媒體資源來實現(xiàn)企業(yè)管理的人才要求也越來越高。目前傳統(tǒng)的校企合作實踐教學(xué)中，學(xué)生到旅游的基層崗位實習(xí)是主要活動形式，很多學(xué)生多是從事基層的服務(wù)工作，而對于企業(yè)智慧型發(fā)展的實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)遠遠不夠。因此校企合作實踐教育基地將主要針對數(shù)字化技術(shù)以及新媒體運營兩個方面的能力，以智慧型實踐能力培養(yǎng)為核心，構(gòu)建智慧型實踐教學(xué)模塊。

4.2 校企合作深度融入旅游人才的培養(yǎng)過程

當(dāng)前的校企合作模式多為“學(xué)生走出去”，即學(xué)校派遣學(xué)生到旅游企業(yè)進行相關(guān)的專業(yè)實習(xí)實踐活動，而“專家請進來”，即邀請經(jīng)驗豐富的旅游企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人進入課堂為學(xué)生講授相關(guān)實務(wù)及管理知識、學(xué)生與企業(yè)家的對話講座、校企合作競賽等活動鮮有安排。學(xué)校和企業(yè)依然是分隔開的兩個部分，旅游企業(yè)僅是被動地接受學(xué)生實習(xí)，參與“協(xié)同育人”的程度較低，未能深度融入人才的培養(yǎng)過程。針對以上問題，應(yīng)升級校企創(chuàng)新合作模式，從單純走出去實習(xí)到請進來指導(dǎo)，從基地被動接受實習(xí)生到舉辦相關(guān)專題、講座、校企聯(lián)合競賽等，進一步挖掘?qū)嵺`基地的功能和作用，更好的詮釋協(xié)同創(chuàng)新的理念，從而為教學(xué)實踐活動拓展更廣闊的空間，加強高校對校企合作創(chuàng)新性的認(rèn)識，完善創(chuàng)新實踐教育活動的安排。

4.3 融合校內(nèi)外資源，實現(xiàn)教學(xué)研實踐共享平臺的共享

在實踐教育的活動中，可以充分利用高校的智力資源和旅游企業(yè)的市場資源，高校充分借助旅游企業(yè)的市場資源，結(jié)合在教研和科研中的思考，向旅游企業(yè)尋求幫助，如市場調(diào)查、用戶分析、對比測驗、高層訪談等，而旅游企業(yè)也可將經(jīng)營管理中遇到的難題求助于高校師資，以獲得智力支持。與此同時，教學(xué)研共享平臺還可以助推大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與社會數(shù)字公益服務(wù)，為開展學(xué)科競賽提供幫助，促進地方經(jīng)濟和社會發(fā)展。

5 產(chǎn)教融合型校企合作教育基地建設(shè)路徑

校企合作實踐教育基地建設(shè)需要從學(xué)生發(fā)展、專業(yè)發(fā)展和企業(yè)發(fā)展三方面入手，最終形成可持續(xù)的三方共贏的校企協(xié)同育人新機制。校企合作、產(chǎn)教融合背景下的實踐教育基地模式可由三部分組成，具體框架見圖2。

5.1 實現(xiàn)“學(xué)生走出去”

為了共同促進基地建設(shè)的改革，一方面，可以開展基礎(chǔ)操作的實踐技能培養(yǎng)。由旅游企業(yè)安排學(xué)生到企業(yè)參觀或觀摩，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和就業(yè)意向。另一方面，還可針對新媒體、智慧化管理及運營能力進行專業(yè)性培養(yǎng)。在實踐教學(xué)基地，可以通過任務(wù)型實踐教學(xué)的方式，引導(dǎo)學(xué)生開展問卷設(shè)計、進行數(shù)據(jù)收集、分析、整理，并利用數(shù)字化技術(shù)和智慧化手段來完成旅游企業(yè)內(nèi)一定的管理工作，通過一定的營銷方案設(shè)計、新媒體使用、平臺共建、合作推廣等方式，融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動來提升。

5.2 實現(xiàn)“專家請進來”

為更好地實現(xiàn)校企互動，使得高校的教學(xué)內(nèi)容能夠緊跟時代步伐，可以充分利用實踐教學(xué)基地優(yōu)勢，將校外的專家請到學(xué)校中來。首先，可以邀請高管進校授課拓展學(xué)生視野。在專業(yè)課程的授課期間，根據(jù)課程內(nèi)容的設(shè)置，安排旅游企業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人或高管進校開展課程專題講座和討論，將最新的案例和企業(yè)實時的變化帶進校園，豐富課程內(nèi)容，拓展學(xué)生視野。其次，可以開設(shè)校企合作賽事提升學(xué)生實踐能力。校方與企業(yè)方可結(jié)合當(dāng)前飛速發(fā)展的數(shù)字技術(shù)和媒體資源，積極合作開展舉辦多種賽事，引導(dǎo)學(xué)生參加比賽，并由專業(yè)教師和管理人員進行參賽作品的指導(dǎo)和評比，對優(yōu)秀作品進行表彰。

5.3 實現(xiàn)“產(chǎn)學(xué)研”校企資源共享平臺的構(gòu)建

基于智慧文旅的產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，可以通過創(chuàng)建“產(chǎn)學(xué)研”校企資源共享平臺來滿足創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育以及教師教研、科研等多方面的需求。第一，教師陪同學(xué)生到旅游企業(yè)同步掛職。在實踐基地的建設(shè)期間委派教師在假期期間赴企業(yè)掛職，在學(xué)生實習(xí)期，進入企業(yè)同步陪同并指導(dǎo)實踐工作，協(xié)助學(xué)生順利完成“學(xué)生”——“員工”的角色轉(zhuǎn)變，使其可以盡快地融入工作，完成實習(xí)目標(biāo)。第二，深度優(yōu)化“雙創(chuàng)教育”。進行雙創(chuàng)教育的過程中，可由校內(nèi)外專家共同指導(dǎo)學(xué)生參加各級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類競賽。校企合作共建旅游服務(wù)智庫，拓展共享平臺的服務(wù)功能。高校利用旅游企業(yè)資源獲取市場數(shù)據(jù)信息，旅游企業(yè)利用高校資源獲取人才市場信息，無論是數(shù)據(jù)還是結(jié)果均可在平臺內(nèi)實現(xiàn)共享。

6 結(jié)論

智慧文旅時代為旅游人才的培養(yǎng)帶來了新的挑戰(zhàn)和要求，在校企合作實踐教育基地的建設(shè)中，只有以適應(yīng)新時代發(fā)展的旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)為根基，把握時代的變化和發(fā)展趨勢，充分利用高校與旅游企業(yè)的不同資源，發(fā)揮雙方在人才與市場上的優(yōu)勢，在實踐中不斷總結(jié)、改進、提升，才能實現(xiàn)校企共建實踐教育基地，協(xié)同育人的總目標(biāo)，進而提升我國旅游管理人才的綜合能力和素養(yǎng)。

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