中職旅游教育人才培養(yǎng)存在的問題及對策研究

徐美玲

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?隨著現(xiàn)代社會的迅速發(fā)展，旅游業(yè)已經(jīng)成為推動經(jīng)濟發(fā)展的第三產(chǎn)業(yè)，人們對旅游人才的需求也隨之大幅度提升。中職院校旅游專業(yè)承載著為社會輸出大量旅游人才的責任與義務(wù)。在國家中職教育政策的基礎(chǔ)上，了解國家對中職教育的支持力度。對中職旅游教育人才培養(yǎng)存在的問題進行分析，并針對存在的問題提出相應(yīng)對策。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?中職旅游教育;人才培養(yǎng);問題;對策

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號] ?2096-0603（2022）25-0115-03

隨著國民經(jīng)濟水平的提升以及國家政策的大力扶持，旅游已經(jīng)不再是經(jīng)濟水平較高人群的專屬，而是成為國民工作學(xué)習(xí)之余共同開展的一項放松心情、情感交流的活動。因此，國家對旅游人才的需求達到了前所未有的高度。中職學(xué)校旅游專業(yè)是培養(yǎng)旅游人才的途徑之一。為了鼓勵中職教育的發(fā)展，國家相應(yīng)出臺了一些與中職教育相關(guān)的政策。2019年，國務(wù)院印發(fā)了《國家職業(yè)教育改革實施方案》，該政策大大促進了職業(yè)教育發(fā)展?！秶衣殬I(yè)教育改革實施方案》指出，要以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，促進職業(yè)教育發(fā)展，使職業(yè)教育在教育改革創(chuàng)新和經(jīng)濟社會發(fā)展中占據(jù)重要地位?！秶衣殬I(yè)教育改革實施方案》牢固樹立人才創(chuàng)新與發(fā)展理念，積極服務(wù)構(gòu)建社會主義現(xiàn)代化經(jīng)濟體系和實現(xiàn)更優(yōu)質(zhì)、更充分的就業(yè)市場要求，積極對接國家高新技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略和人才市場需求，進一步健全職業(yè)教育與職業(yè)培訓(xùn)體制，調(diào)整、優(yōu)化院校與專業(yè)的布局，進一步推進辦學(xué)體制改革和育人制度改革，以促進就業(yè)與適應(yīng)發(fā)展為目的導(dǎo)向，鼓勵和支持職業(yè)教育向前發(fā)展，投入更多資源培育高水平、高素質(zhì)的技術(shù)型人才。

一、中職旅游教育人才培養(yǎng)存在的問題

（一）師資團隊的問題

1.專業(yè)課教師數(shù)量不足

很多職業(yè)中學(xué)旅游專業(yè)的師資現(xiàn)狀呈現(xiàn)出教師少、學(xué)生多以及理論教學(xué)的教師多、實踐教學(xué)的教師少的情況。很多中職院校的理論課教師和實踐課教師都是一個人，甚至出現(xiàn)一個教師帶多個班級的專業(yè)課，或者一個教師教授一個班多門專業(yè)課的情況。從這種現(xiàn)象來看，中職旅游專業(yè)教師數(shù)量嚴重不足。不僅缺少專業(yè)課教師，更缺乏有經(jīng)驗的“雙師型”教師。對于職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的教師來說，既要給學(xué)生傳授專業(yè)理論知識，又要教會學(xué)生專業(yè)技能操作，這不僅大幅度地增加了專業(yè)課教師的工作量，還增加了教學(xué)難度。中職院校的學(xué)生與普通高中的學(xué)生相比，他們的學(xué)習(xí)具有基礎(chǔ)薄弱、主動性不強的特點，再加上專業(yè)課教師數(shù)量不足、教學(xué)任務(wù)重、進程快，不僅使教師的身心長期處于疲憊的狀態(tài)，還使教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)效果受到嚴重影響。

