通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

沈前偉

（通渭縣種子服務(wù)站，甘肅通渭 743300）

蘋果產(chǎn)業(yè)是甘肅省確定的農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)之一。近年來，通渭縣緊緊圍繞甘肅大力培育牛、羊、菜、果、薯、藥六大特色產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局，立足縣情，充分發(fā)揮地域、土地資源、氣候條件的優(yōu)勢，從山東、靜寧、天水等省內(nèi)外地區(qū)調(diào)運龍富一號、龍富短枝、煙富3號、成紀(jì)一號等新優(yōu)品種，建設(shè)了一批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、無公害栽培的蘋果產(chǎn)業(yè)基地。截至目前，蘋果種植面積達(dá)1.03萬 hm2，掛果面積3 466.67 hm2，年產(chǎn)量達(dá)8萬t，冷藏儲藏量2萬t，年總產(chǎn)值5億元，種植戶戶均增收0.5萬元以上。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展思路明確

2016年以來，通渭縣委、縣政府將蘋果產(chǎn)業(yè)作為主要增收產(chǎn)業(yè)，將其擺在了更加突出的位置來謀劃推動?？h、鄉(xiāng)、村三級齊抓共建，始終把蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為振興農(nóng)村經(jīng)濟、促進農(nóng)民持續(xù)增收的戰(zhàn)略重點，發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)更加明確、思路更加清晰、定位更加準(zhǔn)確、措施更加有力。

1.2 發(fā)展規(guī)模迅速擴大

全縣蘋果栽植面積從2017年底的6 666.67 hm2增加到2020年的1.03萬hm2，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模迅速擴大。

1.3 增收作用逐步凸顯

2020年底，全縣蘋果總產(chǎn)量達(dá)到8萬t，總產(chǎn)值達(dá)到4.8億元，果農(nóng)人均純收入達(dá)到了5 000元以上。蘋果產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的著力點、支撐點。

1.4 技術(shù)支撐能力進一步提高

當(dāng)?shù)厥冀K把提高蘋果產(chǎn)業(yè)科技管理水平和綜合效益作為蘋果基地建設(shè)的重點和突破口，良種使用率普遍提高，品種高接換優(yōu)、平衡配方施肥、輕簡化整形修剪等先進適用技術(shù)不斷推廣應(yīng)用。

2 存在的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，總量不足

群眾對蘋果產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識差異化比較嚴(yán)重，果農(nóng)整體素質(zhì)不強，除靠近靜寧縣、秦安縣、甘谷縣的個別村莊的果農(nóng)認(rèn)識稍高之外，大多數(shù)群眾對蘋果產(chǎn)業(yè)認(rèn)識不足，務(wù)果意識淡薄。同時，大部分果園農(nóng)電、道路、灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚處于初級階段[1-2]。

2.2 生產(chǎn)與管理的標(biāo)準(zhǔn)化程度還不高

一些地方技術(shù)物資投入嚴(yán)重不足，在標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)措施落實上差距較大，現(xiàn)代果園管理新優(yōu)技術(shù)推廣運用不廣泛，大部分果園管理粗放，病蟲害嚴(yán)重，樹形紊亂，結(jié)果遲、產(chǎn)量低。

2.3 技術(shù)力量薄弱，專業(yè)技術(shù)人才嚴(yán)重短缺

縣級主要服務(wù)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的單位為林業(yè)草原中心和農(nóng)技推廣中心，僅有4名從事經(jīng)濟林果專業(yè)的技術(shù)人員，嚴(yán)重限制了縣、鄉(xiāng)相關(guān)果業(yè)技術(shù)服務(wù)部門作用的充分發(fā)揮，先進實用技術(shù)培訓(xùn)力度不夠，推廣應(yīng)用滯后，果農(nóng)栽培技術(shù)水平較低、經(jīng)驗不足[3-5]。

2.4 良種苗木繁育體系建設(shè)滯后

脫毒、無毒苗木標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系尚未建立，本土化的苗木繁育體系還不健全，大型苗木繁育基地和繁育能力嚴(yán)重不足，苗木品種比較落后，仍舊以長富2號等長枝型、條紅型富士蘋果為主，不能滿足當(dāng)前蘋果栽培及市場發(fā)展的需要。目前，新植所需苗木基本以外調(diào)采購為主。

