糧食損耗數(shù)量驚人 減損增效需要多措并舉

劉彤 周楠 何偉 鄒明仲 段續(xù) 黃騰

記者近期在陜西、湖南、廣西、遼寧、黑龍江、吉林等多省的糧食主產(chǎn)地采訪了解到，受收獲時(shí)間選擇不精準(zhǔn)、農(nóng)機(jī)精細(xì)化水平低、倉(cāng)儲(chǔ)條件不達(dá)標(biāo)等多方面因素影響，我國(guó)小麥、水稻、玉米等糧食作物在收獲、保管、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)不同程度存在漏損狀況，糧食生產(chǎn)過(guò)程中損耗總量較大。

一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“減損就是增產(chǎn)”的理念尚未在糧食生產(chǎn)一線扎根，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)精細(xì)化水平有待提升，建議從鼓勵(lì)研發(fā)高效低損收獲機(jī)械、加強(qiáng)適播品種研發(fā)力度等多方面入手，真正做到顆粒歸倉(cāng)，從而有效提升我國(guó)糧食生產(chǎn)水平。

生產(chǎn)損耗總量較大

收割機(jī)駛過(guò)的糧田里，麥穗、稻穗、玉米棒留下不少;麥粒、稻谷、玉米粒四處撒落……這是記者在我國(guó)部分糧食主產(chǎn)地采訪夏糧收獲時(shí)看到的場(chǎng)景?！皺C(jī)械化提高了收割效率，但作業(yè)不精細(xì)導(dǎo)致糧食漏損非?？上?。”不少糧農(nóng)向記者反映。

湖南省沅江市草尾鎮(zhèn)種糧大戶周波說(shuō)，收割機(jī)在行進(jìn)過(guò)程中容易造成稻穗末端稻谷脫落，畝均損失3%-5%是常見(jiàn)現(xiàn)象?！凹由鲜崭顧C(jī)的精細(xì)化作業(yè)水平不高帶來(lái)的脫粒不完全以及接近成熟的水稻遇大風(fēng)容易倒伏，嚴(yán)重時(shí)只能依靠人工收割，損失率有時(shí)可達(dá)20%以上?？吹叫列量嗫喾N出的糧食就這么浪費(fèi)，確實(shí)心痛。”

廣西壯族自治區(qū)田東縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師劉德歡說(shuō)，老舊收割機(jī)械占比較高，機(jī)收作業(yè)質(zhì)量無(wú)法保證，這是造成糧食收獲時(shí)損失率過(guò)高的重要原因。“收獲機(jī)具與稻穗碰撞產(chǎn)生落粒損失，機(jī)收過(guò)程中也容易出現(xiàn)作業(yè)速度過(guò)快造成機(jī)損浪費(fèi)?！?/p>

陜西省寶雞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局2021年曾對(duì)部分合作社機(jī)手進(jìn)行過(guò)一項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果顯示，小麥田間平均機(jī)收損失率在2.5%左右，即以畝產(chǎn)800斤計(jì)算，每畝機(jī)收損失20斤;部分田塊的損失可達(dá)5%，即40斤以上。

除了機(jī)具老化以及作業(yè)水平不高等問(wèn)題，收割時(shí)間也是影響損耗率的重要因素之一。黑龍江省拜泉縣上升鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村村民鄒向成介紹稱，以大豆為例，成熟的大豆早8時(shí)至10時(shí)因植株含水量大，籽粒完整度高，最適宜收獲;如果選擇下午，植株含水量低，容易炸莢。按照去年平均每畝330斤產(chǎn)量，早間收獲損耗只有三四斤;如果是下午，損耗就超過(guò)了10斤。

收割損耗固然令人嘆息，但多數(shù)種植戶對(duì)此還有一定的心理準(zhǔn)備，而儲(chǔ)存和運(yùn)輸中的浪費(fèi)更讓人心疼。遼寧省開(kāi)原市慶云堡鎮(zhèn)河西村農(nóng)戶李榮波種植了一千多畝玉米，他為記者算了一筆賬：烘干設(shè)備動(dòng)輒幾十萬(wàn)元，自己無(wú)力購(gòu)買;如果運(yùn)送到附近的烘干塔，每噸烘干及運(yùn)輸費(fèi)是65元，代價(jià)較大。因此，將收獲的糧食堆放在自家場(chǎng)院和田地是不少糧農(nóng)的普遍做法，但農(nóng)民保管玉米很難，鼠患、返潮等都會(huì)減少糧食產(chǎn)量?！叭绻划€地收獲1500斤，賣出前收割、儲(chǔ)存就得損耗差不多100斤?！崩顦s波說(shuō)。