2.教師專業(yè)不對口

由于中職學(xué)校課程的復(fù)雜性和全面性，教師不僅要掌握理論知識，還要掌握和熟練專業(yè)技能操作，教師專業(yè)對口會成為傳授給學(xué)生專業(yè)知識與專業(yè)技能的有利條件。但因旅游專業(yè)起步較晚，目前國家培養(yǎng)的旅游專業(yè)從業(yè)人員不多，做旅游專業(yè)教師的就更少了。旅游專業(yè)教師處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，所以出現(xiàn)了只要跟旅游相關(guān)的專業(yè)教師都可以去教授旅游專業(yè)課程，如地理專業(yè)、管理類專業(yè)等?，F(xiàn)在很多中職院校均出現(xiàn)了教師專業(yè)不對口的情況，很多教旅游專業(yè)課的教師都是畢業(yè)于其他專業(yè)，只有極少數(shù)的專業(yè)課教師是科班出身、專業(yè)對口的。筆者所了解到的學(xué)校中職旅游專業(yè)課程有旅游學(xué)概論、旅游規(guī)劃與開發(fā)、飯店管理、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游市場營銷學(xué)、旅游法律法規(guī)、旅游信息系統(tǒng)管理、旅游英語等。比如旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游法律法規(guī)、旅游信息系統(tǒng)管理、旅游英語這些專業(yè)比較容易找專業(yè)相關(guān)的教師，但是旅游學(xué)概論、旅游規(guī)劃與開發(fā)、飯店管理、旅游市場營銷學(xué)這些均需要有扎實的專業(yè)理論知識基礎(chǔ)和豐富的實操類經(jīng)驗才能進行更專業(yè)的教學(xué)，培養(yǎng)更專業(yè)的旅游專業(yè)學(xué)生。

3.教師培訓(xùn)機會少

目前，大部分中職院校均按照國家規(guī)定采取開設(shè)早讀和晚讀的教學(xué)模式。所以，中職教師的工作任務(wù)多，工作壓力大，平時空閑時間少。此外，經(jīng)查閱相關(guān)文件可發(fā)現(xiàn)中職教育經(jīng)費與普通高中教育相差甚遠，而中職教育的教師培訓(xùn)本身就舉辦得少，再加上教師總是忙于教學(xué)，去參加中職教師專業(yè)大賽的反而是行政崗教師，專業(yè)課教師因授課原因很少有時間參加國家組織的教育培訓(xùn)，這使很多中職旅游專業(yè)課教師參加培訓(xùn)的機會較少，其自身專業(yè)水平難以提高，出現(xiàn)了閉門造車的現(xiàn)象。中職教師面對的學(xué)生不像普高那樣自主學(xué)習(xí)能力強，所以教師要積極參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，找到適合自己與學(xué)生的教學(xué)方法。只有自身專業(yè)性知識和專業(yè)技能足夠強大，在教授學(xué)生時才能得心應(yīng)手。

（二）中職學(xué)生的問題

1.產(chǎn)生厭學(xué)心理

中職旅游專業(yè)學(xué)生普遍存在不愛學(xué)習(xí)、厭學(xué)的現(xiàn)象。上課的意義就是換一個地方睡覺、玩手機。而出現(xiàn)這些現(xiàn)象的原因大致可以分為兩個方面：一方面，大多數(shù)職業(yè)中學(xué)的學(xué)生沒有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和基礎(chǔ)，在學(xué)習(xí)上缺乏成就感，長此以往失去了對學(xué)習(xí)的興趣;另一方面，很多中職學(xué)生其實是想和其他同學(xué)一樣讀高中的，但是由于分數(shù)不夠或者父母或者教師的原因被迫來讀中職，學(xué)生心里對中職學(xué)校產(chǎn)生了排斥，再加上中職學(xué)生年齡較小、社會經(jīng)驗不足，對未來沒有一個清晰的職業(yè)規(guī)劃，對所學(xué)專業(yè)也不一定十分熱愛，學(xué)習(xí)動力不足，因此就會產(chǎn)生厭學(xué)的心理，尤其是對陌生和未知的職教理論學(xué)習(xí)更是缺乏興趣。

2.學(xué)習(xí)自制力較弱

小學(xué)和初中屬于義務(wù)教育階段，學(xué)生已經(jīng)適應(yīng)了應(yīng)試教育中教師抓、家長管的模式，換成“散養(yǎng)”模式，學(xué)生突然有大量的時間和精力可以自己支配，反而不知道如何合理分配時間。由于初中學(xué)校，教師和家長管教甚嚴，很多學(xué)生在初中沒有機會擁有自己的電子設(shè)備，進入中職以后家長為了能隨時與學(xué)生保持聯(lián)絡(luò)都會為學(xué)生配備手機，所以進入中職學(xué)校以后大部分學(xué)生出現(xiàn)了自我放棄、每天手機不離身、活在手機虛擬的世界里的現(xiàn)象。