2.5 組織化程度低

專門從事蘋果種植、銷售的合作社數(shù)量不足，部分合作社運行不規(guī)范，或只注重基地種植，對市場信息研判不夠，在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和銷售方面沒有有效組織廣大種植戶，示范帶動作用不明顯。

2.6 產(chǎn)業(yè)鏈條不健全

全縣還沒有服務(wù)功能完善的果品綜合性批發(fā)市場及果業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)管理，果樹專用肥料、果園生產(chǎn)機械等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，果袋、農(nóng)資等配套投入品市場集散能力不強；蘋果產(chǎn)后處理、加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)增值潛力還沒有充分挖掘；大型氣調(diào)庫數(shù)量嚴(yán)重不足，儲藏能力有限，果品銷售貯藏環(huán)節(jié)極度薄弱，果品銷售競爭力低下；果箱、發(fā)泡網(wǎng)等果品包裝用品相關(guān)的生產(chǎn)企業(yè)少，生產(chǎn)能力低，包裝用品全部或大部分靠外地采購，增加了包裝成本[6-7]。

2.7 市場營銷比較滯后

果品銷售渠道不夠?qū)拸V，營銷網(wǎng)絡(luò)不健全，還沒有打開外地直銷市場，電子商務(wù)等現(xiàn)代營銷手段運用落后，還沒有形成縣域公用品牌。

3 發(fā)展優(yōu)勢

通渭縣位于甘肅省中部，海拔高度為1 410～2 521 m，屬溫帶大陸性氣候區(qū)，年平均降水量400 mm左右，全年無霜期147 d。雖然未被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部劃定為全國蘋果最佳適生區(qū)，也未被甘肅省列入蘋果優(yōu)勢區(qū)域重點縣，但與同處黃土高原蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的靜寧縣、莊浪縣、秦安縣、甘谷縣的蘋果生產(chǎn)適宜指標(biāo)基本一致。同時，全縣有耕地15.33萬hm2，土地面積大，農(nóng)民人均土地面積超過2 666.7 m2。土層深厚，土壤性狀優(yōu)良，加之山、川兼有的地貌特點，獨特的緯度、海拔和氣候，工礦企業(yè)少，無污染的自然環(huán)境，為通渭縣較大規(guī)模發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)提供了理想的自然條件（表 1）。

表1 通渭縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)條件

4 轉(zhuǎn)型升級發(fā)展建議

4.1 科學(xué)規(guī)劃布局，在栽培模式和品種結(jié)構(gòu)上轉(zhuǎn)型升級

堅持因地制宜，根據(jù)立地條件、經(jīng)濟實力等因素將建園模式、品種搭配做到合理規(guī)劃，使中晚熟品種合理搭配，使短枝型及長枝型栽培模式優(yōu)勢作用充分發(fā)揮，每年以近600 hm2的速度適度擴大規(guī)模，到2025年全縣果園預(yù)計達(dá)到1.33萬hm2。在栽培模式上，真正做到因地制宜、適地適樹。在海拔低于1 650 m的區(qū)域大力發(fā)展喬化短枝型果園，采用2 m×4 m的密植栽培模式，樹型以細(xì)長紡錘形為主；海拔介于1 650～1 800 m的向陽避風(fēng)山臺地發(fā)展長枝型果園，前期采用3 m×4 m的栽培密度，樹型以自由紡錘形為主，樹齡13～14年時進行隔株間伐，使密度變?yōu)? m×4 m，樹型調(diào)整為開心形。在品種結(jié)構(gòu)上，遵循中、晚熟合理搭配原則。低海拔區(qū)域積極發(fā)展龍富短枝、煙富6號、隴富1號、隴富2號、成紀(jì)1號、宮崎短枝、惠民短富等短枝型全紅高樁型晚熟富士品種，合理搭配維拉斯黃金、金冠、秦冠、福九紅等授粉品種，適度發(fā)展紅將軍、金冠、福九紅等中熟品種，使中、晚熟品種比例調(diào)控在2∶8左右；海拔相對較高的區(qū)域發(fā)展龍富1號、煙富3號、煙富8號等長枝型全紅高樁型富士品種，合理搭配秦冠、金冠等授粉品種，努力達(dá)到布局合理化、品種多樣化、供應(yīng)均衡化生產(chǎn)目標(biāo)[8]。

