明仕田園：山水下的隱世秘境

黃利霞

明仕田園位于廣西壯族自治區(qū)崇左市大新縣堪圩鄉(xiāng)，與越南僅相距10公里，是“中越邊境山水畫(huà)廊”游玩首選目的地。

俗話說(shuō)“小隱隱于山，大隱隱于市”，明仕的“隱”卻無(wú)處不在。這里山勢(shì)俊秀，山環(huán)水繞;這里峰叢疊翠，綠水延綿;這里環(huán)境清幽，竹香稻影……每一幅畫(huà)面無(wú)不呈現(xiàn)一派原生態(tài)的自然景象，故被譽(yù)為“隱者之居”，也被稱為“神仙居住的地方”。

詩(shī)畫(huà)般的田園生活

明仕田園是典型的桂南喀斯特巖溶地貌，擁有花山巖畫(huà)的古駱越千古遺跡和閑適婉約的田園風(fēng)情。2004年，中國(guó)國(guó)家郵政局發(fā)行《祖國(guó)邊陲風(fēng)光》特種郵票，其中《桂南喀斯特地貌》（第七枚）的主圖就是明仕田園風(fēng)光。

明仕的田園風(fēng)光令人癡迷，而最為人稱道的，莫過(guò)于明仕河。

明仕河發(fā)源于越南，從念斗屯流入中國(guó)，全長(zhǎng)44.13公里。明仕山水田園風(fēng)光集中在明仕至拔浪一帶，風(fēng)景區(qū)河段長(zhǎng)約8公里。乘坐畫(huà)舫暢游明仕河，飽覽兩岸景色，盡是樂(lè)趣。在這里，可以看到喀斯特峰林地貌景觀，古風(fēng)淳厚的壯族村落，威武的將軍山，靈秀的通天洞，奇特的萬(wàn)乳崖，還有那天然生成的崖壁畫(huà)。伴隨著游動(dòng)的船只，眼前的風(fēng)景宛如一幅流動(dòng)的畫(huà)卷，云霧繚繞，恍若仙境，仿佛走進(jìn)了一片世外桃源。

河水蜿蜒地伸向遠(yuǎn)方綠意深處，偶爾會(huì)有鴨群游過(guò)，泛起的漣漪打破河面的平靜，岸邊一簇簇蔥蘢的毛竹倒映在河中。這里沒(méi)有太高的山峰，卻常常能夠給人帶來(lái)驚喜，山水在壯族建筑的點(diǎn)綴下別有一番風(fēng)情，有一份恰到好處的愜意寧?kù)o。

秀美而碧綠的水在這片土地上隨處可見(jiàn)，有時(shí)蜿蜒盤(pán)旋在山峰之間，有時(shí)在田園間回旋，它雖然不是湖泊海洋，也不是大江大河，卻讓人感受到遠(yuǎn)離城市喧囂的寧?kù)o。也許是利萬(wàn)物而不爭(zhēng)的潺潺曲水，讓人的心靈得到了凈化，亦或是未經(jīng)打磨自然流淌的脈絡(luò)，讓人的身心找到了歸宿。

四季景色，皆有不同

三月煙雨朦朧的明仕，宛如披著一縷輕紗，飄舞在明仕的田野、青山、農(nóng)家和山林之上。此時(shí)漫山遍野的花還在盛放，油菜花間，總能看到身著漢服的佳人，漢服的素雅與油菜花的清秀，相輔相成，仿佛置身古俠劇，穿越千年。

“連雨不知春去，一晴方覺(jué)夏深?！泵魇说某跸?，滿眼望去都是綠色，穿梭在一片綠意中，仿佛誤入了“綠野仙蹤”。

初夏的陽(yáng)光從密密層層的枝葉間透射下來(lái)，地上印滿大大小小的粼粼光斑。緩緩淌過(guò)的明仕河，平壩上聽(tīng)著午后吱吱蟬鳴，十分愜意。在這樣的季節(jié)，時(shí)常迎來(lái)一批又一批的藝術(shù)家們采風(fēng)創(chuàng)作、戶外寫(xiě)生。他們?cè)谏剿g，覓尋藝術(shù)之美。明仕的一山一水，一草一木，一石一丘，通過(guò)他們的畫(huà)筆刻畫(huà)，描繪出寧?kù)o悠遠(yuǎn)、淵然而深的意境。