3.學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)動力

大多數(shù)中職旅游專業(yè)學(xué)生選擇就讀中職學(xué)校的原因多是由于中考成績不理想，或者初中成績一直不好，在初中時沒有得到教師的認可與贊賞，更多的是教師和家長的批評和指責，導(dǎo)致中職的大多數(shù)學(xué)生缺乏自信，自我懷疑，不相信自己可以改變自己，也不會相信可以考上大學(xué)。他們普遍存在的學(xué)習(xí)問題就是沒有學(xué)習(xí)目標，學(xué)習(xí)的主動性不強，缺乏學(xué)習(xí)動力。大多數(shù)學(xué)生選擇就讀職業(yè)中學(xué)不是主動的，而是被動地聽從家長或者教師的安排和建議。他們的學(xué)習(xí)動力不是來源于自己，而是源于外界或者社會形勢所逼。

4.學(xué)習(xí)氛圍感不強

職業(yè)中學(xué)的學(xué)生的學(xué)習(xí)動力不如普高的學(xué)生，其中一個很重要的原因就是學(xué)習(xí)氛圍沒有普高的濃。職高的學(xué)生大多因為中考成績不理想而來到職高學(xué)校，對自己所學(xué)專業(yè)認知不足，喜愛程度也較低。再加上青春期的學(xué)生大多剛剛走出校園，脫離題海，學(xué)習(xí)壓力得以釋放。中職學(xué)校的管理制度和初中完全不一樣，大多數(shù)學(xué)生初中都沒有手機，一到中職之后自我得到放松，報復(fù)性地玩手機。人是環(huán)境的產(chǎn)物，周圍的同學(xué)都在玩手機、打游戲、談戀愛，那么潛移默化地就很容易受別人的影響。再加上中職和初中學(xué)的東西完全斷層，大家都覺得新學(xué)的理論知識很枯燥，對所學(xué)專業(yè)興趣都不大，造成了整體的學(xué)習(xí)氛圍不濃。

（三）課程設(shè)置的問題

1.專業(yè)理論課和實操課比重失衡

社會更新迭代，旅游業(yè)得到迅速發(fā)展，與旅游業(yè)的相關(guān)服務(wù)內(nèi)容也隨之不斷增加和豐富，因此，中職旅游專業(yè)課程內(nèi)容設(shè)置上要與時俱進，滿足旅游市場發(fā)展的需要。旅游專業(yè)的課程還沒有形成系統(tǒng)的課程體系，在設(shè)置課程時會有基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程重疊的情況，而且課程之間缺乏銜接性。中職旅游類課程目前開設(shè)的專業(yè)課中，理論課較多，實踐課較少。但是旅游規(guī)劃、酒店管理、托盤、擺臺、調(diào)酒這些就是需要實際去酒店或者實訓(xùn)室里練的，而不單單是在教室學(xué)習(xí)理論知識、觀看操作視頻就可以學(xué)會的。專業(yè)理論知識是讓學(xué)生通過文字來理解旅游相關(guān)知識，如果把書本知識轉(zhuǎn)換成學(xué)生的實踐操作就能更好地達到教學(xué)效果。專業(yè)理論知識固然重要，專業(yè)技能操作也同樣非常重要，因此，課程設(shè)置應(yīng)該做到合理安排，實時調(diào)整課程所占比重。

2.教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，教材缺乏創(chuàng)新

筆者查閱了江西幾所中職院校的教材，發(fā)現(xiàn)很多教材用的還是十年前剛剛開始出現(xiàn)旅游專業(yè)時的教材，比如《旅游地理基礎(chǔ)》就是張志宇在2008年編寫的，《旅游概論》也是范德華在2008年出版的。這就使旅游專業(yè)教材沒有和最新的旅游市場需求相匹配，教材內(nèi)容只是簡單地適應(yīng)過去的市場，如今旅游業(yè)得到很好的發(fā)展，而培養(yǎng)旅游人才需要有適應(yīng)旅游市場需求的相關(guān)知識作為學(xué)生學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。不僅教材陳舊，而且很多教材內(nèi)容交叉比較多，一些中職旅游專業(yè)學(xué)的課程本科會繼續(xù)學(xué)，本科學(xué)完研究生還會繼續(xù)學(xué)。教學(xué)內(nèi)容重復(fù)過多，不利于學(xué)生提高學(xué)習(xí)積極性，更不利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性，會使學(xué)生產(chǎn)生厭倦心理。