4.2 推廣新優(yōu)技術(shù)，在提升果品質(zhì)量上轉(zhuǎn)型升級

一是大力推廣高壟覆膜集雨保墑技術(shù)。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所提出的高壟覆膜集雨保墑技術(shù)，已在隴東南蘋果產(chǎn)區(qū)成功示范多年，累計面積超過66.67萬hm2，基本解決了蘋果主產(chǎn)區(qū)降水不足的問題，年降雨量超過400 mm的區(qū)域不用采取補灌措施，可完全滿足喬化蘋果優(yōu)質(zhì)高效栽培的水分需求。通渭縣大力推廣高壟覆膜集雨保墑技術(shù)，可有效提高果品質(zhì)量。二是落實果園升級改造及提質(zhì)增效管理技術(shù)。對樹齡10年左右、銷售不暢、價格低廉的品種（如寒富、長富2號、巖富10號、秋富等），引導(dǎo)果農(nóng)開展高接換優(yōu)，嫁接適合立地條件、市場前景看好的新優(yōu)品種，對樹齡較小的幼園，可在基部改接適合區(qū)域發(fā)展的優(yōu)勢品種；對樹形紊亂、枝量繁多、病蟲害嚴(yán)重、品質(zhì)低下的郁閉果園，根據(jù)郁閉情況，按照“間伐、提干、落頭、開角、疏枝”十字方針進行合理改造。三是推進生態(tài)循環(huán)發(fā)展。全面推廣“以果促畜、以畜促果、果畜結(jié)合、互支互促”的循環(huán)綠色生產(chǎn)技術(shù)，大力發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，加快建設(shè)農(nóng)村沼氣工程，積極推行“畜、沼、果”三位一體生態(tài)果園建設(shè)模式，努力實現(xiàn)果園環(huán)境生態(tài)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)互促良性發(fā)展。廣泛推廣果園高壟覆膜+行間秸稈覆蓋、增施有機肥料等技術(shù)，加快發(fā)展生態(tài)循環(huán)果業(yè)、綠色果業(yè)，著力打造有機蘋果生產(chǎn)示范基地[9-10]。

4.3 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，在產(chǎn)業(yè)增值上轉(zhuǎn)型升級

一是培育壯大龍頭企業(yè)。全面落實扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的各項優(yōu)惠政策和措施，扶持能人辦龍頭、吸引民資辦龍頭、招商引資辦龍頭，形成一批規(guī)模大、實力好、帶動作用明顯、社會責(zé)任感強的省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶基地、聯(lián)農(nóng)戶、拓市場的作用。二是加快建設(shè)果品交易市場和冷鏈物流系統(tǒng)。建立果品冷鏈物流公共信息平臺，完善果品交易市場服務(wù)功能。鼓勵民間資本投入興建現(xiàn)代化冷藏庫，支持縣內(nèi)現(xiàn)有冷藏企業(yè)改造升級，將現(xiàn)有恒溫保鮮庫改造為氣調(diào)保鮮庫，推廣使用CO2制冷等綠色清潔制冷保鮮方法，配套節(jié)能環(huán)保的冷鏈運輸車輛和沖洗維修服務(wù)設(shè)施，加快建設(shè)輻射周邊的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)體系，提升果品保鮮貯存品質(zhì)，降低流通環(huán)節(jié)腐損，緩解季產(chǎn)季銷壓力，增強周年供應(yīng)能力。三是招商引進深加工企業(yè)。積極招商引進果汁加工企業(yè)落戶通渭縣投資建廠，增加通渭蘋果產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險能力。引進國內(nèi)外先進的果品生產(chǎn)加工技術(shù)，向果汁、果醋、果酒、蘋果脆片等領(lǐng)域邁進，開發(fā)新優(yōu)產(chǎn)品，提高質(zhì)量。四是積極扶持關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。大力發(fā)展紙箱包裝、果袋、蘋果發(fā)泡網(wǎng)、果樹專用肥等關(guān)聯(lián)配套產(chǎn)業(yè)，努力實現(xiàn)“一業(yè)興百業(yè)旺”目標(biāo)。扶持縣內(nèi)企業(yè)配套果袋、發(fā)泡網(wǎng)生產(chǎn)、蘋果清洗等設(shè)施，服務(wù)果業(yè)生產(chǎn)全過程；積極扶持養(yǎng)殖企業(yè)配套有機肥生產(chǎn)線，生產(chǎn)有機肥。