縱覽明仕田園，除了純粹的山水風(fēng)情，在四季變換輪回中還有著農(nóng)耕和收獲。

金秋，明仕大地如同大自然打翻的調(diào)色盤(pán)，滿地黃金，稻浪翻滾起伏。

為了感恩大地的饋贈(zèng)，致敬辛勤勞作的農(nóng)人，分享豐收帶來(lái)的喜悅。近年來(lái)，明仕田園開(kāi)展“金秋豐收節(jié)”活動(dòng)。游客可以走進(jìn)稻田參與開(kāi)鐮收割、稻田摸魚(yú)、拔河競(jìng)技、歡歌舞龍等活動(dòng)，用傳統(tǒng)的方式慶祝豐收;還可以享受百人豐收宴，體驗(yàn)竹竿舞等壯鄉(xiāng)趣味民俗活動(dòng)，儀式感滿滿。

俗話說(shuō)“七月八月看巧云”，秋天的明仕，秋高氣爽，仰望蒼穹，云卷云舒，令人心曠神怡。漫天的霞光，將河面渲染得如夢(mèng)如幻，有種“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色”的意境。

即使進(jìn)入漫長(zhǎng)的冬季，明仕田園依舊郁郁蔥蔥，氣候宜人，負(fù)氧離子爆棚，濃厚的田園氣息和純粹的山水風(fēng)光形成了天然的氧吧。冬天的明仕田園還是個(gè)修養(yǎng)身心、避寒賞景的好去處。

品味真正的田園風(fēng)味

明仕的田園風(fēng)情還藏著美食里。這里的食材來(lái)源于原生態(tài)大自然，精選本地山花芳草、山珍野味，沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)生秘制手法，烹飪出最具明仕的地道田園風(fēng)味。

魚(yú)蝦均來(lái)自明仕河，肉質(zhì)鮮美，保持著純樸的田園味道。由于明仕河發(fā)源于越南，跨越兩國(guó)，當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)河里的魚(yú)蝦都是“混血”的。

壯王土司宴、明仕三寶（明仕河鮮、明仕珍珠鴨、明仕山水豆腐）、秘制炭火烤豬等，每一道都值得一試。你可以在明仕餐廳里一邊享用薈萃十余味飲食精華的壯王土司宴，一邊享受敲鑼打鼓唱山歌的上菜儀式，體驗(yàn)吃喝玩耍兩不誤。明仕珍珠鴨作為“明仕三寶”之一，贊譽(yù)頗多。珍珠鴨從小傍水而居，以河中蝦、魚(yú)、螺為食，其形體小巧，羽色鮮亮，公的珍珠鴨頭上有翠綠色的鏡羽，放在稻田中猶如一顆珍珠，故而得名珍珠鴨。新鮮的食材，往往只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方式。正如明仕三杯珍珠鴨，做法簡(jiǎn)單，只需一杯水、一杯酒、一杯豉油，色澤棕黃油亮，鴨肉緊致濃郁，味道經(jīng)典，令人回味。

作為“中越邊境山水畫(huà)廊”邊境游的首選目的地，當(dāng)然少不了越南的風(fēng)味美食。鮮滑爽口的越南雞肉粉，越南國(guó)民網(wǎng)紅美食越南春卷，還有香氣濃郁的越式蟹腳……在明仕就能來(lái)一場(chǎng)舌尖上的越南之旅。

這里還有一種名為“昆蟲(chóng)宴”的特色小吃，各種竹蟲(chóng)蜂蛹等菜品，看著是令人勸退的“暗黑料理”，吃起來(lái)卻是“大型真香現(xiàn)場(chǎng)”。其中最著名的要數(shù)螞蟻煎蛋，味道鮮美至極，獨(dú)具藥膳之效，分分鐘打開(kāi)味蕾新世界。

吃完農(nóng)家菜，沉浸在青山綠水之中，體會(huì)別具一格的壯鄉(xiāng)風(fēng)俗，感受濃郁的邊境風(fēng)情。如此，甚好。6145702B-15A5-4FE4-AEE0-866C7E94AF4B