二、中職旅游教育人才培養(yǎng)的建議

（一）加強師資團隊的建設(shè)，引進旅游專業(yè)型人才

很多職業(yè)中學(xué)中旅游專業(yè)教師的比重呈現(xiàn)理論知識教學(xué)的教師多、實訓(xùn)類教學(xué)教師少的特點，缺少“雙師型”教師，因此，中職院校針對此現(xiàn)狀應(yīng)該不斷擴大職業(yè)教師的招生范圍，并給予一些優(yōu)惠政策，提高教師待遇，致力于招聘高層次、高技能型人才，以不斷壯大教師隊伍。其招聘方式可以通過考試和考查的方式來面向社會進行公開招聘，在提高學(xué)校的教師數(shù)量的基礎(chǔ)上，保證了師資團隊的質(zhì)量。通過國家政策所提供的實訓(xùn)基地來加強對教師的培訓(xùn)，以提高職業(yè)中學(xué)旅游專業(yè)師資團隊的教學(xué)能力、專業(yè)技能與教學(xué)管理水平。貫徹落實高素質(zhì)技術(shù)型人才到職業(yè)院校擔任專職或是兼職教師的相關(guān)政策，這樣既能夠降低部分旅游專業(yè)教師的工作強度，又可以解決旅游專業(yè)教師數(shù)量少的問題。

（二）增加學(xué)生的學(xué)習(xí)動力，完善人才培養(yǎng)體系

中等職業(yè)教育學(xué)生享受著很多政府的資助政策，政策內(nèi)容與方式包括免除學(xué)費、給予國家獎助學(xué)金、學(xué)校和社會資助以及頂崗實習(xí)等。想要不斷完善職業(yè)教育人才培養(yǎng)體系，就要實行“文化素質(zhì)+職業(yè)技能”的考核制度（簡稱“技能高考”），“技能高考”是四百分的文化知識考試（語、數(shù)、外）成績，再加上一百五十分的專業(yè)理論知識考試成績，再加上兩百分的專業(yè)技能操作考試成績，其總分和普通高考是一樣的。這就意味著職業(yè)學(xué)校的學(xué)生可以通過參加“技能高考”進入本科大學(xué)繼續(xù)學(xué)習(xí)。從相關(guān)政策的落實，可以得知政府對職業(yè)教育的重視程度，所以中職院校要帶領(lǐng)學(xué)生認真學(xué)習(xí)相關(guān)政策，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)自信，幫助他們找到屬于自己和適合自己的學(xué)習(xí)道路，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)動力。

（三）合理安排和設(shè)置教學(xué)課程

旅游專業(yè)的課程在設(shè)置上應(yīng)該采取專業(yè)理論知識和專業(yè)技能操作相結(jié)合的模式，全面實施素質(zhì)教育，科學(xué)、合理地設(shè)置課程，使學(xué)生既能掌握扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識，又能擁有過硬的實際操作本領(lǐng)。在教學(xué)內(nèi)容上，教材要與時俱進，與市場需求相銜接，不能與時代脫軌。不僅如此，旅游專業(yè)的課程還要根據(jù)就業(yè)導(dǎo)向來合理地設(shè)置課程，在設(shè)置公共課程時，要凸顯出課程的基礎(chǔ)性。在設(shè)置專業(yè)課程時，要突出專業(yè)課程的專業(yè)性。在設(shè)置專業(yè)實操課時，要重視專業(yè)實操課程的實踐性和實用性。

（四）樹立學(xué)生職業(yè)理想，合理規(guī)劃學(xué)生職業(yè)生涯

對中職旅游的學(xué)生來說，要樹立職業(yè)理想，并對未來的職業(yè)表現(xiàn)出一種強烈的向往和追求。中職學(xué)?？梢酝ㄟ^開設(shè)相關(guān)旅游職業(yè)指導(dǎo)課，讓學(xué)生充分了解旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢。在旅游專業(yè)教師的帶領(lǐng)下，對學(xué)生進行職業(yè)生涯規(guī)劃，并對學(xué)生進行滲透式教育，同時也積極聽取學(xué)生的意見和想法。這樣可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，幫助學(xué)生樹立正確的職業(yè)理想。同時為了將來更好地就業(yè)，學(xué)校和教師可以鼓勵學(xué)生多參加專業(yè)技能比賽，多考取與旅游相關(guān)的證書，比如導(dǎo)游資格證等，夯實理論基礎(chǔ)，為未來的就業(yè)提供有利條件。

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編輯 鄭曉燕