4.4 打造名優(yōu)品牌，在營銷方式上轉(zhuǎn)型升級

一是注冊品牌商標(biāo)。聘請專業(yè)公司，注冊通渭蘋果“公用品牌”，申請專利保護，設(shè)計簡單易識別的品牌標(biāo)識，配合耳熟能詳?shù)膹V告術(shù)語，在專業(yè)媒體上進行宣傳，擴大通渭蘋果品牌知名度。開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，完成地理保護證明商標(biāo)和地理標(biāo)志保護產(chǎn)品認(rèn)證，力爭到2025年，全縣蘋果園綠色產(chǎn)品認(rèn)證達(dá)到3 333.33 hm2以上。二是鼓勵企業(yè)和個人開展?fàn)I銷服務(wù)。每年組織舉辦1～2期營銷經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)班，邀請專業(yè)營銷培訓(xùn)機構(gòu)對本土果品營銷經(jīng)紀(jì)人進行系統(tǒng)培訓(xùn)，提高經(jīng)紀(jì)人營銷能力；通過以獎代補方式，鼓勵蘋果經(jīng)紀(jì)人積極邀請客商，推銷通渭蘋果。三是健全市場連接機制。充分發(fā)揮專業(yè)合作組織作用，與廣大農(nóng)戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，為果農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的農(nóng)資供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、市場信息、產(chǎn)品營銷等服務(wù)，實現(xiàn)“小生產(chǎn)”與“大市場”的有效對接，提高果品生產(chǎn)經(jīng)營組織化程度，力爭到2025年，50%的村實現(xiàn)由合作社組織開展蘋果生產(chǎn)銷售[11]。

4.5 加強科技支撐，在提升技術(shù)服務(wù)水平上轉(zhuǎn)型升級

一是建立蘋果試驗站，加強對外合作交流。聘請省內(nèi)外知名專家教授，成立通渭蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家咨詢團。加強與大專院校、科研機構(gòu)的技術(shù)合作，建立通渭蘋果試驗站，配備一定數(shù)量的專業(yè)技術(shù)干部，開展蘋果栽培、苗木繁育、新技術(shù)推廣技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。有計劃地選派一些技術(shù)骨干赴專業(yè)院校深造，從科技示范戶中選派文化素質(zhì)高、科技意識強的果農(nóng)赴先進地區(qū)學(xué)習(xí)蘋果育苗、果園管理技術(shù)，提高示范戶技術(shù)水平，發(fā)揮示范帶動作用。二是構(gòu)建完備的技術(shù)體系和技術(shù)隊伍。實施“一十百千萬”果業(yè)培訓(xùn)工程，即全縣沿用一套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，力爭至2025年培養(yǎng)十個專家型人才、百名技術(shù)骨干、千名果業(yè)科技工作者、萬名果業(yè)技術(shù)明白人?？h級層面要聘請1名果業(yè)顧問，負(fù)責(zé)對縣林草中心專業(yè)技術(shù)人員和鄉(xiāng)鎮(zhèn)果業(yè)專干進行特訓(xùn)，每年培養(yǎng)30名以上理論水平深、專業(yè)水平高、能操作會培訓(xùn)的技術(shù)骨干。發(fā)揮黨校、職教中心、農(nóng)廣校等教育培訓(xùn)機構(gòu)資源優(yōu)勢，整合培訓(xùn)項目，開展金字塔式培訓(xùn)，力爭“十三五”末全縣果業(yè)技術(shù)骨干達(dá)到100名，果業(yè)科技工作者達(dá)到1 000名，果業(yè)技術(shù)明白人達(dá)到10 000名。