減損存在多重掣肘

生產(chǎn)損耗造成的浪費(fèi)數(shù)量驚人，減損增產(chǎn)成為當(dāng)務(wù)之急。

中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳志說(shuō)，目前我國(guó)農(nóng)業(yè)收割機(jī)在作業(yè)過(guò)程中面臨著作物損失和損傷兩大技術(shù)難題，部分玉米機(jī)收總損失、總損傷率達(dá)10%以上。而且實(shí)際操作中的損失更高，因?yàn)槔碚撋鲜前凑兆罴咽崭顥l件計(jì)算，但現(xiàn)實(shí)中很難完全達(dá)到。比如糧食過(guò)度成熟導(dǎo)致更易脫落，雨天谷粒黏附影響脫粒等。

陜西省寶雞市鳳翔區(qū)農(nóng)技中心主任寸紅剛說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)普遍采用聯(lián)合收割機(jī)收獲，但國(guó)產(chǎn)農(nóng)機(jī)在減少漏損方面的技術(shù)攻關(guān)仍顯不足?！敖陙?lái)，農(nóng)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)由于積極參與購(gòu)置補(bǔ)貼，收割機(jī)出現(xiàn)了‘大嘴配小胃’現(xiàn)象：即企業(yè)一味增加收割機(jī)作業(yè)速度，加大作業(yè)幅寬增加‘喂入量’，尋求補(bǔ)貼份額，但分離、清選能力卻不配套，導(dǎo)致了在實(shí)際作業(yè)中增加損失。”

記者在調(diào)研中了解到，目前我國(guó)小麥、玉米的收購(gòu)價(jià)分別在2.6元/千克、3元/千克左右，與經(jīng)濟(jì)作物相比價(jià)格偏低，糧農(nóng)和機(jī)主對(duì)收獲損失也已司空見(jiàn)慣?！凹又畤?guó)產(chǎn)收割機(jī)損失率一直較高，大家把目光基本投入到了病蟲(chóng)害防治上，監(jiān)督機(jī)收損失意識(shí)相對(duì)不高?！焙邶埥〗椈斜绷謪^(qū)農(nóng)技推廣中心主任李連文說(shuō)。

西安市長(zhǎng)安區(qū)長(zhǎng)豐農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)薛強(qiáng)說(shuō)，由于重效率輕節(jié)約，一些機(jī)手存在不根據(jù)糧食產(chǎn)量、成熟情況、秸稈干濕度、倒伏程度等調(diào)整收割速度和機(jī)械性能參數(shù)的情況;一些收割機(jī)由于缺乏根據(jù)玉米種植行距調(diào)整作業(yè)速度的功能，收獲中出現(xiàn)壓倒玉米稈的現(xiàn)象，進(jìn)而產(chǎn)生損失。加之機(jī)械檢修保養(yǎng)不當(dāng)和陳舊老化、駕駛員操作不當(dāng)?shù)榷嘀匾蛩?，糧食損耗較為普遍。

多管齊下 降損增效

相關(guān)人士認(rèn)為，減少田間損耗是有效提升我國(guó)糧食生產(chǎn)水平的標(biāo)志之一，應(yīng)多管齊下，為我國(guó)糧食安全做出貢獻(xiàn)。

吉林省吉林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)管理處處長(zhǎng)高喜文認(rèn)為，“減損就是增產(chǎn)”的觀念并未深入人心，應(yīng)加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，讓大家重視收獲階段的減損。以玉米為例，按照畝產(chǎn)約2000斤、每斤1元的價(jià)格計(jì)算，損耗率每降低1%，每畝就能為農(nóng)民“搶回來(lái)”約20斤產(chǎn)量，每公頃可讓農(nóng)民增收約300元。

劉德歡建議，應(yīng)積極推進(jìn)作物品種、栽培技術(shù)和機(jī)械裝備集成配套，充分發(fā)揮農(nóng)機(jī)購(gòu)置和報(bào)廢更新補(bǔ)貼政策的支持引導(dǎo)作用，擴(kuò)大補(bǔ)貼機(jī)型范圍，逐步淘汰老舊機(jī)具，加快高質(zhì)量水稻收獲機(jī)和烘干機(jī)等高性能、可靠性強(qiáng)的機(jī)具推廣，提高農(nóng)機(jī)裝備智能化水平。

“我國(guó)農(nóng)業(yè)要實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，收割機(jī)性能提升、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、農(nóng)機(jī)操作人員素質(zhì)優(yōu)化、抗倒伏糧食品種研發(fā)等，還有較大提升空間?！标愔菊f(shuō)，“要加快建設(shè)一批技術(shù)研發(fā)集成平臺(tái)，設(shè)計(jì)制造能夠適應(yīng)農(nóng)藝特征的收割機(jī)，提高機(jī)械結(jié)構(gòu)和工況參數(shù)對(duì)作物力學(xué)的匹配。要探明作物在不同機(jī)械作用下的黏附、斷裂等規(guī)律，精準(zhǔn)構(gòu)建作物與機(jī)械互作模型，開(kāi)發(fā)能夠表征上述模型的新算法、新傳感器，形成對(duì)多種作業(yè)工況的調(diào)控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)作物收割降損、增效?！?/p>